全286件 (286件中 201-250件目)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は, ハーブテイーです。本日はこんな1日でした。。。眠れず 睡眠不足最近地震多いなぁと思います。・・・夜中結構小さいのが毎日あります。なんとなく体がだるい日は ハーブティージャーマンカモミールジンジャーハイビスカスオレンジピール(スイート) をブレンドしてみました。夜は ルピシアのさくらんぼティー(カフェインレス)お茶のお稽古で 薄茶も二ふくいただきました。ほーーー先々週もお稽古だったので 動きがだんだん身について来ました。日日是好日 10月楽しみです。樹木希林さん大好きな女優さんでした。今も尊敬しています。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Sep 19, 2018
コメント(5)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,お抹茶です。本日はこんな1日でした。。。久しぶりの お薄のお稽古まだ流れがスムーズじゃなく先生に 次はこうして,次はこうとこえかけしてもらっています。苦手なのはふきんの扱い手の向きをつい間違ってしまいますが自然な流れの理屈を考えればなるほど水おきの蓋のあけかたなども戸惑います。まだまだ美味しい和菓子をいただいて お薄を3服 濃茶を2服さすがに お薄をもう一服はいただけませんでしたーーー。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Sep 12, 2018
コメント(4)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。本日はこんな1日でした。。。マリアージュ フレール(MF)のティークラブに参加しました。1854年MFは設立しました。Cartier やLOUIS VUITTONなどのメゾンもその年に設立されています。日本が鎖国をしていた頃ですね。前年にペリーが来航し,日米和親条約が結ばれた年ですね!何故か日本史苦手なわたしは1850年代の年表得意です前世,この時代にいたのかしら?5種類の紅茶をテイスティングしました。緑茶、赤茶、青茶など にラベンダーやフルーツ・ベリー系やスパイスなどmixされたフレバードティーです。途中からお料理が運ばれて来ます。全てのお料理、ソースやクリーム、ジュレにお茶が使われています全てのデザートの🍰にもお茶が使われています。デザートでは,好きなケーキを選びます。私はいつも瞬時に決まるほうです。レモンタルトを選びました。茶葉を駆使したフランス料理です。MFのお茶リストは世界共通です。全ての番号を覚えているのは素晴らしいです!33カ国の茶葉600種くらいあるそうです。お肉かお魚を申し込みの時に決めます。私はお肉を選びました。お隣の女性はお魚シャケがとても綺麗だったので写メを撮らせてもらいました。サーモンの周りの細かく覆われているのは茶葉なのですよ!緑のクリームにも茶葉が使われています。”どうぞお味見してみて・・・”って和気藹々と両お隣の方とお話をしながら楽しみました。お茶の風味が素敵なお味でした。フレンチはいつも見た目で味の想像ができない。。。と思います。芸術ですね!(茶葉はわかりません)私が頼んだお肉料理の付け合わせの野菜の隠れているマッシュポテトやズッキーニにもフレバードティーが使われています。デザートはレモンタルトをおねがいしました。甘くなく程よい酸味のデザートでした。お茶を学ぶというより 紅茶と料理のマリアージュを楽しむって感じですね。この日は茶葉など10%オフで購入することができます。で フランス式とイギリス式?? そんなことどうでもいいのです。美味しくいただければ。teabagも 紙ではないので美味しく飲めるそうです。良いお茶は 茶葉で飲みたいのです。こちらではコットンフィルターでいれます。ルピシアでも勉強しました。ジャンピングはしません。(ルピシアのコットンフィルターはお安いですよ)私はいつもポットを2つ用意して 茶こしで濾していただきます。濃くなるまで茶葉を入れっぱなしにはしません。さてさて フランスの方は実際どうやって飲んでいるのでしょう?イギリスだって,どうなのでしょう?? 実はね!!日本人はうんちく好きだから 茶道の影響もあるのかしら?形を重視しますよね。それはそれでいいと思います。私は好きですよ。美しく優雅にお茶はいれたいですね。(たまにはね!)>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Sep 4, 2018
コメント(6)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ディンブラです。本日はこんな1日でした。。。久しぶりの”おともだち”年上の先輩ですが,ランチに誘われていました。エアコンに震えながらも 私の拙い話に付き合ってくれました。それもタメ口バリバリのわたくしでした。そもそも教員になった きっかけが 彼女のつて!でした。” ゴールデンウイーク明けから講師がやめて先生がいないらしい。誰かやる??”当時は専業主婦で,子育てしていました。長男が小1,次男が3歳かな。1日2時間 週2日の非常勤講師でした。軽いノリで ” やるーーーー! ”とこの世界に入りました。かれこれ27年。今は退職しました。ディズニーランドオープンの時も一緒に行きました。(職場のイベント)長男とよく遊んでくれました姉御肌の@@さんです美味しい和食をいただきました。 完食またお誘いください。これで1000円って!! 茶碗蒸し コーヒー付きとっても美味しかったのです。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Aug 29, 2018
コメント(3)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,黄茶・白茶です。本日はこんな1日でした。。。朝は余裕をもってでかけたのに,カフェだショッピングだと セーフ!!それでは,今日学んだ黄茶についてまとめます。かなり私風に軽くしています。(白茶は明日)レジメを見ると知らないお茶がいっぱい!とりあえず黄茶のご報告。黄色い葉っぱのお茶ではございませーん。茶葉の外観・・・メモ _ーーいつもボキャブラリーのなさにはつくづくいやになってしまいます。長さ2,3cm 細長く@色 〜やだー全部同じじゃない!みなさんどうやって書いているのでしょう。ダメですね 写メに慣れると,言葉を探さなくなります。そうです。私は黄茶をまだ飲んだことがなかったのです。君山銀針もどきはあると思います(お手頃値段で出回っているもののほとんどが偽物なら)茶の学び,特に中国茶は奥が深い。歴史・地理(気候・風土)文化・流通形式の勉強も必要です。こちらの研究会はすでに第4回としてありました。私は初めて参加です。茶器の扱いはできて当たり前のメンバーでした。中国茶のお店などをされている方もいらっしゃったような感じ。ますますマニアックになっていきます。黄茶 前漢時代に作られ始めたという歴史の長いお茶。私は歴史が苦手です。特に中国の歴史は難しい!普通の工程と違う加熱処理をする。牛革紙に包み悶黄とよばれる熟成工程を経て作られる。低い温度から徐々に温度をそれから温度をあてる。悶黄には微生物は関与しない。ポリフェノールなどが非酵素的に酸化され,茶葉と水色がうっすら黄色っぽくなっている。これはなるほど!納得他の中国茶とはちがいある工程が省かれています。その前に中国茶は大きく6つにわかれますよ。青,緑,黄,黒,白,紅,それぞれ 作る工程が違います。黄茶は,萎凋と🧚♀️ではなく揺青という工程がなく摘採→殺青→揉捻→悶黄→乾燥となります。飲み比べに使われた4種のお茶。(メモ)君山銀針100g1万円以上。耐熱ガラスに茶葉をいれてからお湯を注ぎ,茶葉が縦に上下に浮き沈むのを楽しむのもよい。ネットで出回っているものは偽物もあるので要注意!ほとんどが,,,!!初めて買ったらこんなものかと納得してしまうかも。本物はなかなか手に入らない。本物↓芽だけで作られた茶葉は柔らかい産毛に覆われていて金鑲玉とよばれる。黄茶は清朝皇帝も愛飲したお茶、茶葉1kgを作るのに5万枚の芽葉が必要。こんな貴重なお茶をいれさせていただきました。グループは5,6人です。(中国茶の講座って男性が多い・台湾茶の講座って女性が多いって私がかんじたこと。幸い私の隣の男性がとても詳しくて,読み方を伺ったり,葉っぱの話をおしえてくださったり,右中指が不自由なので蓋碗がうまく私は扱えないのです。失礼して両手でいれさせてもらいました。いいですよ。大丈夫ですと。ありがたき・・・・や。)黄茶はなかなか積極的に飲むお茶ではないので,三煎まで味わいの変化を楽しみました。この茶葉はとっても柔らかい茶葉です。おいしい!摘み取られた葉の形状がやはり普通の茶葉とは違いました。主な産地は四川省、湖南省、湖北省、浙江省、安徽省など。 茶葉が浮き沈みを繰り返す「三起三落」という現象が起きる。最後は茶葉が底に沈み「刀や槍が林立したよう」だと形容される。この現象が起きる確率は、特級茶葉で80%、一級茶葉で70%だとか。甕安黄金芽 こちらは調べてもあまりのっておらず 分類のしかたによっては,緑茶の種類にはいるそうですね。少し渋みを感じたお茶でした。湯温のせいかな,少し湯温を下げたら美味しいお茶ではないかと感じました こちらは3煎いれ終わったあと掻き出した茶葉です。先端の葉の中に赤ちゃんの葉が!!雀山黄芽唐の時代の献上茶になっていたという千年の長い歴史を持つお茶・芽茶ともよばれる。 アミノ酸・旨みを感じました(私は)海苔のようなお味を感じました。蒙頂黄芽(もうちょうおうが)Meng ding huang ya で。。(私は)柴漬けや福神漬けのようなお味を感じました。君山銀針(くんざんぎんしん)Jun shan yin zhen 500gで9万円 という説明に耳がダンボになりましたよ。50gで9千円 5gでやく千円かぁ と やけに現実にもっていこうとするわたくし。以前5g五千円の煎茶をいただいたことがあるので驚きませんでした! とにかく見ても美しいお茶。他に,北港毛尖(ほっこうもうせん),鹿苑毛尖(ろくえんもうせん)黄茶に関してはこちらの4種類をそれぞれ茶をいれて飲み比べました。みなさん手際よいです!お茶受けです:さて これはなんだと思いますか?雀山黄芽 vs 蒙頂黄芽水色のちがいなんてメモしましょう??困りましたーiPhoneありがたきメモ機。最近では黄茶の産地も広がっているようです。それでも黄茶・白茶の生産量は全体の1%程度だそうです。まだまだ希少価値の高いお茶です。希少価値に弱いわたくし・・・全てのお茶に関わる諸先生がたが,現地に行かれて茶葉を用意されることは危険であったり,労力,お金がかかり大変なことと存じます。写真やビデオを撮影され,貴重な茶葉や情報をこうして生徒さんのために惜しげもなく振舞われる先生方には敬意を評しております。また次回は,10月の講座をたのしみにしています。明日またレポいたします。実は午前中に別な意味で素敵なお茶もいただいたのですが,それはまた後日・・・・。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jul 29, 2018
