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高加水めな厚焼きフォカッチャ試作中～。
最近焼いたわりと加水多めなフォカッチャ。イタリアンで出てきそうなみずみずしい感じのフォカッチャをイメージして。加水80％は普通のパンみたく簡単に扱えないのだけどなんとも言えないみずみずしさがあります。そしてイーストもかなり少な目で0.5％です。なのでゆっくり発酵させて、生地は捏ねないでパンチでつなげていく系です。一見面倒そうに見えますが、30分毎に生地をゴムベラで折っていくだけ。成形も折りたたむだけなんだけど、なにせベタベタ生地なので粉は多めに振っておかないと大変。大変なのはそこだけかな～。草ボーボーな感じの焼き上がりですが（笑）ローズマリーと粗めのお塩とオリーブオイルたっぷりで焼きあげます。これ、特に美人さんに仕上げなくても田舎っぽい感じでいいと思います。時間だけはかかるのだけど、手間はかからず。これを今試作中で、上手くいけばレシピブログさんの連載で公開したいなぁ～と思っています。今のところ使う材料はリスドオルと塩、砂糖、イースト、オリーブオイル、粗目の海塩、ローズマリー今日はお試しでモルトを入れてどうなるかを実験中～。今日は珍しくお菓子ブログ更新しました。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓やっと入荷しました。↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]
May 20, 2021
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少量粉で作るコッペパン＆オーバーナイト
また個人的に仕事でもなんでもなく少量粉で1～2日で食べきれるパンを作っています。今回は先日の食パン生地と全く同じでコッペパン。私はお菓子を作る人なので、甘いパンはねぇ。。子どもがいたら甘いパンもありだけど、子どもはもう大人でしかもパン食べない～～～💦いくら粉少量でも1人で食べるわけで、朝昼1個ずつ食べて2日です。長女よ、パン食べてくれ～～～。粉少量のいいところ、この通り家庭オーブンの天板に余裕がある。逆に言うとこれでもいっぱいな気がする。狭いオーブンにたくさん入ると焼きムラとかね。ちなにみ使ってるオーブンシート年季入ってる（笑）オーブンシート くりかえし使える (30×100cm) クッキングシート ベーキングシート ふっ素樹脂 グラスファイバー 業務用これめちゃめちゃコスパいいです。使い捨てオーブンシートだと何年も使うことを考えると高くつくしね。私はケーキの型にも型に合わせてカットして使っています。話をパンに戻して。この生地前日に捏ねない（混ぜて、休ませて、パンチで折りたたむ×３）そこから冷蔵発酵。翌日復温からして成形へ。捏ねないパンのメリットは手も汚れないし、たたきごねで疲れない。けど時短にはならない。私は決してパンに時短は求めてないし、美味しいパンが焼きたい。でもニーズがあるなら、捏ねないけど美味しいパンを目指してみたいとも思ってて。一番難しいのは復温な気がする。今回も許せる範囲のフィッシュアイ（ぶつぶつ）あるしね。冷蔵庫から出した生地を外側と内側の温度差が出ないように平にしてオーブンの発酵機能30度で20分で20度まで温度戻ったけどやっぱ急激だったかも。そう考えると室温で10分なりおいて、残り時間を発酵キー使うとかゆるやかに上げるべきだったかな～。なんて。まだまだ課題多い感じです。捏ねないからって捏ねたパンとほぼ変わらないくらいです。粉と水が混ざって時間がグルテン作ってくれるし。少量粉だから実験もわりと早めにできるのでもう少し実験したいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓さっきポチった化粧下地リピ↓【国内正規品】資生堂 クレ・ド・ポー ボーテ CPB ヴォワールコレクチュールn 40g クリア肌 輝く肌 紫外線防御 乾燥 長時間うるおい メイクアップ スキンケア 天然エッセンス ローズ 香り 美しい 好評
May 28, 2023
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こいのぼりパンで子どもの日を祝おう♪
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓今日は朝から大事件が起こりました何かっていうと冷凍庫にものが挟まって開かな～～～～い心当たりはあるんです。。昨日ねマカロン用の冷凍卵白を放りこんで閉めたワケ（笑）しかも引き出しの上にポンと乗せただけで締めたらそれが引っかかってカチカチに固まってものすごいストッパーになってまして。。しかも3個分の卵白～～～！！無理やり引っ張っても開くどころか、冷凍庫ごと動いたわけです。冷静を装いできた隙間の掃除したわ隙間掃除が終わってからあぁ～～～どうしよう。。ネットで調べると電源切って溶かしてあけたとか無理！火事場の底時からで無理やり開けたら開いた♪もう引き出しにポンと無造作に置いてはいけないと心に誓いましたそんな私がのんきにこいのぼりパン作りました。レシピはこちら→ ★いやいや、全然のんきじゃないです！いつもレシピ作成は真剣な妄想とメモと写真で丁寧に作っています。さて、しっぽをどうやって作ろうか？ってお風呂の中で一休さんばりに考えました。チーンひらめいた！私のスイートポテトブレッドをどうにかしたらこいのぼりのうろこになるんじゃ？しっぽはなんだかわからないけどすぐひらめいてやってみたら何匹がしっぽがうろこに埋もれ（笑）この可愛いおめめはアラベスク・ブラン29 そのままの形を使っています。直接パンに描くとうろこの凹凸で上手く描けないのでこれは便利です。でもたった6個の目のためにこれを買うのはなぁ～という方のために一から目を作る方法も載せています。チェック↓パンだからちょっとお裾分け～程度のラッピングもしました。これならかしこまらなくていいでしょ。この青いカールリボンがハサミでしごくとくるくる～ってなって可愛いんです♪屋ねよ～り～た～か～いこいの～ぼ～り～。一応これこいのぼりパンです私のこいのぼりパンだけでなく、たくさんの子どもの日レシピが掲載されているのでよかったらチェックしてみてくださいね。お子さんの嬉しい1日のお手伝いになるページですよ。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪このお菓子ブログ誰も見ないくらい閲覧者いない（笑）↓お菓子の連載しています。↓
April 12, 2018
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ミルクブレッドでくるみパン♪
珍しく2日連続ｗミルクブレッド生地でミルクブレッドとクルミパン。くるみパンも食べたいし、サンドイッチにもしたいし～ってことで１つの生地で2種焼き、これおすすめ。ソフトな感じに焼き上げたので驚くほどふわっふわです。クープはね、躊躇せず一気に入れるのがポイント。【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】両刃カミソリ刃(10枚入) ES-2【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】プラ柄カミソリ刃ホルダー ES-1これを組み合わせて使ってます。くるみはローストしてパンに入れると香ばしさが増して美味しいです。【最大2,000円OFFクーポン 20日20時～】cotta 生クルミ 250gこの空気感、ふわっふわです。あぁ～また食べたくなってきた♪このパンのレシピはこちら↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
July 21, 2024
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ココナッツレモンパン
なんか楽天ブログの管理画面が変わってちょっとやりにくい何かが変わるってのははじめは前のが使いやすいなって思うもんできっと慣れるのかな。そんな前置きはさておき、今週のレシピブログさんの連載に登場予定のパンはこのパンです。スイートブールのココナッツバージョンといいますか、ほぼ全卵使い切りで生地に卵黄を使ったリッチな感じの生地にレモンピールを入れてcotta レモンピール 200gココナッツと最初はパインがいいと思っていたけどレモンとココナッツもめっちゃ合う！そして使ったココナッツはcotta ココナッツファイン（I）200gこれと卵白とcotta 細目グラニュー糖 1kg 無塩バターを練ったクリームを乗っけて焼いてます。ザクザクしてて、ココナッツの香りがあって焼きたてサイコーです。普通のちぎりパンよりもトッピング部分もあるのでいつもよりも少し焼き時間多め。ザクザク感が本当に美味しい～！この日はグラノーラフルーツヨーグルトとコーヒーでブランチ。たまにはこんな日があってもね。ちぎりパン 型 サイズ 18cm 型付き パン型 ちぎり ちぎりパン型 HM スクエア型 【話題のちぎりパンに最適！】この時は型を使っています。このスクエアもかなり使えてヘビロテしています♪本日もパン祭り開催中~（笑） 応援お願いします♪♪↓レシピブログに参加中♪こちらも応援お願いします。↓わたしがいつも材料を買っているお店↓便利で美味しいフリーズドライ↓美味しいドライナスのサンプルプレゼント中！詳しくはこちら↓使ってるコーヒーメーカーChemex ケメックス コーヒーメーカー マシンメイド 3カップ用 ドリップ式 CM-1C
August 1, 2016
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久々のパン教室♪
今日はめっちゃ久々のお楽しみ会でした♪セーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会はなんと半年ぶりくらい！！インスタ見てると会ってない気がしないんだけどやっぱり久々の再会は嬉しくて、楽しくて美味しかったです。私生地の仕込み時間を間違って、10時集合のところ、1次発酵が終わったのがちょっと遅かったんだよね～。。先生失格ですでも久々の再会におしゃべりは必須で、会っていなかった近況を報告しあったりでちょうどよかったかも♪今回のリクエストは『ダッチブレッド』「塩ロールパン』2人に会えたのがあまりにも嬉しくておしゃべりに花が咲いちゃって、このダッチブレッドの生地作りで計量済だったバターを入れ忘れるというね。。ロール生地を仕込みながらなんでか計量済のバターが1個余ってるんだけど？って気づきました。カリッカリの超美味しいダッチブレッドが焼きあがり～！！中にはたっぷりチーズを入れて焼いてるから超美味しい～～～！！塩ロールの時はバターはこの有塩が美味しい！！ 私がいつも使ってるフレーク状の塩はこれ。めちゃめちゃお気に入りです。お友達の妹さんからお土産にいただいたものを大事に大事に使っています。ただの食塩とは全然違いますよ～。コロンコロンのカワイコちゃんが出来上がり～～～！塩バターロールって焼き上がりの底がカリカリしてまた旨し。この後は恒例の持ち寄りランチ♪これが楽しみで楽しみでランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓便利でおしゃれなHARIOの水出し↓レシピブログさんの連載はこちら↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓『すっきりオレンジゼリー』です。↓よかったらご覧くださいね。
