海辺の生活。

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August 13, 2022

＊ごはんがすすむ、スペアリブのピリ辛煮。＊夏の夕暮れ海散歩。＊もくようかん、山の小さな夏祭り。

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(409097)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

今日は午後、台風が来る予報です。
なので家族みんなおとなしく家にいます

今週も暑い日が続きました。
暑さに負けずお肉を食べて元気を出そうと
スペアリブを甘辛のピリ辛に煮ました

スペアリブのピリ辛

＜材料＞（2~3人分）

スペアリブ　10~12本···＊をふる
＊酒　　　　　大さじ1~2
＊塩こしょう　少々
にんにく　　1片···つぶす
赤唐辛子　　1~3本···2つに切り中の種を取り出す
植物油　　　大さじ1/2
☆砂糖　　　大さじ2
☆酢　　　　大さじ1
☆みりん　　大さじ3
☆酒　　　　大さじ3
☆醤油　　　大さじ2
☆水　　　　1カップ
★片栗粉　　大さじ1/2~1
★水　　　　大さじ1~2
お好みでパクチー　適量

＜作り方＞
①フライパンに油を温め強火でスペアリブの表面を焼く。
②鍋にスペアリブとにんにく、唐辛子と☆を入れ、強火にかける。アクを取り、中火にして20~30分煮る。
③★を合わせ水溶き片栗粉を作る。

いったん火を止めて水溶き片栗粉を加え混ぜる。火をつけて煮絡める。皿に盛り、お好みでパクチーを散らす。

ごはんにもビールにも合うので、
我が家の男性陣がとても喜んでいました

レシピ開発の仕事でエスニック系のリクエストがあり、
色々と試しています。
写真はタコライスとブリトー
ブリトーの緑色のトルティーヤ生地はほうれん草入りです。
エスニックは家ではあまり食べないので
作っていて新鮮な発見がたくさんあり楽しいです

そうして先週は出遅れてタイミングを失っていた梅の天日干しをしました。
今年の梅はいつもより小ぶりで固めでした。
自然のあれやこれやで毎年出来上がりが違うのもまた良いものです。
今年も感謝して美味しくいただきたいと思います

THANKYOU!

合間に海岸散歩。
この季節、夕焼けと雲が美しい日が多く、
日が傾く頃に出かけていきます

　　

先日は友人が営む豆腐と卵と雑貨のお店に出かけました。
小さな夏祭りをやるというのです。
お庭では鶏が忙しくカエルや草をついばんでいました。
小さなたらいの釣り堀や金魚すくいが用意されています。
美味しい豆腐やお惣菜、庭の鶏が生んだ卵を買って帰りました。
小田原の山の方、「もくようかん」といいます。
木曜日だけオープンしているので「もくようかん」です。

　　