コメント(6)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日は,コーヒーです。本日はこんな1日でした。。。スタバのコーヒーセミナー田舎だけど,行列ができるスタバです。家から車で20分くらいのところに2件ありますよ。さらにその2件は 車で10分かからないところにそれぞれあります。それも珍しいかと。。基本の4回参加すると皮のコーヒー手帳カバーがもらえるのです。フードペアリングや季節のセミナー・銀座でのブレンドのセミナーけっこう参加しています。私はエスプレッソが好きじゃないので延び延びになっていました。 これから始まりまーす。18時スタート美味しいエスプレッソは10秒の命それもそのはず エスプレッソを英語訳すると express!!そうです いそげーーー 特急!って感じ。イタリア人ってせっかちなの?いれて7,8秒で 3層が崩壊して1層になります。上から クレマ ボディ ハート というそうです。これが1層になると ただ苦いだけのコーヒーになります。3層になっていますでしょう。片方はそのままのみ片方はクリームを泡だてて 好きなシロップをいれていただきました。私は,キャラメル味のシロップにキャラメルソースをかけました。2回目は バレンシアのシロップをいれてみました。コーヒーの粉は基本は エスプレッソブレンドですがケニア・スマトラ・コロンビア で飲み比べしました。私は ケニアの 口に広がる ナッツのような香りが好きです。ティスティングは,紅茶,ワインも同じ 香りをいただいてずっと空気を含ませて(音をたてて) 舌の上で転がすように口の中に広がる風味を味わい ごくっと味見をします。最初は ずっと音を出すのが恥ずかしくてね。みんなで一斉にやると けっこう目立ちます。こちらは スタバのカウンター越しです。ブラックエプロンのrさんがいれてくれました。かならずガラスで確認をするそうです。いれてすぐお客さんに出します。このままシュガーをいれて くいっと飲み干しじゃ!とさって行くのがかっこいいそうですよ。イタリアでは確かに甘みがあると美味しい!飲みやすい。スタバのマキアートもすべてエスプレッソですね。エスプレッソだけを楽しむ場合 ってことは椅子に運ぶ前に美味しさが崩壊していますね。参加者3人楽しく和気藹々と参加しました。これが結構難しいです。 ダブルショットの量14gくらいです。エプロンを借りて バリスタ気分です。ぎゅ!ぎゅ!タンピングといいます。コーヒー豆の分量は シングルは,7gー45ml の水で 30ml抽出します。ダブルは 14g−90mlで60ml抽出します。もちろんスタバの粉は注文があってからひきます。エスプレッソは3,4番でくしゃみがしたら飛びそうな細かい粉です。ちなみにフィルターでは7番を指定すると良いようです。私は,プレス用でとひいてもらいます。フードはチョコチップクッキーをいただきました。かわいいカップ2個のお土産と コーヒーの粉100g付き久しぶりのスタバのセミナーでした。馴染みの店長さんは,船橋に移動になられたそうです。船橋の大きなスタバ。特別なお豆を置いているお店(名前忘れましたん)お元気でがんばってください〜。日本で5本の指に入る方でしたー。残念。今晩眠れるかしら〜 〜最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jul 7, 2018
コメント(4)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,中国茶・黒茶です。本日はこんな1日でした。。。横浜中華街の近くでの講座・おーーー出かけたのが11時近くになりました。のんびりしすぎました。遅刻してしまいました。ごめんなさい奥が深いお茶の世界・中国茶は歴史も古くなお一層深いのです。黒茶の世界へ利源隆の安化黒茶 千両花巻茶を味わい尽くすまず湖南省とはどこでしょう。。。ミネラル豊富な雪峰山脈の麓スライドで見ましたが,,,” すごいところ!です”ダージリンもそうですが,得てして おいしいお茶というのはこういうところで作られるのですね。ほぉ。。。おそらく一生行くことがないところだと思います。でも そこのお茶がこうして飲めるというのはとても幸せなことです。人の手によって作られ,人の手によって運ばれこうして日本の私のところでいただけるなんて。。。歴史は 唐の時代。1959年に 安化黒茶は 政府が取り扱うお茶になったそうです。万里茶路という道を通って運ばれたお茶です。2008年には 千両茶の制作工芸が国の無形文化遺産になったそうです。動画で観ましたが, 何人もの男性陣の足で笹の葉,シュロ,竹ひごで加工されていきます。お茶の特徴はプーアール茶が晒青緑茶を作ってから渥堆するのに対して5つの過程で荒茶を作り,松の枝(限りがあるので現在では薪)を燃やして感想させて行くそうです。ラプサンスーチョンとはまた違います。大きく3つに分かれます。三尖〜天磚・貢尖・花磚 安化の若い茶葉で作った黒茶の高級散茶三磚〜 黒磚・茯磚・花碑 磚の中に金花ができ独特のかおりがある。一千両花巻茶〜1958年に生産中止・どう材料を用いて機会で作られたのが花磚茶 同じ味にならなかったそうです。150cm あります。36,25キログラム を千両というそうです。これを馬?(ろば?)にのせてせっせせっせと運んだそうです。すごいですねー細くて,石段のような道です。このお茶ができるまで1年半時間をかけるそうです。だから新茶は2年後でしょうか。こちらを試飲してきました。1997年のお茶はここで飲んだらもう もう出会えないそうです。受講された方は10人以上いました。みなさん北京語を理解していらっしゃる方も多くマスター(師)と 会話を楽しまれて羨ましく思いました。必要ですね!残念ながら最後まで入られませんでしたがまたこのような講座に参加したいと思います。マスターは 素敵な女性でした。呉建利氏(湖南利源隆茶業有限責任公使)ら4名が中心となり40年途絶えていた安化千両茶を300本作り復活させたそうです。そのお嬢様がいらしていました。とても美しい方で淹れてくださるお茶がこんなに丁寧にいれるのね,,,と眠っている茶葉を起こしゆっくりと湯を注ぎとても美しゅうございました。そしてそのお茶はとてもおいしい。30煎ちかく飲むことができるそうです。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jun 29, 2018
コメント(0)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ハーブティーです。本日はこんな1日でした。。。銀座1丁目の素敵な店をご紹介まだ日本でこちらだけ。オリーブオイルの専門店です。ランチ時に試食をしながら紹介受けました。ホームページも素敵です。こちらのお店 → フランスからの最高のオリーブオイル最後に迷ったオリーブオイルバルサミコは すぐ好みが決まりました!特別なぶどうから作られたもの。おいしい!!特別なぶどうってなんだろう・・・はて店内の画像・・許可をいただきました。カウンターでランチをいただきます。パンは 銀座6のパンを 焼きたての10時に買いに行かれるそうです。とてもおいしかったの。常連さんがいらして 今日はなに?今日は鶏肉ですって。それぞれオイルが違っています。トリュフ入りソルトおいしかったーーー!ジャガイモのスープにはレッドペッパー入りのオリーブオイルが。フランスっていろいろブレンドするの好きなのかしら?レモン入り,マンダリン入り,バジル入りみたいなシリーズがたくさんありました。ワインもお手頃な値段で飲めましたがこのあと講座があるので我慢しました。うっ!今年の1月にオープンしたそうです。久しくリプトンティスクールに行っていなかったので気がつきませんでした。私にとって危険なお店の一つになりました。トリュフソルト 欲しい>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村おrイーブオイ
Jun 21, 2018
コメント(2)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,アイスミルクハーブティです。(オリジナルです)本日はこんな1日でした。。。ティザンというのは,”茶の木” 以外から抽出される抽出液(樹皮・茎,ね,花,タネ,果実,葉)です。いわゆる” ハーブティー” と呼ばれているものです。厳密に言うと” tea" とは別のものだそうです。マテ茶以外はカフェインを含んでいません。ティザンはヒーリング効果が期待されます。何世紀にもわたって,中医学やインドのアーユルヴェーダ医学で様々な症状の治療に使われてきています。つまり 薬草です。簡単に手に入るようになっていますが,植物やハーブの化学作用は複雑で従来の医療とは相性が悪いかもしれず,アレルギーがでないとも限らないので注意が必要なこともあります。これはリプトンの講座でも スパイス学で有名な先生がおっしゃっていたことです。ハーブとスパイスを混同しやすいが全く違うこと。ハーブは副作用があるが,スパイスにはない。素人判断でハーブに手を出すのは危険と。今回私は ハーブの専門店で しっかり知識のある方と相談しながら材料を買いました。効能や 問題になる点など伺いながら。毎日何度も大量に飲まなければ特に問題はないとこのことですが,禁忌事項が多いのもハーブですね。高血圧の方,妊婦さん,乳幼児,喘息,アレルギーを持っている方など。カフェで扱っているものは 無難なローズヒップやカモミール,ミントなどが多いですね。美容・健康増進作用もかなり期待できます。体内の毒素の排出を助けたり,効能も期待できますが効能は,日本の 薬機法に引っかからない程度にですね。薬局でも買えますね!ドバイに行った時に サフランを勧められました。サフランを毎日飲むと 健康になれるノードクター ノーメディスン と日本よりかなり安かったので買ってきました。その時に スプーンにどのくらい?1杯くらい?と 聞いたら店員さん焦って ” ノー!! そんなに飲んでは死ぬ!” と 言われました。致死量があるから!!と。ひやーーーー 驚きでした。せいぜい 1,2本のサフランを お湯にいれて毎日飲んでくださいと。危ない危ないでした。 家では 南アフリカの一部の地域・過酷な条件で育ったルイボスを飲むことが多いです。それもブレンドされたものです。ローズヒップも好きです。父は やかんで 独特の香りのするお茶を煎じて飲んでいました。名前忘れましたが,,,。思い出せない!日本のハーブ杜仲茶?ちがうちがう。目的をもって飲んでいたようです。薬草ですよ。今回私が選んだハーブと スパイスです。 サフランは入れるのをやめました。湯温が下がらないための保温です。煮込んではいません。ちょっといい感じ 自己満足けっこう おいしい〜 〜課題は必ず ミルクティ に すると言うことです。お花は先月作りましたよ。綺麗な色合いでしょう。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jun 12, 2018
