◆　シードルで酒蒸し　◆

りんごのお酒”シードル”を料理に活用するのが好きです。
魚介類などは香りが良くなって、美味しさアップ♪

以前はテーブルワインとしてボックスワインを買っていたので、
いつでも料理にも使えましたが、
最近は、色々入ったボトルワインのセットや
スパークリングワインのセットに変えたので、ちょっと不便。

開栓していない時には料理のために1本開けるのは気が引けて、
そこで辛口のシードルを常用するようになりました。

小瓶のシードルは、余ったら夕食時に飲み切れるので便利。
味としてはスパークリングワインに近いですが、
フルーティーで上質なチルドビールにも似ている気がします。

ニッカとかキリンとか、最近はどこでも国産のシードルが手に入るので、
冷蔵庫になければ、相棒にコンビニで買って帰って貰えばＯＫ。
国産シードルの小瓶、ちょうど良いサイズなんですよね。
フルボトルでは、フランスのシードルを選んでいるかな。

あさりの酒蒸しも、シードルで作ると雰囲気が少し変わります。
スープが絶品なので、貝のスープとして余さず飲みます。
空腹なら、フランスパンを浸して食べれば幸せなお味♪

酒蒸しや白ワイン蒸しが好きな方は、是非ぜひシードル蒸しもお試しになってみては？

・・詳しい作り方は、楽天レシピでご確認下さい。・・

　お料理にも使うなら、辛口がオススメ。食事にも合います。甘口はデザートとか、肉料理とか、ドレッシングとか、使い道を選びますね。セミドライでも甘さが色々あるので、表示を鵜呑みにして料理に使うと後悔するかも。ドイツワインも辛口と書いてかなり甘いものがあるように、シードルも甘いセミドライを飲んだことがあります。あと、アルコール度数もかなり低いものがあります。
　なので、まずゴクリと飲んで料理へ使うか検討する方が失敗しなくて良いですよ。キッチンドランカー推奨♪

​ ​　 ​​ ​　 ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​​ ​