ありのmama隊

みなさま、お元気でお過ごし
でしょうか。

１２月１６日(火)、１１月に隊員親子で
試作したメニューを一般のママさん
３名と一緒に作って試食しました。
そのレポートを
ecomaman隊員がまとめました。

*****

メニューは、１１月と同じ、

・サバ缶カレー

・ポテトサラダ

・切り干し大根のさっぱりサラダ

・ぜんざい（おしるこ）

です。

材料は、こんな感じです。

お米に水を加え、

持参した野菜にサバ缶を加え
（今回はサバ缶の汁と缶をサッと
洗った水を加えたのみ）、

下準備してきたじゃがいもに
コンソメを加え、

つぶあん、こしあんに個包装の
もちを切れ目のところで４等分に
切ったものを加え、

それぞれの空気を抜いて、お湯ぽちゃ。

今までは、アイラップをねじったり、
調理台の角を使って空気を抜いたり
していましたが、

今回参加のママさんから、
ボウルの水の中に入れると水圧で
真空になる
とのアイデアを伺い試してみました。

少し大きめのボウルに水を入れて、
その中にアイラップに材料を入れた
ものを沈めると真空になり、とても
やりやすかったです。

災害時はその余裕はないかもしれない
ですが、日常でお湯ぽちゃする時には
いいですね～

それから、今までも時々あったの
ですが、 アイラップの水漏れ問題！

これまでは、例えば、切り干し大根を
もみもみしたときなど、子どもが爪を
立ててしまったのかなとか、パスタで
穴があいてしまったのかなと思ったり
していたのですが、今回は、お米の
浸水時に発生してしまいました。

ちょっと信じられず少し検索してみると、
１００％漏れる、全く漏れない等、
色々でした。
これは、今後も要注意事項と思いました、

さて、前回の試作会と違うメニューは、
ぜんざい（おしるこ）です。

今回はあまり準備期間もなく、年末と
いうことで思い立ってのメニュー
だったので、材料は１００均で購入した、

レトルトのもの（賞味期限約1年半）と
ポリ袋入りのもの（賞味期限約１年）
です。

ちなみに、後日スーパーで購入した
缶入りのものは、賞味期限2年半でした。

災害時に少し甘い物があると癒され
ますよね。

賞味期限をみると、缶詰が長いですが、
レトルトのものだとそのまま温められる
ところは便利ですね。

お餅と一緒にお湯ぽちゃする場合は、
レトルトも開けないとだめですが…。

お好みでローリングストックに加えられて
はいかがでしょうか。

もう一つ、お湯ぽちゃクッキング中に
話題になったのが、
切り干し大根が賞味期限の前に茶色く
なってしまう ということです。

今回もそうですが、今まで私たちが
試してきた切り干し大根メニューは、
洗ったり、浸水させずに、そのまま
使います。となると、茶色になって
しまった切り干し大根では、少し味にも
影響が出てしまうということなのです。

なんと
長期間の保存には、冷凍庫が推奨
されていました。初耳でした。

切り干し大根もいろいろな調理法が
あり、安くてとても便利な食材なので、
今後冷凍保存したもので今までの
メニューもおいしくできるのか、試して
みたいと思います。

今回のできあがりは、こんな感じ。

ポテトサラダには、アイラップの中で
塩もみしたきゅうりと、はさみでカット
した魚肉ソーセージが入っています。
魚肉ソーセージも賞味期限が長いので
保存食におすすめです。

今までの経験でおいしく炊けるように
なった白米でしたが、今回は新米だった
からか、ごはんがちょっとお餅に近い状態
になってしまいました。
今までと同じようにやったつもりなの
ですが…。

まだまだ修行？試作？は必要ということ
でしょうか。

でも、ぜんざいを含めて、参加者
全員おいしく楽しくいただきました。

今回、予定が合わず参加できなかった
方も、次回ぜひ参加をご検討ください。

このお湯ぽちゃ、一度経験しておくと、
アルファ米の防災食をたくさん用意
しなくても、 今までより少し多くお米を
ストックしておくだけ で、防災食にできる
と思います。

これからも、普段にも災害時にも、
美味しく簡単なメニューと考えたい
と思っています。

こんなメニューは？などのご提案も
大歓迎です。
お待ちしています。

*+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+* ​​
ありのｍａｍａ隊
ホームページ
ｆａｃｅｂｏｏｋページ
お問合せ先
arinomamatai2014@gmail.com
​*+:｡.｡:+**+:｡.｡:+**+:｡.｡:+*