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2010年11月15日

昨日は、今シーズン初の水炊きだった。
めっちゃ値段の高い白菜！どないなっとんねん！

とことん使いきらないとあかん。余ったお鍋の材料(白菜、えのきや椎茸や白ネギ)をフープロでガガガーー。ギュッと絞って水を出す。

豚挽き肉には、中華だしを水で溶いたのを100CC加えてしっかり練ります(挽き肉500グラムに対し)。それから味つけも挽き肉にだけ。ジューシーだけど、水が出てしまうことがない。

で、豚挽き肉と野菜を合わせて、しっかり練り混ぜる。

もう、マジでうまい！120個作って、
SOLDOUT(笑)

写真撮る暇なし！

今日は、豚挽き肉を１キロ買った。あと残りは明日ミートソース作ります。

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