海辺の生活。

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September 16, 2024

＊なすを美味しく〜なすと鶏肉の揚げびたし＊茅ヶ崎スープカレー danro（暖炉）＊二科展2024

テーマ：暮らしを楽しむ(387637)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

3連休、いかがお過ごしですか？
今日は敬老の日。
今年はお祝いを社会人になった息子に任せたら、
Amazonからとらやの羊羹を贈っておいたと言っていました。
そろそろ届いたでしょうか。

私の両親はもうすでに亡くなり、
夫方の両親が健在です。
2人も人生を楽しく過ごす達人。
健康に気をつけて長生きして欲しいです

なすを美味しく食べる

ご近所の家庭菜園から大きななすが届きました。
なすって煮ても、焼いても、揚げても、蒸しても
本当に美味しいですよね

今回はメインにしたくて鶏肉と組み合わせました。
揚げ焼きにするのがちょっとひと手間に感じるかもしれませんが、
ボリュームが出て旨味もUP、満足感のあるおかずになります。

なすと鶏肉の揚げびたし

＜材料＞

鶏肉　　　1枚

☆塩、こしょう、酒　　少量

なす　　　2個

玉ねぎ　　1/2個

ししとう　4本

片栗粉　　大さじ1~2

植物油　　適量

★水　　　　300ml

★めんつゆ　大さじ4

★みりん　　大さじ1/2

★塩　　　　少々

★お好みで赤唐辛子　1本

＜作り方＞
①鶏肉は一口大に切り、☆をまぶす。なすはヘタを切り縦4等分にする。玉ねぎはくし切り、ししとうは1箇所包丁で穴を開ける。

②フライパンに1~2cm油を入れ、なすを揚げ焼きにする。次に鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。

③鍋またはフライパンに★を入れ、玉ねぎ、ししとうを加え中火にかける。煮立ったところへ②を入れ弱めの中火で3~4分煮る。

④器に盛り、せん切りにした青じそを散らす。

茅ヶ崎のおいしいお店〜函館 soup curry danro＆KTCHEN JIN

友人とのランチ
久しぶりに函館 soup curry danroへ。
このお店の店長さんはSEASIDE TABLE にも来て下さっていて、
5月のオープンからしばらく経ったのでどうしているかなと思って伺いました。

この米不足や野菜の高騰は飲食店にも打撃です。
私もコミュニティカフェのお手伝いをしていますが、
米不足と物価高は頭の痛い問題です。

でも久しぶりにお会いした店長さんは
お変わり泣くお元気そうで安心しました

味もまた一段と美味しくなっています。
優しさと深みが加わっています。
人柄は味に出るんだなあと感じました。

茅ヶ崎駅近く、カウンター７席の小さなお店ですがオススメです

CLIC HERE

函館 soup curry danro

その後、お茶に寄ったのがこちら
KITCHEN JIN さんです。
以前は天然酵母パンや手軽なカフェランチのお店でしたが、
今年の5月からカレーとキッシュのお店としてリニューアルオープン。
こちらもスープカレーがメインです。
もちろん、お茶だけの利用も大丈夫

珍しくブラジルのプリン、プヂンがあったのでいただきました。
友人はお店イチオシデザートの生チーズケーキを。

建築系の会社が運営しているのでそこここにこだわりが感じられお洒落です

プヂンにはアイスクリームがのっています。
固めのしっかりプリンです。

この生チーズケーキを一口味見させてもらったけど、美味しかった！
お皿も素敵♪
美濃焼の作山窯のもの。

のんびりできるのでまたウォーキングがてらにでも
立ち寄りたいお店です

二科展2024

国立新美術館で開催されている二科展へ行ってきました。
義父のいとこのHitomiさんが出品しているので
毎年家族の代表で出かけています。

Hitomiさんは仕事をしながら
長く油絵を続けていて、
今では絵画教室で教えています。
とても素敵で憧れです。

絵の中に絵があったり、
時間の流れの不思議さを感じたり、
ちょっとシュールでシックな絵を描きます。
雰囲気としてはルネ・マグリット的な感じです。