お寿司屋さんに行くと、ガリを山盛り食べる夫。
私自身はそんなに好きではないので、漬けたことがなかったのですが
朝ごはんに出したらいいかな～っということで
初めて「生姜の甘酢漬け」をやってみました。

非常に簡単です。
スライスもスライサーでガシガシするだけだし
甘酢作って、湯通しして、塩振って、冷まして、漬けるだけ。

１回目に少し実家へおすそ分けしたんですけど、
辛い。と、言われてしまったので
2回目は色々と調べて
水にさらす時間を長く、お湯に通す時間を長くしてみました。
が、
やっぱりというか、
奇麗なピンク色になりませんでした。
辛味は少し和らぎましたけど、香りは落ちるかなぁ～

液が徐々にピンクになっていくのが楽しいから、作るだけで満足しちゃう

夫は辛くてもいい。というより辛い方が好きみたいなので
色が奇麗で香りが良い1回目の方がお気に入り。
私としては今のところ・・・辛いのがイヤなのですが、
頻繁に食べてると慣れてきそうな予感があります。
慣れって凄いよね、
昔は絶対にガリなんて食べなかったのに！

とりあえず、実家に2回目をおすそ分けします。
3回目はあるかな？
あるかもしれない・・・・意外と減りが早いのです。
（でも、もうそろそろ時期が外れるのかな？）
酢の物とかに混ぜたり、料理にも使えますね～
生の生姜って傷ませたりするから、漬けたものを使う方が経済的かも。