June 12, 2017
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ホットクックでおまかせちぎりパン♪
またまたホットクックで作ったパンの話。ホットクックにお任せふわふわちぎりパン大好きなちぎりパンをこねた後ホットクックで一次発酵させて、成形したらまたホットクックに入れてスイッチ押すだけでパンの出来上がりオーブン持ってないけど、ホットクックは持ってるよって方には朗報。そんなお任せちぎりパンをシャープ様 @sharp_japan のヘルシオホットクックを使って楽ちんに作りました料理に関しては材料を入れて、ボタンをおせばOK。あとはおまかせで、ふたを開ければおいしい料理ができる便利調理器具、シャープのヘルシオホットクック。ホットクックはお料理だけじゃもったいない！お菓子やパン作りにも大活躍してくれます💕今回はオフィシャルパートナーをしているcottaさん @cotta_corecle とのコラボ企画で、ホットクックで作るバージョンのちぎりパンレシピを提案させていただきました。今回はちぎりパンが作れるもちもち食パンミックス、インスタントドライイースト、ドレッジ、レシピカードがセットになって580円のキットになりましたしかもホットクックユーザー様限定で4000円以上で使える500円クーポンもあります。必要な材料はcottaさんでご購入いただけるのでホットクックをお使いの方はぜひお菓子やパン作りもお試しいただけたらと思います。ホットクックについては こちらレシピはこちらからご覧いただけます。こちらからクーポンページも案内されています。これからの季節は手ごしやすい季節٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ホットクックをお料理にしか使ってないという方はぜひホットクックで作ったちぎりパンでリースサンドみたいなサンドイッチを作ったらちょっと特別なランチや朝ごパンになります♪シャープさんのパン、スイーツレシピはこちらからご覧いただけます。↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
April 10, 2021
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ほうれん草のパン♪
ほうれん草のパンを焼きました。っていってもとっても便利なアイテムを使って♪cottaさん で売っている ほうれん草パウダー 30g （P） ほうれん草をパンに入れようと思ったら、ゆでて、刻んで水分量もまちまちでちょっと手間がかかるけどパウダーならいつでも手軽にパンやお菓子に使えてとっても便利♪小袋で使い切りやすいのも魅力的です＾＾私は ふんわりしっとりな白パン♪ by あいりおー このレシピにこのパウダーを使ってみました。使い方も材料と一緒に混ぜるだけだから手間は全くなくて便利～♪ こんなに鮮やかなグリーンで可愛いです＊＾＾＊抹茶じゃサンドイッチにはできないけど、ほうれん草ならサンドにもぴったりでした＾＾よもぎを思わせるような香りにも感じました。 味はほうれん草って主張感はなく、知らずに栄養が取れてるって感じでした。 焼き立てをこうやってちぎると、それはそれは綺麗なグリーンが♪パンでお野菜を取れるっていうのは嬉しいですね＊＾＾＊ このパンを使った私ランチはやっぱりサンドイッチ♪卵とハムと合う合う！！パンだけでなく、お菓子にも幅広く使えそうでとっても良かったです♪ほうれん草の他にもむらさきいもやカボチャもあってそれも良かった～♪そっちはお菓子でも使ったのでＦＣ２で紹介したいと思います＾＾色鮮やかで栄養も取れて大満足です＾＾ ランキングに参加中です。 ＊＾＾＊ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ５０００円以上で送料無料~♪クール代が半額の250円！9月30日まで ↓ 便利な野菜パウダーで色んなレシピ♪↓ もうこんなに安くなってる！↓ 即納【代引手数料無料】TOSHIBA ER-KD520-W 東芝 オーブンレンジ 過熱水蒸気オーブンレンジ 石...価格：59,500円（税込、送料別）
September 27, 2013
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ちょっと早いけど、お義母さんお誕生日おめでとう♪
昨日は旦那の実家へ新年のあいさつに行ってきました。旦那のお姉さん家族と私達家族と義理両親の合計9名。お雑煮を頂いたり、お寿司や大きな鉢盛りを頂いたりとにぎやかな会となりました。お義母さんが1月11日がお誕生日だったのでせっかくみんなが集まるのだから、みんなでお祝いしたいと思い今年初のお祝いケーキを作って持っていきました。 今年はシンプルに～～って思ったけど、結局ごちゃごちゃと色々しました（笑）右側はサントノーレでウネウネした生クリームの上にイチゴ。左側はサントノーレでお花。その隙間とサイドは丸口金１ｃｍで丸とハート。66歳のお義母さんにラブリーなケーキとなりました。 違う角度からはこんな感じ。まずまず私レベルではいい方で＾＾(笑)どーもサイドはクリームが薄くなりやすい私にしては厚塗りにしてスライスラインが見えないように。みんなでhappy birthday songを唄って、ろうそくふぅ～してお祝い♪ 前日に作ったのでこうやってケーキカバーをかぶせて保存。1年に数回しか使わないからって買うのをためらってたんだけど結構あると便利♪お勧め♪本当はつまみがあるんだけど、それが冷蔵庫の上の段にひっかかるので私はつけていませんが、ちゃんとつまみもあるんですよ～＾＾ちなみにお義母さんは「生クリームがよーできとる！」って生クリームを褒めてくれました（爆） おめでとうお誕生日♪クリック応援お願いします♪ ＊＾＾＊↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 5,000円以上送料無料！+5,000円以上5%OFF！↓ ↓ ↓ これあると便利♪↓あると便利♪↓ ケーキカバー 高
January 4, 2012
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カヌレ奮闘記その２！と母の日
ご訪問ありがとうございます♪手作りパンのこと、手作りお菓子のこと、レシピのこと そんなことを綴っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓昨日に引き続きカヌレ奮闘記その２をお送りします（笑）初めましてカヌレ♪から通算７回も焼いてます。。。60分焼成×７は電気代とともに、オーブンへの負荷を感じて怖い。。一見よさげに見えるこの子達、全てのサイズ3個ずつある中でこの３つしか生き残ってないんだけど。あとは昨日と同じボウズでした。。。くぅ～～～～。。どうしても一番小さい子は100％浮いて焼きあがるではないか！まず生地量が全く違う３つを同時に焼き始めることに無理があるのだろうと思うけどついでに焼きたくなっちゃうのが人間よ。（笑）こちらは一番最後に焼いたたった2個。たった2個だけのために焼くことを悩んだもん。今日感じたこと。どうも最初高温説に踊らされている気がする。だって、最終的に焦げてない？（笑）でもこれマシな方です。生地が浮くことにポイントを絞って考えた結果。型へ塗る油脂が足りないんじゃないか？どういうことかというと、熱で熱せられた生地から水蒸気が出て、それが生地を押し上げる。これは昨日もそうだと思って、水蒸気が逃げた後型の滑りがよければストンと底に落ちて底もちゃんと焼けるんじゃないか？という私説（笑）油脂が少なくて滑りが悪いと上がったまま下がってこないのでは？という仮説。一応下がってるんだけど、下がる時間が遅いと下がっても焼き色がつかない。そう思って仕込んで余った生地をたったこの2個のために60分の稼働に踏み切りましたこの時の型には柔らかくした無塩バターを丁寧に丁寧に指で塗りました。刷毛だと塗りもれがありそうだから。そしたら初めてミニカヌレが平らになおかつ焼き色もついた！そしてこれらは予熱230度で220度くらいでオーブンに入れたんだけど入れてソッコー160度まで下がってしまったやつ。。高温じゃなくてもいいんじゃないか？そのうち160度が190度くらいに上がってキープされたまま焼きあがりました。たった2個を焼いたカヌレの内層はこんな感じ。ちょっと上部が餅っぽい見た目だけどでも側面焼きすぎだよね？このおちびちゃんに40分焼いてるからか？でもまだ中心部がたまにマグマみたいになってるのが見えると焼き終われなくて。生地作りはめっちゃ簡単なのに、焼きは超難しい～。。記念すべき８回目もさっき仕込み冷蔵庫で待機中～。（笑）目標は10回目までにはマスターしたい。おかげで卵白貯金の山、山、山。今日は母の日。反抗期さんがちょっと前に買ってきてくれました。覚えていてくれてありがとう♪今年は受験生、がんばって志望校へ行けるといいね。私は実家の母へハゲハゲのフライパンを使っていたのでこれを送りました。↓◆pick up sale◆フライパン 6点セット ダイヤモンドコートパン H-IS-SE6あす楽対応 送料無料 IH対応 20cm 26cm フライパン セット 炒め鍋 ih対応 ダイヤモンドコートフライパン ダイヤモンドフライパン 取っ手が取れる 鍋 アイリスオーヤマHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓私の大好きな型たち↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓ よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
May 12, 2019
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お誕生日おめでとう♪お義母さん♪
←クリック応援していただけると嬉しいです＊＾＾＊ご面倒でしょうがよろしくお願いします。☆｡ﾟ+.(人-ω●)ﾟ+. 一昨日はお義母さんの65回目のお誕生日でした。ちょうど旦那が休みだったんだけど、職場のインフルエンザで休んでる人の変わりに出勤だったので1日遅れで12日に美味しいお豆腐屋さんでお誕生日会をしました。お店にケーキを持ちこんで良いか確認して、ＯＫだったのでケーキを作って持って行きました。 これがジェノワーズスランプに陥って、1回目がいつもよりダメだぁ～って。。即行2回目のジェノワを焼いたら、もっと悲惨でサヨウナラ～～。。。すぐさま3度目のジェノワを作って、どーにかいつも程度。本当はもっと理想があるんだけど、そこまではいかずのまぁまぁジェノワ。ここは身内ってことでお許しを～～～～。今回はお義母さんのケーキだからシンプルに。と、思いきや、なんかしたくなる私。＾＾； じゃじゃ～～～～ん。乗せない方が良かったかも＾＾；（笑）サントノーレの口金も年に2回くらいしか使わないから全然上手にならない＞＜サントノーレより、ナッペが下手なのが気になるところ。さすがにデコレーションケーキを死ぬほど練習できないしなぁ～＾＾；あー、色々上手になりたいものがたくさんあって困っちゃうよ～。こんなケーキだけど、食事が終わってから、みんなで小声でハッピーバースデーの歌を唄って、65のろうそくにふぅ～して頂きました。でもお義母さん56って若くろうそくケーキに刺していました。そのろうそくも記念にって持って帰ってくれました＾＾お義母さんもお義父さんもとっても喜んでくれて良かったなぁ～♪また1年元気に暮せますように♪ クリック応援していただけるととーーーーーっても嬉しいです。 いろんなレシピや手作りグッツがいっぱい↓ラッピング 用品とお菓子材料の店【Cotta＊コッタ】
