はなはな日記

実は、もうひとつ試作中のお鍋料理があります。
鍋物の本に載っていた「洋風楽しみ鍋」。
鍋物として楽しんだ後、リゾットにするという、ワインに合いそうな鍋物なんですが・・・

レシピ
　具材：ベーコン、トマト、キャベツ、タマネギ　
　　　　ベーコンと野菜からダシが出るので、水でＯＫだそうです。

　　私はコンソメを溶かしたスープに、じゃがいも、にんじん、白菜、きのこもあったのでそちらも使いました。
　　あと、お正月過ぎに特売で購入したベーコンのカタマリ。
　　要するに・・・・「ポトフ」？

　　これを 「おろしにんにく＋しょうゆ」 で食べます・・・

　　具を食べ終わったら、 残ったスープにごはんと生クリーム、パルメザンチーズ を入れて、最後に塩こしょうで味を調えて、リゾットとして食べるのです。

おろしにんにくは生のを使ったら、結構次の日に胃にきちゃいました。
おしょうゆも少し、ダシでのばしたほうが食べやすいと思います。
あと、最後の生クリームですが、一般家庭では常に生クリームを常備しているとは思えないので、牛乳とバターで代用してもいいんじゃない？と思いました。
パルメザンチーズがなければ、「とろけるスライスチーズ」だっていいし・・・

旦那さんにはイマイチ微妙だったみたいなので、1人の時に小鍋で作って、改良しようと思っているお鍋です。

興味のある方、試してみてくださいね♪