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2006年06月の記事
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出張パン講師＠育児サークルポケット
私がパンづくりを教える先生になりたい！そう思った原点。育児サークルでのパンきょうしつです。今回は、私の出身地でもある江東区の育児サークル「ポケット」で講師をしてきました。私事(我が家の愛車のトラブルとか息子の体調不良など)で主催者さんとの連絡が押せ押せになってしまい、前日までご迷惑をおかけしましたが、何とかこの日を迎えることができました。参加されたのは9組のママさん。レジメは今回、自信作よ♪これを見てもらえれば、初心者の方でも簡単にパンが作れるように作りました。レシピも手につかずに簡単にまとまる配合。シンプルでお粉の味が引き立つおいしいパンにしました。パン作りをお教えするときに、何が楽しいって、人(生徒さん)の反応を見ること。今回は、私も材料を頂いて、一次発酵のレクチャーをはじめにし、それから皆で一斉にひとりずつ生地を捏ねていきました。例えば、「イーストめがけてぬるま湯を注ぎまーす。」これだけで終わるものも「ほら、ブクブク泡が立ってるでしょう。イーストが一生懸命ガスを出してるのよ～」なんて言うと皆さんが「おぉー。ホントだー」と反応してくれる。これって嬉しいなー。無事に皆さん、パンを焼き上げ、調理室のいい匂いに包まれ、焼きたてのパンを食べるママさんと子供たちの笑顔を見たら疲れも吹っ飛んじゃいました。
2006/06/28
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海へ行こう！
主人の転勤で、田舎(失礼かなぁ)で暮らし始めて半年が経ちました。引っ越してきた当初は環境に慣れなくて泣いてばかり。でも、この方の講座に参加してからパーッと前が開けて楽しい事を探せる毎日になりました。「やるのもやらないのも自分」という言葉からヒントを得て「楽しい事考えるのも悲しいこと考えるのも自分」だもんね。やっぱり同じ24時間、楽しい事を見つけて過ごした方がいい。田舎にきてやってみたいことがありました。思い立ったら車を走らせて海までドライブすること。残念ながら私はまだ免許取得中の身。仕事で遅く帰ってきたパパさんに、「海に連れてって！！」というと、勘弁してよ～と言われるかなと思っていたのに「いいよ」と即答。(そのあとに、明日の休みにしてと言われたけどね。)連れて行ってくれました。我が家から海までは一直線。30分もかからずに海です。街道を突き当たれば到着できるので、免許を取った暁には、私のいいドライブコースになりそう。 息子には人工海岸しか見せた事がありませんでした。臨海公園もお台場も同じ敷地に水族館や、観覧車、ショッピングと楽しめますが、本物の海は、何もなくても子供って感動するんですね。キレイな貝殻を拾ったり、流木を集めたり。お天気はいまいちで、いたのは30分ぐらいだったけど、楽しく過ごせました。本当は海岸で食べたかったパン・オ・キャラメル（最近、こればかり試作をしてます。）は車内での休憩時間あっという間に売り切れ御免でした。ポルカドットブレッドの販売をしています。(小麦・乳製品使用・卵は基本的に不使用)@90yen生地のフレーバーと具材のツブツブをお選びいただいて、あなただけのオリジナルパンを作成します。ひとりの時間のオヤツタイムに、家族との団らんに、大切な方とのお食事の脇役にいかがですか？自宅でパンきょうしつ・出張講師をしています。日にちはメールでご希望をお聞かせください。体験はフォカッチャかポルカドットブレッドどちらかお選びいただいて1000yen！他のレシピも多数ご用意しています。詳細・お問い合わせはこちらまで
2006/06/26
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ママイキへGO！
久々の更新です。あー・・・私書箱にお手紙がーーー。（明日、いや今日ご連絡します。しばしお待ちください）ひろっしゅコーチのハピチアに参加させてもらって、ママイキも興味心身だった私ですが・・・「行徳のママイキおいでー」と声をかけてくださっていたにもかかわらず、正直主婦に8000円（1回2000円と思うと手は届くんだけど。）の講座料が痛くて・・・パパさんに相談せずにこの機会を逃してしまったんです。ひろっしゅコーチもステキだし、そのお話はひきこまれるものがあります。怪しいし、面白いし、為になるし（小銭ジャラジャラ貯めてから参加させていただきます。うふふ。）講座料金で言えば、お弟子さんは1回ワンコイン。ちょっとしたお小遣いで行けてしまう。ですので今日は、この方のママイキへ行ってきました！