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今年のゴールデンウィークは結局何の予定も組めなかった。やれ「仕事」だの「バイト」だの「部活」だの。家族が大人になって来ると4人の予定をあわせるのも難儀になってくるのね~。その日の天気でもみてスケジュールの空いている同士でぶらっと近場へ出掛ける位になりそうだわ。で、昨日バイトの長女を除く3人でこの本を抱えて岡崎へと出掛けてみた。前から本場の「八丁味噌ソフト」が食べてみたかったので~♪名古屋メシにかかせない八丁味噌は岡崎城から八丁の距離はなれた味噌蔵だけでつくられる赤い豆味噌。マルサンやイチビキの赤だしはいくら赤くても「八丁味噌」とは言わないのね。知らなかった~。今現在作られているのはカクキューさんとまるやさんの2軒のみだそうですよ。とりあえず車を岡崎城に停めて味噌蔵までてくてく歩く事に。折しも岡崎城では「五万石藤まつり」が開催中 でも残念ながら見ごろは来週中かな?全部咲きそろったらさぞや綺麗な事でしょう。岡崎城は徳川家康出生の地だとかどうとか・・・ ちなみにこのお城は昭和34年に再建されたそうです。まだ新しい感じがします。とりあえず城は天守閣をあおいで「ほ~」と感心のつぶやきをひとつもらしてみる。そしてお城と言えば茶店。茶店といえばおでんと言う事で・・・ 関東炊き(味噌付き)と味噌おでん(なぜかこんにゃくのみ)それにしてもこの味噌おでん 写真にとって見ると改めてインパクト有り~ですね まるでチョコフォンデュみたい・・・でも、この八丁味噌で作った「味噌ダレ」、うちの1kg 198円の赤だしで作った味噌ダレとは大違い、まろやかでこくがあって美味しい~♪これをおでんの卵にたっぷりかけて、ご飯の上に乗っけてわしわしと食べたらさぞかし「美味い~♪」事でしょう。食べながらメニューを見ていて「しまった!!!」 欄外に注目!ご飯を頼めばよかった~そして岡崎城から八丁(約900m)歩いて今日の目的地カクキュー八丁味噌の郷へ途中岡崎駅にこんなオブジェが八丁味噌をしこむ樽ですね。今年の春から放送されている純情きらりのロケ地になっているみたいですね~。ここでは登録文化財に指定されている蔵などを一般に開放して見学させてくれるのですよ。本当は予約が必要ならしいんですが、お休みの日なんかは30分おき位に見学ツアーがグループを組んで出ているみたいです。もちろん無料♪そして更に お土産付き~♪ビバ♪工場見学♪ 古い味噌蔵を改造した中には興味深い資料がいっぱい。 今年入ったばかりの新人ですな~。さっきの岡崎城よりずっと古いよ~大正13年だってよ~?本当かな~? この蔵でも撮影が行われたそうです。もちろんツアーの最後には八丁味噌を使ったお味噌汁の試飲付き。お帰り口は売店を通らなければ帰れないのもご愛嬌ですが。ついついこんなのも買ってみたかったりする 八丁味噌プリンで、今日の目的ナンバー1八丁味噌ソフト~♪なのですが~…。ソフトクリームマシンの調子が悪かったみたいで・・あぐらをかいた様なソフトですな。味は濃厚クリーミー残念ながら味噌味はあんまり感じられず。長野は善光寺の門前みそソフトに遅れを取っています。門前みそソフトは味噌味ががんがんしますから。お蔵の中に八丁味噌は売る程あるんだから(実際売ってるし)もっとたっぷりと使って欲しかったですね~。で、今日の目的ナンバー1は八丁味噌ソフトクリームナンバー1があると言う事は ナンバー2もありましてそれがここ↓石窯パン工房 POUSSE(プース)今月の名古屋の情報誌月刊ケリーのベーカリー特集にも載っていたお店。前からネットで見ていて、いちど行ってみたいと思っていたのです。 可愛いですよね~ お店。可愛すぎますよね~。 本当はもっと沢山買ってしまったのだけど。こんな店が近所にあったらきっと毎日通ってしまうに違いない。ある意味近くに無くって良かったかも。
2006.04.30
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って雄叫びを1ヶ月に一度くらい上げる時があります。誰が?私が。普段なるべく野菜を沢山食べる様にして、お肉よりは魚、魚よりは大豆製品なんかを取る様にしている反動か・・・はたまた月のバイオリズムのなせる業か「お肉・お肉・お肉~♪」っていう時があるんです。今日は会社で仕事しているときから「唐揚♪唐揚♪唐揚♪」って言う気分だったので、帰りに下のスーパーで鶏肉を買い込み、早速唐揚げを揚げました。鶏肉に酒・生姜・にんにく・しょうゆ・みりんで下味をつけて、卵と片栗粉をまぶして揚げるオーソドックスなレシピです。あ~、美味しかった♪体の欲求に逆らわない様に致しましょう♪ちなみにうちの旦那はしょっちゅう「お肉・お肉・お肉~」と雄叫びをあげている肉食獣ですが、いつもけんもほろろに却下されます。焼肉食べたい~と言っている目の前のテーブルには「厚揚げ焼き」が鎮座していたりします。・・・可哀想?
