海辺の生活。

< 新しい記事

新着記事一覧(全2946件)

過去の記事 >

January 26, 2021

＊朝食用パン・ド・ミ＆おやつのシナモンロール。＊素敵なポストカードが届きました。＊猫式玉々会社のその後。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(384854)

カテゴリ：パン

年明けの緊急事態から間もなく3週間。
ステイホームとウォーキングと必需品の買い物の3本柱で過ごしています。
家では最近薬膳の勉強を通信教育で始めたので、
それに結構時間がかかって
案外忙しくしています。
なかなか難しいんです、これが
でも中医学という自分にとっては新しい視点を得て、
悪戦苦闘しながらも始めて良かったなと思っています。

ここのところ久しぶりにパン作り熱が高まってきました
先日は朝食用のパン・ド・ミと
おやつ用のシナモンロールを焼いて。
家で焼いたパンはととてもシンプルな風味に仕上がって
なんだかホッと癒やされるのです。

　　

＜材料＞ (1斤)
☆強力粉　　　　　　180g
☆フランスパン粉　　70g
☆ドライイースト　　小さじ1
☆砂糖　　　　　　　20g
☆塩　　　　　　　　小さじ1
☆スキムミルク　　　10g
★卵液　　　　　　　大さじ2
★ぬるま湯　　　　　140g
バター　　　　　　　25g

＜作り方＞
（１）☆を合わせて混ぜる。★を加えてこね、バターも合わせて捏ね上げる。一次発酵30~40分。
（２）ガス抜き2分割して丸め10分休ませる。
（３）それぞれ長方形に伸ばし三つ折りにし、方向を変えてくるくると丸める。型に入れ二次発酵40~50分。
（４）オーブン160℃で10分焼き、190℃に上げて15~20分焼く。

詳しいレシピはこちらにも cookpad Keiboubou ＊パン・ド・ミ食パン＊

シナモンロール

　　

＜材料＞( 5個)
☆強力粉　　150g
☆ドライイースト　小さじ1/2
☆砂糖　　　20g
☆塩　　　　小さじ1/3
牛乳　　　　85ml
卵　　　　　大さじ1
バター　　　20g
カルダモン　1さや···中身を刻む
★バター　　　20g
★シナモン　　小さじ2
★砂糖　　　　20g

＜作り方＞
（１）☆を合わせ混ぜ、牛乳と卵を加えこねる。バターも加え捏ね上げ、カルダモンも加え丸めて、一次発酵40分。
（２）★のバターを溶かし合わせシナモンシュガーバターを作る。
（３）ガス抜きし丸め10分ベンチタイムで休ませる。
（４）20×20cmに伸ばし、(2)のシナモンシュガーバターを塗り、くるくると丸め、5等分する。
（５）型に入れるかそのまま天板に並べ、二次発酵40~50分。
（６）180℃で12~15分焼く。

シナモンシュガーバターを塗る時に
上部2cmは塗らずに残しておいて、
丸めた時にきちんととじられるようにします。

パンは生地作りの時の手触りにも癒やされますね。
それから香り。
焼く時の香りもそうですが、
このシナモンロールに入れるカルダモンの香りが
さわやかでとても好きなんです。

　　

友人からたくさんのポストカードが届きました。
長年大事に集めてきたものだけれど、
断捨離をしているので筆まめな人にもらってほしいと言うのです。
私はそれほど筆まめではないのですが、
贈り物には一言書いたポストカードを添えることが多いです。
昨年から美術館やギャラリーに行けなくなって
ポストカード不足を嘆いていた私に白羽の矢が立ったのでした。
大切に使いたいと思います。

　　
　　

去年のステイホームを機に始まった家族のお絵かきユニット、
猫式玉々会社のミーテイングは続けています。
毎週月曜日に家族で今週の予定や
それぞれの仕事の進捗状況、
思っていることなど話します。
それぞれの仕事が忙しくなって、
去年ほどみんなで絵を描く活動などはやっていませんが、
家族で色々なことを共有できて
有意義な時間となっています。
猫のジャッキー社長も必ずミーティングに顔を出してくれるので、
それがまたなんだか面白くて可愛いです

　　

明日からまたお天気が今ひとつみたいなので、
今朝はウォーキングしてきました
雲が多かったけれど、
優しい冬の日差しも
柔らかいブランケットみたいで幸せな気持ちになりました。
そして今から春にかけてが
1番水がきれいです。
立ち上がった波のむこうが透けて見えそうになるくらい。
気持ちがスッキリするので、
冬の海散歩もおすすめですよ。

　　