2008年02月の記事
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先着１０名様に・・・。
☆☆本日先着10名様に､女将よりﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾁｮｺをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ☆☆女将の故郷､島根発の干し柿を洋酒に漬け良質のﾁｮｺで包んだ大人味｡皆様のご来店をお待ちしております！！
2008年02月14日
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大雪にも関わらず・・・。
今日大阪では数年ぶりの本格的な雪となりました｡ほんと久しぶりじゃないですかね？こんなに積もったのも！雪に不慣れな大阪の人にとっては､車や自転車またして歩くのも一苦労だったのではないでしょうか？私も内股歩きになったのも言うまでもありませんでした(>_<)でもこんな日にも関わらず､お店はたくさんのお客様が来て下さいました｡本当にありがたいことです｡皆さん寒さに負けない熱いﾄｰｸで匠は熱気ﾑﾝﾑﾝでした＼＾o＾／
2008年02月09日
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念願の・・・。
今日は､保育園関係のHMさんﾌｧﾐﾘｰが来て下さいました｡お父さんは1／25のﾌﾞﾛｸﾞに登場したように､二度目のご来店｡今回は｢ﾌｧﾝが増えても困るので｣と写真は拒否？されたかどうかは皆さんのご想像にお任せします＼＾o＾／息子さんのﾖｳｽｲ君｡｢匠に食べに行きたいっ｣とずっと美人ﾏﾏさんに言っていたようで､今回念願叶ってやってきました！いっぱい食べて､お話してとっても嬉しそうでしたよ＼＾o＾／HMさん夫婦､実は今回結婚記念日を兼ねてご来店していただいたと聞き､大切な日に匠をお選びいただき､心よりお礼申し上げます｡どうもありがとうございました｡そして今後ともよろしくお願いします｡
2008年02月08日
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焼きそば
メニュー紹介その３匠の焼きそばです。以前にもブログで紹介したことがありますが、特製の中華麺を使っています。焼き方、味のつけ方にも工夫を凝らしており、オーソドックスながらコクのある焼きそばに仕上がっています。焼きそば（小）：600円焼きそば（中）：650円焼きそば（大）：750円小は麺1玉、中は1.5玉、大は2玉。オプションで目玉焼きを乗せたデラックスそば（通称：デラそば）や店長が新しく導入したオムそばなどもございます。古くからの常連さんは、焼きそばを食べられる方が多いですが、「昔と変わらんねー」と言われるのが、私どもの誇りです。
2008年02月06日
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Yahoo!グルメに
Yahoo!グルメを見ていると、ウチの店が紹介されていました。どなたかが登録頂いたのでしょうか。ありがたい話ですね。最近は、ブログを見たよと言ってご来店される方が増えてきましたが、インターネットの力もバカに出来ないものですね。
2008年02月05日
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ねぎ焼き
メニュー紹介その２次に紹介するのは、匠の名物の呼び声高い「ねぎ焼き」です。このメニューを開発したのは今は亡き、父です。父が他界して、20年になりますが、それ以前からこのメニューはありました。先見の明にかけては右に出る者が言っても過言ではなかった人でした。今でこそ、ねぎ焼きもほとんど店でやっていますが、当時はウチしかなかったです。ですので、ここに載せるのもなかなか気が引けましたが、本邦初公開20年前に、テレビや雑誌にも良く取り上げられたねぎ焼きです。何かの番組の取材で、村上ショージさんがこのねぎ焼きを食べに来ました。（書いていて思い出しました）ねぎ焼きと言っても、普通のお好み焼きにねぎがたくさん入ったものを想像される方が多いと思いますが、匠のねぎ焼きは薄くひいた生地にねぎを乗せたもの。随分と昔にねぎが高騰した時期もありましたが、その時も値段は変えず。20年以上経った今も値段はそのまま。こだわって守り続けてきた味と価格です。ねぎ焼き（小）：450円ねぎ焼き（大）：600円お客様から質問が多いのは、このまま食べるんですか？と言う問いですが、そのままでいいんです。中には味がついていますので、そのままお召しあがり下さい。どんな味かと言うのは、お店に来て食べてみて下さい。和風しょうゆ味とだけ載せておきます。皆様のご来店、お待ちしております。
2008年02月04日
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お好み焼き
メニュー紹介その１匠のお好み焼き。45年以上、守り続けてきたこの味。オーソドックスなスタイルのお好み焼きですので、メニューもシンプルです。豚玉：650円いか玉：650円えび玉：650円肉玉：750円みっくす：900円でらっくす：1,000円超でらっくす：1,400円みっくすとでらっくすの違いをお客様からよく質問を受けますが、みっくとは、いか・えび・肉が入ったお好み焼き。一方、でらっくすはいか・えび・肉・豚・そして、仕上げに玉子を乗せています。ちょっと豪華でしょちなみに超でらっくすとは2枚分のビッグサイズお酒好きのお客様のために一品料理も豊富に用意していますが、やはりの原点はお好み焼き。ふんわりと焼きあがった匠のお好み焼きをぜひ、召し上がって頂きたいものです。
2008年02月03日
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匠【鍋の会】
今日は､匠の常連さんで構成されている『鍋の会』が行われました｡匠は常連さんが非常に多く､中には毎日欠かさずに来ていただいている方もいらっしゃいます｡そうして顔馴染みになっていくうちに､常連さん同士で仲良くなられて作られたのが､『鍋の会』という訳です｡結成してからもうかれこれ､2年程になります｡今回は旬の｢鴨鍋｣｡鴨のうま味脂がたっぷり出たところに､しゃきしゃきの水菜と豆腐を入れて食べる､これまた美味い！過去にはてっちり鍋やはも鍋など､時季に合わせた旬の食材でやってます｡ﾘｰﾀﾞｰ格の清原さんも､｢これからも新しいﾒﾝﾊﾞｰ大募集だぁ！｣とおっしゃっていました｡
2008年02月02日
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匠 食の安全宣言
昨年から食品偽装問題や今回の中国製冷凍食品など､食に関する安全性が人々の生活を脅かしています｡匠では､大手ﾁｪｰﾝ店のような冷凍食品や中国製の食材は一切使用しておりません｡創業46年来､食中毒を出したこともございません｡当店ではｵｰﾌﾟﾝｶｳﾝﾀｰになっておりますので､調理している姿が全てお客様に見えるようになっております｡そういったことからも普段から緊張感をもって､ｻｰﾋﾞｽさせていただいております｡今後もお客様に美味しい料理を提供するために､安心･安全をﾓｯﾄｰに食材調達､衛生面に十分配慮し､安心感を与えられるお店であり続けることをここに宣言致します｡今後も変わらぬご愛顧を切にお願い申し上げます｡
2008年02月01日
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