2006.04.26
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夕食の後片付けも終わり「さて洗濯物でもたたむか」とどっこらしょと座ったところへ、次女が「これ読んでみて~」と一冊の本を持ってきた。空への手紙洗濯物をたたんだら、今洗っている洗濯物を干して、風呂にも入って、明日の朝用のお米も研いでエトセトラとやる事は沢山あるので、のんびり本なんか読んでる場合じゃ無いんだが~と思いつつも装丁の写真の綺麗さに、思わずページを開いてみた。で、一気に読んじゃった。で、思わず「ティッシュ!ティッシュ!! ティッシュ取って~」種をまくこどもたちと言うホームページに「空への手紙」というコンテンツがあり(現在はメンテナンス中)その内容をまとめた本なんですけどね、いわゆる無くなった方あての想いをまとめたものです(自分の子供とか、妻とか母とか)。弱いんですよ~、こう言うの。1ページ目からすぐ泣いてしまう。「日本一短い母への手紙」を読んだときなんか、号泣しすぎて嗚咽が止まらずに呼吸困難になりかけて、旦那に「そんなになるならそんな本を読むな!!」と叱られたと言う事も有りましたっけ。まあ、上記の件は自分の母が亡くなって間もない頃って言う時期も時期だったんですけどね。でも今でもこんなちょっとの文を読んだだけでも充分泣けますが。こういった内容の物を読んだすぐ後なんかは、周りのひとと何事もなくすごす事の大切さをしみじみとかみ締めたりするんですけどね・・・すぐ忘れて不平不満を言ってしまうんですよね~。少し我慢すれば済む事なのに、あてつけに意地悪な事を言ってしまったりとか。で、あとで後悔したりして・・・後悔したときに「ゴメンネ」って言う相手がいればいいですけど・・・・。ゴメンネと言おうと思った時に相手が居なくなってしまう事も有り得る訳で...。だからせめて思うんですよ。子供たちにも言って何度も言ってるんですが。「行ってきます」と「おやすみなさい」を言うときだけは喧嘩したり嫌な気分でいてはイケナイ。「ただいま」と「おはよう」が無い時だってあるんだから、そのときに後悔したくないでしょう。実際うちの父は「行ってきます」と朝出勤して、会社じゃないどこかへ出掛けてしまいましたからねぇ。でも理想と現実は裏腹で~。難しいですねぇ。
2006.04.24
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今日の夜ご飯に「じゃがいもとほうれん草とベーコンのクリーム和え」を作った。 なんの事は無い。大きめの一口大に切ったじゃがいもを蒸し器で蒸かして、ゆでたほうれん草、炒めたベーコンと一緒に簡単ホワイトソースで和えただけ。ホワイトソースも超簡単手抜きな作り方。大さじ摺りきり2杯の薄力粉をボールに入れて、200ccの牛乳を少しづつだまにならない様に混ぜる。フライパンで大目のバターを溶かしてじゅくじゅくといい香りを出す。そこへ先ほどの小麦粉入り牛乳を「じゅわ~っ」と流し入れて木べらで混ぜながらふつふつと煮ると、あら不思議。 ホワイトソース(もどき)の出来上がり。本当に簡単。でも、これだけでクリーム煮でも、グラタンでもパスタソースでも何でもかんでも応用が利いてほんに重宝するんですよ。この割合で量を増やしたり、煮詰めたり、牛乳や水で延ばしたり。塩コショウで味付けするだけで充分美味しいけれど、今日はある物で隠し味を付けてみた。あるものとは?この日に買った大袋の昆布茶!ホワイトソースに昆布茶~?と驚く事無かれ 美味しいんだって~♪牛乳に海系のだしでちょっとクラムチャウダーとか風?今日はバターを熱するときについでにベーコンも炒めて作って見た。でも本当に作って「不味かった~」って怒らないでね。我が家的には好評だったので。そういえば今日の「幸せになるレシピ」でも昆布茶が活躍してたなぁ~。 冷蔵庫にキャベツしか無い! そんな時のキャベツ(だけ)の昆布茶炒め。とっても美味しそうだったよ♪娘も「美味しそう~」って言ってたけど、実際夜ご飯があれだけだったら怒るんだろうなぁ
