全25件 (25件中 1-25件目)
1
といってもさくら用。一見、いつもとそんなに変わりないですが・・・・・実は、うちでは滅多に食べさせてもらえないお肉 入りなのよぉ~DSCF4864 posted by (C)はなはなおからをベースに、煮干しやキャベツ、ニンジン、大根、ほうれん草なんかも入ってます。右のは歯みがき用のガム。これがあるとずいぶん長持ちするのよ。人間様用のメニューはすっかり撮るのを忘れてたので残りを一部紹介・・・久しぶりにパエリアを作りました。(魚介類をサラダにしちゃったんで鶏のパエリアですが・・・)ケーキは今年、とうとう作らずじまいでした~福嶋屋さんのロールケーキを買ったので、榛名あたりでお茶するつもりだったのよ。あとはステーキ用のお肉が安くなっていたので、焼いてわさび醤油で食べたり、圧力鍋でシチューを作ったり。DSCF4866 posted by (C)はなはな載せるほどごちそうが写っていませんが、まあ健忘録ということで(汗)今年は運よく、イブイブに家族そろって過ごすことができたので、それが何よりのプレゼントになりました。
2012年12月25日
コメント(4)
とっても良いお天気になったクリスマスイブ。なぜか出かけずに大掃除したりしていました。 で、冷凍庫に まだクリームチーズが残っていたので、せっかくなのでチーズケーキを焼いてクリスマスケーキにしてみました。 下地になぜかダイジェスティブチョコクッキーを使い(安かったのだ) フードプロセッサーでまとめた生地を型に流し込んで、170℃で45分焼く。簡単なんだけど、粉砂糖をふって、いちごと庭に残っているミントを飾り付けて出来上がり~チーズケーキのクリスマスケーキ1 posted by (C)はなはな天気が良かったので、なんとなく庭に出してみる。なんか、カフェっぽいでしょう。優雅そうだけど、大掃除のまっ最中なんですよ~今日は、この通りのお天気なので、カーテンを洗濯して、窓を拭きました。チーズケーキのクリスマスケーキ2 posted by (C)はなはなさて、早めのお夕飯。どーです、ゴーカでしょさくらのクリスマスゴハン posted by (C)はなはなちなみにこれはさくらのお夕飯です。(いつもよりちょっとゴーカに、牛肉とお野菜たっぷりのリゾット風にしてみました。)人間のメニューは、なぜかおでんにブロッコリーを一面に張り付けたポテトツナサラダ、それから旦那さんの作ったブリの照り焼きと、シメがハッシュドビーフという、なんともとりとめのないものでした。だって、昨日鍋と唐揚げだったんだも~ん。 皆様も良いクリスマスをお過ごしください。
2011年12月24日
コメント(11)
この週末はお天気がはっきりしないため、無理して出かけずお家で過ごしました。いろいろ準備もあるし、この時期のお庭の手入れも大変だし、旦那さんはスヌーピー号の整備に夢中だし。(こちらは当分、楽しめる苦労するようだ)梅雨だし、お山はちょっとお休みして、お家の事もたまには少し紹介します。入院中の父がお見舞いにいただいたお花を、少しもらってきて飾ったのでパチリ。結婚前から持っている黒うさぎ、まだ衣替えしてなかった。スヌーピーのお人形も、実家になぜかあったので引き取ってきました。きれいにしたけど、車に乗っけるとベタすぎるので(笑)我が家の新しいマスコットになりました。お見舞いの花 とスヌーピー posted by (C)はなはなそれから、プランターに植えたお野菜の収穫じゃがいも(メークイーン)は芽が出ちゃったのを植えてみたあれです。すごい、こんなに収穫~!!100円均一で買ったレタスもバジルも続々。じゃがいも、バジル、レタス posted by (C)はなはな早速、今晩のお夕飯に変身。電子レンジにかけた小芋を玉ねぎとベーコンとにんにくで炒めて、塩コショウとチーズで味つけしたジャーマンポテトです。簡単ですが、これはローズマリーとチャイブが入っててひと味違います。ジャーマンポテト posted by (C)はなはなバジルは直売所で買った野菜の残りを全部入れて、トマト缶で煮込んだラタトゥイユに入れます。