海辺の生活。

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June 23, 2020

＊長寿食ベスト3から、鶏むね肉のやわらか鶏ハム。＊「脳内バケーション」展。＊海の底から流れ着くもの。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(387774)

カテゴリ：肉料理

蒸し暑い日が続いています
昨日は風がとても強くて、
何と我が家の雨どいがすごい音を立てて外れてしまいました。
屋上4階からの排水用でうちでは1番長い雨どいです。
お隣りの敷地の方へ倒れてしまい、
大変なご迷惑をおかけしてしまいました
修理するのもちょっと大変です

この間NHKの「チコちゃんに叱られる」で、
食文化史研究家永山久夫先生が
長寿食ベスト3を紹介していらっしゃいました。

永山先生オススメ長寿食ベスト3

1位発芽玄米
2位鶏むね肉
3位えごま

それを見ていた夫が
「晩ごはんのメインは鶏むね肉にしよう」と言うので、
久しぶりに鶏ハムを作りました。

　　

鶏むね肉のやわらか鶏ハム
鶏むね肉2枚を観音開きにし、塩小さじ1~1.5、砂糖小さじ1~1.5、こしょう少々をすりこみ10分置く。水気を拭き取り、ラップに皮目を下にして置き、キャンディ包みに巻く。ラップをもう1枚巻く。鍋に入れ、かぶるくらいの水で中火にかけ、沸騰したら弱火で7~8分。火を止めそのまま約30分予熱で火を通す。冷まして切る。

詳しいレシピはこちらにも cookpad Keiboubou ＊やわらか鶏ハム＊

　　

ちなみに番組内で先生は
鶏むね肉をネギやごぼうと合わせて
美味しそうなスープにしていらっしゃいました。
これも近々作ってみたいです。
発芽玄米には納豆を、
えごま油にはバナナを合わせると良いということです。

昨日散歩中に近所の兵金山デパートメントに立ち寄ると、
「脳内バケーション」展が始まっていました。
毎年この時期は「はまたけてとて」という
この地域のクリエイターのお店が集まって開催するイベントがあるのですが、
今年はコロナの影響で中止に。
でも何もないのも寂しいので、
感染対策をしながら小さくデパートメントだけでやることにしたそうです。

STAY HOMEやちょっとしたお散歩をテーマに
可愛い小物がたくさん並んでいました。

これは「三村養蜂場の」さん作の鍋つかみ

　　

食器は梅原淳子さん作。

　　

Shonan Dog Soapさんの石鹸も。

　　

nimさんの革小物に。。。

　　

black coffeeさんのガラス小物。

　　

お近くの方はお散歩がてら是非
密にならないように会期も長いので
フラッと行ってみて下さい。

JR辻堂駅から浜竹通りを海の方へ歩いて15分。
兵金山デパートメントにて、7/27まで。

そのまま海岸へ
様々な海藻がたくさん流れ着いていました。
その時々で漂着物はずいぶん違います。
小さくちぎれた桃色の海藻がいっぱいあって、
今はこの海藻が花盛りなのかななどと考えて歩いていました。
海の底も色々なことが起こっているのでしょうね。

　　