January 12, 2011
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お友達と持ち寄りランチとデザート♪
昨日の続きで、アイシングのベース塗りが終わったら持ち寄りランチ♪本当は持ち寄りじゃなかったんだけどみんな持ってきてくれた～♪ありがとう♪私はハンバーガーにしようと思ってバンズと、厚焼きフォカッチャを焼いてアクティーフライで照り焼きチキンをほったらかし料理しつつコーンチャウダーとトマトビーンズのチーズ焼きを作りＭちゃんが一旦おうちに帰ってコロッケを揚げてきてくれてもう一人のＭちゃんが燻製チキンを作って来てくれてこの燻製にみんな興味津々＆作ってみたい気満々に＾＾午後からまだ作業が残っていたので、コタツでランチ（笑）レシピブログさんの連載で作った厚焼きフォカッチャ照り焼きチキンサンドしようと思って焼いたバンズ4人でこんな感じ。ここでもカッティングボードが大活躍してます。これが1人分でＭちゃんのサクサクコロッケがめっちゃ美味しくて燻製チキンにも感動♪というわけで、照り焼きもコロッケもサラダも好きなもの全部挟んでやりました。このディルってハーブがすがすがしくて大好きなんです。見ためも可愛いしね。そしてアイシングが完成したらおやつタイム。ちょうどcottaさんのクリスマスケーキを確認作業がてらおやつにしました。でね、今回のお友達にロールケーキの会も頼まれていて、その練習もかねてロールケーキもおやつに作りました。たぶんできるだろう（笑）このチョコムース * クリスマスチョコレートムース by あいりおー 美味しいって言ってもらえたので良かったです＾＾ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪パンレシピの連載は↓わたしがいつも材料を買っているお店↓クリスマスレシピがいっぱいです↓ほったらかし料理ができるアクティーフライ↓ ★送料無料・レシピ＆保証付・レビューでプレゼント★ アクティフライ アクティーフライ 電...
December 6, 2015
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ちくわパン！
今朝の話、長女は部活の演奏会があるので朝早く起こしたんだけど全然起きないのね、起こしてリビングまで来ても寝てるし、朝ごはん準備したらこんなにいらんわ！って。起こしても怒られ、起こさなくてもきっと怒るし、理不尽な毎日を送ってる母です。＾＾；なのに朝から誰よりも早く起きて、弁当作って、朝ごはん作って母ってかわいそうだ（笑）そんな朝の朝ごパンが改良ちくわパンだったので今日は改良前『ちくわパン』をちょっと前に焼きました。って話。昔 私が北海道に住んでたころ「どんぐり」っていうパン屋さんがあってそこのちくわパンが有名で美味しくて大好きだったなぁ～ってふと思い出して。なんで思い出したんだろ＾＾；っていってもちくわパン食べてたのは２０年は前の話（笑）ちくわパンってね、ちくわの中にツナが入っていてたぶんツナマヨっぽいの、それをパン生地で包んで焼いているんです。ちくわとパン？って思うけどとっても美味しかったんです。昔過ぎてうろ覚えなところもあるし、今もあるのかな？それが食べたくなって自分流に作ったのがこれ。でもちくわに対してパン生地多くてこれはちがったよ＾＾；まずマヨのかけ方からして違った気がする。この細いかけ方ではマヨがあんまりわからなかったしね。そしてまた改良して昨日も焼いてみたらそれは美味しかった♪それが今朝の朝ごパンになったんです。２００ｇの粉を５分割で作ったから結構ボリューミーでこれだけで十分、むしろお腹いっぱい。具材とパン生地にもちゃんと割合があってないとダメだなと感じた一品。でも失敗するから改良していい感じになるんだから失敗もいいことなんだよね～と前向きに。これは美味しくないわけでなく、ちくわに対してパン生地が多かっただけ＾＾；パンって奥深い！ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンの連載はこちら、今週はブリオッシュです♪↓わたしがいつも材料を買っているお店↓私のインスタグラム↓ペーパーストロー(ドットブラック)24本入り価格：378円（税込、送料別) 3個単位でちょっとお徳！ボルミオリロッコ(BORMIOLI ROCCO)ボデガ 200 3個入り価格：622円（税込、送料別) fog linen work(フォグリネンワーク) ティートレイ |ナチュラル雑貨 かご カゴ 籠 ホルダー バスケット トレー ワイヤー 7sf7【RCP】 10P13Nov14価格：1404円（税込、送料別)
June 5, 2016
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持ち寄りランチ♪
ご訪問ありがとうございます♪手作りパンのこと、手作りお菓子のこと、レシピのこと そんなことを綴っています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓昨日のスワッグ作りが終わったらお楽しみのランチ会♪毎回これが楽しみでだって自分以外の誰かがごはん作ってくれることなんてないしおしゃれで料理上手な2人が作ってくれるんだから楽しみすぎるでしょ～！スワッグの後片付けをしたら2人が手際よくきれいに盛りつけてくれます♪この日は完全にお客さん状態の私。私はめっちゃサブおかず３つと掃除をしておいただけ（笑）まずはmokoさんが作ってきてくれたキラキラの前菜から♪夏野菜のジュレ。あってる？お出しのゼリーでお野菜や生ハムが閉じ込められていてこのジュレ自体をサラダに乗せても美味しかったです。こちらはホタテの昆布〆をカルパッチョに。まず私カルパッチョなんてオシャレな食べ物作らないからありがた～～くいただきました♪昆布の風味増し増しで濃厚で美味しかった♪お次はセーラちゃんのお料理を。この美しいローストビーフ！今セーラちゃんの中で大ブームの低温調理機でゆっくりじっくり作られたからめっちゃ柔らかい♪モモって言ってたと思うけど柔らか～～～い♪粒マスタードつけていただきました♪いや～～ん♪美味しくて私も低温調理機に興味津々！もう一つ低温調理機で作たらたローストポーク。これもモモだったけど、しっとりやわやわ♪もうロースハム買わなくていいんじゃない？そしてこの盛りつけのきれいなこと！特性ドレッシングを作ってきてくれてそれをかけていただきました♪セーラちゃんといえば、時間をかけて作るカレーが超美味しいんです。私が作る家庭のカレーとは違ってまろやかな甘さがあるのにとってもスパイシーでなんとも言えない奥ゆかしい味わい。カレースープとしてそのまま飲めちゃうわ♪あと豆ごはんを♪mokoさんがグリーンピース苦手って言ってたんだけどそれは食わず嫌いだったことがわかる豆ごはん。ほくほくのお豆と塩加減が絶妙でした。こちらは小さなおかずたちをワンプレートにしてくれました♪まだここにもセーラちゃんのごはんがあるんだよ！すごくないですか？毎度何品も一人で作ってきてくれて♪私のも入っているけど、まぁここは割愛。とにかくすごい品数のお野菜もお肉もたっぷり食べてビタミンとタンパク質は確保されました♪味はもちろん、盛りつけも参考になってめっちゃ大満足。このあとはおしゃべりをして胃袋落ち着かせたらデザートタイムです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓私の大好きな型たち↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓ よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
May 30, 2019
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持ち寄りランチ♪
先日のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会で私がもっとも楽しみにしているのがこの持ち寄りランチです♪いつもすごいけど、今回はさらに上行く持ち寄りランチです♪ランチでは私はほぼ役立たずで2人のごちそうにありついてるわけですが今回はmokoさんのラザニアを食べる会！でもセーラちゃんのアヒージョも同等に主役級でした♪こちらmokoさんの力作の『ラザニア』まず私ラザニア作ったことないし、ミートソースではなくボロネーゼ寄りのラグーソース。そんなラグーソースにホワイトソースが折り重なってたまらん！！どどぉ～～～ん！どおだ！すごくないですか？カロリー気にせず美味しくいただきました。皿にこぼれたソースを私が唯一作ったフォカッチャですくって食べたしね。オシャレイタリアンよりも旨い！！こちらも主役級のセーラちゃんのアヒージョ。アヒージョも作ったことないです。オイルにホタテやエビやガーリックの香りと旨味が溶けだしたサイコーの出汁入りオイルって感じ？これがパンと最高に合う合う！！こちらセーラちゃんがその場で作ってくれた玄米おにぎり。セーラちゃんが作るセロリのふりかけが大好きでめっちゃいい香りなんです。こちらもどーん！豪華サラダ！これに生春巻きのタレを思いだす甘め辛いドレッシングでいただきます。彩りがまぶしいでしょ～。こちらもセーラちゃん作の低温調理機で作ってくれたローストポークこの美しい盛りつけ！！上品な味付けで美味しい～！箸休め的に美味しいつまみ。セロリのマリネ、キノコのオイスターソース炒め、ナスのマリネ。こういう副菜的なお惣菜がまた美味しいんだよね～。私はここに出すのが恥ずかしいかぼちゃのスープとチキンの甘酢餡に厚焼きフォカッチャ。おなかも心も満たされた持ち寄りランチでした♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フープロ活用術 ↓私の大好きな型たち↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓ よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
September 25, 2019
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お友達のお誕生日ケーキ
