◆　ベトナム ラー油「サテトム」に挑戦　◆

ベトナムのラー油「サテトム」を使ってみました。

食べるラー油のように刻んだ具材がたっぷり入っています。
海老とレモングラスの香りに辛味があって、
これだけで味付けが完成しちゃいそうな便利なエスニック調味料。

今回は、たっぷりの野菜とひき肉を炒めてサテトムで味付け。
オイスターソースとナンプラーで味を調えて、ガパオ風の炒め物。

辛さが得意なら、ナンプラーなどを使わずに
サテトムだけで味付けを完了しても良かった感じです。

ただし、その場合は豚肉は脂が少ない方が良いかも。
サテトムにもオイルが入っているで、お肉の脂が多いとコテコテしちゃう。
油が多いと味がぼやけて塩分も感じられずに味付けが薄く感じられるので、
その辺のバランスを考えれば、サテトム1つで味付けＯＫですね。

肉料理とか、魚料理にも使ってみたい調味料ですし、
無難にフォーを作ってみたくもありました。
エスニック好きには、サテトムはおすすめ調味料です♪

​ ​

・・詳しい作り方は、楽天レシピでご確認下さい。・・