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2011年11月08日
カテゴリ： カテゴリ未分類
商売の醍醐味はまさにここだと感じさせる話です
能力の差は5倍でも、意識の差は100倍まで広がる
東京に出張したときのことだ。昼前から取引先との打ち合わせがはじまり、それが終わると時計は午後二時を少し回っていた。
取引先の担当者から「この時間になるとランチタイムが終わり、ほとんどの店が閉まっているのでご馳走はできませんが、近くにとても繁盛しているラーメン屋があるので、ご一緒しませんか」と誘われた。わたしは、どんな美味しいラーメンを食べさせてもらえるのかという期待に胸を膨らませて、ワクワクしながら、その話題の店に向かった。
外観はごく普通のラーメン屋だった。われわれが店の前に立った途端、なかにいた若い店員が入口まで走ってきてドアを開け、「いらっしゃいませ」と大きな声であいさつをして、「どうぞ、奥のテーブルが空いています。ご案内します」と席まで誘導してくれるのだ。
念のために断っておくが、この店はレストランではない。三〇席ほどのカウンターとテーブル七、八台のどこにでもあるようなラーメン屋だ。午後二時を回っているのに店のなかはほぼ満席。お昼前後と夕方以降は店の外に長い行列ができるらしい。
席に着いてラーメンを注文すると、その店員は大声で調理場にオーダーを伝えてから、人なつっこい顔で、「お客さんは関西から来られたのですか」などとわたしに話しかけてくる。
われわれと話をしている最中も、チラッと入口の方に気を配り、客が店の前に立つと飛んでいく。しばらくしてラーメンが運ばれてくる。思った通りごく普通のラーメンで、味で繁盛している店ではなかった。
このエピソードに当てはめると、個人の能力の差なんて五倍も違わない。他店と同程度の料金で五倍の美味しいラーメンをつくったり、五分の一のスピードでお客にラーメンを出すのはまず不可能だ。
だが、店員の意識を変えることによって、お客の気分を一〇〇倍よくするのはそれほどむずかしいことではない。この店が繁盛しているのは、ズバリ店員の意識の高さ、すなわち経営者の意識の高さである。
恐らく、このラーメン屋の経営者はラーメンの味にこだわる以上に店員の意識改革にこだわっているのだと思う。わたしの人材に対する考え方もこれとまったく同じ。
能力の高い人を採用するというよりも人並みの能力を持つ人材を採用して、彼らの意識を高めることに全力を傾注する。わが社が創業25年で、売上高2600億円の企業グループに成長した要因はここにある。
人を動かし、ビジネスに成功する原理原則がこのなかに凝縮されている。
この経営者の凄さがにじみ出た話です。
成功のヒントはどこにでもあり、学ぶこと、気が付くことが大切ですよね
能力の差は5倍でも、意識の差は100倍まで広がる
東京に出張したときのことだ。昼前から取引先との打ち合わせがはじまり、それが終わると時計は午後二時を少し回っていた。
取引先の担当者から「この時間になるとランチタイムが終わり、ほとんどの店が閉まっているのでご馳走はできませんが、近くにとても繁盛しているラーメン屋があるので、ご一緒しませんか」と誘われた。わたしは、どんな美味しいラーメンを食べさせてもらえるのかという期待に胸を膨らませて、ワクワクしながら、その話題の店に向かった。
外観はごく普通のラーメン屋だった。われわれが店の前に立った途端、なかにいた若い店員が入口まで走ってきてドアを開け、「いらっしゃいませ」と大きな声であいさつをして、「どうぞ、奥のテーブルが空いています。ご案内します」と席まで誘導してくれるのだ。
念のために断っておくが、この店はレストランではない。三〇席ほどのカウンターとテーブル七、八台のどこにでもあるようなラーメン屋だ。午後二時を回っているのに店のなかはほぼ満席。お昼前後と夕方以降は店の外に長い行列ができるらしい。
席に着いてラーメンを注文すると、その店員は大声で調理場にオーダーを伝えてから、人なつっこい顔で、「お客さんは関西から来られたのですか」などとわたしに話しかけてくる。
われわれと話をしている最中も、チラッと入口の方に気を配り、客が店の前に立つと飛んでいく。しばらくしてラーメンが運ばれてくる。思った通りごく普通のラーメンで、味で繁盛している店ではなかった。
このエピソードに当てはめると、個人の能力の差なんて五倍も違わない。他店と同程度の料金で五倍の美味しいラーメンをつくったり、五分の一のスピードでお客にラーメンを出すのはまず不可能だ。
だが、店員の意識を変えることによって、お客の気分を一〇〇倍よくするのはそれほどむずかしいことではない。この店が繁盛しているのは、ズバリ店員の意識の高さ、すなわち経営者の意識の高さである。
恐らく、このラーメン屋の経営者はラーメンの味にこだわる以上に店員の意識改革にこだわっているのだと思う。わたしの人材に対する考え方もこれとまったく同じ。
能力の高い人を採用するというよりも人並みの能力を持つ人材を採用して、彼らの意識を高めることに全力を傾注する。わが社が創業25年で、売上高2600億円の企業グループに成長した要因はここにある。
人を動かし、ビジネスに成功する原理原則がこのなかに凝縮されている。
この経営者の凄さがにじみ出た話です。
成功のヒントはどこにでもあり、学ぶこと、気が付くことが大切ですよね
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Re:これが商売繁盛の秘訣(11/08)
いわなりちさと さん
店のお客様が入っていらしてからではなく、入っていらっしゃる前から接客は始まっていると教えていただいたことがあります。
それを実行しているお店ですね。
私もそういう満足感を与えられる工房にしていきたいと思います。 (2011年11月08日 13時54分26秒)
それを実行しているお店ですね。