今日はうちのお宝（インコ）の病院へ片道65㎞ほど離れた病院へ。朝6時半に家を出て8時半について、9時からの整理券をもらうんだけど今日も1番になれなかった～。。インコちゃんの足の経過はよくなっていたけど自分でお尻付近をかじったところが怪しいということでまた薬をもらって経過観察でかえってきたら疲れて何もできず今に至る（笑）往復4時間運転するだけでこうも1日がダメになるとは。。でもうちのお宝ちゃんが少しでも快適に生きられるよう飼い主はがんばってこの病院に行く。というわけで今日は先日お誕生日を迎えたMちゃんのお誕生日ケーキを作った話。まずはふわふわのジェノワーズを作るところから。この日のジェノワーズかなりいい感じに焼けた気がする♪全神経を集中して作りました。Mちゃん喜ぶかな～とか想像しながら。7月の気温の高い中でのケーキ作りは室温との闘い。クーラーは21度くらいで寒いと思うくらいにしてシロップの冷凍庫でキンキンの液体として準備し生クリームもいつもより氷多めでスタンバイ。下塗り、ナッペ、デコのたびに20分冷蔵庫で休ませる。ここで焦って一気に仕上げると崩壊しては元も子もない。おかげでいい感じ♪ベランダ菜園の最後のレッドカラントと桃のコンポートを飾って完成。桃のコンポートを皮と一緒に煮たんだけどなかなか赤くならないので、ドーピング裏技で冷凍ラズベリーをちょんちょんとつけてみた。そしたらインスタでケーキ屋さんで働いてる方のコメントにお店ではラズベリーピューレと桃のコンポートのシロップでジュレにして塗ってるそう。なるほど！次回はそれやろう♪そして来年はもう少しベランダレッドカラントを収穫したい。だってフレッシュな冷凍じゃない枝付きレッドカラントって売ってないんだもーん。手に入らないものは作るしかない（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
July 16, 2020
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マフィン型で塩パン♪
今日焼いた「塩パン」、塩パン大好き♪塩パンはバターを包むから型に入れて焼くとバターを底生地が吸って無駄がないから型に入れて焼く方が好きです。松永製作所 シルバーマフィン天板6P MS194天板 製菓 マフィン 焼き菓子 お菓子作り 日本製 手作り オーブン今回はこちらの松永製作所さんのマフィン型で焼いています。たっぷりとバターを包み、この塩cotta プレッツェルソルト 100gこれcottaさんに仕入れてほしいってお願いして入れてもらいました！焼いた時の見た目が可愛いです。ただ永遠に白いわけではなく、塩なのでパンの水分で翌日は少し溶けちゃうのだけど焼いた日はこのまま白くてかわいいのでおすすめ♪普通の岩塩とかよりめちゃめちゃいいです。今回痛恨の極みは天板ごと予熱するのが天板入れ忘れた～。。。本当はもっと底がカリっとするはずだった。。。とはいえ、バターシミジュワ♪生地はふわっふわです♪焼きたいパンが焼けて満足！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 28, 2023
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可愛いケーキスタンド♪
今日はお知らせしたくてこのパンブログでもお菓子ネタ。私のインスタにちょいちょい出てきては必ずどこのですか？って聞かれてきたケーキスタンド。とうとうcottaさんから発売になりました。もうね、本当に可愛くて、値段がまたかわいくてびっくり＠＠色も絶妙な可愛さなんだけど、形、大きさもどれもいい！！色が5タイプ、大きさが大、小の10パターンあります。ホワイト大小グレー大小ブルー大小ピンク大小イエロー大小ホワイトとグレーはレース模様のような感じでピンク、ブルー、イエローは丸型のシンプルなもの。この足もとっても可愛いです♪これが使用例みたいな感じでインスタにＵＰしてきたもの。正直、全部可愛くてどれかって選べません（笑）ホワイトとグレーはレースみたいに周りがカーブを描いたデザイン。それ以外の3色は丸型でシンプル。しかも発売記念でただいま３０％ｏｆｆ。普段使いから、撮影小物としても、これからクリスマスにしてもかなり使えます。今年はストーンプレートや木製粗削り食器やケーキスタンドなど絵になるものがたくさんあったなぁ～♪素敵なアイテム１つで作るのも、撮るのも、食べるのも楽しくなるって嬉しい♪なくなる前にチェックしてみてください♪ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓オフィシャルパートーなーとして活動させていただいています。↓これです↓クリスマスレシピが更新されました。↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
December 3, 2016
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ひな祭りパン
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓バレンタインが終わったら今度は季節ものやってます今度のレシピブログさんの連載はこちらの『ひな祭りパン』の予定。でも今週金曜日は間に合わないのでぎりぎりになりそうです準備しておく材料は抹茶↓京都宇治抹茶パウダー 雅 30g、 この抹茶がめっちゃ発色良くていい香りでお気に入りです。むらさきいもパウダー↓cotta むらさきいもパウダー 30gピンク色の生地が天然素材でできるのが嬉しい。あとはあんこと生クリームかな。お雛様のお団子みたいにお雛さまの前にあったらそれはもうひな祭り仕様に♪ここから美味しいあんこやバター、または生クリームをサンドすればめっちゃ美味しいです！！この日はあんこ＆バター。この餡バターが最高にうまし。でも華やかさを取るのに餡＆生クリームのが華やかかな～なんて。ひな祭りが終わったら、桜スイーツや抹茶スイーツとかもね。今は春物お菓子を考え中～。でも春ものパンが全く思い浮かばない～～～～～Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しました。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓お菓子の連載しています。↓
February 22, 2018
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2013を振りかえる♪ホールケーキ編♪
2013年ももう終わりにさしかかり、恒例の振り返り（笑）こっちではほぼお菓子をＵＰすることがなくなったのでこっちで総出演＾＾ちなみにお菓子ブログはＦＣ２で綴っています。まずは第一弾ホールケーキ♪第一弾とか言って第二弾があるかは不明＾＾今年作った丸いケーキ。丸タルトは別でムース、生デコを集めてみました。こんなにも作ったのか～って驚く。それにしてもクルクルチョコ多用しすぎ！って感じ＾＾でもこんなにホールケーキを作れて楽しかったなぁ～♪１つ１つのケーキにいつ作って、誰と食べたとか、誰にプレゼントしたとかそんな思い出に浸れます＾＾作った、撮った、食べた2013ホールケーキでした♪ 応援していただけると嬉しいです*:゜☆ヽ(*'∀'*)/☆゜:。*。 ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ６０００円以上でクールも送料もどっちも無料~♪ とんでもないセールが！↓
December 27, 2013
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お誕生日おめでとう長女！
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪今日はうちの高1の長女の16歳の誕生日。昔は体育の日だったけど、今は平日だから学校でおめでとう♪とか言ってもらえる日になりました。（笑）今日の日までプレ誕生日をいろんな友達からしてもらってそういう仲間に恵まれて本当によかったね～。昔は 小さくて可愛かったけど、今は部屋は片付けない、私の言うことは右から左へスルー。脱いだ服はそのまま、弁当箱は出さないからもう使い捨て。（笑）水筒も絶対出さないから自分で翌朝洗って猛ダッシュで学校へ。細菌が増殖してるかもだけど、そんなのは自業自得家ではそんな人だけど、外では友達に恵まれきっと家とは違ういい人なのかもしれない（笑）まぁいいよ、勉強もそこそこだけど、健康で友達に恵まれて生きられたら。この1年も病気も怪我もなく、平和な1年が過ごせますように♪この季節はイチゴはないわ、赤いフルーツはないわって思っていたけどぶどうの赤があるじゃないか！ってことで今年はちょっとだけ余ってたシャイン様と種無し巨峰でチョコレートケーキにしました。フルーツ乗せる前はこんな感じ。チョコたら～りが余ったからトップ全面にチョコにしました。今回はグラサージュにチョコも入れてるのでかなりチョコ度高めにたら～りです。グラサージュだけだとどうもココア感が否めないけどチョコも入ってるから結構好きな感じ。ただね、本日の福岡29度くらいの最高気温で、しかもひさびさチョコクリームのナッペにビビり。絞り用のクリームをびびって少し緩めにしたら相当緩かったぼそぼそよりはマシだけどさ。大量に作っておいた羽根チョコもそろそろなくなりそう。クルクルチョコを作ってるひまはなかったので最近こればっか。スポンジはココアバージョンのオールチョコ色のケーキになりました。きっとこれを見ても全く動じることなく、驚くこともなく、喜ぶこともないだろうけど家族でお誕生日ができる間は作ろうと思う母なのでした。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓お菓子の連載しています。↓ただいま美味しいグルテンフリーのスイーツが作れるミックス粉が１５％off！ 自分でグルテンフリースイーツを作るのは難しいけど、これなら簡単にグルテンフリーが楽しめます↓
October 10, 2017
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お楽しみ会のデザートは
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓おはようございます。本日の福岡は台風がくるんじゃないか？ってことで公立高校、中学、小学校は休校です。何も来ないことを願って、ただ今はちょっとした雨なんだけどね。トップ画は先日のセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会のデザートタイム。料理するよりもお菓子作る方が断然好き。2人が喜んでくれるかな～って思いながら作るのが楽しい。今回はブルーベリーとアメチェ様様の仕様となっております。いつも書いてるけど、ラインナップはタルトみたいザクっと系、スポンジ系、ムース系みたいな感じで食べた食感が異なるスイーツを作るのが頭にあります。でね、タルトは毎回あるわけこの季節ブルーベリータルトを作らずに年越せませんから～～！今回のラインナップは・ココアロール cotta ヴァローナ カカオパウダー 200g▲【夏季クール便】特別な日はこのヴァローナのココアに決まり。風味、色、味わいこれに勝るものなし！って感じ。あとmokoさんがバニラムースが好きって言ってくれたからバニラとフランボワーズのムース、でもさー見た目ほぼフランボワーズって感じ。【 ラ・フルティエール ラズベリーピューレ 加糖10％ 250g 冷凍 】 ピューレ ピュレ 製菓材料 料理 フランス料理 焼菓子 タルトフランボワーズはいつもこれ、使い切りできてとっても便利だし美味しいです。ミニタルトはおまけで作っただけど、余った生地でミニだとカットの手間がなくて持ち寄りとかにいいかも♪あんなに食べたランチもなかったかのようにデザートも胃袋へ。またみんなで集まるのが今から楽しみ♪この2日後にまたマンションの役員仲間との同窓会でまたお菓子を作りました。その話はまた今度♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