コメント(4)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,宇治やぶきたです。(話題は中国茶なのに?本日試験があるので)本日はこんな1日になりそうです。。。本日は 世界のお茶マイスターコース7回目残り1回となります。7月に実技試験と筆記試験があります。おでかけです。 帰りは日吉の義母さんのところにお泊まりです。明日は青山一丁目のお教室で フェイクフラワー・ ブーケを作ってまいります。雨が心配です。しょうがないね!ガラスの中国茶器を探しています。お値段手頃 どれもかわいいのです。【耐熱ガラス双層杯(30ml)1個】中国茶器 中国茶具 ガラス茶杯こちらたしか一つ150円くらいです。↓【耐熱ガラス品名杯(30ml) 1個】中国茶器 中国茶具 茶杯 1個中国茶器・玻璃茶海250ml(耐熱ガラスピッチャー ガラス茶器)悠遊器房 茶海平型 200 FH204YP (耐熱ガラス製・茶器・アサヒ) [a]高級黒檀の茶たく/リーフ型1枚提梁壺二 300ml(中国茶器・耐熱ガラスの茶壺/急須/ティーポット)茶海/ セレクト茶海 8種 厳選 茶道具この二重の茶海が気に入りました。中国茶器・花茶壺400ml(耐熱ガラスの茶壺/急須)☆新規入荷☆耐熱ガラス400cc六角デザインポット茶濾付ティーポット・竹茶壷どれもかわいくて〜 〜では 行って来ます!。にほんブログ村>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓
Jun 9, 2018
コメント(6)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,宇治茶です。新茶ですよ。本日はこんな1日でした。。。まったり10時過ぎ家をでて,高速バス・東海道線・みなとみらい線 スムーズエレベーターも階段で久しぶりに歩いたような気がしますよ。大好きな懐かしい横浜です。素敵なスペースで 花香るお茶と花のお菓子の茶席希少で高価なお茶もいただきました。器がどれもどれも素敵でキュートまだまだ撮るのを忘れた器もあります。 ” どうぞお持ち帰りください” という先生の お茶碗までいただいてきました。初対面なのに ありがとうございます。家で日本茶をいただくのに お客様が使うようなお茶碗しかなく 蓋つきの九谷焼のお茶碗をいただいてきましたー。こちらの屋上は外に通じています。それを知らなかった私は感動!時間がなかったので山手散策は今日はできませんでしたが,ゆっくり来るとしましょう。来年は バラが咲いたら横浜へ! 忘れずにいます。今も花と器のイベントが開催されていますね。さーーーて 4時を回りました。自由が丘へ移動です。世界のお茶マスターの マイスターの資格をとるべく勉強しています。本日は工夫茶器を使った 烏龍茶の入れ方のデモの試験です。筆記試験の内容は前回の講義について。近くのカフェにこもり勉強開始! ゆっくりウインドウショッピングはまた今度。終わるのが8時。夕食を食べる時間を逃してしまうのでいつも高速バスでおにぎりをいただいています。自由が丘 → 東京駅 って便利そうで便利じゃないだいたい9時前のバス(90分)に乗り家に着くのは1030頃です。このスケジュールもあと2,3回となりました。体調を崩さなければ出席日数はカバーできそうです。あとは試験と実技試験!!ガンバルンバです。しかしこれだけではなく 次のコースもあるようですよ。だんだん資料のファイルが分厚くなって重くなるのでお買い物どころではありません。本日のお土産は こちら 宇治やぶきたです。前回は 名間四季春 その前は欠席しましたがニルギリをいただきました。これちゃんと家でいれていないと 次回テストに出るーーーって 今回知りましたよおそっ!やぶきたはしっかり勉強しましょう。そうそう 素敵な急須も 初回でいただいています。世界のお茶マイスター目指してがんばります。単なる紅茶教室ではございませ=ん。ティインストラクターのほうが知名度高いですがねこちらは,平日しか行けない設定なのですよ。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jun 2, 2018
コメント(2)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,sweet dreams!です。ルピシアさんのハーブティです。カモミール・ジンジャー・ドライアップルをブレンド。血流がよくなりホッとするお茶です。今日は少し肌寒いですね。本日はこんな1日でした。。。リフォーム工事4日目(昨日はお休みでした)だから3日目。新築ならちゃんちゃん!って できるのでしょうね。リフォームは大変だわ〜。分解撤去から, 補修して 新しいものを組み立てて,はめて止めてなどなど。辻褄合わせみたいなところもありますよね。あらぁ こんなところから 地面が見えたり通気??家のユニットの壁(ちょうど洋室のクローゼットの部分かな)と, お風呂のユニットの隙間10cmくらいが私は無性に気になっていました。セキスイハイム・ツーユーホームのリフォームにはかなり制限があるようです。自由に リクシルのこれ!というわけにはいかずそうなると コンクリート打ったりしなければならないらしいです。地震の時,揺れ幅が同じじゃないとぶつかり合ったりしないかなぁなんて311を経験しているので 不安になりましたよ。間に緩衝材がほしかったなぁ。。。とおもっていたらもう 壁がふさがれていましたん。窓の外から電動ノコギリの音が聞こえ” くっそー!” なんて聞こえると” 大丈夫かなぁ・・・”って。昨日はお風呂の水の確認なのか外と中で どなりあったり” もたもたするなー! ” ”はいっ”” ちがう ばかやろー!” ”はいっ”・・・・だいじょうぶかなぁ・・・って。こりゃーーー いない方が,見ない方が,聞かない方がよかったかもですよ。遊んでいる場合ではありません。ETの映画みたいでしょう〜。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 30, 2018
コメント(6)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ハーブティです。本日はこんな1日でした。。。午前中 隣市の整骨院へ。 いつも患者さんでいっぱいです。右手中指と左肩関節を動かす運動と,(激!痛)曲がっている指をまっすぐに戻す。イタタタタターーーです。それと,お年寄りがよくおっしゃる ”でんきちりょう” は,10分くらい目をつぶっています。あらら??” あのぉ ウオーターベッド忘れています。。。” が言えませんでした。大好きなウオーターベッドなのです。そして シール状の 鍼シールを12箇所貼っています。万能な合谷と リラックスできる なんちゃらとなんちゃらという足の裏2箇所。そのあとは,近くのお蕎麦やさんで冷たいお蕎麦をいただきました。家に一旦戻り,バラの花びら掃除 に 花がら摘み垣根に絡まったツタもひっぱっていますと。あっという間に時間が経ちました。ハーブティで一休みスイーツは フェイクフラワーの桃井智世帆先生からいただきました。これで食べ終わりです。バターの味が香りよくとても美味しい。どなたにプレゼントしても喜ばれると思いました。箱好きな私は,この箱もなにに使おうかなって 考えています。そうそう! ハーブはミントと レモンバーム,甘夏を少しカットしていれました。ちょっと元気になります。16時をすぎ, ヒアルロン注射今日にしようか,明日にしようか。。。。迷土曜日はとにかく混むけど 行きました。痛い痛いヒアルロン酸注射 またしても液漏れ。2週間後 手が上がらなかったらまた再開だそうです。自分でもリハビリがんばりますよ。注射嫌だから。もう こうなったら 手が上がらなくてもいい!後ろに手が回らなくてもいい!なんて何もしたくない!モードに入りますね。Tシャツの脱ぎ着も今きついので やはり治します。ってか 今回のはかなりしぶといです。というか 3日前から胃をやられているのでテンション下がります。今日やっと お昼のお蕎麦完食できました。もともと量の少ないお店ですが,美味しくいただきました。おかかは削りたて消化に良さそうな 大根おろしと梅干し蕎麦つゆがとてもどろっとしてポットに熱々が入っており 蕎麦猪口に入れてのサービスです。夫は天ぷらを食べていましたが,油っこいものは今,私はだめです。舌も痛いので かなり胃にダメージがきてるかな,,,と。とても とても高いところで 作業をしていらっしゃいました。東電さん? 鉄塔の電線。 どうやって移動するのかなぁ鳥につつかれないかしら?なんて・・・>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 19, 2018
コメント(4)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は阿里山登頂烏龍冬摘みです。 これでもう茶葉もなくなります。またのお楽しみとしましょう。一煎め(熱湯で45秒)と二煎め(熱湯で1分)一煎めは香りを楽しみます。水色も美しいです。少し物足りない感じ。でも数秒で 苦味が出てしまいます。茶葉はこんな感じ上手にいれると7煎くらい いけます。最後は茶こしのついたマグカップで8煎め いっちゃいました。阿里山ウーロン 美味しいです。香りがいつまでも残っています。茶葉ももったいない。上手な人は料理に使いますね。消臭剤にしようかな。昨夜は強風の音から 眠れませんした。大雨強風の中 新聞屋さんのバイクの音とても大変だと思います。思わず気をつけて!と思いました。4時過ぎると 早起きカラスがカーカーかーそのあとふわっと明るくなり 朝です。結局一睡もできていませんでした。あ〜。 なのに朝,外にでるとビバーナムの花びらが道路に散り風がさらに舞い花びらが雪のように・・・・掃いても掃いてもきりがなくその前に選定しちゃおうと朝ごはんも食べずに2時間処理をしました。ゴールデンウィーク後半病院も休みだしわたしは家でのんびりしています。書類などの整理をしました。息子の舞台のパンフレットを年代別に整理したり引き出しを綺麗にしましたよ。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 3, 2018