いっぱい煮てあったので、お夕飯にはソーセージを追加しました。これで残ったら、最後はカレーにするとおいしいんですよ。ラタトゥイユ posted by (C)はなはなもひとつ、おまけ。収穫したハーブ(アップルミント、オレガノ、チャイブ等)は使う分は台所に置いておきます。ミントは紅茶と煮出して冷やしておくと夏場はすっきりして、おいしいです。DSCF6938 posted by (C)はなはなここんとこまた私がキッチンに立つようになって、ハーブを使う機会も増えました。夏場はやっぱりイタリアンやスペイン料理がおいし~・・・・けど、ダイエットと健康にも気をつけなくちゃ~目標は旦那さん3Kg、私は1Kgです。
2009年07月05日
コメント(19)
実家の父の体調が良くなったので油断していたら、今度は母が転んでしまった。しかも、予約をいれていた腰と膝のMRI検査の前に、病院の玄関で・・・・2人で同じ外科に通院するというので、土曜日は私の出番は無くて、安心していたんです。ところが、父が車を駐車している間に、ひとりでとっとこ院内に入ろうとして、雨で濡れて滑りやすくなっていた病院の玄関で転んだらしい。急遽その日、MRIは取りやめ、転んで打った箇所のレントゲン検査に変更したところ、幸い口を切っただけで済んだようです。骨粗相症で骨がもろくなっているはずなので、本当に運が良かった。日曜の朝、またまたおかゆ持参で様子を見に行ったら、アゴにアザができていたけれども、元気そうでほっとしました。でも・・・・・なんで、病院の玄関をあんな滑りやすくしておくんだっご老人が沢山出入りする場所なのに、なんか対策しておかないんでしょうか。ピカピカのタイルの床は、そりゃあきれいだけども、何か間違ってるぞ・・・・・ と、そんなこんなで、今度は母用のおかゆを届け、帰りに実家の裏に勝手に生えている『雨後の筍』を自分で掘ってきました。「食べる」というより、取らないと増殖して、家が破壊されてしまうと困るから、発見したらすぐ掘ってしまいます。あと、家のすぐ裏なのに、夜中にイノシシが食べにきちゃうとか。里山は美しいけれども、そこの住人にとっては過疎化や高齢化など、切実な問題がたくさんあるのですね。さて、ここで採れるのは一般的な「孟宗竹(もうそうだけ)」よりふた周りくらい細めの「真竹」。土も固いので一本から採れるタケノコはほんのちょっぴりです。この日は10本ほど収穫がありましたが、ゆでるとお鍋ひとつ分くらい。はらっぱさんに教えていただいたお料理をまずは2品、作りました。たけのこの木の芽あえと・・・・たけのこの木の芽あえ posted by (C)はなはなたけのこのきんぴらたけのこのきんぴら posted by (C)はなはなおいしかったお礼に、秋田の郷土料理、『わらびたたき』 をご紹介します。この時期、白いご飯の友として我が家では欠かせない一品です。わらびは 熱湯に灰を入れたもので一晩アク抜きします。私は上下を輪ゴムで止め、バラバラにならないようにしてから、半分に切って切り口に灰をつけて、熱湯に漬けています。アクが抜け切らなかったら、翌日も一回同じアク抜きをします。DSCF5527 posted by (C)はなはなわらびの下部分だけを粘りが出るまで細かく刻みます。上の部分は粘らないので使いません。DSCF5528 posted by (C)はなはな粘ってきたら、すり鉢に移し、味噌と山椒で味を整えます。DSCF5529 posted by (C)はなはな同じようなお料理で「ミズたたき」もありますが、こちらはそれより簡単。あく抜き済みのワラビならあっという間に完成です~
2009年04月27日
コメント(10)
