【潮味（しおさい食堂）】

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2010/08/10

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『潮味（しおさい食堂）』

本日は、約１０年ぶりに診療に来ていただいた、懐かしい愛大のＳ先生との食事です、、、Ｓ先生は、先月までアメリカのボストンに留学されていたそうです。。。当然、昨今の"今治ラーメン"の話題には、少々疎いようでしたので、開店ホヤホヤの「今治処（いまはるどころ）しおさい食堂」さんで、"今治ラーメン"を召し上がっていただくことにしましたねぇ。。。

[こってり潮（うしお）味：￥７８０]

我々は１時過ぎに暖簾をくぐりました、、、店内は混雑していましたが、カウンター席が空いていました。。。で、私は前回のリベンジがありましたので、なんとしても"こってり潮味"を食べねばなりません、、、先生にはノーマルをお願いしようかとも思いましたが、ビジュアル的にも"潮味"の方が魅力的（笑）、、、やはり同じ"潮味"にされました。。。

[アップで]

やがて約１０分で"潮味"はできあがりました、、、見た目も豪華でキレイですねぇ。。。さて、気になるお味ですが、、、麺は"今治ラーメン"の細縮れ麺なので、あらためて評価するまでもなくＧＯＯＤ！この麺がスープをよく絡めるんですねぇ。。。

[麺アップ]

そしてスープは、、、"おおぉぉっ！"、、、思わず声が出そうになります。。。確かに濃厚、、、ベースは魚介出汁なので、このコッテリさを出すのに、魚粉をふんだんに使用しているようです、、、芳ばしい魚の薫りがプンプンしてきます。。。

[チャーシューのアップ]

またトッピングも盛りだくさんで、"チャーシュー"、"メンマ"、"三つ葉"、"かまぼこ"、"海苔"、"（塩？）味玉"です、、、特にチャーシューは（多分）肩の部分で、プリプリシャキシャキで私好み！全体のバランスも量もちょうど良ですねぇ。。。コッテリ濃厚でもサッパリで、完全に私のツボにハマっています、、、"旨いっ！！"。。。

[ぎょうざ（５個）：￥２４０]

そうそう今日はサービスで"ぎょうざ"をいただきました、、、今治産の野菜を使用した"ぎょうざ"です。。。美味しい肉汁が"ジュワ～っ！"、と出てきましたねぇ、、、思わずビールが飲みたくなりました。。。みっちゃん（店主さん）アリガト～～っ！！

[ぎょうざアップで]

今日は、初"今治ラーメン"だったＳ先生にも満足していただけました。。。それにしてもこの「しおさい食堂」さんの"潮味"、"凪味"といい、「麺屋武吉」さんの" 冷やし今治ラーメン "といい、"今治ラーメン"はどんどん進化しています、、、次はどんな"今治ラーメン"が食べられるのか！？ワクワクっ、楽しみですねぇ。。。

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