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オレオのチーズケーキバー～♪
こんにちは～＾＾♪昨日は旦那も子供もおばぁちゃんの家にお泊りに行ったので子供が生まれてから２回目のたった１人時間でした。何をしようかなぁ～なんて思い、天神へGO!なんの目的もないまま今回は前回と違って30分ほどでつきました。この前「富沢商店」でいっぱい材料を買ったのにまた「クオカ」に行ってきました。もしかして「桜餡」あったりして♪なんて。やっぱりなかった。。。そして何も買わず、クオカをあとに。。。ブログ友達でパン大好きなナルりさんお勧めの『メゾンカイザー』で「クロワッサン」と「クロワッサン・オ・ザマンド」買いました。もうめちゃくちゃ旨い！！クロワッサンはすぐ食べました！！サックサクそして歩き疲れて足がつりました。。。とほほ。。。前置きが長すぎました。今回の「オレオチーズケーキバー」は幼稚園のお友達のママが私に「フィラデルフィアのクリチ」を３箱もくれたのでお礼に焼きました＾＾。それをこんな風にラッピングして♪パラフィン紙や透明フィルムで包んで、５色のラフィアのリボンを結んで♪これをまた透明バックに入れてレースペーパーでお化粧♪喜んでもらっていただきました＾＾。お味はとっても美味しかったです＾＾。クリーミーなチーズケーキたまりません！！ただ本当は「たかこさんのレシピ」で作りたかったけど、本を持ていないのでクックパッドのレシピにオレオを適当にいれたのでオレオもっと入れればよかったなぁ～。本当は何個オレオ入れるんだろう？？今度は本買います＾＾。もうすぐ子供達帰ってくるよ～。早く家事しなきゃ！そんな私は今日もこちらに参加させていただいてます。これいいな♪って思っていただけたら ポチ☆ ポチ☆↓ ↓ お願いします＊＾＾＊
May 20, 2007
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全粒粉のテーブルロール
今日はクリスマス。我が家細々と昨日やったので今日は普通の日。なのでパンも普通のパンｗあいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本に載っている全粒粉のテーブルロールを200g換算に計算し直して。この本作った時は私ほぼ一人暮らしだったので120gで作る少量パンがベストだったのです。ただよく食べる人が単身から帰ってきたので200g仕込みがまた増えました。昨日のチキンの余りとスープで焼きたてランチ。久々にどうやって食べたか撮ったｗKS HM 全粒粉（ホールホイート）200g パン ケーキ お菓子 手作り製菓材料 料理 この全粒粉がザクザクするのでお気に入り。量も少ないので新鮮なうちに使い切れるのもいい！粉は定番のこれニップン あすもやわら 1kg これで焼くとずっとふわふわ♪こちらお菓子ブログで書いたけど、お友達のクリスマスケーキ。今日は世の中クリスマスだから♪クリスマスついでに私は自分へクリスマスプレゼントを買いました！ヘアビューロン 4D Plus [ストレート] | HAIRBEAURON 4D Plus [STRAIGHT]【送料無料】バイオプログラミング公式ブランド(メーカー:リュミエリーナ) ストレートアイロンなんだけど、最高に最高にいい！！うちの娘が美容系の会社に勤めていてこれを借りてきて、実際使ったらびっくりするくらいツヤツヤ！！ちょっと高いのが難点だけど、この価値あります！！身だしなみは大事だから♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
December 25, 2024
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シナモンロールの「みるく」ちゃん♪のつもり
今日のお弁当もシナモンロールシリーズです。本日の子は「みるく」ちゃんです。知ってるかな？この子あなどれませんでした・・・まず形をおにぎりで作ろうとしたのが無謀でした。顔の大きさと目の大きさのバランスが難しい！そしておしゃぶりの水色がない！！水色の食べ物って・・・。わざわざこれだけのためにドラえもんかまぼこを買うのも・・・。ありました、ありました。マーブルチョコの水色。中身のチョコをはずして外側のみ使用しました。お弁当にお菓子はどうかと思いましたが今日だけ。でも前に作ったぜんまい侍のぜんまいにもプリッツを使いましたメニュー豚肉のチーズ巻きフライ＆きのこ巻きフライスパゲッティサラダ卵焼きウィンナー目には見えにくいけどちゃんと人参やブロッコリーやきのこも入っているよう～ん、今日はあんまり似てない・・・。どうなんだこの出来は？そうそう今日娘１号におねしょされました～曇ってて天気悪いのにやられた～
August 24, 2006
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生クリームが余ったらリッチ食パン