コメント(4)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ダージリンファーストフラッシュです。本日はこんな1日でした。。。ルピシアティスクール・アドバンスコースが始まった。4人のクラス。毎回試験があるらしい。がんばろう!私のオリジナルティを 缶につめてくれました。ウバ・ダージリンセカンドフラッシュ・アクセントにキームン美味しいですよ。ただし ウバの葉が CTCだったので時間が難しかったです。茶葉を見ていなかったので葉っぱの形状まで考えられませんでしたー。ニセコからのケーキ生クリームがとても美味しいです。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Apr 21, 2018
コメント(0)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,BON VOYAGEです。封をあけると こんなにきれいな茶葉が世界中のハーブやスパイスやドライフルーツが入っています。積極的にハーブティは飲まないけどこれはいけます!!リピートしますよ。ドライアップル・シナモン・ハイビスカス・ドライブルーベリージンジャー・ローズヒップ・橙・クローブ・ローズレッド・レモングラス・コーンフラワーとても美味しいハーブティホットでもアイスでも美味しいです。ローズヒップがすっきりした酸味をだしています。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村おすすめ
Mar 2, 2018
コメント(0)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日は コーヒーをいただいています。日本茶,中国茶,チャイに コーヒー紅茶なんでもありの我が家になりました。自宅でのんびり片付けをしながら コーヒータイム息子にプレゼントしてもらったネスプレッソはとても役に立っています。もっともスタバで エスプレッソしか飲まない夫は家でエスプレッソが飲めると喜んでいますし,私は,ルンゴシリーズがお気に入りです。キャラメル味もとても美味しい〜。さらにカートリッジもプレゼントしてもらい我が家はドリンクバー状態ですよ。アムウエイにエスプレッソカップをちゅうもんしました。やはりこれで飲んだ方が美味しいし 透明なのでなお美味しく感じます。量は,(濃さ)はお水の量で調節できます。次は,ミルクを泡だててみましょう。泡だてたミルクが潰れないので色々アレンジコーヒーができるみたいです。カフェを開きたくなりますよ。今日の漢字一文字 ” 好 ”>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jan 6, 2018
コメント(1)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は ルイボスティです。本日はこんな1日でした。。。毎年 ルピシアからお茶の 福袋の案内本当は スタンダードな紅茶のコースを注文したかったけど 売り切れフレバードティーもタッチの差で売り切れハーブティとカフェインレスの紅茶の五千円のースを購入してみました。おまけはキャンバス地のバック最近は夜にお茶をたくさんいただくので カフェインレスが良いなとコーヒーもカフェインレスを用意しています。それでは中身です。じゃーーーーん 箱をあけてびっくり” 売るほどもってます” って このことですねーーー。トワイニングのハーブティーの ティバッグを購入して夜はずっと飲んでいました。ローズヒップが好きです,この箱の8割が ルイボスでした。今日は こちらを開けてみました。 LA VIE EN ROSE おしゃれな名前 ずっとしまっていたガラスのティーポットを だしましたよ。美味しくいただきました。それにしても この量!!>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村pい
Dec 27, 2017
コメント(6)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ローズヒップティです。本日はこんな1日でした。。。毎月届くルピシアのサンプルに今回はローズヒップティがついていました。早速飲んでいました。アムウエイで購入した 耐熱ガラスカップは毎日使っています,紅茶もコーヒーも緑茶にもあいます取っ手がついていないカップがあっても売れそうですよさてこちら綺麗な色でしょう。健康によいしノンカフェイン寝る前にたっぷりのんでもよさそうです。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Dec 20, 2017
コメント(0)
こんにちは happybirthday!です。一杯のお茶に幸せを感じます。今日のお茶は,ダージリン・ファーストフラッシュです。本日はこんな1日でした。。。なぜこの時期にファーストフラッシュ??開封しちゃったのを 飲まなくちゃ!でございます。さて,,,帰国してうれしいことがございました。私が大好きなエインズレィの紅茶の日 のフォトコンテストに今までの(コンテスト全く意識していません)朝食シリーズなど。何枚か写真を投稿しました。早寝早起き朝GOPANシリーズを何年か前から行っています。(最近おさぼり)母の認知症を遅らせるためにスタートしたのがきっかけです。目に見て美味しい朝食がテーマでした。今は母はいませんが・・・単身赴任の夫は週末に帰宅します。私の大好きな食器のオンパレードままごと感覚です・・・こちらで 準グランプリいただきましたよ。エインズレイ公式サイト ← 素敵なcup&saucerに 紅茶にまつわるお話がいっぱい。画像について・この日はトマトがなくて赤いもの少ないなーと思ったプレートの日でした。赤,緑,黄色など色を演出したいものです。食器もその演出に一役,二役かってくれます。じつは毎日ワンパターンな朝食なのです。ベビーリーフとトマトのサラダキウイやバナナ,冬はみかんをカットすると色鮮やかにそれから 目玉焼き ヨーグルトみたいな。。。朝食はパンが好きです。・・・そんな感じ。で,,,, ご褒美にいただいたペンブロックのカップでさっそく ティタイムドバイモールの vivel のデーツは最高に美味しいです。ビスタチオやアーモンド,カシューナッツやオレンジピールくるみ バージョン 中に入っています。そしてパッチのチョコ。ドバイのゴディバといったところでしょうか。あーーーー 私が超資産家だったら日本に vivelの お店をデデーーーーンと開きたい。そんな私の夢を叶えてください。日本でも食べたいです。紅茶も最高においしいのです。(試飲してきました)マリアージュフレール風です。ヴィヴェルってこんな素敵なお店 日本に来て欲しい!! vivel pâtissier。。。。で だんなさん私がいれた ダージリンファーストフラッシュのポットにさらにお湯をいれ,,,おおきい湯呑み茶碗(お寿司屋さんの)にドボドボ。。。。あちゃ。。。湯呑み茶碗で飲むダージリンって初めてです。男の茶会でしょうか。。。まぁ,,,夫が買って来てくれた茶葉ですから>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓ にほんブログ村
Nov 16, 2017
コメント(0)
こんにちは happybirthday!です。一杯に幸せを感じます。今日のお茶は,サウジで夫が買って来た紅茶です。本日はこんな1日でした。。。正直 初めての出会いの紅茶でした。実は半年くらい前に開封パッケージは紙で その中に真空状態でもない金紙に包まれています。ctc製法とはまた違う形状。 香りは今ひとつそのまずさに どうやって飲んだらいいか謎でした。通常通り測っていれると とても苦くなります。ミルクをいれてやっと飲めました。なるほと モロッコでは ペパーミントと合わせるのですね。ミルクも入れるのかなぁ。。??とにかく初めてのパッケージに初めてのお味この紅茶は腐っているのか?安全なのかなぁ?日本でも売っているのかなぁ?日本の企画通るかしら?みたいないかにも 中東の雰囲気がでていますね。ちなみに サウジアラビアのコーヒーは のめません。夫は3年暮らしていて おいしい!よ と言います。お馴染みの スタバの店長さんにもおすそ分け”申し訳ない ダメでしたーーー”ネッスルからでています。 インドのチャイをいってないコーヒーにした感じ。さて さて ガンパウダーのお茶の話に戻ります。 会社を検索し調べました。 sultan というらしいです。Die berühmteste marokkanische Teemarke Sultan präsentiert in seiner neuen Produktreihe an grünen Tees die Sorte Annafis, der mit seinem sehr aromatischen 3505 Gunpowder auftrumpft. Ideal zur Zubereitung von marokkanischen Pfefferminztee. Herkunft: China. Inhalt: 200g.最も有名なモロッコの紅茶ブランドSultanは、その非常に芳香族な3505の火薬を吹き付けた緑茶の紅茶の新製品ラインにAnnafisを贈呈します。 モロッコのペパーミントティーを調製するのに最適です。 原産地:中国。 内容量:200g。何これ??という感じでした。何も知らずに飲んだときはおそらくアッサム系かなぁ一気にアッサムが嫌いな紅茶になりました。今は名誉挽回ミルクティにして飲める感じです。ふむ。ちなみに 中国茶の種類にはいるそうです。ってことは 半発酵なのかな?夫は ゴキブリの@@みたい と申しました。たしかにっ大きさ的にはそっくりです。もちろん水の中で広がりますよ。日本で手に入るところがありましたらおしえてくださいね!話のタネにはなります。ちなみに カップの形状もイギリス・フランス式の紅茶の形状と違います。縦に細長い 中国の聞香杯を少し大きくしたガラス製の細長い形のものでいただきました。(トルコ料理のお店で)>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Sep 18, 2017