今週末はさすがに山歩きはお休みです。お菓子の会の先生がご自宅でもお菓子教室を始める、というので、生徒第一号 で希望者を募って行ってみました今回の生徒さんは私を含め5名。2名がケーキ作りは初めて、という事で、お願いしてみたのはいちごのショートケーキです。なんでいまさらだって、はじめて作るなら、やっぱこれでしょ18センチのワンホールをひとり一台お持ち帰りいちごのショートケーキ posted by (C)はなはな大きいいちごのショートケーキが8切れ出来ました。いちごのショートケーキ posted by (C)はなはなさすがにこれを2人(イヤ、ほとんどひとり)で食べるのは不可能なので、お子さんのいるお隣りさんに手伝ってもらいました。 お菓子の個人レッスンは3~5名、日時は要相談。レッスン料はこの日は材料費込み2,500円で、ひとり1台、自分で作ったのをお持ち帰りできます。作ってみたいお菓子の要望があれば、丁寧に対応していただけるのでいいですよ。みどり市笠懸町のご自宅ではじめるそうです。道具の無い方、興味があるけど、お菓子作りは敷居が・・・と方はいいかもです。ちなみに、誘った子は、初めて自分でいちごのケーキを焼いて家に持ち帰り、お母様に大喜びされたそうです。小さなお子さんがいる友達も、いつもと違うシンプルないちごのケーキに、「帰りにろうそく買わなくちゃ。」と、嬉しそうでした。誰かのお誕生日でもないのに。やっぱり、いちごのケーキって、日本人には“特別”なものなのかもしれませんね。
2009年04月26日
コメント(4)
ここんとこ、手続きやらなにやら忙しい。忙しい、といっても、お仕事をしているときに比べたら、微々たるもの、のはずなんですが・・・・調子が狂う、と言ったほうがいいのかな。在籍していた工場をいっこいっこ回って、それぞれ挨拶。再就職支援の手続き。国民保険、厚生年金の手続き・・・みんな、はじめてのことなので新鮮だけどもなかなか疲れます。それでも夕方になるとちょっと手が空くので、少しづつ庭の手入れをしたり、お菓子を作ってみたり。明るいうちにこんなこと、週末だって時間がもったいなくて今までやらなかった。レアチーズケーキ posted by (C)はなはな前によく作っていたレアチーズケーキを冬バージョンで食べやすくアレンジしてみました。ケースにバナナとチーズケーキを入れて、飾り付けは冬期限定の白い「きのこの山」と「小枝」。シナモンをアクセントに振ってみたけど、会社の女性陣には好評、旦那には「無いほうがいい」とのこと。やっぱり好みが分かれるようです。明日は本社のみんなにこれ持っていってあげよう。
2009年03月18日
コメント(6)
ここのところ、山歩きがお休みになったので週末は大掃除をしています。今週は台所の整理と床のワックスかけをしていました。趣味的に家事をしているせいか、ちっとも片付きませんが・・・・画像はお菓子づくりの道具を整理していて、急に思い立って作ったバナナブレッド。「手酌で一杯!」さんが紹介してくれたレシピは、アーモンドパウダーが無くて作れなかったので、ほんとに家にあるものだけで作れる、簡単レシピを見つけてそちらにしました。バターではなく、サラダ油を使って作る、素朴な、素朴なケーキです。(この日はエコナを使用。ヘルシー~)バナナがだめになりかけたら、これを作れば翌朝のパン代わりにもできそう。レシピが気になる方は、転載ができませんので「マジカルキッチン」さんのHPから探してみてくださいね。最近、台所を旦那さんに乗っ取られています。(笑)たまには私もお料理しようとキャベツを巻き巻きしてロールキャベツを作成。あの、鍋に「きっちり」詰めていく作業が好きなんです。ソースは市販ですが、ロールキャベツにさらにソーセージやじゃがいも、ニンジンを足してぐつぐつ。しかし肝心のロールキャベツが見えないぞ・・・・・冬はやっぱり、キャベツや白菜やネギを煮たのがおいしいですね群馬の野菜は煮ただけでもうんまいです。
2008年12月15日
コメント(8)
