写真見ると完璧じゃないですか。
形もよし、サクサク感あり。
私は今すぐパンを買いに行きたくなりましたよ。。
【ひとこと】パンつくり、苦労は３回すれば腕前が上がります。
そう、クロウワッサン回・・（ツマラヌ駄洒落でゴメンネ）懲りずに遊びにきてね。。 (2006/04/03 11:00:18 PM)
形もよし、サクサク感あり。
私は今すぐパンを買いに行きたくなりましたよ。。
【ひとこと】パンつくり、苦労は３回すれば腕前が上がります。
そう、クロウワッサン回・・（ツマラヌ駄洒落でゴメンネ）懲りずに遊びにきてね。。 (2006/04/03 11:00:18 PM)
2006/04/03
テーマ： パンを焼こう！(15578)
カテゴリ： Bread
普通に作るパンが「もっちり系」に仕上がるなら、クロワッサンは「モチモチ」＆「サクサク」に違いない！！！(笑)
･･･と期待を膨らませながら作ってました*^^*
私の課題でもある「デニッシュ系」☆
いつも生地をさわり過ぎているせいか?!、それとも伸ばしに原因があるのか?!苦手分野なのです
ということで練習！練習！
生地は前日に仕込んで、冷蔵庫で１次発酵します☆
「クロワッサン」のときはいつもこのパターン♪♪
今回は生地も伸ばしやすかったし、成型も順調にいきました！！いつもと同じ手順のはず？！のはずだけど、どこが違ってたのかな^^;
「レーズン酵母」使用しました☆
２次発酵はいつもなら、２時間半くらいかかるところが、一時間半で発酵完了(☆o☆)
危うく、「過発酵」にするとこでした(笑)
断面！！
成型は、パン屋さんの足元にもおよばないですが(笑)、肝心の「味」は、期待通りの「モチモチ」「サクサク」！！！
朝から、焼きたてを食べられるなんて、ホントに幸せ感じます*^^*
今まで作った中では、納得の出来です*^^*
成型も今回は自分の中では、成功*^^*
キレイに出来たと自己満足♪♪
やっぱ、今までは「生地に触る時間」が長かったように思う・・・
今回は、結構手早く出来たのではないかと思ってます♪
あとは、作って作って腕を上げていくしかないよねぇ
がんばろ～o(^^)o
･･･ちなみに今回はこのレシピを参考にしました☆
イラストとかもすっごくキレイで、見ているだけでも楽しくなってくる！！そんな本です*^^*
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Re:進歩してきた！クロワッサン♪(04/03)
ハム助8686
さん
はじめまして・・。すご～く上手に出来てますね。
私はパン作り超初心者で 無謀にも何度かクロワッサン作りましたが 上手くいきませんでした・・。
やっぱり 何度もチャレンジするしかないですね。
また 遊びに来ますね～。 (2006/04/03 08:21:05 AM)
私はパン作り超初心者で 無謀にも何度かクロワッサン作りましたが 上手くいきませんでした・・。
やっぱり 何度もチャレンジするしかないですね。
また 遊びに来ますね～。 (2006/04/03 08:21:05 AM)
ハム助8686さんへ
waka11044149
さん
＞はじめまして・・。
★はじめまして！訪問＆カキコありがとうございます*^^*
すご～く上手に出来てますね。
★ありがとうございます！そういってもらえると本当に嬉しいです～*^^*
＞私はパン作り超初心者で 無謀にも何度かクロワッサン作りましたが 上手くいきませんでした・・。
★私も全然「初心者」ですよ～^^;
特に第一回目のクロワッサンは、見るも「無残な姿」でしたぁ・・・(笑)
でも「無謀な挑戦」が楽しかったりします♪
＞やっぱり 何度もチャレンジするしかないですね。
★ホント！回数だと思います^^;
お互いがんばりましょうね*^^*
＞また 遊びに来ますね～。
★是非是非！！来て下さい♪
私も遊びに行きます*^^*
(2006/04/03 08:49:33 AM)
★はじめまして！訪問＆カキコありがとうございます*^^*
すご～く上手に出来てますね。
★ありがとうございます！そういってもらえると本当に嬉しいです～*^^*
＞私はパン作り超初心者で 無謀にも何度かクロワッサン作りましたが 上手くいきませんでした・・。
★私も全然「初心者」ですよ～^^;
特に第一回目のクロワッサンは、見るも「無残な姿」でしたぁ・・・(笑)
でも「無謀な挑戦」が楽しかったりします♪
＞やっぱり 何度もチャレンジするしかないですね。
★ホント！回数だと思います^^;
お互いがんばりましょうね*^^*
＞また 遊びに来ますね～。
★是非是非！！来て下さい♪
私も遊びに行きます*^^*
(2006/04/03 08:49:33 AM)