2006.04.21
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ブログを毎日読みにいっている方で、とっても上手にスコーンを焼いている方が見える。最近は自家製天然酵母のパン作りに凝っているみたいで、毎日の様に美味しそうな写真をアップしている。酵母作りから自分でやってしまうのだからすごいものだ。私はとてもじゃないけど、発酵しているのか腐っているのかの見極めが出来そうにないので天然酵母のパン作りなんて手が出せない。でも、その毎日アップされる写真は美味しそう・・・作れないなら買うしかないな・・・。でも、毎日のようにメルマガが届く洋食屋バンクの天然酵母パンは種類が少ないし、なんだか高い。 見た目はとっても美味しそうなんだけど・名古屋にもダーシェンカ蔵って言う天然酵母パンのお店があるのだけれど、我が家からは微妙に遠い。通販もあるのだけれど、車で行けるお店から通販するのもなんだかと・・・とインターネットでうろうろしていたらこんなサイトを発見。パン屋サーチ全くもって罪なサイトだよ・・・あっちへ行ってもこっちを覗いても美味しそうなパンばっかり。そのお店の中に、とっても可愛いお店を発見~♪生活雑貨オハナの天然酵母パン。これが又美味しそうで~。見るからに表面カリッと、中はずっしりもっちりしていそう。何回見ても買わない品物もあれば、インスピレーションで即購入決定の品物もあるのね~。で、さっきそのパンが到着♪ 箱を開けたとたんに「可愛い~」と歓声が。思った通りにずっしりのパンがいっぱい♪ ↑このパンなんか実際すごく大きくてずっしり~。ふわふわのパンが好きな人には合わないかも知れないけれど、ベーグルみたいなもっちり重いパンが好きな人ならきっと気に入ると思うわ。表現が下手で申し訳ないけれど、ベーグルのもっちりとした生地でフランスパン風のパンを作った感じ。あと、この他にあんまりあわてて味見して写真を撮るのを忘れちゃったけどオマケに「ヨモギと大納言小豆のベーグル」が1個入ってました。あと手書きの(手書き風じゃなくて本当の手書き)ご挨拶の手紙が♪なんだかいいわ~♪ このお店。カンパーニュ大・オレンジアンドカレンズ・チーズアンド黒胡椒・十五穀パン・イチジクパン・レーズンパン・カシューナッツライ麦パン・クランベリーアンドレーズンスティックパン・テーブルフランス(2個)・ヨモギベーグル のパンが入って2300円+送料普通のパンやさんでパンを買うよりは微妙にお高いけど(送料がかかるので)それを払って買う価値があるのではないかと・・・早く明日の朝が来ないかしらね~もっちりのパンが早く食べたい~
2006.04.20
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今朝の中日新聞の朝刊で面白い本の紹介を読みました名古屋大学大学院教授の速水敏彦さん著書の他人を見下す若者たち副題に「自分以外はバカ」の時代!とついています。最近の若者の乾いた感情(怒りをあらわにする事が増えた半面、悲しみなど湿った感情は表に出て来ない、目だった実績をあげていないにもかかわらず、人には当然と言った態度で要求をする、等々)を調査してまとめた本だそうです。この教授の打ちたてた新しい概念が「仮想的有能感」・・・難しい言葉ですね、イメージがあんまり浮かんで来ないのだけど、かいつまんで言うと周囲の他者を「取るに足らない奴」と簡単に否定する事で、自分の体面を示す事らしいです。仮想的には実績や経験に基づいたものではなく、本物ではないと言う意味が有るそうで。で、この「仮想的有能感」にどっぷりつかる人の例がこんな感じ。1.修士学位しか持たない同僚をさげすむ、博士号を持った大学教員2.自分には他の人と違った才能があると思い込む学校中退者3.横に並んで歩いて、道を空けようとしない中学生4.