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2008年09月28日
カテゴリ： くいだおれ日記★
お料理のスタイルはブッフェ形式です★
アウトドアでのフレンチ 初体験をお届けします。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★ パ ン
ブランジェリータケウチさんのパン３種類が登場
左の白いパンは ハイジのパン との愛称で親しまれ、大人気でした。
↓
とっても美味しかったので、余ったパンをお土産に頂きました
次の日の朝食にも食べても、柔らかさが持続していました
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★ オードブル
素材とソースの面白い組み合わせを堪能しました。
お味の新発見ができましたよ！
お皿の上半分は、 ブランジェリータケウチ さんのパン
お皿下半分のお料理をご紹介します。
１、鰹（かつお）のたたきのサワークリーム
肉厚の鰹のたたきはやわらかい歯ごたえでした。
また、サワークリームを掛けることで絶妙なハーモニーを奏でていました。
２、鱧（はも）のベリーソース
鱧にかかっているソースは、
ほのかな甘みの中に酸味の効いたさわやかな口当たりでした。
３、秋刀魚（さんま）のカルパッチョ風
フレンチを食べにきて、イタリアンも楽しめました。
イタリアン風にアレンジされた調理法で、旬の秋刀魚を贅沢に頂きました
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★ 魚料理１
迫力満点！鱸（すずき）丸ごと１匹を、みんなで分けて頂きました。
鱸の味付けはシンプルに塩だけのように思えました。
万願寺唐辛子をはじめ、さまざまな野菜のローストも一緒に食べ、
栄養満点！おなかいっぱいで幸せです
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★ 焼き物
山下シェフが炭火で焼いて下さいました。
アスパラガス、松茸、エリンギ、とうもろこし を塩だけで焼きます。
品種改良をされた甘～い とうもろこし
オーストラリア産の肉厚で太い アスパラガス
どれもこれもしっかりした味わいでした。
+
↓
アスパラガス+帆立貝のクリームソースです！
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
お料理の続きは、その３をご覧下さい。
撮影掲載許可済
アウトドアでのフレンチ 初体験をお届けします。
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★ パ ン
ブランジェリータケウチさんのパン３種類が登場
左の白いパンは ハイジのパン との愛称で親しまれ、大人気でした。
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とっても美味しかったので、余ったパンをお土産に頂きました
次の日の朝食にも食べても、柔らかさが持続していました
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★ オードブル
素材とソースの面白い組み合わせを堪能しました。
お味の新発見ができましたよ！
お皿の上半分は、 ブランジェリータケウチ さんのパン
お皿下半分のお料理をご紹介します。
１、鰹（かつお）のたたきのサワークリーム
肉厚の鰹のたたきはやわらかい歯ごたえでした。
また、サワークリームを掛けることで絶妙なハーモニーを奏でていました。
２、鱧（はも）のベリーソース
鱧にかかっているソースは、
ほのかな甘みの中に酸味の効いたさわやかな口当たりでした。
３、秋刀魚（さんま）のカルパッチョ風
フレンチを食べにきて、イタリアンも楽しめました。
イタリアン風にアレンジされた調理法で、旬の秋刀魚を贅沢に頂きました
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★ 魚料理１
迫力満点！鱸（すずき）丸ごと１匹を、みんなで分けて頂きました。
鱸の味付けはシンプルに塩だけのように思えました。
万願寺唐辛子をはじめ、さまざまな野菜のローストも一緒に食べ、
栄養満点！おなかいっぱいで幸せです
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★ 焼き物
アスパラガス、松茸、エリンギ、とうもろこし を塩だけで焼きます。
品種改良をされた甘～い とうもろこし
オーストラリア産の肉厚で太い アスパラガス
どれもこれもしっかりした味わいでした。
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アスパラガス+帆立貝のクリームソースです！
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お料理の続きは、その３をご覧下さい。
撮影掲載許可済
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