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2007年07月11日

関西のうどん。

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(88417)

カテゴリ：ゆうげ・ばんめし

薄味好みにはぴったりだ。

当初アップ日時：2007.07.11 18:59:07

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最終更新日 2007年07月14日 08時52分12秒
コメント(4) | コメントを書く

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■コメント

関東のは色が濃い。

mama-goose さん

塩分濃度はあまり変わらないという説がありますが
色が濃いだけで辛く感じてしまいます。
伯母二人が遊びに来た時、出先でうどんを注文したら
見ただけで「・・・」
一口食べて「いやぁ、関東のは辛いわぁ・・・」
わたしは両親とも京都出身なので、関西風のほうが好きです。
(2007年07月11日 19時59分43秒)

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Re:関東のは色が濃い。(07/11)

ibukino-joh さん

mama-gooseさん、いらっしゃいませ～。
コメントありがとうございます。

＞塩分濃度はあまり変わらないという説がありますが
＞色が濃いだけで辛く感じてしまいます。

「塩分濃度」変わらないんですか～初めて知りました～。　 (2007年07月14日 09時13分33秒)

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薄口しょうゆ

喜多山栄さん

こんばんは。
色が薄いのは薄口しょうゆのせいでしょうね。
薄口しょうゆは色が薄いのであって塩分は普通のしょうゆより辛いです。
私は当然名古屋のきしめんのつゆがいちばん好きですが、関西風のだしも関東風のだしも両方好きですね。
名古屋のきしめん専門店へ行くと普通の濃いだしではなく、白だしという白しょうゆをベースとした薄い色をしたつゆを使ったメニューもあります。 (2007年07月14日 23時45分06秒)

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Re:薄口しょうゆ(07/11)

ibukino-joh さん

喜多山栄さん、いらっしゃいませ～。
コメントありがとうございました。

＞色が薄いのは薄口しょうゆのせいでしょうね。
＞薄口しょうゆは色が薄いのであって塩分は普通のしょうゆより辛いです。

φ(￣m￣*)メモットコ

＞名古屋のきしめん専門店へ行くと普通の濃いだしではなく、
＞白だしという白しょうゆをベースとした薄い色をしたつゆを使ったメニューもあります。

ほほぉ～これは知りませんでした。
今度、試してみましょう～。　　 (2007年07月15日 06時28分22秒)

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