先日、elmoさんからいただいた無農薬の甘夏とレモン。大きい甘夏3個を使って、マーマレードを作りました。3個分の皮を大きめの千切りにして、1リットルの水に一晩つけ、翌朝、種を除いた果肉とグラニュー糖500グラム合わせて、弱火でコトコト・・・・私は月曜、お仕事だったので、朝 煮はじめて、残りは旦那さんが見ててくれました。(偉い!)実を1個分いただいちゃったせいか、ちょっとほろ苦いマーマレード。毎朝、ごろんとして柔らかいこのジャムをパンに塗ったり、ヨーグルトに入れたりして楽しんでます。ちなみに、写真の後ろに見えるかごの中身はハーブティーです。白いビンは秋田から送ってきた「ふき」や「たけのこ」が入っていたビン。たまるのでいろいろ使ってます 白いハイビスカス。室内でやっと咲きました
2008年01月16日
コメント(8)
休日だったイブの夜、X’masのケーキを作りました。ケーキ、といっても、お菓子の会でいつも作ってるしなあ・・・・1ホール作っても食べきれないし・・・・と考えた末、残っていたホットケーキの素を使って、アメリカンデコレーションケーキにしました。つまり、厚めに焼いたホットケーキに飾り付けをしただけのものですね。といっても、ホットケーキそのままではケーキっぽくならないので、生地にサワークリームを混ぜたり、シロップの代わりに溶かしバターとメープルシロップをあわせたものを塗ったりして、冷えてもボソボソしないように工夫しています。これなら翌日の朝でも、朝ごはんの代わりに食べられるもんね。しかし案外好評だったらしく、結局今晩食べきってしまいました冷蔵庫で冷やすより、室温くらいがおいしかったです。写真ではちっちゃそうですが、これ、案外大きいんですよ、実は。^m^(直売所で買った取れたてのいちごが、巨大だったんです。) 他にも直売所で仕入れた新鮮お野菜を沢山使って、サラダにチキンをハチミツ+おしょうゆで照り焼きにしたのを乗せたり、ロールキャベツを作ったり。お夕飯もちょっとクリスマスっぽくしてみました。「なんでこのメニューでほうれん草のおひたし?」ですが・・・・(おいしいんですよ、採りたてで・・・・)
2007年12月25日
コメント(8)
実は、もうひとつ試作中のお鍋料理があります。鍋物の本に載っていた「洋風楽しみ鍋」。鍋物として楽しんだ後、リゾットにするという、ワインに合いそうな鍋物なんですが・・・レシピ 具材:ベーコン、トマト、キャベツ、タマネギ ベーコンと野菜からダシが出るので、水でOKだそうです。 私はコンソメを溶かしたスープに、じゃがいも、にんじん、白菜、きのこもあったのでそちらも使いました。 あと、お正月過ぎに特売で購入したベーコンのカタマリ。 要するに・・・・「ポトフ」? これを「おろしにんにく+しょうゆ」で食べます・・・ 具を食べ終わったら、残ったスープにごはんと生クリーム、パルメザンチーズを入れて、最後に塩こしょうで味を調えて、リゾットとして食べるのです。おろしにんにくは生のを使ったら、結構次の日に胃にきちゃいました。おしょうゆも少し、ダシでのばしたほうが食べやすいと思います。あと、最後の生クリームですが、一般家庭では常に生クリームを常備しているとは思えないので、牛乳とバターで代用してもいいんじゃない?と思いました。パルメザンチーズがなければ、「とろけるスライスチーズ」だっていいし・・・旦那さんにはイマイチ微妙だったみたいなので、1人の時に小鍋で作って、改良しようと思っているお鍋です。興味のある方、試してみてくださいね♪
2007年01月13日
コメント(8)
本日、2回目のブログ。実は、あの後ダンナさんの取っている「DIME」という雑誌の鍋特集を読んでいたら、「ピエンロー」なる鍋料理を発見「これは・・・」と思い、検索したら、ありました! 妹尾河童の「河童のスケッチブック」に掲載されている、有名なお鍋みたいです。新聞に掲載されていた内容も、これと同じでした。なあんだあ~、こんなところにあったよう・・・きっと、これはあの「モツ鍋」のようなヒット鍋になるに違いありません。というわけで、おやすみなさ~い・・・
2007年01月10日
コメント(4)