私もそういう満足感を与えられる工房にしていきたいと思います。 (2011年11月08日 13時54分26秒)
人材教育・意識改革こそ！
KOJO さん
いつもブログ拝見しております。ためになるお話し、エピソード本当に勉強になります！
まさに、人、人、人、人ですね。そういうものを思い知らされる話です。世の中、便利になり、様々な情報、ツールが氾濫する時代！人は、特に日本人は、いつから効率、効率と大事な何かを忘れたようなこのごろ。。。
私は海外にもいましたが、サービスやおもてなしは、日本人はとびぬけて世界一です！いや、だと。人は人の想いや行為が伝わって感動や心を動かされますね。意識改革、人材教育こそ、企業をよくする根幹ですね！もうけることを良いものをつくる、何か効率よくもうけれないか？そんなことを考えるのが経営者ではなく、人を育てることが経営者の最大の仕事かもしれませんね。人材教育や意識改革こそ、【ＫＡＩＺＥＮ】という言葉、これは日本人が考え、世界でも通用する言葉です！もう一度、日本人の真骨頂を思い出したいところですね。 (2011年11月08日 19時32分50秒)
まさに、人、人、人、人ですね。そういうものを思い知らされる話です。世の中、便利になり、様々な情報、ツールが氾濫する時代！人は、特に日本人は、いつから効率、効率と大事な何かを忘れたようなこのごろ。。。
私は海外にもいましたが、サービスやおもてなしは、日本人はとびぬけて世界一です！いや、だと。人は人の想いや行為が伝わって感動や心を動かされますね。意識改革、人材教育こそ、企業をよくする根幹ですね！もうけることを良いものをつくる、何か効率よくもうけれないか？そんなことを考えるのが経営者ではなく、人を育てることが経営者の最大の仕事かもしれませんね。人材教育や意識改革こそ、【ＫＡＩＺＥＮ】という言葉、これは日本人が考え、世界でも通用する言葉です！もう一度、日本人の真骨頂を思い出したいところですね。 (2011年11月08日 19時32分50秒)
Re[1]:これが商売繁盛の秘訣(11/08)
bigmouse7386
さん
いわなりちさとさん
圧倒的なお客さんの満足はやっぱり人の対応ですよね。心と心のつながりが生まれる瞬間を短時間で作る技術は職人技ですよね
＞店のお客様が入っていらしてからではなく、入っていらっしゃる前から接客は始まっていると教えていただいたことがあります。
＞
＞それを実行しているお店ですね。
＞
＞私もそういう満足感を与えられる工房にしていきたいと思います。
-----
(2011年11月09日 07時44分57秒)
圧倒的なお客さんの満足はやっぱり人の対応ですよね。心と心のつながりが生まれる瞬間を短時間で作る技術は職人技ですよね
＞店のお客様が入っていらしてからではなく、入っていらっしゃる前から接客は始まっていると教えていただいたことがあります。
＞
＞それを実行しているお店ですね。
＞
＞私もそういう満足感を与えられる工房にしていきたいと思います。
-----
(2011年11月09日 07時44分57秒)
Re:人材教育・意識改革こそ！(11/08)
bigmouse7386
さん
KOJOさん
日本人の素晴らしさを改めて知ることができました。その素養をグローバリゼーションの流れで決して失ってはいけませんよね。「おもてなし」という言葉は英語ではあるのでしょうか？この言葉をまた世界の標準語にしたいですね。
＞いつもブログ拝見しております。ためになるお話し、エピソード本当に勉強になります！
＞まさに、人、人、人、人ですね。そういうものを思い知らされる話です。世の中、便利になり、様々な情報、ツールが氾濫する時代！人は、特に日本人は、いつから効率、効率と大事な何かを忘れたようなこのごろ。。。
＞私は海外にもいましたが、サービスやおもてなしは、日本人はとびぬけて世界一です！いや、だと。人は人の想いや行為が伝わって感動や心を動かされますね。意識改革、人材教育こそ、企業をよくする根幹ですね！もうけることを良いものをつくる、何か効率よくもうけれないか？そんなことを考えるのが経営者ではなく、人を育てることが経営者の最大の仕事かもしれませんね。人材教育や意識改革こそ、【ＫＡＩＺＥＮ】という言葉、これは日本人が考え、世界でも通用する言葉です！もう一度、日本人の真骨頂を思い出したいところですね。
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(2011年11月09日 07時47分47秒)
日本人の素晴らしさを改めて知ることができました。その素養をグローバリゼーションの流れで決して失ってはいけませんよね。「おもてなし」という言葉は英語ではあるのでしょうか？この言葉をまた世界の標準語にしたいですね。
＞いつもブログ拝見しております。ためになるお話し、エピソード本当に勉強になります！
＞まさに、人、人、人、人ですね。そういうものを思い知らされる話です。世の中、便利になり、様々な情報、ツールが氾濫する時代！人は、特に日本人は、いつから効率、効率と大事な何かを忘れたようなこのごろ。。。
＞私は海外にもいましたが、サービスやおもてなしは、日本人はとびぬけて世界一です！いや、だと。人は人の想いや行為が伝わって感動や心を動かされますね。意識改革、人材教育こそ、企業をよくする根幹ですね！もうけることを良いものをつくる、何か効率よくもうけれないか？そんなことを考えるのが経営者ではなく、人を育てることが経営者の最大の仕事かもしれませんね。人材教育や意識改革こそ、【ＫＡＩＺＥＮ】という言葉、これは日本人が考え、世界でも通用する言葉です！もう一度、日本人の真骨頂を思い出したいところですね。
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(2011年11月09日 07時47分47秒)
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