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2006/04/04

「和」と「南国」のコラボ！？　"ココキナコぱん"

(8)

テーマ：パンを焼こう！(15455)

カテゴリ： Bread

今回作ったのは、大好きな「ココナッツ」と「きな粉」を生地に混ぜ込んでパン作り♪
名づけて「ココキナコぱん」というわけです(笑)
（↑勝手に命名しちゃいます♪)

きな粉独特の風味と、ココナツの「シャリッ」な食感がクセになる味でした^^

発酵にかなり時間もかかったせいか?!、ボコボコな出来でした^^;
発酵時間が多すぎ？！たせいか生地の焼きあがりは、少し「クッキー風」な食感でしたぁ★

でも、きな粉たっぷり！！
ヘルシーで美容にもGOODだし、きな粉好きにはたまりません♪

････そして今回、以前から気になっていた、 「五穀あん」 作りにもチャレンジ★

以前、ミスタードーナツにあったメニューで 「ポン・デ・八穀あずき」 というモチモチ系ドーナツにすっごくハマってしまい、それ以来、この「穀物」系の「アンコ」を探していたのですが、偶然にもネットでレシピなるものを発見し、作ってみることにしました♪

この「五穀あん」☆★きっと人によっては好き嫌いがあるのではないかなぁ。。と思うんだけど、「五穀ごはん」と「小豆」好きな人であれば食べられます(笑)

「五穀」には「きな粉・キビ・アワ・黒米・・・」などなど、粒粒系の穀物が入っている"ヘルシー食材"★
「五穀パン」もありますね^^

この「つぶつぶ」感が大好き！！
「小豆」に絶妙に合うのです！
美味しいし、ヘルシーだしいうことなし♪♪の食材^^・・・と思ってます♪

今回はこの「五穀あん」に「ゴマ・きな粉」もたっぷり入れて仕上げました♪

「ココキナコパン」にも包み、「あんぱん風」にも仕上げました*^^*

見た目は、いまいちですが････(笑)
たまにはヘルシーに♪♪

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

それにしてもレーズン酵母>の調子が悪いです^^;

調子が悪いというか、発酵が遅い！
一応、他の方を参考にさせていただいて「はちみつ」をえさにしてあげてますが、中々良い調子ではありません～(>_<)・・・・

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Last updated 2006/04/04　08:12:29 AM
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■コメント

Re:「和」と「南国」のコラボ！？　"ココキナコぱん"(04/04)

mola2 さん

豆好きなのでたまらないです(*^^*)
美味しそうです(*^^*)
食物繊維もたっぷりって感じですよね(*^^*)
レーズン酵母ですが、100％林檎ジュースに小さじ1以上酵母を入れて様子をみてみてはいかがですか？
私は残っている酵母に100％を同量くらい入れ室温で様子を見て、泡が出てきたら、冷蔵庫に入れてリフレッシュしたりしています。
あと、レーズンを10粒くらい投入してみたり♪
元気になるといいですね♪

今日も素敵な一日を♪ (2006/04/04　08:43:48 AM)

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mola2さんへ

waka11044149 さん

＞豆好きなのでたまらないです(*^^*)
＞美味しそうです(*^^*)
＞食物繊維もたっぷりって感じですよね(*^^*)

★ありがとうございます*^^*
こういう「繊維系」大好きなんです♪

＞レーズン酵母ですが、100％林檎ジュースに小さじ1以上酵母を入れて様子をみてみてはいかがですか？
＞私は残っている酵母に100％を同量くらい入れ室温で様子を見て、泡が出てきたら、冷蔵庫に入れてリフレッシュしたりしています。
＞あと、レーズンを10粒くらい投入してみたり♪
＞元気になるといいですね♪

★mola2さんに教えてもらったサイトにも「りんごジュース」ってありましたね★
私も「残っている酵母に100％を同量くらい･･･」りんごジュース足して様子見てみます♪
ありがとうございます*^^* (2006/04/04　09:53:02 AM)

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自家製酵母のパン

だるまや88 さん

美味そうですねぇ。アンパンマニア（こういう表現するでしょうか？）のだるまや、画像見た瞬間からヨダレが流れっぱなしです。アンパンは、やっぱ粒アンに限ります！ (2006/04/04　12:41:17 PM)

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ココキナコ

ayu+ さん

わー！！なんとも素朴な風合い！
そしてお味はこれまた美味しそうですねぇ～♪
五穀餡っていうのも私きっと好きだなぁ。
こういうアイデアって湧き出てくる？
私はいろんなパン屋さんのアイデアをパクっちゃうんですが。ｱﾊ

(2006/04/04　03:38:53 PM)

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だるまや88さんへ

waka11044149 さん

＞美味そうですねぇ。アンパンマニア（こういう表現するでしょうか？）のだるまや、画像見た瞬間からヨダレが流れっぱなしです。アンパンは、やっぱ粒アンに限ります！

★ありがとうございます～*^^*
だるまやさんの食欲を刺激？！できてうれしい!(笑)
私も「アンパンマニア」ですよ～！
そしてもちろん｢つぶ餡派｣です！！(笑)
パン屋さんに行ったら、必ず！アンパンはチェックしてます♪
美味しいあんこがたっぷりだと幸せモノです*^^*(もちろんパン生地も！　笑)
自分で作るとなかなかたっぷり包めないのと、餡が真ん中にいかないのとで、毎回苦戦してます^^;
(2006/04/04　04:41:08 PM)

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ayu+さんへ

waka11044149 さん

＞わー！！なんとも素朴な風合い！
＞そしてお味はこれまた美味しそうですねぇ～♪

★ありがとうございます♪きな粉たっぷりいれたのでこういう出来上がりになりましたぁ^^

＞五穀餡っていうのも私きっと好きだなぁ。

★「五穀餡」は家にあまっていたゴハンのブレンド用を使いました★わざわざ「八穀」を買わなくてもいいかなぁと思って(笑)

＞こういうアイデアって湧き出てくる？
＞私はいろんなパン屋さんのアイデアをパクっちゃうんですが。ｱﾊ

★私も作っているのはパクリかなぁ^^;?
思いつくのもあるんですけど、単に自分の好きなものを組み合わせたり、レシピ本とかを組み合わせたりとか･･･しちゃってます(笑)
そのかわり、まわりに受けないときも、もちろんありますが^-^;
ayu+さんの作ったパンやお菓子も毎回参考にさせてもらってますよ～♪

-----
(2006/04/04　04:51:38 PM)

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五穀あん食べたーいです♪

ブレンダ2222 さん

わーすごく体にやさしいパンって感じで、すごい気になります(~o~)
『雑穀』『小豆』『ごま』『きな粉』と聞くだけで、
もう食べたくてたまらなくなります・・・(#^.^#)
見た目で、本当ヘルシーさが伝わってきます！！
それにしてもすごいな～♪♪
(2006/04/05　11:46:30 PM)

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ブレンダ2222さんへ

waka11044149 さん

＞わーすごく体にやさしいパンって感じで、すごい気になります(~o~)
＞『雑穀』『小豆』『ごま』『きな粉』と聞くだけで、
＞もう食べたくてたまらなくなります・・・(#^.^#)
＞見た目で、本当ヘルシーさが伝わってきます！！
＞それにしてもすごいな～♪♪

★「食べたい･･･」なんていってもらえるととってもうれしい！です～*^^*
私もヘルシー素材大好きなんです♪特に「お豆マニア」かも♪(笑)
自分で作るとたっぷりと入れられるので、たまにパン屋さんで食べると物足りなく感じちゃったりします(笑)
(2006/04/06　06:19:23 AM)

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