共働きの我が家の冬のお夕飯は「鍋」です。とにかく、家中が冷たくなっている&時間と手間がかからない、という事で・・・(ただ、どちらかが遅いと果てしなく“待つ”ことに・・・)画像が無くて申し訳ないですが、とりあえず「手酌で一杯!」さんのリクエストもあったので簡単でおいしいお鍋をご紹介。以前、朝日新聞に掲載された妹尾河童さんが紹介していた「扁炉(へんろ)」というお鍋です。【材料】(5人分) ☆白菜1株⇒ざく切りにして、白い部分を鍋に入れて水から煮る。 ☆干しシイタケ50g(水で戻す。なければ生でも) ☆豚バラ肉薄切り500g、トリもも肉500g、 ⇒沸騰したら鍋に入れる。 ☆ゴマ油 大さじ3杯 ☆緑豆はるさめ1袋。白菜の葉の部分。⇒最後に鍋に入れる。材料はこれだけ。我が家ではネギや薄く切った大根、にんじんを入れたりする事もあります。最後にもう一度、ゴマ油をたらすと香りがつきます。これは食べ方が変わっていて、塩と一味唐辛子をつけて食べるのです。トリ肉やシイタケがなくても、白菜と豚と、はるさめとお塩とごま油さえあれば、できるお鍋です。最後はご飯を入れておかゆでシメます。ポイントはお塩かなあ・・・おいしいお塩、今いっぱいありますし、味付けをそれぞれ、各自でするのも気に入ってます。これはちょ~おすすめです~~ \(^o^)/ 試してみてねっ! すごーく日焼けしてる切抜きレシピ・・・うーん・・・いつのだっけ・・・
2007年01月10日
コメント(4)
お正月の2日目の決まりごと。。。というか、秋田の実家では、2日目の朝ごはんは、濃い目の味噌汁で溶いたとろろご飯。今年は何年ぶりかの2人きりのお正月を迎えています。さみしいような、気楽なような、色々忙しいような。。。テーブルウエアが限りなくもう日常っぽいですが(笑)、朝のとろろご飯です。ゴハンはアキタコマチではなく、今回は先月新潟旅行で仕入れた棚田のコシヒカリ。ほうれんそうと豆腐とナルトの微妙にお雑煮っぽいお味噌汁、金時芋をハチミツとゆずで味付けしたきんとん(もどき)、秋田のお漬物や、小女子と胡桃の佃煮、などなど。とろろご飯は、ほとんど汁かけ飯のようにうすーくしたとろろをかけ、ネギのみじん切りをちょっと入れて、サラサラっといくのが、いいそうです。ごちそうの後や、飲みすぎの朝に良さそうな感じです。胃もたれする方は、試してみてくださいねお昼は群馬の郷土料理「おっきりこみ」うどん。いつもの具沢山のお鍋うどん。群馬・秋田の郷土料理対決です。夜は菱の私の実家に挨拶に(というか飲みに)出かけるので、ケーキを作ってみました。本当は年末にチーズケーキをまた作って、会社に持っていこうと思って材料を買っていたんですが・・・使わなくては、クリームやらの賞味期限がね。(^^;;2人だと作ってもワンホール食べれないし、掃除の続きでお菓子作りの道具を整理しておきたかったし。前日のデザートの残りイチゴが7個しかなくて、食料庫からみかんの缶詰をごそごそ。間に挟むイチゴを薄く切ったり、みかんをはさんだりして、最後に「あとイチゴが1個あれば・・・」というところで、ギブアップしました。微妙な間隔です・・・・どうせ、切り分けちゃうんですけど・・・実家に行くと、母が歩いて1分の本家へ用がある、というので、ケーキの半分をおすそ分けして持っていってもらうことにしました。そしたら、独身だった本家の長男、つまり1歳年上の従兄が結婚、というのでびっくり私が小さい頃、この家ではいくつか年上だった従姉が病気で亡くなっていて、あとは息子2人だし、いつも娘のいるうちの母を羨ましがっていた伯父と伯母。やっと欲しかった娘ができる、と嬉しそうでした。こんなケーキでも、とっても喜んでくれて、良かった良かった。失敗しなくてよかったなぁ~。。。今年はコレを機会に、いい加減な気持ちを少し改めよう。。。
2007年01月02日
コメント(5)