コメント(2)
こんにちは happybirthday!です。一杯に幸せを感じます。今日のお茶は,ウバです。本日はこんな1日でした。。。水筒持参の出勤です。水筒の中身はウバティです。この夏マイブームのウバティ。清涼感がいいですね!100円紅茶ですって!どんなんでしょう〜。ちょっと私も買ってみようかな。送料無料!【ウバ】メール便:送料無料サンプル紅茶リーフ4杯分(6g)120円【1個から送料無料】【リピート購入OK】>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Sep 4, 2017
コメント(0)
こんにちは happybirthday!です。一杯に幸せを感じます。今日のお茶は,ダージリン・ファーストフラッシュです。本日はこんな1日でした。。。季節は秋ですが,今年の春摘みのダージリンを飲みました。ダージリンは1年で3度味が変化するのでその時期ごとに楽しめます。久しぶりに春摘みを楽しみました。初めての方は これが紅茶?と聞かれる方も。一番好きな季節は秋です。秋が一番空を見上げる季節かもしれません。空が高く感じます。9月は私の誕生月乙女座です。毎年年を重ねて今年で5@回目を迎えます。元気でいられることに感謝ですね。最近はコーヒーより紅茶毎日紅茶を朝,夕と4,5杯飲んでいます。リーフティで楽しんでいます。逆にお客さんがいらした時の方がティバッグを使っているかも手間がかからないぶん一緒にお話しができるからです。葉っぱの中身は同じですよ。ティバッグはワンランク下の葉っぱを使っていると思っている方が多いかもしれませんがリプトンに限っては同じだそうです。(実は私もそう思っていました)ティバッグをおいしく入れるコツもあります。手抜きではありません。日本人に好まれるようにブレンドされています。各国ブレンドが違いますよ。農薬の基準も違います。紅茶は海外で購入するよりも国内でブレンドされているものの方が無難だそうです。どうぞ美味しい紅茶をおめしあがりください。私的にはヌワラエリア てがオススメです。リプトン イエローラベル ティバック 10P【イージャパンモール】【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) ダージリン リーフティー 100g サートーマスリプトン(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) セイロン リーフティー 100g(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) アールグレイ リーフティー 100g サートーマスリプトン(紅茶 ギフト 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) ヌワラエリヤ リーフティー 250g(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) アールグレイ リーフティー 54g サートーマスリプトン(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) ダージリン リーフティー 100g サートーマスリプトン(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) セイロン リーフティー 100g(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) アールグレイ リーフティー 100g サートーマスリプトン(紅茶 ギフト 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) ヌワラエリヤ リーフティー 250g(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)【リプトン公式】 サー・トーマス・リプトン(Sir Thomas LIPTON) アールグレイ リーフティー 54g サートーマスリプトン(紅茶 ギフト 茶葉 缶 プチギフト)
Sep 2, 2017
コメント(6)
こんにちは happybirthday!です。一杯に幸せを感じます。今日のお茶は,ウバです。本日はこんな1日でした。。。 通常出勤 個人面談週間 今日は予定なしののんびり出勤 いっぱいのコーヒーより紅茶が多くなりました。ウバは 口の中に残る清涼感が好きです。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Aug 24, 2017
コメント(0)
こんにちは。happybirthday!です。いつもと変わらない日々を過ごすことがいちばんの幸せですね。自分の家でのんびり一杯のお茶が飲めることに感謝しています。今日のお茶は,美味しいお煎茶です。今日はこんな1日でした。。。プロトコールマナースクールのあと 夫と待ち合わせして本日の講座は” 美しい話し方 ”国立音大を卒業された講師の先生の講座でした。腹式呼吸をしてあまり唇を動かさず美しく話す方法。口をはっきり開ければいいというものじゃないのね。。。歌うときも然り響のある声努力します。ランチは ミッドタウン B1の ユニオンスクェア東京私の大好きなレストランです。野菜をたっぷり食べられます。そのあと夜は夫は大学の同期会 私は家へ帰ります。熟年の男女が駅のホームあたりでじゃあね!と別れるのは意味深に見えます原宿にある キリンのおちゃのいろは に行きました。ミュージアムとつくくらいだからとっても勉強になるところだとおもっていました。まぁ。。。。こんな感じ 同じ茶葉で60度くらいまで湯温をさげたものと90度のままでお茶をいれた 甘み テアニンと 渋み カテキンの 出方の違いを比較しました。今のペットボトルのお茶も 渋みを強調しているものとおちゃのまろやかな甘み,旨味を出しているものがありますね。科学的に根拠があるのです。だから お茶を勉強するのは面白いですよ。温度を低く入れることにより カテキンを抑えて 甘いお茶になります。こちらの場所は,ちょっとわかりにくいところにあります。中に入るまで 並びます。それから中に入っても並びます。1時間以上余裕がないと 後の予定が厳しくなります。茶葉を乾燥させています。。。よ。(外はすごい雨でした。1日パンプスは足の指が痛くなるのでパンプスから手持ちのペタンコシューズに履き替えました)こういうプロセスに興味があれば なるほど,,,と思います。ティコーディネーター目指していますので知っていて当たり前の知識になっています。復習になりました。日本茶インストラクターの方々が活躍されていました。熟年の男女が駅のホームあたりでじゃあね!と別れるのは意味深に見えます>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Aug 19, 2017
コメント(0)
こんにちは。happybirthday!です。いつもと変わらない日々を過ごすことがいちばんの幸せですね。自分の家でのんびり一杯のお茶が飲めることに感謝しています。今日のお茶は, アールグレイをアイスティでいただきました。 今日はこんな1日でした。。。なんだか 夏の終わりのような1日でした。久しぶりの出勤。みなさんまだお盆のお休みの延長の様子。さて定時で帰って来ました。いつもの友達を招いて お茶会今日は本当にお茶会になりましたー。金沢の美味しいお菓子をいただきました。ありがとう。お抹茶にあうお菓子ということで自分のお茶は自分でたてましょう〜。夏のお茶碗は持っていないのですが”おいしくなーれの ”魔法で 二人でシャ シャ シャ・・・・お抹茶といただきました。お作法とか 決まりごととか関係ないことに。美味しくいただければいいのです。やはり日本人なので 美味しくお抹茶をいただきたいですね。同僚がヨーロッパに3年間赴任して 帰国しました。(3年,帰国といえばうちの夫もそうか。。。)” 日本のことを あれこれ聞かれるけど コタエラレナイ〜 ”って。私もむかーし 1年間くらいアメリカ人の親子のフォローをしていたことがありました。たくさん質問されました。 同じく コタエラレナイ〜自国の文化や歴史をどれだけ知っているか?どれだけ自国のことに興味をもって日本人としてプライドがあるか。。。とっても大切なことですよね。,,,と 思いこの年で茶道を学び出したわけです。年上の友人の同級生に お茶の先生がいらっしゃるということで 紹介していただきました。月に2回。先生のお宅でお稽古に通っています。表千家 です。 私に流派は,選択肢にありませんでした。純粋に お茶をお稽古したい。それだけでした。 まだまだです。(あ,,,,学生のとき ちょっとほんのちょっとだけ触れました。)20代の頃,市の公民館で 煎茶道も受講しました。それはそれは厳しいこわーい先生でしたっ茶道も華道なども 自分の人生のどの時期に出会うか,流派によって自分にとっての向き不向きがあるものですね。道を極めるのではなく 細く長く触れていたいです。シャ シャ シャッが楽しいので。また 美味しい和菓子を楽しみましょう!私の家には畳がない〜。い草マットがある〜。。。とっても おいしい お菓子でした。夏のおちゃわん 欲しいなぁ・・・お抹茶を気軽に楽しめる方法があったらおしえてくださいねーーー。カルティエさーーーん>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村うしゅ
Aug 17, 2017
コメント(6)
