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暑いと思えば大雨という不安定な天気が続いています。
自分は幸いにも、洪水などの被害がない地域なので、
不平不満を言ってはいけないと思いますが、ちょっと不満。
靴がグショグショになり、干していたらまた降られました(苦笑)
それを干したら、乾かないうちにまたザザーッと一雨。
お友達からは数日ぶりでメールがあり、
先週の雷でPCが壊れてしまったそうです。
うわぁ。。。そっちの方が、自分より可哀想。
PCのある生活に慣れると、数日でもPCなしって不便ですよね。
さて、今日のレシピは超簡単な米茄子の一品。
真夏に嬉しいレンジ調理です。涼しいキッチンで楽々♪
オリーブオイルと茄子の相性は最高ですし、
味噌と茄子も相性が良いのはご承知だと思います。
そして以外にも、白味噌とオリーブオイルも相性が良いんです。
白味噌+オリーブオイルは、クリームソースのようなまろやかさで
茄子以外にも、焼いたパプリカやズッキーニとかにも合いますよ。
西京味噌を使ったナスの料理には、辛口の白ワインか日本酒が合いますね。最近、ロック専用の日本酒をごちそうになりました。夏らしくて、キリッと美味しかったですよ!氷に負けない味わいに造っているんだそうです。
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