規則違反した子供を謝らせようとしない親う~~ん ナルホド ナルホドね~♪そうだよ、そうだよ そうなんだよ~ そういう奴が多いんだ! 全く困ったもんだよ!であなたの「仮想的有能感」チェ~ック!1.自分の周りには気のきかない人が多いと思う2.他の人の仕事を見ていると、手際が悪いと感じる。3.話し合いの場で、無意味な発言をする人が多いと思う4.知識や教養がないのに偉そうにしている人が多いと思う5.他の人に対して、なぜこんな簡単なことがわからないのだろうと感じる6.自分の代わりに大切な役目を任せられる様な有能な人は私の周りに少ないと思う7.他の人を見ていて「ダメな人だ」と思う事が多い8.私の意見が聞き入れてもらえなかった時、相手の理解力が足りないと感じる9.今の日本を動かしている人の多くは、たいした人間ではないと思う。10.世の中には努力しなくても偉くなる人が少なくないと思う11.世の中には常識のない人が多すぎると思う。・・・・・・・ゴメンナサイ コレ スベテ ワタシデス。ちなみにうちの旦那にもチェックさせたところ「スベテ マッタク ソノ トオリダ」みなさ~ん いやな夫婦がここにいますよ~!!
2006.04.19
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最近ナチュレヨーグルトの新製品「恵」にはまっている。いつもはジャスコの「トップバリュー」か明治の「ブルガリアヨーグルト」が指定の品だったのだけど、新製品お試し価格で「恵」が売っていたので何気に食べたら・・・はまった。酸味が少なくてマイルド。スプーンにすくうともっちりとまあるく盛りあがるくらい質感が濃い~。成田ゆめ牧場の超源乳ヨーグルトに引けを取らないくらい濃い~よ♪封を開けてから、2日くらい冷蔵庫で寝かせて、何回か出てきた乳清を捨てると更にもっちり~。もうすでにチーズケーキ級。そして更に今日「もっとはまる予感」のヨーグルトが↓↓↓ その名も明治ティアレンス~♪お昼にコンビニで買って食べました。最近コンビニやスーパー良く見かけてたんだけど、全然買う気になんてならなかったのね。カップのデザート系ヨーグルトにお金を出すんならプリンやアイスを買って食べる派なので。それがなぜか今日は・・・買ってしまった。で、食べてしまってはまってしまった・・・・もうヨーグルトとは言えない「超・濃厚」な(していえばクリームチーズに近い濃さ)ヨーグルトに角切りマンゴーが「ゴロゴロ」スプーンですくうとねっとり。今思い出すだけでも「もう1個食べたい・・・」仕事の帰りに買って帰ろう。コンビニは高いので、うちの下のスーパーで。売ってるかな~?多分売ってないだろうな~。
2006.04.18
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今日のお買い物キャベツ・人参・ジャガイモ・玉ねぎ・セロリ・シメジベーコン・あら挽きソーセージ・ホールトマトそして 昆布茶。さて、私は昨日何のテレビを見たでしょう?数子の作っていたミネストローネ風野菜のトマトスープがすごく美味しそうだったので早速教えを実践する事に・・・うちでもたまにオリジナルでミネストローネ風のスープを作るけれど、決定的に違うのは昆布茶を出汁に使うところ。うちの普段の作り方は1cm角位に切った野菜とベーコンをにんにくとサラダ油で炒めてホールトマトとコンソメスープ、塩コショウ、イタリアンスパイスを振ったりしてお酒とかお湯を少し足して最後に少し(隠し味程度にほんの少し)お砂糖を。最後にお砂糖を少し入れるのは、どこかのパスタレシピのサイトで知った情報トマトの味がまろやかになるそうで。これで作っても「ああ、ミネストローネね」って感じの及第点。そして昨日の数子レシピのポイントは。ジャガイモ、人参、玉ねぎはカレーの大きさ位。キャベツは大きくざく切り。ベーコンもソーセージも大きめざく切り。少し大目のオリーブオイルでジャガイモ、人参、玉ねぎ、にんにくを炒める。