July 3, 2018
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フルーツがない季節のデコレーションケーキ
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓こんな時間にこんばんは＾＾今日は税務署のお勉強会へ行ってきました。難しすぎるぅ～～～～！！そんなお勉強会から帰ってきたらお仕事して1日があっという間に終わり。復習したいけど、やる気と時間がない（笑）子どもに勉強しなさいとは言えないな画像は昨日デコレーションケーキに飾るフルーツがないって話の続き。やっぱイチゴとかチェリーとかシャイマスカットのキラキラ感がないとこうなるわけ。結局使ったフルーツはブドウ、キウイ、オレンジ、桃缶。なんだかなぁ～。。これはcottaさん の新しく出たTOバッグ シェフストーリータウン Mに入れてそのままホールでお友達へプレゼント。カットしないホールケーキは味は美味しかったか気になるのでしたHappy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
October 24, 2018
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コクの黒糖くるみパン♪
前々からレシピを練っていて、作り過ぎて飽きた『黒糖くるみパン』（笑）作ってしまった黒糖くるみがどんどんつまみ食いでなくなってしまう前にさ！作ろう！って思ったら、案の定黒糖くるみがたりなかったというね。。。でもこれが吉と出たわけですよ＾＾ 黒糖くるみは黒砂糖と少しのお水をフライパンでカラメル状にしてそこへローストしたくるみをIN!使い捨てのベーキングシートに上に熱々の黒糖くるみを乗せて冷ましたらもうかりんとみたいな黒糖くるみの出来上がり。それをふわふわのパン生地にでクルクル巻くのだけど、黒糖くるみが足りなかった私はレーズンを蒸して（柔らかくするのに）柔らかくなったレーズンと黒糖くるみのダブル巻き。生地に使う砂糖も黒糖でW黒糖＾＾レーズンが焦げないようにスライスアーモンドで隠して♪ これ前から使ってみたかった カップケーキラッパー（フラワーレース）カップケーキラッパー（ハニーハートを使ってみました♪これきゃわうぃね～！！L□∨Ε...φ(￣▽￣*)ﾎﾟｯ本当はカップケーキに使うけど、大好きな焼き菓子でもカップ1個は食べきれない。。そんな女子のみなさん！甘いパンに使ったらええんちゃう？それか軽いシフォンとかね！ 中身はこんな感じで黒糖くるみとレーズンがいっぱい♪黒糖くるみの黒糖が溶けて美味しい～～～～！！ よろしかったらお帰りに応援してくださると嬉しいです♪クリック応援が更新の励みになっています♪ゎｰｨ♪ヽ(*´∀｀)ﾉ ↓ ポチっと応援ありがとうございます。。" ﾟ☆,｡･:*:･ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ" 私も買っちゃった＊＾＾＊3月1７日～18日まで、5000円以上送料無料＆10000円以上で５％OFFしかも6000円以上はクール代金が無料～～～～！！クールが無料って珍しいのよ！↓ cottaさんではただいま『よつ葉バター無塩が買い放題』！！ マフィン型は何かと便利～☆↓
March 18, 2012
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バゲットと自家製マーマレード♪
久々にバゲット焼きました。なんだかデブで曲がってる～～～～！後ろにぼんやり見えるのは甘夏のマーマレードとイチゴジャム。このマーマレード作りが結構楽しくて、2回やったら昨日勢い余って手を切った。。。なんてこった。。。 それでもバゲットにクリチとマーマレードをつけて食べるとめっちゃ美味しい～！ 気泡はあまりにも申し訳ない程度なので小さな写真で＾＾； このときはマーマレードだけ。 こんな感じでシンプルにいただきます。今日はなんだか学校の役員系がバタバタ大忙しです。 なのでブログもあっさり終了です＾＾； クリック応援していただけるととーーーーーっても嬉しいです。 美味しいレシピがいっぱい♪↓
May 17, 2011
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秋色『抹茶モンブランロール』
昨日とうとう私の相棒（石窯くん）が入院に旅立っていきました。君のいない毎日は何をして過ごしたらよいのだろう？まるで家族がいなくなるかのようにさみしい。。←おおげさな！（笑）見送る前はあちこち掃除して、ふきあげて出ていきました。君は2年弱毎日毎日私のために働いてくれてありがとう♪私がこんな酷使してるからすぐ壊れちゃうけど、本当に頼もしい相棒なんです。元気になって帰ってきてね！って気持ちを本気でオーブンに抱いてる私です（笑）まるでペットとか、そんなくらいかな？命こそないけれど、旦那より右腕だったりして（爆）そんな私と相棒くんの合作 先日の体育委員のお疲れ様会でお出ししたケーキ。『抹茶マロンロール』レシピはこの生地 ふわふわ抹茶ロールケーキ♪ by あいりおー 自家製の栗の渋皮煮をたっぷり巻きこんでいます。 なかなかふわ～～～ふわ～～～に焼きあがりました。cottaさん のこのピックを飾るとお店メイドじゃ～～～♪このオリジナルピックめっちゃお気に入りなんです＾＾お勧め♪この抹茶ロールとこないだのリンゴのタルトをお出ししました♪Yuki's Roomのyukiちゃんが ◆ふわふわかぼちゃパン♪ by あいりおーで、かぼちゃお花あんぱんを作ってくれました～♪たっぷりゴマがついてて、可愛かったよ～♪いつも作ってくれてありがとう♪ 下の四角のバナーをポチっとクリックしていただけるとランキングが上がる仕組みです。元気になれるのでクリック応援お願いします♪ cottaさんで売れ筋3品が全部300円＠＠マジで！？３つの中でおひとり様１つだけどすごい安い！！・イーグル2.5ｋｇが300円！！・チョコチップ500ｇが300円！！・クルミ500ｇが300円！！↓ 今日のお勧め♪こちらの天板でロールケーキ焼いています。私のオーブンの新型これで泡立ててます。めっちゃイイ！ designed byさごり
September 12, 2011
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ふんわり夏野菜フォカッチャ！レシピUPしました。
夏らしいパンが食べたくて『ふんわり夏野菜フォカッチャ』作りました。 ふんわり夏野菜フォカッチャ by あいりおー 材料の配合はとーーーーーてもシンプル。あれば石臼挽きのグリストミルがあると風味があって美味しいです。 フォカッチャっていうと、オリーブオイルが仕込みの油脂として使われていますが、 今回ふんわりややボリュームある仕上がりにしたかったのでショートニングに。 ショートニングは液体油脂よりボリュームが出やすいから使ってみました。 ホイロ後、穴をあけてたらたーーーーーーーっぷりオリーブオイルかけて クレイジーソルトをかけて、お好みの夏野菜やチーズを乗せてGO! 私はアスパラ、カボチャ、玉ねぎ、赤＆緑ピーマン、コーン、ミニトマトを乗せました。 夏のコーンが甘くてめっちゃ美味しい～♪ 左はチーズ乗っけ、右はシンプルにオリーブオイル＆お野菜。 ポイントは具は欲張りすぎないこと！ 水気が出てパン生地がべちゃべちゃになっちゃうよ。 これだと微量ながらもお野菜も取れて、体にイイことした気分になれます（笑） 女性ならこれ1個とサラダで十分かな～＾＾ 新レシピにポチっと応援クリックお願いします＊＾＾＊めっちゃ励みになります♪+｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ 美味しいレシピがいっぱい♪↓ 今日のレシピはこちら↓ ふんわり夏野菜フォカッチャ by あいりおー これが入ると風味がイイ↓ 《日本製粉・強力粉》 グリストミル（石臼挽き小麦粉）【1kg】（チャック袋入）価格：620円（税込、送料別）ふんわり、外側さっくり焼くには銅板さま～！↓ ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限...価格：9,450円（税込、送料込）
July 7, 2011
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バンズレシピだよ♪
こんな時間にこんにちは＾＾♪たま～～～～～～に、本当にたまに聞かれるバンズレシピ。とうとうコレクルにレシピUPしました。 ふんわりバーガーバンズ by あいりおー 具材を引き立てるバンズじゃなくて貧相な具材でも美味しく食べられるバンズを目指して♪ププッ (￣m￣*） ただのハムやキュウリ挟んでも美味しいって感じをイメージ（笑） 悩んだのが、分割後のベンチタイムを取って、また丸め直すか？でも分割後綺麗に丸め直したら、１０分くらい置いて生地が緩んだころセルクルの大きさくらいに伸ばすで落ち着きました。また丸め直すと生地に張りが出ちゃって、バンズの高さが出てね、食べるとき食べにくいのです。この画像は分割後に丸めたものを１５分置いて、また丸め直したもの。ほら高さが出ちゃって、これに具材を挟んだら彼氏の前で大口開けないとたべられないでしょ~。。 セルクルがなくてもいいのだけど、セルクルに入れた方が形がバランスが取れて可愛いです＊＾＾＊パンに可愛いってね＾＾； 使ったセルクルにショートニング塗って目玉焼きも焼けば、同じサイズのエッグバーガーの出来上がり♪こんな半熟だと手は黄身の雪崩が起こったのは言うまでもない（笑）手も皿も汚さないで食べるならもう少し目玉焼きに火を通す方が良かったわ(●´艸｀)フ゛ハッ ランキングに加しています。よろしかったら下の２つのバナーをポチっと応援お願いしますヽ(*◕‿◕)ﾉ"♪ ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます♪ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆ 2月15日~17日は5000円以上送料無料↓ こちらを使っています。↓ 【パン作りアイテム・人気のパン型】イングリッシュマフィン 90mm私信昨日メールくださったjunさんへメールの返信しましたが、迷惑メールフィルターか何かでメールが戻ってきてしまいます。
