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hippo2230 @ Re:お元気そうで何よりです♪(10/13) しもやまかめさん＞お久しぶりです！ …

しもやまかめ @ お元気そうで何よりです♪ お久しぶりです！そうか、仕事に支障を…

sumikko_s @ Re:まだ生きてました。(10/13) お久しぶりですよかった　よかった(*^^)…

チュウボウ @ Re:無事にご出産(08/30) しもやまかめさん＞おめでとうございま…

しもやまかめ @ 無事にご出産おめでとうございます。「名実ともに」…

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2008.06.27

自家製のレトルト食品！

カテゴリ：カテゴリ未分類

　昨夜のTV番組で、秋田県では様々な山菜などを缶詰にすることが
出て居ったが、最近我が家ではレロルトにする事を始めた。

　例年竹の子を塩蔵したり、あるところでは瓶詰めをして居るが、
塩蔵は塩抜きしなければならず、瓶詰めは重く処分にも困る。

　そのようなことから、袋に入れることにした、
レトルトとはアルミの袋に入れて物を指すが、
我が家は耐熱ビニール袋に入れる、

　アルミは２年の賞味期限だが、ビニール袋は半年～1年だが
竹の子は1年後は出てくるので充分だ。

　今はキャラブキやフキと竹の子の煮物、山菜ご飯の素など
試作中で、無論加工場に持参して加工してもらうが、
本日も、竹酢液の注文された方にサービスで入れて送る。

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