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お庭でハーブを育てるって素敵ですよね〜先日、素敵なお庭をもつお友達にローズマリーをいただきました。一部は差し木にして我が家のお庭の新メンバーに!残りは乾燥させて瓶に入れて保存しました。そのローズマリーを使って作ったフォカッチャです。フォカッチャは初挑戦だったんですが高加水なのに扱いが楽で作りやすかったです👍前日に一次発酵、成形まで終わらせバットに入れ冷蔵庫へ!翌朝に冷蔵庫から出して二次発酵をしトッピングにベーコン、ローズマリーをのせて塩とオリーブオイルを回しかけこれでもかというくらい指で穴を開けこんがり焼いたら出来上がり。塩味がきいていてとっても美味しかったです☺️(記録として)準強力粉・・・・250g塩・・・・4gあればモルト・・・・ふたつまみサワー種・・・・50g水・・・・200g本日もご訪問いただきありがとうございました😌
2024.05.23
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子どもが小さな頃は当然のように家族揃って夕食の席を囲んでいましたが我が家の子ども達も社会人と大学生になり、週末はいないことがほとんどですし、平日も帰ってくる時間がまちまちなので夕食を家族揃って食べる機会が最近ではほとんどなくなってしまいました。これはしょうがないことなんですが、やっぱり少し寂しいですね・・・そんな我が家ですが、先週末は珍しく家族が揃って夕食を食べれることに。こういう日は母は張り切ります!いつもよりちょっぴり豪華な夕食に。そしてお酒を飲みながら子ども達の最近の出来事を聞ことがとても幸せだったりしますこの日の夕食はポテトグラタンです。大皿料理は家族が揃わないと作れませんからね。蒸したじゃがいもとベーコン、軽く炒めた玉ねぎを入れニンニク、塩胡椒、たっぷりの粉チーズを入れ、生クリームを回しかけたらパン粉を振ってオーブンへ!それほどお金はかかっていませんが見た目は豪華なおもてなし料理です
2024.05.20
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