Re:進歩してきた！クロワッサン♪(04/03)
mola2
さん
すっごい美味しそうですね(*^^*)
天然酵母でクロワッサンなんて、凄すぎる(*^^*)
モチモチサクサクなんですね(*^^*)
クロワッサンにはイーストでも挑戦したことがないので、かなり感動してしまいました(*^^*) (2006/04/03 08:57:27 AM)
天然酵母でクロワッサンなんて、凄すぎる(*^^*)
モチモチサクサクなんですね(*^^*)
クロワッサンにはイーストでも挑戦したことがないので、かなり感動してしまいました(*^^*) (2006/04/03 08:57:27 AM)
mola2さんへ
waka11044149
さん
＞すっごい美味しそうですね(*^^*)
★ありがとうございます～*^^*
＞天然酵母でクロワッサンなんて、凄すぎる(*^^*)
＞モチモチサクサクなんですね(*^^*)
＞クロワッサンにはイーストでも挑戦したことがないので、かなり感動してしまいました(*^^*)
★ホントに「モチモチ」です！是非、作ってみてほしい♪♪
「イチゴ酵母」だったら、「イチゴ風味のクロワッサンかなぁ?!」･･･とか、作ってるときから想像の世界にいました(笑)
やっぱ、「イチゴ酵母」チャレンジしなければ！です*^^*
(2006/04/03 09:16:35 AM)
★ありがとうございます～*^^*
＞天然酵母でクロワッサンなんて、凄すぎる(*^^*)
＞モチモチサクサクなんですね(*^^*)
＞クロワッサンにはイーストでも挑戦したことがないので、かなり感動してしまいました(*^^*)
★ホントに「モチモチ」です！是非、作ってみてほしい♪♪
「イチゴ酵母」だったら、「イチゴ風味のクロワッサンかなぁ?!」･･･とか、作ってるときから想像の世界にいました(笑)
やっぱ、「イチゴ酵母」チャレンジしなければ！です*^^*
(2006/04/03 09:16:35 AM)
Re:進歩してきた！クロワッサン♪(04/03)
京都大好きさん
さん
おはようございます。
クロワッサン美味しそうですね。
生地見ていたら美味しそうで・・。
クロワッサンてこんなにしてできるのですね。
よく買って食べます。
食べたくなりました。欲しいなあ。
食欲わきますね。 (2006/04/03 10:33:26 AM)
クロワッサン美味しそうですね。
生地見ていたら美味しそうで・・。
クロワッサンてこんなにしてできるのですね。
よく買って食べます。
食べたくなりました。欲しいなあ。
食欲わきますね。 (2006/04/03 10:33:26 AM)
おいしそうですね
seichan0217
さん
私は、息子のアレルギーもあっていまだに
クロワッサンには挑戦したことがないんですけど
すっごく美味しそう。天然酵母でクロワッサンって
夢のようですね。いいなあ。アレルギー克服したら
作ってみたいです。でもショートニングでも出来るか。
でもバターとぜんぜん風味違いますよね＾＾。 (2006/04/03 12:46:51 PM)
クロワッサンには挑戦したことがないんですけど
すっごく美味しそう。天然酵母でクロワッサンって
夢のようですね。いいなあ。アレルギー克服したら
作ってみたいです。でもショートニングでも出来るか。
でもバターとぜんぜん風味違いますよね＾＾。 (2006/04/03 12:46:51 PM)
Re:進歩してきた！クロワッサン♪(04/03)
ミリッチ
さん
すご～い！！
上手く出来てますよ、クロワッサン♪
美味しくできるとすっごい嬉しいですよね～
私にはまだ挑戦するには早い代物ですが・・
最近パンを作ってないし
めんどくさがりなので、発酵に時間がかかると思うと
作る気がちょっと無くなっちゃうんです（＾＾； (2006/04/03 03:12:50 PM)
上手く出来てますよ、クロワッサン♪
美味しくできるとすっごい嬉しいですよね～
私にはまだ挑戦するには早い代物ですが・・
最近パンを作ってないし
めんどくさがりなので、発酵に時間がかかると思うと
作る気がちょっと無くなっちゃうんです（＾＾； (2006/04/03 03:12:50 PM)
京都大好きさんさんへ
waka11044149
さん
＞クロワッサン美味しそうですね。
＞生地見ていたら美味しそうで・・。
＞クロワッサンてこんなにしてできるのですね。
★ありがとうございます！！そういってもらえると作っていてうれしいです～*^^*
＞よく買って食べます。
＞食べたくなりました。欲しいなあ。
＞食欲わきますね。
★美味しいですよね♪クロワッサン♪♪
正直･･･今まではパン屋さんとかで買って食べるまで好物！！というほどではなかったのですが、パン作りするようになり好きになりましたぁ(笑)