というより、ご近所さんでコーチの車に同乗し連れて行ってもらったんです。（初対面なのに・・・ありがとうございます！）私、実は、子供産むまで子供大嫌いでした。 自己弁護で正確に言うと、苦手意識が強くて、好き嫌いでは言葉にできない？？ 自分の子供も1歳過ぎるまでかわいいと思えないほどとにかく苦痛。だって、生まれてからなんだかんだと日記をつけているけど、時に自分が読めないほどイライラしている文面や文字を見て我ながらぞっとしたりする。しかも覚えてない（苦笑） 息子（jun）はおしゃべりが上手で、2歳7ヶ月の割にたくさんの言葉を知っているし、最近はきちんと会話が成り立つようになってきて、だんだん楽しみも増えてきたけど、生意気な口を利いたり、時に何かで怒っていて泣いている姿を見てもどう接していいのか分からない私は逆にイライラしたりしてたりしていました。それに毎日一緒に過ごしている私よりも結局junはパパさんととてもいい信頼関係を築き上げていて、ちょっとやきもちやいてたのです。 もっと子供と仲良くできたらいいなーって言う単純な考えが今日の参加の根底にあります。とにかく、2時間の講座はあっという間でした。 普段経験しない事をしたし、自分主体で話をし、初対面の人に話を聞いてもらって、認めてもらう。こんな単純な事で私はいいママかは疑問なんだけれど・・・確実にハッピーママになって帰ってきちゃったわけです。（笑）コーチありがとうございました♪ でも今まで、私が息子に会話を促していたつもりでコミュニケーションをとっていたのはほんとに「つもり」だったんだと改めて痛感しました。 私の発する息子への言葉は、命令・脅迫・説教・提案・非難・尋問の何ものでもなかった・・・ちといや、かなり反省だわ。 で最大の楽しみ帰り際。せっかくたくさんのママさんたちと出会えたから、連絡先でも交換しようかなぁ。なんて思ってたわけです。ハピチアを経験して、ママさんのネットワーク作りは意欲的に～なんて人見知りの私が意気込んでいたわけですが・・・0件（あ、でも正確に言うと・・・はぴ子さんとＢ．Ｂミエさんにはご挨拶できました。）これには理由があって、息子に出かける時に託児室に行く話しをしていたんです。「今日は、ママお勉強なんだ。パパはお仕事お休み。でも、帰りが遅かったからまだねんねなの。でもね、ママのお勉強終わった帰りはパパがお迎えに来てくれるから、託児室で泣かないでおりこうさんにしててね。お友達と仲良く遊ぶんだよ」と言っていたんです。息子は「パパお休みなの？？」と繰り返し、ニコニコ。それはもうパパが来るのを楽しみに待っていたみたいなんです。託児室を出てお礼もそこそこ。「ままーはやくーー」とのせられてまんまと会場の外へあっという間に出たわけです。（苦笑） そして、外に出た息子は駐車場でパパの車を探し回っていて・・・乗ったら乗ったで、「どうつぶえん（動物園のまちがい）いこー！！」とな。 で・・・さっそくコーチングを生かして？？視線・目の高さをあわせて、「どうしてパパがすきなの？」と質問してみた。 「ままみたいにおこらないし、ぶぅぶうんてんできるから。」だそうだ。 そっかそっか、やっぱ私息子を怒りすぎてたんだわと反省。ま、今に見てなさいよ！免許はもうすぐ取れるんだから！！と心の中で叫びつつ・・・「どうぶつえんはどうしていきたいの？」と聞いた。しばらく考え込んでた。ここで、私はいつも「なんで？どうして？はやく？」と言ってしまうところをぐっとガマン。 コーチに教わったいい意味での沈黙がありました。「急いでないよ。ゆっくり考えな。」と私が一言告げるとしばらくして・・・ 「ままに、うさぎさんとーねずみさんみてーニコニコしてほしいから！！」と言ったんです。 いやーん。うちの子かわいいっ！！ 息子が1歳になる前まで、家にはウサギがいました。茶色いライオンウサギ。人にあまりなつかないと言われているウサギですが、私が抱っこをすると腕をペロペロ舐めてくれるほどなついていました。息子とパパさんの家兎のアレルギー数値が高い事がわかり、引き取り先を見つけて手放してしまったのです。写真を眺めては「pucoちゃんに会いたいなぁ」と息子にこぼしていたのを察してくれたんだと思います。そんな理由でそのままニッコニコで千葉市動物公園へ足を伸ばしたアホで明るい家族でした。（笑） 息子はシマウマの縞模様が「きれいだねー」と見入っていました。 次回は7/6「承認」。宿題が3つ出てます♪でももう終わっちゃいましたよー。うふふ～あ、6日は名刺持っていこう！！ぐふふ～
2006/06/22
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こちらに来てはじめての・・・