昨夜は「山芋」をすって、すいとんのようにお鍋に流し込んだ「山の芋」鍋を作ってみました。秋田「乳頭温泉 鶴の湯」の名物料理だそうです。何年か前に、群馬にお正月に遊びに来たお義母さんが作ってくれたの。ふわふわした不思議な食感。山芋は丸型の、粘りの強いものじゃないと、だら~っとなっておだんご状になりません。前にチャレンジした時には、「すり流し汁」になって、まあ、それもおいしかったけど・・・たくさんのお野菜にきのこを入れて、この日はあっさり煮干と昆布と油揚げの出汁にしました。メインは鮭にきのことネギを乗せて、味噌を酒とみりんでのばしたものをアルミホイルで包んで焼いた、ホイル包み焼き。お肉が好きでない私はこれで十分ですが、「きりたんぽ」の比内地鶏の出汁や、豚肉の出汁のほうが「らしい」かもしれません。ねばねばの山芋が手に入ったら、一度試してみてくださいね♪あったまります。今年のお正月は、秋田の姪っ子が大学受験なので、久し振りに2人きり。半年に一度は必ず会っていたので、行ったり、来たりのないのは初めてかも。ちょっと、さみしい・・・・(/_;)
2006年12月14日
コメント(6)
4ヶ月ぶりに「お菓子の会」に出てきました。11月は今年最後の会(12月は食事会で〆る)ということで、毎年クリスマスケーキです。今年はめずらしく、普通のスポンジ・・・・と、思ったら、どうしたわけか私だけ失敗してしまいました。みんな、キレーにふくらんだのに・・・・何故???しかも、生クリームは一緒に組んだ子が泡立てすぎて固くなってしまうし。いつも私の失敗は「湯せん」の時間や混ぜ方が足りないことが原因。← 気が短いらしい。多分、どれかなんでしょうが、基本のスポンジでとわ・・・・家に帰ってリベンジしようかとも思いましたが、ケーキが2台になってもねえ。と、いうわけで、今回は先生の作った「見本」のケーキです。こっちはもちろん、おいしかったです。栗は甘煮ではなく、本物の栗を1個ずつむいて丁寧に甘く煮たもの。黒いのは飾り用の甘栗。純生クリームは固まりやすいので、200CCに対し牛乳を30CC入れると固くなるのが防げるそうです。砂糖は20g、コアントロー15CC。お菓子屋さんのテクだそうなので、手作り派の方は試してみてね。♪
2006年11月12日
コメント(10)
先週末に会津の「道の駅たじま」で買った直売所の紅玉。お菓子作りもジャムもお酒作りも最近していませんが、旦那さんはそのままでも好き。せっかく短い旬のものなので、「手酌で一杯!」さんの日記にUPされていたりんごケーキを見よう見まね(?)で朝ゴハン&おやつに作ってみました。りんごのジュースが生地に染込んでいて、きび砂糖の優しいお味です。。。お夕飯の洗い物のついでに、あっという間の簡単おやつ。「早起き組」仲間の手酌さん、ありがとうございました♪さて、週末、あと1日お仕事がんばりましょう
2006年10月26日
コメント(6)
車もとうとう決まらずじまい。ちょっとゆっくりの4連休でした。いろいろ進むようで進まず、体調も何かイマイチ・・・右手と左肩が痛いので家事もお庭もできません。困っちゃいますねー仕方がないので、今日はゆっくり。せっかくのお休みなので、ゆっくりしなくちゃね。画像は手作りハンバーグ!・・・・といいたいところですが、実は「千趣会」のお取り寄せでした。どんなもんだろうとお試しセットを買ってみたのです。「銀座キャンドル」のハンバーグだそうで、まん丸な厚みのあるハンバーグに火を通すのは大変。フライパンで焼き目をつけたらオーブンで焼くか、じっくり何回も裏返して、最後には蒸し焼きにして15分くらいかけて焼きます。「焼き方レシピ」を見ながら、ふーん、こんな風に作るんだ・・・とちびっと勉強になりました。レストランと同じ味で、レトルトなんかよりおいしいです。
2006年07月25日
コメント(4)
昨日はどこにも行かなかったけど、今日はお菓子のサークルの日なので旦那さんにはひとりでお出かけしてもらいました。今日のお菓子は「レーズンバターサンド」一見、すごく地味ですが、え!?こんなに手間のかかるものなの!?と驚く品物です。15年以上前に入ったサークルではじめて作ったのがこのお菓子でした。何が大変って、クッキー生地をのばして同じ大きさに切り(1枚作るのに2枚必要)間に入れるバタークリームを用意して、ラム酒漬けレーズンを並べてはさんで・・・・ふうう~(>_<)でも、とってもおいしいです。バタークリームは“幻の?カルピス発酵バター”を使用。この日はレーズンだけじゃなくて、クランベリーと半々にはさみました。おいしさは有名な六花亭の">「マルセイ バターサンド」を上回ります。少し冷凍にしておいて、山頂おやつにしようかな。☆☆☆
