November 7, 2007
テーマ： 脳トレしよう！！(5)
カテゴリ： 豆まめ知識
昨日の続きで”物忘れ”その２です
今日は、記憶力に関係する、栄養のお話です。
脳の記憶力を高めるとされている栄養は、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）です。
また、大豆の中に含まれるレシチンが、記憶力をもたらすアセチルコリンという神経伝達物質の原料となるそうです。
ＤＨＡはいわし・うなぎ・サンマ・サバ・ブリ・マグロに含まれ、特にマグロの脂身には大量のＤＨＡが含まれています
αリノレン酸というものも、体内でＤＨＡの類に変わるため、αリノレン酸を多く含む春菊・葉大根・にんじん・ほうれん草などを食べることも効果があります
こう見ると、魚類・野菜・大豆と、いろんな種類を食べるってことですね～
やっぱり、食事は偏らないようにいろんな種類のものを食べることが大事、ということなんでしょうか
サンマを買ってこようかな～
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