◆　朝食に♪オリーブを加えた卵サンド　◆

今日は相棒が体調不良で会社をお休み中。
夏バテでしょうか。今はお昼寝タイムです。私も昨夜あまり眠れなかったので、今から少しだけお昼寝。
なので簡単にレシピをご紹介。

昨日書いたチコリボードでブラックオリーブや生ハムを使ったので、
あまたオリーブや生ハムを加えて作った卵サンド。

生ハムがなければ、他のハムを刻んで入れてもOK!
ハムを挟むなら数枚必要ですが、刻むなら少量でも十分な旨味に。
茹で卵だけのサンドウィッチよりも大人な雰囲気になります。

オリーブ入りのたまごサンドは白ワインやシャンパンにも合うので、
パーティーなどのオードブルに並べるサンドウィッチにもピッタリ。

グリーンのオリーブよりもブラックオリーブの方が柔らかいので、
刻んで混ぜるとオリーブの食感が目立ちすぎることもなくて美味しい。
オリーブの中には塩味の強い商品もあるので、量を加減したり
その場合は流水で洗ったりお湯につけて塩抜きしたりしています。

　グリーンの方が食べやすくて馴染みがあるかも？私自身は、ブラックオリーブよりグリーンの方が好きだったので、買うのはほとんどグリーンばかりです。そのまま食べるならグリーンですが、パエリアやピザ、アクアパッツァなどお料理に使うならブラックの方がずっと良い仕事をしてくれます。ということで、たまに買うと少しずついろいろな料理に加えて楽しんでいます。

この2種類、初めて見ますが美味しそうです！！

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