今日は千葉に越してからはじめてのパンきょうしつ＠おうち開放デーでした。東京にいたときは友人・親戚などから少しの報酬をもらってパンづくりを教える事はありましたが、こうして自分が考えた料金設定やレシピで、しかも初対面の方にお教えするのははじめて。JaMという屋号を掲げてははじめての活動です。作ったのは白パン。これは我が家ではもう何十回も作っている定番。ミルクで捏ね上げるのでプリッとした生地で、食べた時はほのかに甘い優しい味です。パンを作るのははじめてというお客様でしたが、いつも作るより発酵の状態もよくとてもいい作品ができました。ひとつ問題だったのは、うちの息子。人見知りもしないし、愛想がいいのですが、今日は終始機嫌が悪く・・・お客様にご迷惑をかけてしまったのです。来ていただく前にメールでお詫びをしました。幸いにもお客様は構わないといってくださったし、育児のセンパイママさんで、息子の相手もしていただきました。でも、お代を頂いてますからやっぱり私としては恐縮でした。お帰りになった後に息子には再度言い聞かせて、お客様にはお詫びのメールを打ちました。きょうしつをするときは幼稚園へ通いだすまで預かってもらう施設やファミサポを利用してうちで保育してもらうことを考えなくちゃと思いました。利益を考えると当然赤字です。２０００円のお代にたいして、２２００円の保育料ですから(笑)でも、きょうしつの料金を上げたくはないの。ママさんのお小遣いや家族に負担のないレジャー費で楽しんでもらいたいから。課題は山積みですが・・・作ったパンをご家族で召し上がってお子さんも喜んでいた。また通いたいとご連絡を頂いて励みになりました。江東区の育児サークル「ポケット」でパンづくり講師を務めさせていただくことになりました。ひとつのテーブルで数人のママさん・子供たちと楽しみながら、おひとりで捏ね～焼成をします。作ったパンはその場で試食＆お持ち帰りできます。オーブン等を使いますので、対象年齢が2歳からとなっていますが、是非親子でパンづくり楽しまれてみてはいかがでしょうか！詳細・お問い合わせ・お申し込みはこちらまで出張パン講師承っています。お会いして内容を詰めたりしますので、開催2週間から1ヶ月前にご予約ください。詳細・お問い合わせはこちらまでポルカドットブレッドの販売をしています。(小麦・乳製品使用・卵は基本的に不使用)@90yen今月は「モチモチコーンブレッド」+10種類の定番メニューをご用意しております。自宅でパンきょうしつをしています。日にちはメールでご希望をお聞かせください。体験はフォカッチャかポルカドットブレッドどちらかお選びいただいて1000yen！他のレシピも多数ご用意しています。オープンを記念して、エコタワシ(お手製です)とJaM手作りのパンをプレゼント♪（6月末まで）この機会をお見逃しなく。詳細・お問い合わせはこちらまでなんとしても手に入れたい！！ハピチア同期生のsuzu☆さんがママに優しいカフェの出店準備をしています。お知り合いの方で厨房機器の処理に困っている方がいらしたら御一報ください！乳幼児が多く出入りするカフェになりますので、安全面をケアする内装・設備に費用がかかってしまうそう。お心当たりのある方はコチラまで！！！
2006/06/13
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パンを売ることはじめます
ずっとタイトルのことを考えてました。考えると「ああしよう。こうしよう。」と想像したり、書き出したり、ある程度自分の中で答えが出ないとほかの事が手につかない！やることがたくさんあるママでもあるのにだめねぇ。で、ある程度出た答え。・営業申請の問題→私は栄養士の資格などがないので、営業申請に伴い食品衛生責任者の受講をしなくてはいけません。でも、これだと時間もかかる。なので、すでに資格取得をしている主人に協力をしてもらい、営業申請する事にします。（今年中に食品衛生責任者は受講します。）・レシピとかのこと→色々な形のパンを作って販売するのは今通販でパン屋さんなんかもやっているので、私らしいコンセプトがないとなと思っていたんです。そこで、カフェで働いていた時のメニュー開発の企画書を再確認。自分で内容を詰めていました。決定したのは「ポルカドットブレッドシリーズ」1個90円で売るということ。パン生地に＋αの副材料(例えばチョコチップとか、レーズンとか)を混ぜ込み、ポルカドット（＝水玉模様。）のかわいらしいパンを販売。これなら、生地はこんな色・味にしよう、ツブツブはこれにしようと想像するほうも企画しやすいし、お客様の企画で作れるし、要望も取り入れやすい。今のところ、Menuには10種類のポルカドットブレッドがあります！＋毎月固定のパンを1種売ろうと思っています。価格は100円にしようと思ってたんですが、ポンと渡された時に10円がかえってくると嬉しいでしょ？そんな理由。（ツブツブをリッチにすると利益が出ないけど、大きさを変える手もあるということで）・販売場所→とりあえず、受注販売。メールや電話・Fax。