こんにちは。happybirthday!です。いつもと変わらない日々を過ごすことがいちばんの幸せですね。自分の家でのんびり一杯のお茶が飲めることに感謝しています。今日のお茶は,ぎりぎり手に入りました2017年ダージリン・セカンドフラッシュオレンジバレー農園のダージリンです。ルピシアで購入。6800フィートにある茶園です。高いですねー。過酷なところで作業をしているのですね。紛争の続いているダージリン地方。ダージリン今年の9月で昨年のダージリンが底をつくとか。1日も早く平穏な日が戻りますように。今日はこんな1日でした。。。私の部屋,今,ごちゃごちゃです。母が使っていたチェストや棚やら部屋に押し込んでいます。階の母の部屋にあるタンスに私のものが入っていたり一つのものさがすのも ” ゆるくない ” ←北海道弁 大変だということ。特に 和服類の小物や 母の着物類がまだ閉まったまま。夫にお願いして2階の本箱を 元母の部屋におろし本の行き場所が〜。本箱に,アーティフィシャルフラワーの作品などを飾りました。母の部屋にある整理ダンスを2階に。まだ母の衣類がいっぱい詰まっています。午前中は狭い階段をえっさほいっさ家具の大移動と相成りました。1つの本箱に入っていた量の本を捨てました。単行本,文庫本,雑誌 夫が焼却場に持って行ってくれました。95キロありましたよー。ひやーーーごくろうさまでした。私が子供の頃の本 世界の文学全集30巻も捨てました。50年間つきあってくれてありがとうの本です。長男が小学時代に全部読んでくれましたよ。,,,と考えると 本ってなんだろう。本を読んでも読み手により 解釈や感情移入や思い浮かべる情景もみな違いますよね。作者の手を離れた本はとても自由ですね。おもしろかったー つまらなかったー 泣けた! 笑ったすばらしい! きれいだわーー あこがれるぅ〜様々な感情が交錯しますね。読んだ本を 本箱に ジャンル別に さらに高さ別に揃えて満足でした。本に囲まれて幸せみたいな。実家は,壁面に本のサイズにあわせて書棚を組み込んでもらいました。文庫本からピアノの本までそれぞれ高さが違う本の置き場所をオーダーしました。その本たちもお嫁入りしたわけです。高校時代の愛読書も並んでいましたよ。思い切って処分しました。今までありがとう。三浦綾子・曽野綾子・向田邦子・渡辺淳一・夏目漱石(漱石はほとんど読みました。)若手作家さんの本息子の学校のバザーで買って来た本もありました。あとは雑誌。雑誌とて私にとっては大切な本です。4年くらい定期購読している” 婦人画報 ” 写真がきれいで捨てられませんでした。2016年以前は処分しました。フラメンコ雑誌 パセオも5,6年定期購読していました。古くても読みたい!人 いませんかー専門誌は 取っておきたくなるものです。なぜかバレエのクロワぜもありますん。ふつうに好きな雑誌は クロワッサン 薄いのでくるくると丸めてバックにいれて 病院の待合室などで読むことが多いです。クロワッサンやオレンジページは手頃ですね。ファッション雑誌はさすがに読まなくなりました。美容とか新しいメイクも興味ありません。新しい料理方法も覚えられなくって〜。なんとなくその時だけ印象に残るの。で, すぐ忘れるの。そんなこんなでばたばたしていました。お盆も終わりですね。母や父はゆっくりできたかしら?できるだけお線香を絶やさずにいました。私の片付けまだまだ 第1段階です。弾みがつけばあれこれ捨てられるものですねー捨てた一部です。感謝>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Aug 15, 2017
コメント(6)
夏がくれば思い出す・・・庭でミンミンゼミが鳴いています。木に止まっているのかな。にぎやかです。ミンミンゼミの声を聞くとカルピスを思い出します。夏の大好きな飲み物でした。でも 今は,糖分気になるので体に良い 紅茶をいただいています。ダージリンセカンドフラッシュがおいしい季節ですね。今年のはまだ買っていないので急いで購入しようと思います。どこの農園のダージリンにしようかな。花のような香りが特徴の マーガレットホープ ピュグリ ティッツピークローナル飲んでみたいな。。。お値段がっ!シンブーリ に サングマ農園 ご案内は来ています。迷います。1年に2,3種類は飲み比べてみたいですね。さて,,,どれにしましょう。おすすめがあったら教えてください。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jul 26, 2017
コメント(0)
夫は今,サウジから帰国し東京に住んでいます。(サウジ人ではありません)私は,月に何度か東京にでかけます。たいてい土曜日待ち合わせをして軽く食事をして高速バスでかえって来ます。今日は表参道で待ち合わせしました。シャンパンのMOETのパーティを見つけたようです。ランチ後さっそく参戦!おいしいシャンパンをいただきました。 幸せな気分になります。6月17日(土)、世界50ヶ国以上で「 MOËT PARTY DAY 2017(モエ パーティ デー 2017)」が同日開催されます。“SHARE THE MAGIC OF CHAMPAGNE(シャンパンの魔法を世界中に)”という願いのもと、長きに渡り多くの人々の祝福の瞬間を彩ってきたモエ・エ・シャンドンが贈る「MOËT PARTY DAY」。2017年は東京・表参道の“COMMUNE 2nd(コミューン セカンド)”、”WALL&WALL(ウォールアンドウォール)”の2会場にて、 4つの異なる #MOETMOMENT を展開。 1日の始まりを楽しむ“OPEN THE DAY”、太陽が沈む美しい夕暮れを嗜む“OPEN THE SUNSET”、華やかな映画の世界やレッドカーペットを体験できる“OPEN THE STARS”、 1日の終わりをはじけるシャンパンと共にセレブレートする“OPEN THE NIGHT”と、1日を通してモエ・エ・シャンドンの世界観をご堪能いただけるコンテンツをご提供いたします。変わらない毎日、ささやかな喜び、揺るがない愛。こうした日常こそ、祝福すべき瞬間。日の出から真夜中までささやかな日常の全てを祝福する特別な一日を、モエ・エ・シャンドンがもたらす魔法と共にお楽しみください。,,,という コンセプトみたい。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jun 17, 2017
コメント(0)
紅茶はお好きですか?リプトン・ティ・スクールに通っています。今日は紅茶の品質鑑定とブレンド という講義紅茶が産地から消費者に渡るまでの話を伺いました。茶葉が刈られるとそのあとは,ティバイヤー・ティブレンダーというティエキスパートがいて QCティスターという存在を経て製品になるまでの途中のお話です。美味しい紅茶ってどんな紅茶でしょうね。。。。みんな嗜好が違います。その中でも 長いこと日本で平均的に愛されているブランドがリプトンのイエローラベルかもしれませんね。特にヨーロッパのイエローラベルのブレンドは全く創業以来かわっていないそうです。日本では今まで2度ほど変わったそうです。それにしてもたくさんの種類の紅茶がありますね。お土産などいただきもので自分には今ひとつな紅茶っておもちじゃないですか?よせばいいのにまとめて買ったり。。。紅茶教室に通う前はCTC製法って知りませんでした。夫の海外のお土産でとある紅茶をお土産に買ってきてくれました。それがCTC製法で作られたおそらくアッサムだったのです。普通のリーフティの感覚でいれたらとても強い!味の紅茶になります。ミルクティもあまり好きじゃないので。アールグレイも今ひとつ 好きじゃありません。私は 香りでいただくダージリン派。季節ごとに変わる水色や香り,味の変化を楽しむのが好きです。もちろんストレートで。お砂糖もいれません。今日は リプトン・日本唯一のマスターブレンダー江馬俊也先生から講義を受けました。リプトンのイエローラベルなどの製品は全て江馬先生がブレンドされています。おもしろい話はプライベートでは紅茶はお飲みにならないそうです。” 休まらないから ” なるほど,,,と思いました。普段は日本茶を飲まれているそうですよ。長い歴史の中で受け継がれている技術や味覚を統一していくのはとても大変なことだそうです。日本で売られているリプトンの紅茶は日本人の好きな味覚に整えられているそうですよ。安易に海外で買って来ないほうがよいかも,,,とも仰られていました。残留農薬の基準なども違うこともあるそうです。最初に 器の形大きさによる違いのテストをしました。答えは秘密!新しい紅茶と古い紅茶の味の違い。同じ産地の紅茶でも 標高差で作られる味・香り・水色などの違い。同じ葉の紅茶の 季節による違い。これはもうダージリンですね。そのあとダージリン・ウバ・アールグレイ・キームン・ディンブラアッサム とブレンドしてみて 相性があうか 考えてみました。こちらでブレンドする味を試しながら マイブレンドを考えていきます。さて いよいよ 茶葉の配合です。私は ディンブラ:ウバ 6:4にしました。セイロンティの 産地別の配合になってしまいましたが 無難な紅茶ができました。ちょっとだけキームンをいれようかなとおもいました 6:3:1で無難で終えました。3分待ちます。長いです。そしていよいよ自分のオリジナルの茶葉を作ります。私はディンブラとウバで配合してみました 3対2 → 6杯 4杯香りは弱いけど 紅茶らしい力強いお味になりました。 そういえば スタバでも 珈琲のブレンドは 全種類試飲させてくれて同じように自分のブレンドを作らせてくれます。こちらのセミナーもおすすめです。今回は同じテーブルの方とお話しする余裕もあり 次回ご一緒できたら楽しみです。次の講座は7月かな。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jun 10, 2017
コメント(4)
LIPTON TEA SCHOOL月に1,2度 出席します リプトンのティスクールいろんな方がお集まりになります。9割は女性です。先日は島根県からいらっしゃっていたかたも!講義を純粋に聴くだけなのでおともだちになることはありませんが。。。今日のテーマはテーブルの演出と文化のお話でした。にほんの箸の文化 などいろいろ教えていただきました。東京ドームで審査をされている有名な先生でいらっしゃいました。テーブルコーディネートを学んでいる方で知らない方はいらっしゃらないと思います。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 27, 2017
コメント(0)
Facebookのお友達からオリーブオイルについていろいろ教わりました。名前だけのエキストラバージンオイル騙されていませんかぁ?,,,,という私も使い分けしていないのでオリーブオイルの善し悪しのうんちくは,まったくの どしろうとです。オリーブオイルによって 味が随分変わりますね。今日は,お一人様 パスタをご紹介おそらく 冷凍庫にあるものばかりです。(冷凍庫在庫処分ともいう)しめじ(お手頃な時に買って冷凍しています)冷凍ほうれん草(あると便利)お刺身用帆立(こちらも常備しています) 2個つかいました。しらす(旬の時のものを冷凍しています) お好みで。じゃーーん おなべにオリーブオイルを大さじ2くらいいれます。そこに冷凍庫から出したばかりの具材を一気にいれます。(水分ではねるので)ふたをして お好きな日本酒を大さじ2くらいいれます。開封してそろそろ風味が・・・というもので大丈夫。今回は 大吟醸を使いました〜。 実はお醤油も拘っていただきたいのですが,(アルコールや,小麦使用じゃないもの)お醤油をたら,,,,っと 少し隠し味程度にお塩も(天然のものがいいなぁ。。。)もちろん同時に 麺をゆでています。あとは からめてお召し上がり下さい。ノリをかけると美味しいです。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 16, 2017
