2008.09.29
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試飲前は、「まぁまぁの出来だろう……」と侮っていましたが、
これは……かなり良い出来です。びっくりしました。
綺麗な酸と石灰質で硬く火打石な透明感ありまくりのミネラル、白い花や蜜、ほんのり甘い樽からのバニラな香り、
程良く甘い白桃系のピュアな果実味にホロ苦い茎、かなり豊富なミネラル、旨味、長めの余韻の味わい。
ピュアで上質！！
バランスが非常に良い！
オークセイ・デュレスの白で、こんなに美味いのは初めてです。
酸＆ミネラルから果実味や旨みに繋がる流れ、
０６ＶＴとは思えません。０４ＶＴに似ています。
これの価格は、￥約４０００円。
ディリーで宅呑みするには微妙？に高いですが、
この年々、値上がりし続けるブルゴーニュで、
村名がこの値段でこの品質だと、安いと思います。
こんなワインが、ビストロやワインバーでオンリストされていたら嬉しいなぁ。。
軽く火を入れた鳥などは勿論、少しスバイスを効かせたサーモン等の料理に合いそうです。
来月、知り合いの(カジュアル？だけど本格的な)レストランに持っていこっと！
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