August 19, 2020
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10428)
カテゴリ： 和菓子
今日は風がありますが、
日中はやはりまだまだ厳しい暑さです
こんな日は、ひんやり冷たいおやつが欲しくなりますね
今回はみりんを使って優しい甘さの癒やされおやつを作りたいと思います
宝酒造×レシピブログのモニターコラボ広告企画参加に参加して、
タカラ本みりん をモニタープレゼントしていただきました
本みりんは蒸したもち米に米麹、醸造用アルコールなどを混ぜ
熟成させて作ります。
みりんはお米のリキュールとも言われカクテルにも使われるお酒の仲間ですが、
主に調味料として使われる酒類調味料。
料理やお菓子に使うと甘味やコク、旨味はもちろん、
てり出しや味しみを良くするなど様々な効果があります。
まずは本みりんのシンプルな良さを味わえるスイーツ、
白蜜寒天を作ってみました
＜材料＞ （2人分）
水 1カップ(200ml)
粉寒天 小さじ1(2g)
タカラ本みりん 大さじ1
＊ 白蜜の材料 ＊
水 1/2カップ(100ml)
砂糖 大さじ3
タカラ本みりん 大さじ2
好みの果物(今回はキウイと黄桃缶) 適量
＜作り方＞
(1)鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で1分煮る。タカラ本みりんを加え1分煮て火を止める。流し箱などの型に流し入れ、冷やし固める。
(2)白蜜の材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰後弱火で1~2分煮て火を止め、冷やす。
(3)寒天を1cm角に切り器に盛り、果物をのせ、白蜜をかける。
寒天が煮溶けたら本みりんを加えます。
ふんわり良いかおり。
今回使った流し箱の大きさは、
14✕11.5✕4.5cmです。
似たような大きさの四角いの保存容器やお弁当箱なども良いと思います。
冷えたら約1cm角に切ります。
好みの果物を添えて。
今回はキウイと黄桃を使いましたが、
今の季節だとぶどうも良いかな。
みつ豆に使う赤えんどう豆や甘さ控えめの小豆あん等
加えても美味しいと思います。
色々試してみて下さいね
国産米100%の本みりん、香りがふくよかです。
加えた時に甘酒のような美味しい発酵食の香りがふんわり広がります。
甘味も優しく柔らかでホッとします。
オススメです
★タカラ本みりんレシピコンテスト2020★参加中
タカラ本みりん簡単料理レシピ
海辺の朝市でひまわりのつぼみに見とれてしまい、
買って帰り花瓶に生けました。
生き生きと躍動感に溢れていて元気をもらえます。
うまく花開いてくれるといいな。。。
お盆に飾っていた花は猫のジャッキーが
目を話した隙にくちゃくちゃにしていたので、
切り戻して家のあちこちに。
蒲の穂はワインの瓶に入れてキッチンに。
蒲の穂を眺めているとそろそろ夏も終わりかなと思います。
皆様もどうぞお体に気をつけて
残暑を乗り切って下さいね。
日中はやはりまだまだ厳しい暑さです
こんな日は、ひんやり冷たいおやつが欲しくなりますね
今回はみりんを使って優しい甘さの癒やされおやつを作りたいと思います
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熟成させて作ります。
みりんはお米のリキュールとも言われカクテルにも使われるお酒の仲間ですが、
主に調味料として使われる酒類調味料。
料理やお菓子に使うと甘味やコク、旨味はもちろん、
てり出しや味しみを良くするなど様々な効果があります。
まずは本みりんのシンプルな良さを味わえるスイーツ、
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(1)鍋に水と粉寒天を入れ火にかけ、沸騰したら弱火で1分煮る。タカラ本みりんを加え1分煮て火を止める。流し箱などの型に流し入れ、冷やし固める。
(2)白蜜の材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰後弱火で1~2分煮て火を止め、冷やす。
(3)寒天を1cm角に切り器に盛り、果物をのせ、白蜜をかける。
寒天が煮溶けたら本みりんを加えます。
ふんわり良いかおり。
今回使った流し箱の大きさは、
14✕11.5✕4.5cmです。
似たような大きさの四角いの保存容器やお弁当箱なども良いと思います。
冷えたら約1cm角に切ります。
好みの果物を添えて。
今回はキウイと黄桃を使いましたが、
今の季節だとぶどうも良いかな。
みつ豆に使う赤えんどう豆や甘さ控えめの小豆あん等
加えても美味しいと思います。
色々試してみて下さいね
国産米100%の本みりん、香りがふくよかです。
加えた時に甘酒のような美味しい発酵食の香りがふんわり広がります。
甘味も優しく柔らかでホッとします。
オススメです
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買って帰り花瓶に生けました。
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うまく花開いてくれるといいな。。。
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目を話した隙にくちゃくちゃにしていたので、
切り戻して家のあちこちに。
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皆様もどうぞお体に気をつけて
残暑を乗り切って下さいね。
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KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
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@ Re[1]:＊ポークソテーを青じそでちょっとごちそうに。 ＊辻堂のリトルイタリア、トラットリア ラクイラドォーロ。 ＊中華でおもてなし。(08/13)
サオちゃんさんへ こんにちは！ コメント…
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