コメント(4)
リプトン・ティスクール 先月ベーシッククラスを終了しましたのでサーティフィケートクラス に通っています。昨日は 必須科目の 紅茶の歴史と文化まるで大学の授業のようです。今回は講義オンリー。西洋史をなまけたツケが・・・・朝1030から1645まで 講義をしっかり聴きます。これで3単位いただけます。全部で31単位を取得するとサーティフィケートがいただけます。ティコーディネーターという資格がいただけます。講座の中身は,紅茶,日本茶,中国茶から アフタヌーンティ・テーブルセッティングからフラワー幅広く学べます。昨日単位を取得された方は 島根県からいらしていました。おめでとうございます。”紅茶の伝道師になります”と 他でもお勉強されているご様子でした。素敵ですね。いただいた紅茶は ウバ でした。ミルクはあまり好きじゃないので,ストレートでいただきました。テキストは25ページ以上ありました。。。。。そして ルピシアの世界のお茶マイスターコースも通っておりまして4,5月と毎週 自由が丘へ。あと2回で ベーシック終了いたします。今日は,中国茶・台湾のお茶についての工夫茶を実習でいれていただきました。4種類くらいティスティングをいたしました。そのあとの上のクラスは来年以降になるのでしばらくお休みです。その間リプトンさんで集中して年内に単位を取得したいです。(,,,,ルピシアさんの上のコースはたぶん行きません。システムとしてまだ 成り立っていない気がしました。お値段もちょっと高い。)あと2回がんばりますよ。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 13, 2017
コメント(0)
職場にあったお茶の木葉っぱを摘んだのが連休前!たしか5月2日家で2日ほど萎凋させました。そのあと充分乾燥させてみました。弱発酵茶ができあがりました。 MY舞白茶でございます。じゃーーーんもとのはこちらね 5月2日プチ酸化発酵しています。それでは,白茶の加工には「殺青」と「揉捻」がありません。工程だけを見ると白茶は非常に単純な製法によって作られます。実は白茶は最も古くから作られているお茶の一つであり、プーアル茶や緑茶よりも歴史が古く、2000年以上前から白茶は生産されていたと記録されております。白茶は中国のお茶農家にとって欠かすことの出来ないお茶でした。茶農家では当然自分たちもお茶を飲みたいものの、栽培農家にはお茶を加工する装置がありません。そこで、収穫したお茶を茶園の脇の日陰に広げ、干すことで白茶の原型となるお茶を作っていたそうです。これらのお茶は、自家用茶として、お茶農家の家族に愛されておりました。乾燥させ過ぎましたかしら? カサカサ・・・・正直,手順を間違えたので この際だからしっかりもみましょう〜。どんなお味かなぁ,,,とダージリンのファーストフラッシュのようなお味です。私的には大成功!とします。楽しい! お茶の木が欲しくなりました。植える所がない〜。 お茶って楽しい!>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 9, 2017
コメント(6)
Facebookのお友達のYさんに和紅茶にとても興味がある話をいたしました。ご親戚が農園で作られていらっしゃるようです。Yさんは,静岡でトルコキキョウなどのお花を育てていらっしゃいます。以前送ってくださいました。大きな花束が届き,色とりどりのトルコキキョウの美しさに魅了されました。数年前から 和紅茶の話題がネットでも紹介されています。私もとても興味があります。ある講座で,生産者の方が和紅茶がダージリンやアッサムをめざしているのではなく日本人にあう紅茶を作っているんだってお話を伺ったときなんだか 感動ました。 和紅茶っていただいていてどこかほっとするのです。やさしい香りとお味です。あえて樽の香りをつけたような個性的な香りもあります。それも好きです!。なんと 今回3種類も送っていただきました。ゆっくり時間がとれるときいただいてみたいと思います。友達をよんでのみくらべてみたいなと思います。ありがとうございます。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 8, 2017
コメント(6)
5月2日です。春分からかぞえて88日目 夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉が茂るあれに見えるは,茶摘みじゃないか茜だすきに 菅の笠 ♪若い20代の方は,この歌を知らないという方もいました。日本の旧暦を知るといろんな暮らしが日本の見えて来ます。今はだんだんあたたかい日が前取りなので茶摘みも早くなっているのでしょうね。それも今じゃ 摘むではなく 刈り込むとか。。。そうですよね。一部の高級茶葉は丁寧に一芯二葉,一芯三葉ととれますね。なんだか庭に植えたくなりましたよー。ゴールデンウイーク茶摘み体験に行きたいなって思っていました。いろいろネットで探しました。来年にしましょ。でもでも!諦めるのはまだ早かった。なんと職場の畑にお茶の木があるではないですか!昔は作業班で茶摘みをしお茶を作っていたんですって!私も頑張って 手摘みをして参りました。夕方1人畑で 茶摘みを体験してまいりましたん。,,,,と お茶の葉はデリケートそのまま作業工程に入れず一晩車の中であかしましたから収穫した時より葉の色がかわってしまいました。花も1輪咲いていました。さて どんなお茶にいたしましょう・・・・>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
May 2, 2017
コメント(4)
今日も自由が丘へ のんびり家を2時半過ぎにでました。渋滞もなく東京へは高速バス80分でつきました。世界のお茶マイスター 基礎編というのはお茶とはお茶ができるまで緑茶1,2烏龍茶1,2紅茶1,2, 全8回の講座になります。今回は烏龍茶の1福建省の山岳エリアのお茶と 広東省北部・鳳凰山周辺について学びました。5種類のお茶の飲み比べをしました。後半は蓋碗を使ってのいただき方,急須として使う場合の扱い方など学びました。香り高く味わい深い烏龍茶は特に種類が多く奥が深いですよね。次回は台湾のお茶です。まったりとした講義・眠くなりそうになりますが自分ではなかなか学べないのでね。5月が近づくと 農家は忙しいのです。少し前はゴールデンウイークが忙しいと聞いていましたが田植えの時期も早くなったのでしょうか。田植えも終わり 高速道路からの長めです。田んぼの水面に光が当たるときれいなの。月が反射するのはロマンチックです。ぬルピシアの前のペットショップおっと あぶない!遅刻になるところでした。前回もこのネコチャンいました。おうちがmお向かいのペットショップで長居をしてしまい遅刻ギリギリセーフ48万,55万,65万円に猫🐈ちゃん都会のペットショップは1匹当たりの専有面積が狭いのね。田舎ではこの広さは1匹です。ましてネコチャンは縄張り意識が強いから。。ストレスたまらないかしら。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Apr 29, 2017
コメント(8)
古くからのご近所のお友達をお招きして(5時で仕事をあがるはずでしたが,会議が長引いてしまって職場を出たのが18時過ぎ焦る!焦る)帰ってからさささっとゴミを取り,トイレ掃除をしてまわりを掃除して 果物切って友達を招きます。特に我が家は猫が2匹いるので臭いに気を遣います。おまけににゃんたは粗相猫ですからなんとか臭いが消えるように 粗相(小)したあとを探します。で,,,おいしいスコーンがあるのでささっとオーブンで焼いてフルーツとでいただきました。食事は終わってからですから 紅茶と一緒に締めは 焙じ茶です。笑やはり日本人ですねー。” 羊羹食べる?? ”” いや,,,さすがにいらないよ〜 ”先ほど お帰りです。 ってか 一昨日もナイトティを楽しみました。茨城に来てずーっとおつきあいしています。30年くらいかな。 もうお孫ちゃんもいるhappyさんです。それはそれで大変そうですが。Monday night night tea>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Apr 24, 2017
コメント(6)
慌ただしく出かけて、セミナー受けて今山手線。帰り道今日は、日本茶のパート2煎茶以外の日本茶京番茶や加賀棒茶高知県の乳酸発酵させた不思議なお茶は、飲めませんでした。それから抹茶について終わってからカフェでダージリンティラミスとダージリンセカンドフラッシュをいただきました。こちらも慌ただしく。明日は日曜日だけど仕事。帰りの高速バスで眠りたいな
Apr 22, 2017
コメント(2)
紅茶が冷めないようにこれに包んでおきますと1時間弱 暖かいままで紅茶がいただけます。猫柄が気に入っています。こちらは リアル猫すぐ テーブルの上に上がってしまいます。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Apr 21, 2017
コメント(0)
ディルマ紅茶 ワッテシリーズ好きな紅茶・お好きな茶園は ございますか?私は,いつもダージリンを好んで飲んでいます。季節ごとのダージリンを楽しむのが好きです。農園にも詳しい方ってたくさんいらっしゃいますね。私は,主な農園の名前を知っていても,特徴までは詳しくありません。農園あて飲み比べ教室みたいのもありました。そこまでは。。。〜 〜 安全に消費者に届くとよいくらいのわたくしでも和紅茶を知ってからは 生産者さんを応援したくなりますね!こだわるとそれはそれで楽しいかもが ワインやお茶・紅茶の楽しみ方の1つ。その年の気候によっても影響されますよね。(ただいま勉強中・多くのお茶の飲み比べの機会をいただいています)さて 今回購入いたしましたこのパック。ワッテとは,セイロン(スリランカのほうが有名??)の言葉で茶園という意味です。紅茶は,標高によって 色,香り,味わいなどの特徴に個性があります。セイロンを代表する4つの地域に限定したお得なパックをみつけました。冷涼な高地産の紅茶からインド洋に面した熱帯地域で栽培された深い味わいのある低地産の紅茶まで4種類の紅茶がパッキングされています。ヤタ(低地) ルフナメダ(中地) キャンディウダ(高地) ディンブララン(さらに高地・金色に輝く標高1800m以上の高地) ヌワラエリヤ一度 訪れてみたいですね。。。あら,,,反射してしまいました。感想はまた 後日生協で購入した紅茶です。4種類が2パックずつ入っています。同じ条件で飲み比べをするもよしなんとなく楽しむのもよしのティバックです。素敵にいただくための ポイントティカップの持ち手に 指は入れないでくださいねー指を揃えて持つとエレガントに見えます。ソーサーは,ソファなど低い椅子に座った以外もたないでくださいねーーー>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Apr 14, 2017