京都大好きさんの「食欲」を刺激できてうれしいです^^
(2006/04/03 04:21:05 PM)
＞生地見ていたら美味しそうで・・。
＞クロワッサンてこんなにしてできるのですね。
★ありがとうございます！！そういってもらえると作っていてうれしいです～*^^*
＞よく買って食べます。
＞食べたくなりました。欲しいなあ。
＞食欲わきますね。
★美味しいですよね♪クロワッサン♪♪
正直･･･今まではパン屋さんとかで買って食べるまで好物！！というほどではなかったのですが、パン作りするようになり好きになりましたぁ(笑)
京都大好きさんの「食欲」を刺激できてうれしいです^^
(2006/04/03 04:21:05 PM)
seichan0217さんへ
waka11044149
さん
＞私は、息子のアレルギーもあっていまだに
＞クロワッサンには挑戦したことがないんですけど
＞すっごく美味しそう。
★ありがとうございます*^^*
今度は「イチゴ酵母」でも挑戦してみたいです～♪
･･･家は「彼氏」が「卵アレルギー」もってます･･･(泣)
だからなるべく、パンには「卵」使わないようにしてます^^;
天然酵母でクロワッサンって夢のようですね。いいなあ。
アレルギー克服したら作ってみたいです。
でもショートニングでも出来るか。
＞でもバターとぜんぜん風味違いますよね＾＾。
★是非！作ってみて欲しいです*^^*
「ショートニング」では作ったことがないですが、「天然酵母」でなら美味しくできるのではないかな？！とも思います☆試してみる価値アリです♪
(2006/04/03 04:30:30 PM)
＞クロワッサンには挑戦したことがないんですけど
＞すっごく美味しそう。
★ありがとうございます*^^*
今度は「イチゴ酵母」でも挑戦してみたいです～♪
･･･家は「彼氏」が「卵アレルギー」もってます･･･(泣)
だからなるべく、パンには「卵」使わないようにしてます^^;
天然酵母でクロワッサンって夢のようですね。いいなあ。
アレルギー克服したら作ってみたいです。
でもショートニングでも出来るか。
＞でもバターとぜんぜん風味違いますよね＾＾。
★是非！作ってみて欲しいです*^^*
「ショートニング」では作ったことがないですが、「天然酵母」でなら美味しくできるのではないかな？！とも思います☆試してみる価値アリです♪
(2006/04/03 04:30:30 PM)
ミリッチさんへ
waka11044149
さん
＞すご～い！！
＞上手く出来てますよ、クロワッサン♪
＞美味しくできるとすっごい嬉しいですよね～
★ありがとうございます～♪♪
今までよりも「形」になってきたので嬉しかったです(笑)でもまだまだです(笑)
＞私にはまだ挑戦するには早い代物ですが・・
★そんなことないですよ！私も最初は無残な出来でしたぁ^^;
＞最近パンを作ってないし
＞めんどくさがりなので、発酵に時間がかかると思うと
＞作る気がちょっと無くなっちゃうんです（＾＾；
★発酵の時間は季節によっても違うから、気を配らないと･･･って思うのですが、結構私はテキトーにみてます(笑)
冬であれば、発酵に時間もかかるから、その間お出かけしたりとか、寝る前に生地をこねて、一晩冷蔵庫で１次発酵させたりとか･･･ホント適当です^^;
(2006/04/03 04:38:35 PM)
＞上手く出来てますよ、クロワッサン♪
＞美味しくできるとすっごい嬉しいですよね～
★ありがとうございます～♪♪
今までよりも「形」になってきたので嬉しかったです(笑)でもまだまだです(笑)
＞私にはまだ挑戦するには早い代物ですが・・
★そんなことないですよ！私も最初は無残な出来でしたぁ^^;
＞最近パンを作ってないし
＞めんどくさがりなので、発酵に時間がかかると思うと
＞作る気がちょっと無くなっちゃうんです（＾＾；
★発酵の時間は季節によっても違うから、気を配らないと･･･って思うのですが、結構私はテキトーにみてます(笑)
冬であれば、発酵に時間もかかるから、その間お出かけしたりとか、寝る前に生地をこねて、一晩冷蔵庫で１次発酵させたりとか･･･ホント適当です^^;
(2006/04/03 04:38:35 PM)
すごいっ！！
ayu+
さん
綺麗なクロワッサーン！！
あのね、天然酵母ですごく美味しいと噂のクロワッサンのお店があるんですが、
そこのクロワッサンに似てるぅ～！
きっとお味、美味しいでしょうねぇっ♪
朝からクロワッサンって本当に至福ですよねぇっ
(2006/04/03 06:51:16 PM)
あのね、天然酵母ですごく美味しいと噂のクロワッサンのお店があるんですが、