※そこに塩と酒でしっかり味を炒めつける(これをしないとバカ味になるとか)お湯を注ぎ、キャベツ、しめじ、トマト、ベーコン、ソーセージを入れて煮込む。塩、昆布茶で味をつけて更にここへトマトケチャップを入れて煮る。昆布茶までの味付けで終わってしまうのは普通の味。ここへトマトケチャップを入れるのがコツなのだとか。実際自分で作ってみたときに、塩、昆布茶だけで味をつけた時点で充分いつもより美味しかったんですよ「あ~出汁が効いてて美味しい~、これだけでいいんとちゃう?」なんて思ったんだけどだまされたと思ってトマトケチャプをにょろにょろ入れてみた。お子様味になるのでは~?と思ったんだけど「う・ま・い~♪」なんだか新鮮な味で美味しかった~。これからトマト系の味付けはこれで行ってみよう!!ただ難点は「昆布茶」が高かったこと(;△;)ほんだしよりかつおだしよりコンソメよりマギーブイヨンより単価が高い。そして更に買い物に行ったスーパーには大袋しかおいて無かった~でもいろんな料理の味付けに使えるそうなので(パスタなんかも美味しいらしいとクッキングパパにもよく書いてあるしね~)ところでこの数子の「幸せになるレシピ」は「ほ~♪」と関心する料理が多くて参考になるんだけど、服部先生が作ったレシピだとかそうじゃないとか?どちらが作っても美味しいからいいんですけどね。
2006.04.15
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今年のGWに行く予定(家族の中で自分だけ勝手に決めてる)ついこの前も旅行に行ったばっかりなの、出歩いてばっかりだハイジに会いに行ってくるよ~で、デルフリ村のパン屋さんで「白パン」を食べて、クララのおばあさまに「薔薇のケーキ」を焼いてもらうのだ。ミルク工房で食べるのはモチロン ソフトクリーム♪でもおかしいなぁこの前行ったときは確か山梨だったのにいつの間にスイスになったんだ?そこで歌う歌はモチロン「はろ~す~いす~♪」 ブログも有るよ
2006.04.11
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うちの団地の隣にホームセンターが出来た。ガーデニングやDIYを趣味とする人ならば「いやっほぅ♪」な気分なんだろうけど、残念ながら両方とも不得意分野なので、実際ホームセンターが出来てもあまりうれしくない。ぺらっぺらな金網を一枚隔てた隣なのに、オープンしてから2週間も経った昨日ハジメテ行ってみた。思ったとおり、ああ、隣にあったらいざという時に便利だろうな~ とは思うものの、見てわくわくする物が無いので(特に高い訳でもなく、安い訳でもなく、品揃えがいい訳でもなく、悪いわけでもない)思った通りだ・・・と半分しょんぼりしながらお店の中を見ていた時にあるもの発見これ~ ↓マヨネーズ大好き!いつものマヨネーズが大変身♪マヨネーズの容器 マヨフレンドいつも参考になる「買い物レビュー」を書く方が以前に購入したと言うのを読んでから ずっと欲しいと思いつつ、送料を入れると高くなってしまうので思案していた物。の メーカーの違うもの↓ ↓ ↓マヨプッシュ5プロのようなテクニックでお好み焼きにマヨネーズを残念ながら 値段は楽天価格より20円ほど高かったけれど、送料を考えれば安いものだ~。これで思う存分 このマヨネーズが堪能できるぞ~♪♪♪この前旅行に行った時に、ホテルの朝食がちょっと変わったバイキングで、このマヨネーズのポーションタイプが取り放題に置いてあったのね。 一回使ってみてもう味の虜うちはキューピーよりピュアセレクト派そう、酸味の少ないマイルドな味が好み。で、このマヨネーズ とっても酸味が少ないで、塩気が結構ばっちり効いてる見た目が真っ白で(アイボリーっぽい白)きっとポテトサラダとか作ったら綺麗だと思うで、ホイップしたみたいなふわふわな質感楽天でも何店か取り扱ってますよ♪アメリカで最もポピュラーなマヨネーズ【ヘルマン】リアルマヨネーズ レギュラーサイズ 430gけっこうファンも多いらしい。私は近所に出来たイオンのカルディで買いました。これをこのディスペンサーに入れてむにゅむにゅするのです。あ、きっとお好み焼きなんかに使ったらばっちりの味の筈今週末はお好みパーティーにするかな~♪