February 18, 2013
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お楽しみ会2つ目は『くるくるロールケーキ』
セーラちゃん、mokoさんとの月一お楽しみ会の第二弾テーマは ◎ふわふわキュートなイチゴロールケーキ♪ by あいりおー (人´∀｀)．☆．。．:*･ 1か月前にこの日の予定を組んだ時は4月で5月にイチゴがあるかな～って思っていたけど、今年はイチゴの季節を神様が長くしてくれました～♪ 昨日のショコラブレッドのベンチタイムで20分の待ち時間があるからそれを無駄にしちゃもったいないよね？ってことでその20分で生地作りです～♪ 湯煎にかけた全卵を温めて泡立てる泡立てる。みんなでうちのハンドミキサーの重みとパワーと音に驚きつつ。けどすごい速さで泡立つのクイジナート！ セーラちゃんとmokoさんと交代しながら8分ほど泡立てたら2分間ほど低速でキメを整えます。 このキメを整えることがとっても大事です。 キメを整えた全卵にふるったcotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg をふるいながら入れて、粉っぽさがなくなるまでボウルの底からすくいあげて落とすみたいな感じで丁寧に混ぜ混ぜ。ぬるくない熱い溶かしバターと牛乳を合わせたものを入れたら手早くつやつやの生地になるまで混ぜて、型に入れていざオーブンへ！ ケーキの荒熱が取れるまで大きなビニール袋に入れて待機。その間に美味しいランチをいただいて～♪これが何よりの幸せ♪でで、巻いてる図は全く撮ってなくて～＾＾；巻き終わりがこれ！mokoさん がめっちゃ丁寧な画像をブログでUPしてくれてます。ロールケーキ冬になってまたいちごが出てきたらもう1回私はノータッチで復習の会をやってもいいかな～って思ってます。2人に拒否されるかもだけど＾＾； 30分ほど巻いてから寝かせて、半分にカットしてお楽しみのデコです♪口金どれ使う～？とかそんな会話も楽しくて♪絶対2人は買わないだろうってサントノーレにしました＾＾この絞りも普通は難しいのにセーラちゃんもmokoさんもめっちゃ上手～～！！ 口金選んだら今度は色んなピックを選びます。それもまた楽しい♪このイチゴの並べ方でみんなで大笑いしたり♪イチゴの並べ方も、生クリの絞り方も個性が出てとっても楽しいです。ちなみにこれテーブルに直置きではなく、シート敷いてますから＾＾ これが完成品です～♪めっちゃ売り物みたいでしょ～♪さてさてこれはどっちがどっちのでしょう？みたいな＾＾こんな上手に出来て私も嬉しい～～～～♪ 正解は左がセーラちゃんで右がmokoさんです♪明日はランチ編を♪の予定＾＾ またまた低迷中なりぃ～。。。 ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ５０００円以上で送料無料~♪ 銅板効果で、お菓子作りやパン作り、あらゆる場面で大活躍のNICEコンビ♪『ステンレス製長方形... パワフルなのに安全・静かで毎日のお料理にとってもお役立ち♪【送料無料】クイジナート スマ...
May 25, 2013
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自分で作る誕生日ごはん♪
こちら暗い写真だけど、お誕生日ごはん♪自分の誕生日ね！（笑）むなしい～～～～。でもね、結局母であり、妻であるわけで、家族が大好きなごはんにしちゃうわけですよ。ってことで、家族大好きハンバーグ。うちはいつも照り焼き味。あとはお野菜たっぷりコーンチャウダーにサラダ。メロンボールにフルーツタルト。もちタルトも自分で作ってさ～。。フルーツタルトって世界で一番難しい！何がって？フルーツをバランスよく盛るセンスですね。 メロン様のおかげでどうにか見えるけど＾＾； これもね、おくらがたった2本しかなくて、あとの8本くらいはどこへ？（笑）その残ってたたった2本のおくらを半分縦切りなわけだから なんか貧乏くさい＾＾；でもね、今回メロンボールが華がある～～～！ このアイディアは先日のおうちカフェのお友達Ｓちゃんがスイカのフルーツポンチを作ってくれて、それがあまりにも感動しちゃったのと、可愛かったのでマネっこ。我が家にはメロン買うお金もなく（爆）たまたまいただいたので、こんなメロンボールができました～♪これ、ケーキ焼かなくても華があってオススメ♪そんなこんなで主役はいつも通り主婦業こなしましたとさ＾＾； どなたかお優しい方、ポチっとしてくれないかな～？↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ５０００円以上で送料無料~♪クールは250円！！ ↓ cottaさんで夏にぴったりなひんやりデザート特集始まりました♪私のレシピも載せていただいています＊＾＾＊↓
August 31, 2013
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セサミチーズブレッド♪
一昨日焼いた 香るこんがりセサミブレッド♪ by あいりおー もう我が家ではこれはチーズを入れるパンとなっています。チーズの種類はチェダー＆ゴーダが一緒になった切れてるチーズ。それを自分でさいの目切りにして。ピザ用チーズと違って溶けたところがこうやって焼けるのがまた美味しい！これ私の大好きなパンです＾＾ただ3人で250ｇの粉は多いので、今度は半分で仕込もうかな～。毎日焼きたて食べたいしね。これが焼きたてほやほやのセサミブレッド。一見ハードパンのようだけど、超ふわふわ系。最近は210度で焼くのが好きで、それで焼いています。きっと150度とかで焼いたら白パン系のしっとりふわふわ系になるのかな～。この日は日曜日で3人そろってのお昼ごパン予定が長女がドリアが食べたいって言うから、パンがありながら、W炭水化物はあまり好きじゃないけど人参１本、新玉ねぎ1個、ピーマン2個、ベーコン入れた野菜ばっかピラフを作ってその上にレンジで作るホワイトソースを作ってかけてチーズを乗せて焼きました。早くからコップの水に氷を入れて溶けてるのはスルーして（笑）よろしければポチっとしていただけると励みになります＾＾ ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ６０００円以上でクールも送料もどっちも無料~♪母の日のお菓子を送ろう↓自分も追加でほしい母の日（笑）↓【着後レビューで毎日1万円当選！】【土日・祝日も休まず発送！365日あす楽対応&問合せもOK】Ar...価格：3,199円（税込、送料別）
April 15, 2014
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cottaさんでバレンタインレシピ『ベリーなチョコタルト』
もうすぐバレンタインデーが近づいてますね～♪今年はどんなものを贈ろうか？どんなものを作ろうか？そんな風に考えてらっしゃる方が多いのかな～なんて季節到来。ただいまcottaさんではスペシャルなバレンタインの王道レシピ公開中～☆そんな素晴らしい企画の中に私も参加させていただきました＾＾『ベリーなチョコタルト』です。今回ありがたいことにこのタルトがバナーに使っていただけたりと嬉しい出来事が♪ 何回も何回も試作して、色々なパターンのデコにも挑戦＾＾トップの画像が一番最初に作ったものです。2番目がこれでサントノーレW使い。 これを試作し始めたのが10月終わりくらい。いちごなんて売ってないし、普段は生のフランボワーズも手に入らない。。けどけど、9月末にオープンしたしゃれたスーパーでイチゴやフランボアーズの計り売り発見！！まさに救世主現る！！お菓子作り大好き人間にとって夢のようなスーパーです＾＾ こちらは違うバージョン。こちらはWilton ペタルチップ #104でウネウネ3周絞って。この絞りも好きなんです＊＾＾＊ 同じ絞りでミニタルトも焼いてみました。私的にはこれがかなり好き♪６ｃｍタルトのかわいい子ができました。 カット面はこんな感じで、中にはホール フランボワーズ 1kg（500g×2）を忍ばせて。カスタードクリーム、ホワイトチョコクリーム、フルーツ。ちょっとカットが失敗してガタガタしてるけど＾＾； こちらセーラちゃんとの2人っきりデートで持参したタルトも実はこれ。デコは作り手の自由♪もしも作ってくださる方がいらっしゃったら嬉しいです＊＾＾＊ haruさんがコレクルに 【バレンタイン】にあげたいチョコロール♪ by あいりおー ◎ふわふわキュートなイチゴロールケーキ♪ by あいりおー と２つも作ってコレポくださいました♪ご自分ではリベンジしたいとおっしゃってましたがどちらも生クリームたっぷりでとっても美味しそうに作ってくださいました。作ってくださってありがとうございます♪＊＾＾＊ 皆様のおかげで頑張り中～！今日もぜひクリック応援お願いしま～す♪ ＊＾＾＊↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ cottaさんでは5000円以上送料無料～☆10000円以上で5%OFF!さらに製菓材料ポイント3倍！！↓ ↓ ↓ ここにいっぱいレシピが！↓ ちょっと気になるこの本！これがあったら素敵なお菓子が作れるかな~♪↓
January 13, 2012
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ふんわり抹茶シフォン＆レモンマカロン♪
ちょっと型出しがきちゃない。。。けどけど、今回の抹茶の量が一番作りやすいかなって思っています。 ふんわり抹茶シフォン♪ by あいりおー 抹茶の量を粉65ｇの中で５ｇ、８ｇ、10ｇと作り比べてみました。５ｇはまず失敗なくメレンゲをつぶすことなく作れるけど、抹茶味が薄いかな～。で、10ｇにしてみたら、メレンゲの泡がサーーッって消えていった。。味はやはり10ｇが一番濃いけど、ふんわりしにくくてもっちりめ。８ｇが味も抹茶で泡も消えずらいイイ感じかな＾＾腕が上がれば10ｇでもいいけど、やっぱ抹茶やココアが入るとメレンゲが消えやすいのでさらに手早くしないと難しいです。 このシフォンに入れたかのこはcottaさんで取り扱ってる遠藤製餡 五色豆かのこ 2kgこれびっくりするくらい入ってるけど、そのまま食べてもお茶菓子になっちゃいます。このかのこ関連のレシピはあと２つ↓ ホシノでほっこり豆パン♪ by あいりおー ざっくり！お豆たっぷりビスコッティー♪ by あいりおー 豆は今回100ｇ入れたくらいがこんな感じでちょうどいいかな＾＾ほっこりかのことまっちゃ味がほっとします。よかったらお試しあれ＾＾ 緑つながりでまたマカロン焼きました。今回は国産レモンの皮と少し絞り汁を入れたすっきりさっぱりな「レモンマカロン」 同じように作ったんだけど、もうちょいピエがほすぃ～～～～！ちーっとも上達しないし、デブるからしばらく焼かないでおきたいＴ▽Ｔでもまた作っちゃうんだよね～。(笑） かなり伸び悩み中～。。。。誰か応援プリーズ。・゜・(/Д`)・゜・。 シフォンでももちろん銅板様使っています♪今Shop OSさんではパンスイーツコンテストおこなっています♪↓ ショップ一押し最強アイテム☆！ワンランク上のパン焼き、お菓子作りをあなたに♪ ショップ限...
