【広島ラーメンの源流しまい（広島出張編４）】

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2009/06/29

【広島ラーメンの源流しまい（広島出張編４）】

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『広島ラーメンの源流しまい（広島出張編４）』

いよいよ広島出張編の最終章です。昨夜の暴飲暴食で重い頭とお腹をかかえながら、朝の１０時半ころホテルをチェックアウトしました。まだ研修の時間には余裕があります、、、ならば、、、またラーメンですネ。。。（笑）

[お店外観]

私が向かったのは、事前に情報を入手しておいた「しまい」です。広島風ラーメンは醤油とんこつということになっていますが、なんでもその源流はこの「しまい」だという説があります。詳しくは『広島ラーメンとは？そして、その元祖は？広島ラーメンの源』を見てください。。。ちょっと他の買い物やらをしていて、「しまい」に到着したのは１１時半ころでした。駐車場がお店の前に１台と横に１台の、２台しかみあたりません。あいにく２台ともふさがっていたので、近所をグルグル周りながら空くのを待ちました。そんなこんなでちょうどお昼前ころに暖簾をくぐりました。。。

[中華そば：￥５５０]

店内はほとんど使われてなさそうなカウンターと、テーブル席がいくつかで、約２０席くらいです。５、６人のお客さんが座っていました。。。私も席に着き"中華そば"を注文しました。厨房にはおそらく店主のおじさんと、フロアではおばさんの二人でやっているようです。でも注文からほんの２、３分で、"中華そば"はでてきました。。。

[アップで]

見るからに昔ながらの"中華そば"です。スープはトンコツと鶏ガラの醤油味で、すこし濁っています。麺は中細のほぼストレート麺のやや固茹でです。そしてチャーシュー、ネギ、もやしのオーソドックスなトッピング、、、何かが強く主張する感じでもなく、ごくごく優しい味わいですねぇ、、、好き嫌いというよりも、誰にでも食べられる味というべきでしょう。二日酔いの私にも美味しくいただけました。。。

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【お店の情報】
住所：広島県広島市安佐南区大町西1-1-3
電話：
営業時間：11:00～21:00
定休日：水曜
席数：約２０席
駐車台数：２台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）
中華そば：￥５５０、チャーシューメン：￥７５０、肉ラーメン：￥７５０、ソボロラーメン：￥７５０、メンマラーメン：￥７５０、ギョーザ：￥５５０、ライス：￥１５０
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そして午後から、高度管理医療機器販売業管理者の継続研修を受け、帰途につきました、、、それにしても、三連チャンのラーメン、、、よく食べました。。。

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