海辺の生活。

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October 31, 2011

♪簡単チンジャオ♪

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(50669)

カテゴリ：料理

子どもからの晩ごはんリクエスト。
中華料理で1番好きだというチンジャオロース。
今日は味付けは酒とオイスターソースのみで
シンプルバーションです

＊簡単チンジャオ＊　（４人）
牛肉薄切り200gを細切りにし、塩こしょう少々、酒大1、片栗粉小1、サラダ油小1を揉み込む。ピーマン4個は細切りにする。ねぎ1/2本、にんにく1個はみじん切り。フライパンに油大1を入れ、にんにく、ねぎを炒め、続いて牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、ピーマンを入れてさっと炒め、酒、オイスターソースそれぞれ大2ずつ加え混ぜて火を止める。

　　　　　今日は黄色の人参、金美も入れました

先ほど明日の朝の食パンが焼けました。
久しぶりのパン・ド・ミー
フランスパン用粉、リスドールの賞味期限が近いので
パン・ド・ミーにして消費

＊パン・ド・ミー＊
強力粉180g、フランスパン用粉70g、ドライイースト小1、砂糖大2、塩4ｇ、卵1/2個、湯140cc、バター20gでこねあげ、第一発酵、ニ分割、ベンチ、伸ばしくるりと丸めて食パン型に入れ第二発酵。オーブン160℃10分のち180℃15分。

外はパリンと焼きあがって
パン・ド・ミー、ホントいい匂い～
ここのところどれだけ寝ても眠くて
朝スッキリと起きられなかったけど、
明日は張り切って起きられそうです

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