November 10, 2011
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母の日『リンゴのブーケタルト』
こっちはパンブログなんだけど、可愛いタルトが出来ちゃったので（笑）あぁ～～自分で言っちゃったよヾ(´▽｀*;)ゝ" 常に自分に厳しく、謙虚でいなければいけませんね～。（＊ノ∀｀＊）ノ こっちでも記録として留めておこうと書いちゃいます。毎年母の日のお菓子を作っているけど、今年はこれにしました！『リンゴのブーケタルト』これも何度も作ってこうしたら作りやすいとか、食感がいいとかやってたらそら私 太るわけですよ (￣m￣*） それでも美味しいものを追い求めて。リンゴの皮で色付けしたリンゴでバラの花を作ってブーケのようなイメージでタルトを作りました♪母の日はカーネーションかとは思うのですが食べ物のブーケっていうのもたまにはいいですよ～♪゜+・(о´▽｀о)゜+・ 最初はタルト生地の空焼きせず、全部一緒に焼いたんですが水分含んだリンゴのバラを乗せるので、やっぱり空焼きした方がタルト生地のサクサク感があって美味しい！中のフィリングはクリームチーズを使ったチーズダマンド。それも最初はリンゴ乗せて同時に焼いたらなかなか中に火が通り辛く一旦リンゴなしで焼いて表面を少し焼いてから一度取り出してリンゴ乗せて再度焼く方がリンゴが沈みずらく、リンゴも焦げにくい。など、何回も焼くことでいろんな発見！同じ中身のタルトをリンゴなしで焼いたのがこれ。一回り小さい１５ｃｍのタルトリングでためし焼き。まずはクリームチーズ入れたフィリングの味見がしたかったのでね。うん♪これでいこう！ってことでリンゴを乗せるバージョンに。リンゴのバラを乗せることで焼き色はここまではつかないのだけど竹串さしてべったりついてこなければ大丈夫です。このリンゴの煮方もいろんな煮方をして試してみました。最初は1/4カットごと煮て、あとでスライスバージョンと最初からスライスして煮るバージョンと。結局最初からスライスしてさっと2分程度火にかけてしんなりさせる方法に。詳しくはレシピをお時間ある方はご覧ください＊＾＾＊この色は紅玉の皮から煮出した色でピンク色のバラになってますが母の日ころは紅玉がないので、その時の色付け方法もレシピに記載しています。母の日のお菓子だからお母さんが身に着けるアクセサリーを連想してパールのネックレスとタルトと異色のコラボになってます＾＾よかったら母の日のお菓子候補にちょっぴり頭の片隅にでも置いてやってください♪ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンの連載はこちら『フーガス』です。↓わたしがいつも材料を買っているお店↓母の日のお菓子レシピ特集はこちら↓
April 6, 2016
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私のワンプレートの作り方
珍しくさっき実際に食べた朝ごパン。昨日焼いたしょぼくれバゲットでモリモリサンドです。今日はこれをどうやって盛り付けていくかマーヒーだったんでしょうね、撮ってみました（笑）私がごはんを作るとか盛りつける上でちょっと心がけてることは緑、赤、黄が入ることかな全色ないときももちろんあるけどね。そこへあれば紫とか黒も入るとしまっていいけど、3色は欲しいかな～って思っています。ここから始まり始まり～♪サラダでグリーンを盛る際、器の奥にコーナー額縁と思って配置します。その際、なるべくかさ高に平らにするとイキイキ感がありません。イキイキ感ってこの時レタスの茎とか下側の固いのがサラダの底でカサ増ししてくれてます。そしたらバゲットサンドを手前においてなんかさみしいよね？赤がありません、赤足しましょ♪バゲットサンドに紫キャベツを置いて※長時間食べない場合は卵白に紫キャベツは後々青になるので食べる直前にしてくださいね。チェッカーリンゴを置いて赤プラス。インスタでこれどうやって作るのですか？ときかれたので知ってる方が多いかと思いますが、撮ってみました。こんな感じで縦横に切込みをわりと深めに入れて、包丁の角で1枚ずつそぎ取っていくという実に面倒な作業です（笑）家族1カット分作ったらひと仕事。さらにバゲットサンドにも赤と緑をプラスしたいのでギャバンのピンクペッパーを散らします。このピンクペッパー持ってると損しません糸唐辛子級に彩りに便利です。GABAN ピンクペッパー ホール 8g 瓶バゲットサンドに私の大好きな「ディル」というハーブとピンクペッパーを散らして完成。このディルもめっちゃ大活躍するハーブです。ポットで育ててもいいのだけど、弱くて枯れやすいので100円で売ってるから買った方がいいかも＾＾大葉と同じで小さなグラスに水を少し入れて、ディルの茎を浸してラップをふんわりかけて冷蔵庫で保存すると結構長持ちします。こんな感じでいつもワンプレートごパンしています。ちょっぴり参考になったら嬉しいです。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓お菓子、パンの道具のセール中～！ここで使ってるペストリーボードも２５％ｏｆｆ↓レシピブログさんの連載はこちら↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓ cottaさんからオリジナルの柳のカゴやトレーが発売されました♪↓
October 24, 2016
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ホームベーカリーの羽根の跡をなくす研究
パナソニック SD-SB1-W ホームベーカリー ホワイト今日はきれいとかオシャレとか一切無縁のホームベーカリーで焼きっぱなしのパンの話。でもすごい実用的な話ですｗ前回もホームベーカリーで焼くパンの羽根の跡を残さない焼き方研究について書きました。前回は早焼きコースの話でしたが、今回は4時間かかるノーマルコース。なぜ早焼きではなくノーマルか。それは焼き比べた時ノーマルのがやっぱり美味しいし、高さがあってふんわりしてる。早いってことはやっぱり何かを省くってことでその分美味しさは減る気がする。早焼きだとこれより少し小さい気がするんです。これが裏側の面。穴は軸は取れないので絶対残りますが、羽根がない分型から気持ちよく出てきます。そして断面もきれいなんです。4時間コースでいつ何が行われているかまでは説明書には載ってないのでいつ羽根を取るかはわからないのでずっと見張りましたｗちなみに機種は一番最低限ができるこちら↓パナソニック Panasonic SD-SB1-W ホームベーカリー ホワイト[SDSB1]私はこれで十分だと思います。そしてこれの4時間コースは①スタートから20分捏ねる↓②ねかし＆イースト投入 ここから40分発酵↓③再び捏ねる12分ほど スタートから1時間ほど↓④具材投入4～5分混ぜてる スタートから1時間10分ほど↓⑤発酵25分 スタートから1時間15分ほど↓⑥数回転だけ捏ねる＆最終発酵45分 ←ここで数回羽根が動いた後羽根を取り丸めなおす↓⑦焼成40分私が見張った結果羽根を取って丸めなおして最終発酵は焼き上がり時間の85分前ということになると思う。ホームベーカリーのスイッチを入れると焼き上がり時刻が表示されますがその時間から85分引いた時間に羽根を取れる計算。ただこの機種に限ってですが、たぶんパナソニックならこんな感じの動きをするんじゃないかな？ちなみに私は最初からイースト入ってて、バターは10分後に入れています。バターを最初から入れるとグルテンができにくい。イーストは昔お任せで入れたら溶けきっていなかったことがあって最初から投入。6枚切りの厚さで5枚カットできます。両サイド5㎜カットして私が食べましたｗちょっとレーズンの隙間が空洞になっているという想定外の穴が開いてるけどこれできれいなHB食パンの出来上がり。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
August 23, 2020
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パリパリチーズせんべいパン
珍しくブログを２日放置し8時間以上労働を久々にしてきました（笑）いつも孤独な仕事をもくもくとこなす私にとって誰かがいる仕事は非常に珍しい。先日のブログのパンを持って行った任務は無事終了し今日は絶対ぐーたらしようと思ったのにまずは行きたかった器の展示会みたいなものに行ってお目当ては開催日より２日もたっていたので売り切れちゃって＾＾；なのになのにまた新しい器をお持ち帰り。そしたらこの器に似合うお菓子が焼きたくなってまた作り始めるというね、好きなんですよお菓子作りが。そしてその器とお菓子を見てリフレッシュしました。そのお菓子はインスタかお菓子ブログで書くとして今日はめっちゃここが食べたいって思うチーズせんべいをイメージしたパンをご紹介。チーズの羽ってめちゃめちゃそそられませんか？ここだけいっぱい食べたいって思っても実際はもっと少ないこのチーズせんべい。ならばここがいっぱいあるパンを焼いてしまおう！っていうパン。パン生地の中も外側にもチーズが！！裏側はこんな感じ。このぱりぱりチーズせんべいが美味しいチーズを食べるパンです。レシピは↓『パリパリチーズせんべいパン』そのまんまの名前です。パンとチーズって合いますよね～♪『癖になる味わいチーズパンレシピ」↓cottaさんのこちらの特集に掲載していただきました。チーズが美味しいパンレシピがたくさん載っていますよ。このオレンジと黄色のWのチーズはQBBのマーブルチーズです。コクのあるチェダーチーズがいい旨味になっているんです。底は よつ葉シュレットチーズでこのチーズがほかのピザ用チーズと全然違うんです！！めちゃめちゃ美味しいので１度食べ比べてほしい～～！１ｋｇなんてあっという間になくなります。こんな風に耐油性の可愛い袋に入れてラッピングしておすそわけとかランチにもっていったりおすすめです。パリパリチーズせんべいパンよかったら作ってみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
