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2021/08/08

【ラーメン源骨】

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－Ｆパチ号で行くプチ遠征記－

『ラーメン源骨』

「伊予万里松山束本店」さんで単品しか食べなかったので、今日はお腹にまだ余裕があります、、、なのでやはり過日の遠征の際に前を通り、気になっていたお店に寄ってみることにしました。。。平和通りに"ラーメン"の看板だけしか見えないお店で、、、入口にも店名が出ておらず、ただ営業中の木札と営業時間等の貼紙しかないお店ですねぇ。。。

事前に情報も調べていなかったので、おそるおそる入口の戸を開けました、、、すると店内はカウンター席のみで、５、６人のお客さんが座り、店内には豚骨の匂いがプンプン香っています。。。そうです、、、このお店は豚骨系のお店でした。。。まず入口横の食券器で"とんこつラーメン"と"味玉"を買い、席に着こうと壁を見て、店名が「源骨」さんだということが分かりました。。。

[お店外観と入口など]

そして食券を渡すと"背脂"は普通で良いですか？と聞かれたので、一端"ハイっ！！"と答えましたが、、、、カウンターの貼紙を見ると、普通は"背脂"無しと言うことでしたので、"ギト"に変更してもらいました。。。やがて待つこと約４分、、、注文のできあがりです。。。

[アップで]

おおぉぉぉ、、、茶色のスープに白い背脂がチャッチャッチャ！！見た目にも濃い豚骨系ですねぇ。。。まず麺は中太でグニグニの縮れ系、、、加水はやや低めで、ゆで加減はかなり固め、クニシコの食感でしょう！！そして豚骨ベースで少し醤油が入っている感じのスープは、ドロドロ～～っ、、、まるで餡かけのようにトロミがあり、上記の麺にまとわりついてきます。。。

[各アップで１]

またトッピングは厚みがあってモッチリのチャーシュー、海苔、ナルト、ネギ、味玉です、、、それらがドロドロのスープに埋まると、全部茶色になってしまいますねぇ。。。でもこのドロスープ、、、濃厚だけどクセになりそう。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで２]

そうそう備付に、紅生姜や酢があったので、途中で投入してみました、、、ほぅほぅほぅ、さすがにこの濃いスープには紅生姜がよく合います。。。がーーっ、酢は入れるなら、ちょっとだけが良いかな、今回ドバドハと入れちゃったので、かなり味変してしまいましたねぇ。。。（苦笑）

[食券器]

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【お店の情報】
住所：愛媛県松山市平和通3-3-16
電話：089-924-7901
営業時間：11:00～14:00
定休日：月、火曜日
席数：８席
駐車台数：おそらく２台
ＨＰ： https://twitter.com/ramenGENKOTU

【メニュー】
※記事中食券器写真ご参照ください
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