2006年04月09日
コメント(0)
会社の食堂の業者が昨年変わり、まずくなった。ヒト様の作ったものは結構おいしくいただくほうだとおもうけど・・・・はっきりいって、前のがおいしい。残り物で作ったらしい、何が入っているかドキドキのコロッケもちゃんと手作りだったし、手作り飛竜頭もおいしかった。冷奴は大きすぎて食べきれず、いつも文句を言っていた。が・・・・・さすがにまいってしまって、ずっとやめていたお弁当をお弁当を作ってみる。冷凍食品を買うのも久し振り。卵焼きもずいぶん作ってない。でも・・・・肝心の、お弁当を食堂に持って行かなかった・・・・っ!!結局、お昼はラーメンを買って食べました。いやはや。(>_
2006年03月14日
コメント(2)
月に一度のお菓子の会。今日はパンプキンプリンとクレープ・シュゼットでした。かぼちゃや栗のお菓子はとにかく裏ごしが大変。この日は冷凍のかぼちゃ200gを(レンジにかけてから)裏ごし、卵1、卵黄1、砂糖85gを混ぜたのと牛乳120+生クリーム120を温めたものをあわせて作りました。大変だったのは、カラメル。砂糖80を焦がして、水40を入れてアメ一歩手前まで鍋で作ります。けむけむだし、ジュワー!だし、大騒ぎ。(゜o゜)これをプリン型の下に入れて、液を流してお湯を張った天板で170℃で20分。試食用のクレープシュゼットはクレープのオレンジソースがけで、上品なデザートです。さて、問題なのは、前の時間、会場をガール・スカウトが使ったとかで「皆さんで食べてください」と、鍋に三杯、トン汁をいただいたこと。試食の時のメインがなぜか、大量のトン汁に。オレンジの上品な香りとか、プリンのおいしさとか、なんかどっかに飛んでいってしまった・・・・料理には雰囲気や組み合わせも必要なんだ、と皆で満腹なお腹をかかえ、思った1日でした。それにしても密閉容器を持っていけば、お持ち帰りできたのに・・・
2006年03月12日
コメント(0)
今日は秋田の上の姪っ子がセブンチーン(ダンナ曰く)の誕生日。昨夜、誕生日ケーキの画像をおすそ分けしてきてくれました。いちごは先日群馬から送ったものかな・・・・?「やよいひめ」「とちおとめ」どっちだろう。(ちゃんとアメがけしてありますね。偉いな。)お義姉さんと妹の作かな。それにしても、お祝い事の好きな一家です。期末試験を終えて、明日から修学旅行で京都・奈良(渋いな)との事。いいですねえ~なんだかんだ考えていたら、結局お誕生日プレゼントは送ってあげられませんでした。後で手持ちの図書カードか何かをあげよう。ダンナと同じで金欠みたいだし。
2006年03月09日
コメント(2)
明日はダンナさんがお誕生日なので、というわけじゃないけど、今日は午後チーズケーキを久し振り~に作ってみました。何年ぶりだろう、このレシピ・・・・でも、どこのケーキ屋さんで買うよりやっぱりおいしい気がするんで、ケーキ屋さんには一度行ってみたけど、買わずに「見てるだけ~」で帰ってきてしまいました。<作り方> 台:ダイジェスティブビスケット100g・溶かし無塩バター70g・シナモン小さじ1 ⇒砕いて混ぜて型の台にする。 生地: ○生クリーム200g・砂糖120g (私はヨーグルトの砂糖15g×8袋使う) ⇒ 8分目に泡立て(^_^) ○柔らかく練ったしたクリームチーズ200g/ヨーグルト200gを混ぜる(^^♪ ○湯煎にかけた牛乳80gにゼラチン7gを溶かす(^。^) 以上を合わせて、レモン汁大1半、輪切りバナナ3本分を混ぜ、台に流して冷蔵庫で冷やす。コツは、生クリームとクリームチーズが同じ固さな事、ゼラチン牛乳液にまず生クリームを少量入れて、伸ばしてから全体を混ぜ合わせると全体が滑らかに仕上がります。\(^o^)/ \(^o^)/ \(^o^)/ ちなみに今回は、チョコビスケットを使ったので砂糖を減らしたんだけど、もうちょっと甘くないほうが良かったかも?
