ミネストローネ (５人分) | KATSUKO’S HOMEPAGE

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ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 歳摂れば、孫が１番可愛い｡元気でいれば、…

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 元気していれば言いから、元気が１番。

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 元気していればいいから。

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 暑くても､寒くても､元気していれば言いか…

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) ご無沙汰でも､元気していればいいから、気…

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2003年05月27日

トマトとお野菜がいっぱいのイタリアの味、家で作る時はお野菜をいっぱい入れて具沢山の食べるスープに何時も作っています。　ここでの材料の半分の量でも良いでしょう・・・。
更にマカロニを加えていますから食べる感じになります、マカロニを入れるのはスープにとろみをつけるためですが、ミネストローネ独特の美味しさでもあります。　　初夏なのに肌寒い日には暖まります。　

作り方；　セロリー、じゃがいも、ニンジン、キャベツ、玉ねぎの野菜類は１ｃｍ角に切る。　　ニンニクとベーコンはみじん切り。　　トマトの缶詰は缶のなかにナイフをいれて細かく切っておく。　
お鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎとニンニクを炒めてからベーコンも炒める。　残りのお野菜全てを入れてよく炒める、じゃがいもが透き通るまで。　更に弱火にして５分蒸し煮する。　水１２００ｃｃとトマトの缶詰をおなべに入れ煮立ったら弱火にしてマカロニとローリエの葉を入れて１５分煮る。　　ブイヨン（コンソメ）、味、塩、コショウで味付けをして数分置いてから火を切る。　器に注ぐ。
※マカロニは好きな形を選ぶ。
※好みでおろしチーズをふるのも良い。　　
※やや大きめのお鍋が良い。

材料；　ニンニク２かけ、　　ベーコン３枚、　　オリーブ油大３、　　　セロリー半本、　　キャベツ四分の一個、　　玉ねぎ１個、　　ニンジン１本、　　じゃがいも２個、　　トマトの缶詰１缶（４００ｇ）、　　ローリエの葉、　　マカロニ４０ｇ、　　
水１２００ｃｃ、　　ブイヨン（コンソメ）１個、　　味、塩、コショウ、　　　　

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