2006.04.10
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いや~ 今日は良く降りましたね~!! 何が?って?いやほら黄砂が・・・太陽がすっかり煙る位に黄砂って言葉を口にするとついつい「工藤静香」の歌が口をついて出てしまうと言うと歳がばれますかね?この黄砂がたっぷり降りしきる中 桜見物に出掛けて来ました。去年は高遠へ行って小彼岸桜を満喫したので、今年はどこへ行こうかと色々と探して見たところこんなお祭りを発見したのでいそいそと伊勢路へ今回娘二人は各々用事が有ってついて来なかったので「残念ね~」といいつつ、本当はニンマリと夫婦二人でおデート?「よっし、予算2分の1~♪」と言うのが本音とかそうじゃないとか・・・午前中はまだそんなに砂も飛んでいなくて いい気分~五十鈴側の川辺に咲いたさくらも満開で 春満喫♪ここのお祭りには初めて来たのだけれど、五十鈴川のほとりにこんな風に↓屋台が出てて こんなメニューを出しているのです。他にも「桜パンナコッタ」とか和菓子も有ったりしたみたい。 お天気がよければ川べりの石だんに座ってのんびり 伊勢うどんをすするのもいい感じ。 厚揚げの田楽もこんがり焼けてて美味しかった~「これでビールが飲めればな~」とうなったのはわが旦那。伊勢は少し前に遊びに来たばかりなので、桜の花を満喫したら今日の第2の予定地松阪農業公園ベルファームへその中にある農場レストラン 時の葡萄へ お昼を結構まわっていたのに 10組位待っている人がいて30分以上待たされたかな~?ここは松阪で取れた土地のものを使って作る健康料理が売り物のレストラン東海地方に何軒かのお店が有って、栄のラシックなんかにも出店してます。 私はここへ来たら、写真左手の10穀米を必ず食べるのですよ。もちもちのご飯の中に大豆や黒豆 あわ キビ ひえ 赤米 黒米なんかが入っているんだけどとにかく美味しい。かめばかむほど甘くなって美味しさ倍増。ほんとうはこれとお漬物なんかがあったら充分なんですけどね~(本当はビュッフェにご飯は禁物なんだけど=他のものが食べられなくなるから)あとおからのポテトサラダとか、ひじきの白和えとか まぁとにかく野菜を沢山つかった見た目もビューティフルな料理が沢山ならんでました。ドリンクも色々と楽しめて(オーガニックのコーヒーや野草茶、100%ジュースとかジャージー牛乳なんかもありますよ)生パスタも美味しいただ残念ながらいくら松阪とは言え「松阪牛」はでて来ませんので 念のため。松阪牛が食べたければお隣の売店内にあるジェラートベルへどうぞ~こんなん有りますから~ わたしは酒粕のジェラートをいただきました。 酒粕の風味がばっちり効いていて とっても美味しい~♪え? おなか一杯ビュッフェで食べた後にまたジェラートを食べたのかって?当たり前じゃないですか♪別バラですよ別バラ最近別バラのサイズもだんだんと大きくなってしまって困っているところ。ただこの別バラ「いつでも食べられる物」と「食べた事のあるもの」には作用しません。単純そうに見えて複雑な別バラなのです。今日も食べた事の無い「酒かす」のジェラートと「松阪牛」のジェラートの間で考えに考えた末別バラの口が少々開いたので「酒かす」の方を美味しくいただいて来ました。ところで今日は花祭りだったのですね ハッピーバースディ お釈迦様~♪甘茶でかっぽれ♪うちの旦那は「花祭り」って何? 初めて知った。との事仏教幼稚園出身じゃない人はこれだから~。 今年も元気で桜が見られて良かった♪
2006.04.08
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