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2006/07/03

自家製ラムレーズンでラムチーズレーズンBAGLE

(6)

テーマ：パン焼きたい病、集まれ！(285)

カテゴリ： Bread

ひしひし と感じる今日この頃･･･(笑)

昨年の10月頃に ラムレーズン を漬け始めて早9ヶ月が経ちました♪

ラムレーズンとは言うものの、 フルーツのお酒漬け といったほうが正しいかなぁ(笑)

ラム酒のほかには、白＆赤ワイン・イチジク･･･クランベリーとか入っている全てのフルーツを把握しきれていないです^^;

とりあえず何でも入れておけ・・・といったフルーツ漬け

でも今年は 初シュトーレン を焼こうと思いつつこのラム酒漬けを始めたのです♪

そして、 9ヶ月目の今日・・・ベーグルにどうしてもこのラムレーズンを入れたい衝動に駆られ(笑) ラムレーズンたっぷりのベーグル作りしてみました

最近は毎日ベーグル漬けな幸せの毎日です

ラムチーズベーグル

左が「 ラムレーズンベーグル 」右は「 ラムレーズンチーズベーグル 」

酵母は ヨーグルト酵母 使用しました♪

レーズン＆チーズのコンビは私の定番です(笑)

ラム酒付けレーズンはレーズンが吸ったラム酒を絞らずにそのまま練りこみます！！
その分水分で調整・・・

コネ上がりに混ぜ込んだのですが、 ラム酒の香り がすっっっご～く濃厚！！

こういうパン作り大好き！！！

・・・・そしてラムレーズンベーグルのチーズバージョンのベーグルの断面・・・

顔?!チーズレーズン

気付いた方いますか？！

なんか「顔」のように見えないでしょうか？！？！(笑)

自分で言うのもなんだけど、 お化け のようにも見えて、ちょっぴり怖かった

とはいってもしっかりと味見は終了してますが(笑)

思ったとおり！ラムチーズレーズンベーグルが私の中では HIT！！！

これ一つでまさに ワインのお供に最高 ！なベーグルでした

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