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ishikayaka
夫婦2人と猫1匹のひそやかな暮らし𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥 毎日の暮らしの中で感じる自分にとっての心地良さを大切にしています、お気に入りのものをたくさん紹介していきたいです。 instagram ▷ @ishikayaka🏠 @mikekomachi🐈
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2023.05.02
テーマ： お菓子作り♪(368)
カテゴリ： お気に入り
カカオニブマフィンを作りました。
米粉と甜菜糖と豆乳と米油を混ぜた生地にトッピング。
モチっとした生地にカカオニブのザクザク食感が程よくマッチしました😋
最近はプラントベースなお菓子作りが定番になってきました。
植物由来の材料でグルテンフリーを意識しつつ身体に優しいマクロビオティックなレシピを参考にしています。
カタカナが多いと分かりづらいかと思いますが、要は動物由来のものはなるべく避けて、小麦や卵や乳成分といったアレルギー食品をなるべく含まないことを意識しているということです。
きっかけは 以前の記事 で書かせてもらいましたが、私自身の作るモチベーションは「心と身体が安心できる」料理やお菓子作り。
私はアレルギーがなく苦手なものが少ないので何でも食べられますが、食後に不調にならないように、不安にならないようにという気持ちでレシピや食材を選んでいます。
毎日食べるものでも、時々食べるものでも、安心感って大事です。
今回使ったカカオニブ。
こちらも楽天市場でお買い物マラソン期間に買いました。
カカオニブはカカオ豆を砕いたもののことで、 ポリフェノールやテオブロミンといった身体に良い栄養素が豊富でスーパーフードと呼ばれています。
カフェインも含まれているため食べ過ぎには注意。
粒の大きさがちょうど良く、ビターチョコレートのような香りも豊かでたまにそのまま食べています。
焼酎に漬けてリキュールを作るのにも使いました。
バニラビーンズやクローブ、ハチミツと一緒に。
4月末に漬け始めたので5月末に完成かな〜。
色々と活用の幅のあるカカオニブ。
ご興味を持たれた方はぜひお試しに買ってみてくださいね。
私はこちらを購入しました。
カカオニブ 有機 オーガニック 100g JAS認定 無添加 ペルー産 クリオロ種
他
カカオニブ 500g 訳あり
【有機JAS】オーガニックローストカカオニブ 200g 最高級ペルー産
カカオニブ 無添加 お徳用 500g
ishikayaka
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