2005年11月27日
コメント(0)
今日は朝から晴れ。旦那さんは赤城山に嬉々として早くにお出かけしました。私はというと、昨夜やっと(宅配と行き違いが続き3日がかりで)届いた「サカタのタネ」通販の「ブロッカー」という植物保護液を早速、庭に散布。農薬はなるべく控えたいので、効くといいなあ。この「ブロッカー」、月桃エキス(ゲットウと読む。沖縄の草らしい)、パインエキス、インドセンダン配合、とある。他にも何種類か、木酢液とか、キトサンとか同じような効果のがあったけど、これは何種類も入っていてなんとなくお得な気がしたのデス。(^_^)葉面散布は原液を500倍に希釈。水をあげる時には2000~3000倍。だいたい、木酢液と似たようなもんですね・・・・問題はニオイだけど、パインの匂いが強い。モッコウバラにチュウレンジバチの幼虫を発見して、シューッとかけたらさすがにぽろっと落ちてジタバタしていた。殺虫剤とは違うのかな。どうなのかな。人間に害はないそうだが、マスクもしないでやっていたらさすがに匂いのせいか気持ち悪い気がした。梅雨の時期、自然と回数が増える消毒。できれば気休めでない効果を期待したいところです。4,500円もしたんだし。(農薬なら1,000円もしないで買えるぞ!)午後は毎月のお菓子の会。今日は「ツィトローネ・シュニッテン」という、ドイツのレモン風味のお菓子です。薄いスポンジにレモンカード(レモンのカスタードクリームのようなもの)入りのバタークリームを重ねた、素朴なケーキ。庭のディルや赤スグリ、アップルミントを飾ってみました。ρ(^◇^)ノ
2005年06月12日
コメント(0)
関東地方も梅雨にとうとう突入。と、いうわけで、今日は山行きはお休み。直売所で梅を買ってきて梅酒を今年も作りました。ここ何年か、作っては飲まずにため込んだ果実酒がたまりっぱなしになっているけど、作ったのも忘れていたような奴が出てきて飲んでみると、おいしーんだよね。今日のも2ヶ月目から飲めるらしいけど、さてさて味見は何年後やら・・・・今日は、食器乾燥機で殺菌したガラスの容器に、洗って拭いた梅1kg、氷砂糖700g、ホワイトリカー1.8リットルをいれました。砂糖の量は本によってけっこうまちまち。旦那はパワーが余っているらしく、不調の車をいじくり倒していました。やれやれ。┐(´ー`)┌
2005年06月11日
コメント(0)
今日はGW最終日。ゆっくりしようと思っていたら、月1のお菓子の会でした。最近、会員が増えてなんだかにぎやかで新鮮。お菓子も簡単なものになって、なんか嬉しい。(だって、いつもすごく工程が多いんだよ・・・)午前中はしっかり庭の残りの作業!・・・と思ったら、先日購入のバラ“ヘリテージ”は鉢から出したら根があまり張っていない状態で、このまま地植えにしても弱ってしまいそうだったので、急きょ鉢のまま育てることに。家の中の観葉植物の鉢は逆に植え替えには鉢の大きさが足りませんでした。結局、応急処置だけして、週末まで持たせることにしました。すごーく疲れて、10時頃家にあがり、お風呂に入って、しばし昼寝。午後のお菓子作りも体力使うのです。さて、すっきりしたところで本日のメニュー。手作りのいちごジャムを使った、ロールケーキです。作り方はとっても簡単。<いちごジャム>●いちご200g、グラニュー糖100g、レモン汁大1をミキサーにかけ、耐熱ボールに入れて、レンジ(500W)で13~14分。<スポンジ>●卵L玉3個+卵黄1/2個をほぐしてグラニュー糖85gを入れ、湯せんにかけて若めに共立て。2度ふるった薄力粉75gを3回に分けてゴムべらで混ぜ、溶かしバター20g+牛乳8gを入れてさらに混ぜ、鉄板で190℃/9分焼く。●冷めたら、いちごジャムをはさんで、巻いてできあがり。いろいろ細かいコツはありますが、こんな感じです。優しい手作りの味がします。特にいちごジャムは色が鮮やかで、いろいろ使えておすすめ!我が家はこのレシピを先生に教わってから、安くなるとまとめて作り、冷凍庫で保存してます。(^_^)
2005年05月08日
コメント(0)
全25件 (25件中 1-25件目)
1