近くならお届けにあがりたいけど、都心へ向かうのに交通費が往復2000円かかっちゃうので、基本的に宅急便(送料は別途請求)。それと、私が参加するイベントに持っていく。とりあえず、考えて決まったのはこんな感じ。これは、Menuもあるので、少々紙ベースでおこさないとダメかな。広告もかねて。なんだか楽しくなってきましたよ♪うふふ。 江東区の育児サークル「ポケット」でパンづくり講師を務めさせていただくことになりました。ひとつのテーブルで数人のママさんたちと楽しみながら、おひとりで捏ね～焼成をします。作ったパンはその場で試食＆お持ち帰りできます。オーブン等を使いますので、対象年齢が2歳からとなっていますが、是非親子でパンづくり楽しまれてみてはいかがでしょうか！詳細・お問い合わせ・お申し込みはこちらまで出張パン講師承っています。お会いして内容を詰めたりしますので、開催2週間から1ヶ月前にご予約ください。詳細・お問い合わせはこちらまでポルカドットブレッドの販売をしています。(小麦・乳製品使用・卵は基本的に不使用)@90yen今月は「モチモチコーンブレッド」+10種類の定番メニューをご用意しております。自宅でパンきょうしつをしています。日にちはメールでご希望をお聞かせください。体験はフォカッチャかポルカドットブレッドどちらかお選びいただいて1000yen！他のレシピも多数ご用意しています。オープンを記念して、エコタワシ(お手製です)とJaM手作りのパンをプレゼント♪（6月末まで）この機会をお見逃しなく。詳細・お問い合わせはこちらまでなんとしても手に入れたい！！ハピチア同期生のsuzu☆さんがママに優しいカフェの出店準備をしています。お知り合いの方で厨房機器の処理に困っている方がいらしたら御一報ください！乳幼児が多く出入りするカフェになりますので、安全面をケアする内装・設備に費用がかかってしまうそう。お心当たりのある方はコチラまで！！！
2006/06/07
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ハピチア最終回でした
昨日作ったモチモチコーンパン＠お出かけ仕様ハピチア9期＠江東区最終回！！に行ってきました。息子の気がかりだった事もパーッと晴れてなんだか足取りが軽い。最終回は寂しい気がするのかなっておもっていたんですが、9期の皆さんとはどこかでつながっているような気がして寂しいというよりこれからが楽しみ！！といった感覚で今日を迎えました。自分のやりたいことは漠然とあって、主人に話したり某SNSの日記で書いていたりはしていました。でも、この3ヶ月。人前で「こうしたい！」を再確認できたり、亀さんですが、少しずつ前進できたのはこのハピチアのおかげです。ありがとうございました！昨日作ったパンはお昼の時にコーチ・同期の皆さん試食していただきました。(試食というよりは久々に作ったから毒味・・・？)そして、お昼は前々からちょくちょくお聞きしていた「ナチュラルスイーツ＠ママチャリ便さん」がスイーツ（ココア生地のクランベリー&キャロブチップマフィン）を届けてくださいました！しかも、試食も！嬉しい！ひとつ、その場で頂いて「おいしい！！」を何度も連呼してしまった。もう一つ買って、息子のいいお土産になりました。パン教室だけじゃなくて、やっぱり食べてもらう。商品を提供するっていうのもいい！と再認識した場面でもありました。ありがとうございます。江東区の育児サークル「ポケット」でパンづくり講師を務めさせていただくことになりました。ひとつのテーブルで数人のママさんたちと楽しみながら、おひとりで捏ね～焼成をします。作ったパンはその場で試食＆お持ち帰りできます。オーブン等を使いますので、対象年齢が2歳からとなっていますが、是非親子でパンづくり楽しまれてみてはいかがでしょうか！詳細・お問い合わせ・お申し込みはこちらまで出張パン講師承っています。お会いして内容を詰めたりしますので、開催2週間から1ヶ月前にご予約ください。詳細・お問い合わせはこちらまで自宅でパンきょうしつをしています。日にちはメールでご希望をお聞かせください。体験はフォカッチャかポルカドットブレッドどちらかお選びいただいて1000yen！他のレシピも多数ご用意しています。オープンを記念して、エコタワシ(お手製です)とJaM手作りのパンをプレゼント♪（6月末まで）この機会をお見逃しなく。詳細・お問い合わせはこちらまでハピチア同期生のsuzu☆さんがママに優しいカフェの出店準備をしています。お知り合いの方で厨房機器の処理に困っている方がいらしたら御一報ください！乳幼児が多く出入りするカフェになりますので、安全面をケアする内装・設備に費用がかかってしまうそう。お心当たりのある方はコチラまで！！！
2006/06/01
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