そこのクロワッサンに似てるぅ～！
きっとお味、美味しいでしょうねぇっ♪
朝からクロワッサンって本当に至福ですよねぇっ
(2006/04/03 06:51:16 PM)
ayu+さんへ
waka11044149
さん
＞綺麗なクロワッサーン！！
＞あのね、天然酵母ですごく美味しいと噂のクロワッサンのお店があるんですが、
＞そこのクロワッサンに似てるぅ～！
★ホントですか？！パン屋さんに似ているなんて感激モノです♪*^^*
ありがとうございます♪♪
＞きっとお味、美味しいでしょうねぇっ♪
＞朝からクロワッサンって本当に至福ですよねぇっ
★天然酵母で一度は作ってみたかったので、とりあえず満足しましたぁ^^
朝ゴハンに焼きたては最高です*^^*
(2006/04/03 08:00:35 PM)
＞あのね、天然酵母ですごく美味しいと噂のクロワッサンのお店があるんですが、
＞そこのクロワッサンに似てるぅ～！
★ホントですか？！パン屋さんに似ているなんて感激モノです♪*^^*
ありがとうございます♪♪
＞きっとお味、美味しいでしょうねぇっ♪
＞朝からクロワッサンって本当に至福ですよねぇっ
★天然酵母で一度は作ってみたかったので、とりあえず満足しましたぁ^^
朝ゴハンに焼きたては最高です*^^*
(2006/04/03 08:00:35 PM)
Re:進歩してきた！クロワッサン♪(04/03)
ちゃと715
さん
うわぁ～。とってもじょうず・・・。
きれいにできていますね。
私もデニッシュ系は不得意。バタ－が多すぎて怖いという理由をつけて作っていません。
でもこんなにきれいに出来るのならまたぜひ挑戦してみたいと思います。 (2006/04/03 09:47:25 PM)
きれいにできていますね。
私もデニッシュ系は不得意。バタ－が多すぎて怖いという理由をつけて作っていません。
でもこんなにきれいに出来るのならまたぜひ挑戦してみたいと思います。 (2006/04/03 09:47:25 PM)
Re:おいしそうですよ。。
ivy-na043
さん
ちゃと715さんへ
waka11044149
さん
＞うわぁ～。とってもじょうず・・・。
＞きれいにできていますね。
★ありがとうございます！♪
＞私もデニッシュ系は不得意。バタ－が多すぎて怖いという理由をつけて作っていません。
★確かに～！！「バター」たっぷりですよね～^^;
それが美味しいのですが(笑)･･･なぜかパン作っているときは、何も考えずに使ってます(笑)
＞でもこんなにきれいに出来るのならまたぜひ挑戦してみたいと思います。
★ぜひ！！ 作ってみてください*^^*
手作りの方が、バターの加減も出来るし、オススメです♪ (2006/04/04 04:49:34 AM)
＞きれいにできていますね。
★ありがとうございます！♪
＞私もデニッシュ系は不得意。バタ－が多すぎて怖いという理由をつけて作っていません。
★確かに～！！「バター」たっぷりですよね～^^;
それが美味しいのですが(笑)･･･なぜかパン作っているときは、何も考えずに使ってます(笑)
＞でもこんなにきれいに出来るのならまたぜひ挑戦してみたいと思います。
★ぜひ！！ 作ってみてください*^^*
手作りの方が、バターの加減も出来るし、オススメです♪ (2006/04/04 04:49:34 AM)
ivy-na043さんへ
waka11044149
さん
＞写真見ると完璧じゃないですか。
＞形もよし、サクサク感あり。
＞私は今すぐパンを買いに行きたくなりましたよ。。
★キャー！！「完璧」なんてお言葉メチャメチャうれしい！*^^*
ありがとうございます～♪♪
＞【ひとこと】パンつくり、苦労は３回すれば腕前が上がります。
＞そう、クロウワッサン回・・（ツマラヌ駄洒落でゴメンネ）懲りずに遊びにきてね。。
★なるほど！おもしろい^^
･･･とはいっても「三回」はとっくなのですが(笑)
懲りずに作り続けます*^^*
-----
(2006/04/04 04:54:55 AM)
＞形もよし、サクサク感あり。
＞私は今すぐパンを買いに行きたくなりましたよ。。
★キャー！！「完璧」なんてお言葉メチャメチャうれしい！*^^*
ありがとうございます～♪♪
＞【ひとこと】パンつくり、苦労は３回すれば腕前が上がります。
＞そう、クロウワッサン回・・（ツマラヌ駄洒落でゴメンネ）懲りずに遊びにきてね。。
★なるほど！おもしろい^^
･･･とはいっても「三回」はとっくなのですが(笑)
懲りずに作り続けます*^^*
-----
(2006/04/04 04:54:55 AM)
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