August 28, 2020
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ハードパン2種を焼く
毎日コツコツとパンを焼いては撮ってます。この日はハードパン2種、まずはカンパーニュ。難しそうなパンだけど、自家製酵母でもなく普通のイーストを少な目に使っているだけです。いつもは鍋でクープがぱっかり開く焼き方をしますがこの日はそういう鍋がない方も焼けるように普通に天板で焼いてます。そして同じ生地でベーコンエピ。ベーコンエピって成形がちょっと変でも穂のようにカットするので失敗してもわかりにくいパンですｗ私はベーコンエピに使うベーコンはあえて脂身多めを使ってます。焼いて溶け出たベーコンの油脂が旨味になるから。ハードパンに限っては天板も予熱をしっかりしてこんな感じで段ボール板の上に生地を乗せてオーブンに滑り込ませています。ここ最近のパンはずっとニューオーブンで試し焼き中。東芝 ER-VD3000-W(グランホワイト) 石窯ドーム 過熱水蒸気オーブンレンジ 30L最近我が家へやってきたオーブンはハイグレードではありません。ハードパンって最高温度が高ければ高いほどいいと思っていたけど実際そんな温度で焼かないし、このカンパもエピも230度～250度なのでこれで十分でした。見た目的にはハイグレードのこっちがよかったけど↓東芝 TOSHIBA ER-VD7000-K スチームオーブンレンジ 石窯ドーム グランブラック [30L]こっちは倍するから悩んでやめました。自動調理が多いけど、私はオーブンで料理しないからもったいないしなぁ～って。ハイグレードじゃなくてもしっかり予熱温度にぴたっとなって大満足しています。庫内はちょっと奥行が増えたのに幅は同じで昔作ったハードパンにいい魔法の銅板も使えます。ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット【ステンレス板】【オーブン用天板】【パンの銅板】【平天板】【ハード系パン】【パン作り】【銅板】【クープが開かない】【クープが割れない】なのに外寸は小さくなってるんです！！すごくないですか？技術って進んでる♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 12, 2021
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七夕ゼリー
うっかりブログの更新が滞っていました。シンプルに書くの忘れてた～。。インスタだけは毎日更新できているのに。そんなうっかりさんの私が今日ご紹介するのはcottaさんで『きらきらかわいい七夕スイーツ』という特集で掲載していただいた七夕スイーツの話です。↓七夕って子どものころ短冊に願い事書いて笹の葉に飾りましたよね～♪そんな懐かしい思い出があります。年に１度の七夕に美味しいデザート作ってみませんか？天の川をイメージして作った『七夕ゼリー』下の白い層はパンナコッタ、上の層は透明なジュースにバタフライピーというハーブの粉末を加えて天然の青を使っています。若干紫なのはジュースにほぼ酸味料が入っているからだと思います。このバタフライピーは通常は青なのですが、酸が加わると綺麗な紫やピンクに変わるんです。ここで使ったジュースはいろはす桃です。だからとっても美味しいパンナコッタとフルーツゼリー仕立てです。金粉が天の川のキラキラの星をイメージしています。詳しい作り方は↓他にもキラキラスイーツがたくさん載っているのでぜひチェックしてみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓やっと楽天ブックスに在庫が補充されました！↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
June 20, 2021
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ちぎりパンいろいろ♪
気づけばもう1週間ブログを更新していませんでした。1日1日があっという間ですね～。というわけでこんな時間に慌てて更新。ちょっと前に作った『シンプルちぎりパン』どうやって食べても美味しいやつです（笑）赤ちゃんのお尻みたいなすべすべお肌です。ちぎりパンって無限にアレンジができるんじゃないか？ってくらいいろんなバリエーションがありますよね。たぶんやろうと思えば全部のパンをスクエア型で焼けると思う。そんなちぎりパンをお世話になっている『フーディストノート』さんでちぎりパンを特集していただきました。良かったらチェックしてみてくださいね。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
June 21, 2022
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プレミアム生食パンミックスでクロワッサン
先日実家に早めの帰省をする前にめちゃめちゃ毎日焼きまくったクロワッサン。通常はリスドオルで作るクロワッサンだけどcottaさんのミックス粉でクロワッサン。きっとこのお題がなければミックス粉でクロワッサンやハードパンを作ることはなかったけどいろんなパンのレシピを作ってきました。通算30以上は作ってきたので、本ができるくらいのレシピがあります。cottaバターミルクのプレミアム生食パンミックス 200gcottaバターミルクのプレミアム生食パンミックス 260gこのシリーズは水とイーストを加えるだけで基本生地はできちゃうのであとはアレンジを加えていくだけ。その中でもクロワッサンは最難関だったけどこれが出来たら嬉しいパンの１つ。まだまだなんだけど、もうちょい厚みを薄くしたらよかったかもとか改善点はあるのだけど、作れば作るほどあそこをあーしておけばっていうのが見えてきてまた次成長できそうな気がしています。ちょっと高温すぎたけど、最初の高温は外せない。よくやった失敗は焼きムラが気になってオーブンを開けたこと。これ最悪のクロワッサンになるのでオーブンに入れる個数は少な目のオーブンは絶対開けない、これは大事です。苦労して3つ折りして時間をかけて作ったのに、これで台無しにするなんてショックすぎ。たぶん明日cottaさんで公開されるのでよかったら見てください＾＾Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載レシピあります。↓
December 27, 2022
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キャラメルマドレーヌ
パンブログだけど、お菓子の投稿です。お菓子ブログがあるのだけど、もうあれこれやってる時間がないのでこっちに。生クリームが中途半端に余っていて、ロールケーキもプリンもできない量。そうとなれば、キャラメルクリーム作ってそれを使うお菓子にしようってことで何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]こちらから「キャラメルマドレーヌ」を。こちら編集さんも自分で作って食べてくれるお菓子になりました♪自分が作る本のお菓子を実際作って食べてくれてそれを美味しいと言ってくれるのは何よりも心強い。私に自信をくれたお菓子です。使った型は大大好きな松永製作所さんのシルバーマドレーヌ天板 8P マドレーヌ型 貝型 シェル型 焼き型 焼型 ケーキ型 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケーキ作り お菓子作り 道具 菓子道具 手作り おうち時間 ハロウィン パン作り かわいい おしゃれ カフェ 本格おへそもぷっくりです。焼きたての外側サクっと、中のしっとり感。これは作り手だけが味わえる特権です。全部1人で食べられるけど危険なので1個で我慢（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 11, 2023
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全粒粉のテーブルロール
今日はクリスマス。我が家細々と昨日やったので今日は普通の日。なのでパンも普通のパンｗあいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本に載っている全粒粉のテーブルロールを200g換算に計算し直して。この本作った時は私ほぼ一人暮らしだったので120gで作る少量パンがベストだったのです。ただよく食べる人が単身から帰ってきたので200g仕込みがまた増えました。昨日のチキンの余りとスープで焼きたてランチ。久々にどうやって食べたか撮ったｗKS HM 全粒粉（ホールホイート）200g パン ケーキ お菓子 手作り製菓材料 料理 この全粒粉がザクザクするのでお気に入り。量も少ないので新鮮なうちに使い切れるのもいい！粉は定番のこれニップン あすもやわら 1kg これで焼くとずっとふわふわ♪こちらお菓子ブログで書いたけど、お友達のクリスマスケーキ。今日は世の中クリスマスだから♪クリスマスついでに私は自分へクリスマスプレゼントを買いました！ヘアビューロン 4D Plus [ストレート] | HAIRBEAURON 4D Plus [STRAIGHT]【送料無料】バイオプログラミング公式ブランド(メーカー:リュミエリーナ) ストレートアイロンなんだけど、最高に最高にいい！！うちの娘が美容系の会社に勤めていてこれを借りてきて、実際使ったらびっくりするくらいツヤツヤ！！ちょっと高いのが難点だけど、この価値あります！！身だしなみは大事だから♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
December 25, 2024
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