April 30, 2022
テーマ： 暮らしを楽しむ(387777)
カテゴリ： いろいろ、あれこれ
慌ただしい1週間を経てGWに突入しました
皆様、いかがお過ごしですか？
先週、遅れに遅れた味噌の仕込み会をすることができて
ひと安心しました
一般的には管理しやすい1~2月の寒仕込みが多いですが、
味噌はいつ仕込んでも大丈夫です。
4~5ヶ月後くらいから食べられます
＜材料＞
大豆 1kg
米麹 1kg
塩 450g
＜作り方＞
①大豆を一晩たっぷりの水に漬ける。火にかけ沸騰後弱火で4~6時間指で潰せるくらいまで煮る。
②米麹と塩を合わせ混ぜる。
③(1)の大豆をフードプロセッサーで潰す。又はビニール袋に入れ手で潰す。潰しては(2)と合わせていく。潰し加減はお好みで。
④全体を混ぜる。最初はゴムベラなどで混ぜ、むらがなくなってきたところで全体を手で混ぜる。
⑤アルコールや焼酎等で拭いた容器に詰め、ラップをピッチリして重しをし蓋をする。冷暗所で4ヶ月~1年保存する。
今日は本当に良いお天気
長めのウォーキングに出かけました
途中おやつに 台灣九份芋圓 で豆花と仙草ゼリーをいただき、
あちらこちらの草花を堪能しました 。
町は人がいつもより少なく、皆さん遠出しているのかなという印象。
トライアル中だった保護猫ジャミィくんは、
先週、無事うちの子になりました。
3~4日で先住猫のジャッキーと一緒に遊ぶようになり、
今ではすっかり打ち解けて仲良くしています。
2匹とも3歳の男の子なのでとても元気
1日に何回も運動会をやって賑やかです
色々と心配なことや迷いもありましたが、
2匹の楽しそうな様子を見ていると
良かったとホッとしています。
これからよろしくお願いします
皆様、いかがお過ごしですか？
先週、遅れに遅れた味噌の仕込み会をすることができて
ひと安心しました
一般的には管理しやすい1~2月の寒仕込みが多いですが、
味噌はいつ仕込んでも大丈夫です。
4~5ヶ月後くらいから食べられます
＜材料＞
大豆 1kg
米麹 1kg
塩 450g
＜作り方＞
①大豆を一晩たっぷりの水に漬ける。火にかけ沸騰後弱火で4~6時間指で潰せるくらいまで煮る。
②米麹と塩を合わせ混ぜる。
③(1)の大豆をフードプロセッサーで潰す。又はビニール袋に入れ手で潰す。潰しては(2)と合わせていく。潰し加減はお好みで。
④全体を混ぜる。最初はゴムベラなどで混ぜ、むらがなくなってきたところで全体を手で混ぜる。
⑤アルコールや焼酎等で拭いた容器に詰め、ラップをピッチリして重しをし蓋をする。冷暗所で4ヶ月~1年保存する。
今日は本当に良いお天気
長めのウォーキングに出かけました
途中おやつに 台灣九份芋圓 で豆花と仙草ゼリーをいただき、
あちらこちらの草花を堪能しました 。
町は人がいつもより少なく、皆さん遠出しているのかなという印象。
トライアル中だった保護猫ジャミィくんは、
先週、無事うちの子になりました。
3~4日で先住猫のジャッキーと一緒に遊ぶようになり、
今ではすっかり打ち解けて仲良くしています。
2匹とも3歳の男の子なのでとても元気
1日に何回も運動会をやって賑やかです
色々と心配なことや迷いもありましたが、
2匹の楽しそうな様子を見ていると
良かったとホッとしています。
これからよろしくお願いします
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
けいぼう@
@ Re[1]:＊ポークソテーを青じそでちょっとごちそうに。 ＊辻堂のリトルイタリア、トラットリア ラクイラドォーロ。 ＊中華でおもてなし。(08/13)
サオちゃんさんへ こんにちは！ コメント…
今度は飛行機になった
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ごねあさん
T君、手紙ありがとう…
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ぼけじー＆ノリピーさん
新総裁決まる
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toshinnyさん
◆翌朝の朝食バイキン…
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haruyuutaka141さん
中華点心の工場直売
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K爺さん
T君、手紙ありがとう…
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ぼけじー＆ノリピーさん新総裁決まる
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toshinnyさん◆翌朝の朝食バイキン…
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haruyuutaka141さん中華点心の工場直売
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