コメント(0)
みなみさやか宮崎県 有機栽培和紅茶を友人から1服分いただきました。ふわっと花の香りのする紅茶という感じでした。お値段も手頃他のお茶も購入してみたくなりました。疲れた時にほっとする 香りと味です。こちらの紅茶のファーストフラッシュもあるようです。興味深々。。。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村 わこう
Apr 6, 2017
コメント(0)
新潟のお酒 こしの景虎をいただきました。歴史のあるお酒なのですね。それほどの辛口でもなくすっきりしたお味。揚げナスの煮浸しと美味しくいただけました。日本酒は1合しかいただきませんよ。まずは お味見2017.3.26>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Mar 23, 2017
コメント(0)
最近珈琲は9割 スタバで購入。どうしてもスタバに行けない時は近くの有機農法の珈琲豆で代用。私はいつもプレスで飲んでいますから豆は7番で挽いてもらいます。それも今一人暮らしだから200Gより100Gを2種類購入または交換してもらいます。ところで スタバのポイントカードはご存知ですか?お豆を買ったり,有料セミナーに参加するとポイントが貯まります。交換はこれで2回目。まだ交換できるだけスタンプを持っていますよ。今日は グアテマラアンティグア と DECAFE HOUSE BLEND と交換しました。普段は ケニアやスマトラ など 味のしっかりしたものが好きです。たいてい朝食にあう珈琲を選びます。またはケーキ!(チョコ系のケーキはあまり食べません)そういえば店頭に並ぶ今の時期のお豆今のシーズンコーヒー豆の種類が少ない気がしました。さて こちら とりあえずジップロックにしまいました。そのあと個別にジップロックにしました。夜はDECAFEでいただきます。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Mar 14, 2017
コメント(4)
生協で購入原酒 に弱い私。そんなに詳しくないけど(いやけっこう詳しいかも〜)日本酒大好き私が日本酒を選ぶ目安国産のお米・米麹・特別純米酒・純米酒火を通していない(キュン) 絞り立て(キュンキュン)どぶろく(イエィ!)ってか のんべいさんですね。こちらの山田錦・原酒は,薄い琥珀色の美しいお酒リーデルのグラスが似合いそう。でも今日はお手軽なグラスでいただいています。お味はまろやかで 飲みやすいお寿司屋さんのカウンターでいただきたいお酒です。アルコール 18.5度だからちょっと高いですか・・・?口に含むと ちょっとアルコールのキュッと感が強いです。日本酒度が−15,5なのでかなりの甘口です。だから飲みやすいのかな自称辛口が好きなのですが,こちらはまろやかで飲みやすい。さっぱり系より まったり系(?)沢の鶴は有名ですね。かなり歴史(1717年)がある酒蔵だそうです。沢の鶴※印の 沢の鶴。純米酒・米だけの酒は、米や宮水の生命力を生かし、ていねいに人の手で世話をして初めて造られる“飲みやすいお酒”です。沢の鶴では、40年以上の長期熟成もあるんですって!詳しい方,日本酒のこと 教えてくださいね!>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Mar 7, 2017
コメント(4)
たまには お抹茶でひとやすみひとやすみ本日はこちら食べようと 紐をほどいてしまいました。クリが丸ごと1つ入っていて小豆で覆われています。甘くないのがとてもいいの。叶匠壽庵の和菓子お正月には夫と薄茶遊びをしました。それぞれでお抹茶を楽しみました。お作法はこのさいどうでも良いのです。楽しくおいしくね>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓にほんブログ村
Jan 23, 2017
コメント(4)
元旦に近所の酒蔵に行きました。歩いて10分!いただいた酒粕で 甘酒を作りました。おいしい 〜 お砂糖なんていりません。とろとろにしてあったかくして蜂蜜をかけました。おいしいこの蜂蜜は ぼちぼち知る人ぞ知る Mother’s Market のヨーグルト純粋はちみつです。ヨーグルト甘みはいらない私ですが最近こちらのはちみつを たらーーーっとかけていただいています。ひまわりのミャンマー産の蜂蜜と オレンジ蜂蜜 メキシコ産百花はちみつ アルゼンチン産のブレンドです。聞いただけでも美味しそうなブレンドですよね。ときどきスプーンでぺろっといただきます。なんと備前焼きの デミタスカップでいただいてます。寒い冬には甘酒ですね。
Jan 8, 2017
コメント(2)
どぶろくって 響き なんだか パワーのある言葉に聞こえます語源は何でしょうどぶろくの語源は定かではない。 平安時代以前から米で作る醪の混じった状態の濁酒のことを濁醪(だくらう)と呼んでいたのが訛って、今日のどぶろくになったと言われる。どぶろく(濁酒)とは炊いた米に米麹や酒粕等に残る酵母などを加えて作る酒である。と調べたら出てきました。長男のために買っておいたのですが飲み人来らず なので わたくしが 昨日からちょこちょこいただいてます。日持ちしないので日に日に味が変わっていくらしいので酸味が強くなりますか?どぶろくは生きているので発酵し続けます。なんだか身体にいい気がしますよ。近所に酒蔵があるので 2月までの出荷日もチェックできます。お値段も1500円しないのです。日本酒が苦手な人におすすめです。お米のシャンパンみたいただ 響きがねーーーたとえば, ロブションでお飲物は何にいたしましょう?どぶろくで 。。。。って言ったらお,お,お客様申し訳ございません。。。っておっしゃいますねーーーで わたくし この どぶろくなるものの大ファンでございます。だいたい180ml あたり160kcalのようです。さて 日本酒の作り方です。『日本酒の作り方!』で精米:お米(玄米)を磨き、白い中心部分だけを残す洗米・浸漬:お米を洗い、水に漬ける蒸米:お米を蒸す製麴:お米に麹菌をまぶし、麹を作る仕込み:麹、酵母、蒸米、水を混ぜ、お米をアルコール発酵させる上槽:発酵してドロドロになったお米(もろみ)を絞り、液体を抽出する この課程からつくられるみたいですね。おり引き:液体を寝かせ、底に溜まった澱(おり)のみを取り除く濾過:炭素やフィルターを使って、お酒をさらに濾過する火入れ:お酒を60度〜65度に熱する。酵母の働きを止める役割と、殺菌の役割がある貯蔵:貯蔵し、出荷を待つ瓶詰め:瓶に詰め、出荷されるこの工程の中で6番目に来る「上槽」にて、絞りを荒くし、澱を残したままにするのが「にごり酒」なんです。さらににごり酒には、製法に由来する味の違いで、ふたつの種類があります。無炭酸(とろやか系)にごり酒もろみの状態からフィルターに通して、少しだけ濁った状態になったにごり酒に、火を入れて(温めて)から出荷するものは、無炭酸のとろとろとしたにごり酒になります。この火入れの作業は、通常の日本酒でも行われるもので、流通の過程で品質が安定するように殺菌をするという役割があります。微炭酸(しげき系)にごり酒にごり酒に、火を入れず(温めず)に出荷するものは、微炭酸で刺激のあるにごり酒になります。通常の日本酒の場合、このように火を入れない状態で出荷されたものは「生酒」と言われます。私が買ったのはこちらです〜。 ぴりっとしていておいしい!栄養たっぷり 飲む美容酒vt,B群,必須アミノ酸はもちろんそしてコウジ酸コウジ酸は1988年に厚生労働省から美白成分と正式に認められた栄養素です。シミの原因となるメラニンを防ぐ働きがあり、さらに老化の原因となる活性酸素の除去に加えて、炎症をしずめる効果もあるため、美肌によいわけです。化粧品にも含まれているものがあるため、効果があることは間違いないでしょう。毎日飲みたいけど そうはいきませんね。じゃ 甘酒で。。。結局お酒の話になりそうです。おいしいお酒 飲みましょうね>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓
Jan 7, 2017
コメント(8)
以前和紅茶の会に参加して購入した紅茶です。封を切ってジップロックで保管していました。味かわってない〜。 よかった狭山コングー紅茶食のオスカーとも呼ばれる英国最大級のコンテストGREAT TASTE AWARD2014単独農園リーフティ部門にてツースター金賞をいただいた紅茶です。今日はしっかり計量,ポット,カップをあたため砂時計で計量し,セカンドポットにうつして丁寧にいれました。どうよ! いい香り〜。。。 紅茶の香りが 部屋の中に広がります。っていうのはオーバーだな。私の回りの空気をやさしい紅茶の香りが包みます。一口口に含むとふわっとひろがるのです。この紅茶は南アルプスの南端,年齢を重ねた天然杉の深い山々のなか,静岡県店両区大川相津トンネル(工事が中断したトンネル)に天然ワインセラーがあるそうです。電気を使わず そのままの気温で保管させ熟成させたくお茶です。緑茶の葉から作られた 純国産の紅茶ですよ。とてもおいしい また 飲みたい紅茶です。大好きなヘレンドのカップです。1STポットで広がる葉は 美しい〜。3グラム/ 2人分 いれてみました。Blog更新中に地震でした=。日立市のほうで震度6弱 東海村の原発は大丈夫だったのでしょうか茨城沖 気をつけましょう。年内 まだまだ油断できません。>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓
Dec 28, 2016
コメント(8)
とっても大きな機械です。IKEAにあるみずだし珈琲のマシーン1滴1滴抽出します。どんなお味だったのでしょう。飲むのを忘れましたん>最後まで読んでくださってありがとうございます。こちらに参加しています。私に顔にポチしていただけると幸いです。↓
Dec 27, 2016
コメント(0)
全286件 (286件中 201-250件目)