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2010.09.23

ピエール・イヴ・コラン・モレ／サントネーＶＶ（セプ・セントネール）０６

(1)

カテゴリ：カテゴリ未分類

久々に、『凄い』、『素晴らしい』と思ってしまうブルゴーニュに出会った。

それは今の時代の価格やＡＯＣから考えて、の前提があってからの話だけど、

『サントネー』と言う畑、『４千円』な価格を踏まえると、

今までで呑んできた『サントネー』の畑では史上最強な内容でした。。

まだ少し紫がかった深みある綺麗なルビー色、

上質な樽の使用と樽の使い方が非常に上手い、ナッツ的なロースト香、

艶的なニュアンスを感じる華やかな赤い花、

チェリーやアセロラ等の完熟な赤に黒が少し混じる、少し甘さある豊富な果実、

決して太くはないが芯があり硬さある金属、
程良い土やハーブを含むミネラルと豊富な旨味、

丸みあるがしっかりした酸、

溶け込んではいるが、かなりあるタンニン、

凝縮し、かなりしっかりした骨格と構造、
そして、かなり熟成ポテンシャルは高いと思われる、

個人的には、
「ＮＳＧ村の一級畑を陽気にした感じに近いかな？」
と思いました。

この深みは何処からきているのだろう？
樹齢１００年越えからの出来なのかも、、

久々に素晴らしいと思えたブルゴーニュ赤でした♪

ちなみに、抜栓してからも薫るし美味しいのだが、
翌日の方が上手くほどけて美味しく旨いです！！

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