こないだまでケーキ続きで生クリームが中途半端に残っていてケーキとかお菓子は作れないけど、パンくらいなら作れる量。これはあのパンを焼くしかないってことでリッチ食パンを焼きました。レシピはこちら↓あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]両サイドから押すと一旦凹んでまた戻るふわふわ感です。そのままでも十分美味しくできたかな～って。変な穴あるけどワンブロック割って食べて平気で分厚い1枚食べられるけどここは燃費がいいからだなんで体内で消費する自信がないので5枚切りで（笑）5枚切りでもまぁまぁ厚いけど。今お仕事でスコーンも焼きまくっていて、食パンもスコーンもあって消費しきれない🤣なので最近は週２くらいしかパン焼けません食べ盛りのお子さんがいる家にもっていきたいくらい♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
December 14, 2021
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HBでシュー生地作り♪簡単！！
久々にシュークリーム作りました！しかも簡単に♪これ途中からHB(ホームベーカリー）が生地作りをお手伝いしています。一般的なシュー生地レシピのバターと水が沸騰して粉を入れて一まとめになってから、火を消して溶き卵を入れて作るんだけどそのとき卵いれのときにHBに生地を移し、生地はHBが混ぜ人は溶き卵を様子を見ながら入れていくだけ＾＾卵と生地を混ぜるのが結構腕が疲れる仕事だけどそれをHBが代わりにやってくれるんです♪それを絞り袋に入れて、搾り出して焼くだけ♪超疲れません＾＾洗い物が増えるケド＝＝；でも腕がだるくないだけマシ！！（笑）焼いてる間にカスタードもレンジでチン♪ この日本当はメロンパンを作ろうと思って、クッキー生地を作ってありました。それをちょっと拝借して、シュー生地にかぶせ一緒に焼いたのがﾌﾞﾂﾌﾞﾂに焼きあがったクッキーシュー♪初の試みだったので、一応ノーマルとクッキーシューと２種♪シュークリームってなかなか面倒で作るのためらうけどこんだけ簡単に出来るとまた作ろうかな♪って思います。 次回はクッキー生地をもう少し分厚くカットして乗せよう＾ｍ＾ﾋﾞﾋﾞﾘなんで少しで試して焼いてみました＾＾この日急遽お友達が昼前に遊びに来ることになったので簡単ランチで焼いていたバゲとワンプレートの細々おかずでランチしました。そのときの写真がボケボケで。。。。お友達にブログのことは話していないので写真を撮るのが恥ずかしくって＾＾；急いでそそくさと撮った写真は全然使えない写真だった。。。（笑）不本意にも子ども会会長になってからランチ会なんて余裕は全くなかったけどたまにお友達とおうちランチってやっぱり楽しい！！早く引退してお友達とのんびりランチを楽しめる日が楽しみだぁ～～（笑） でもまだ６月。。今年度はあと９ヶ月も残ってた＠＠ いつもポチっとするのにご面倒おかけします＾＾；お帰りにクリック応援していただけると嬉しいですヽ(*'-^*)。 応援ありがとうございます。 パン焼きの相棒！ショップ限定！オーダーメード【2.0ｍｍ】 『ステンレス製平天板』＆【0.8ｍｍ】 『パンをさくっと焼く魔法の銅板』のセット ただ今30％オフ＆送料無料！！楽天ポイント10倍！！↓ 今日のお皿♪↓ この粉ふりめちゃめちゃ便利！！今まで茶漉しでやってました＾＾；余ってもそのまま入れておけるし♪カスタード作りなんかの少量に粉ふるいにもお勧め～～～～♪↓
June 19, 2009
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ふわ～～～～ふわ～～～なコーヒーマーブルシフォン♪
お菓子の中では大好きベスト３に入るシフォンケーキ。中でもコーヒー味は我が家ではどんなお菓子でも喜ばれるフレイバーです。でもこれはお友達の家に持って行くために焼いたコーヒーマーブルシフォンです。レシピはこちら↓ ◆コーヒーマーブルカップシフォン♪ by あいりおー レシピは紙コップだけど、１７ｃｍシフォン型でぴったりです。焼き時間は170度28～30分くらいで。水はお湯のがいいかな～＾＾ この時もメレンゲ作りに気をつけて、角が立ってちょこんとおじぎ。そのくらいのメレンゲが私のシフォン作りにとってベストです。 ここ最近では一番ふわふわだったかも。卵黄は油と乳化しやすいように冷たくないものを。卵白は一度冷凍してちょっと冷たいものを。シフォンケーキは本当奥深いですね～。そんなこと言ったらマカロンなんて奥深すぎ～～～！！あれやこれやと追及してると果てしないもの作り＾＾今はまた編み物にもハマり中～☆編み物は電気を使わない趣味としてはもってこいです。 クリック応援していただけるととーーーーーっても嬉しいです。 美味しいレシピがいっぱい♪↓ 私のシフォンケーキの必需品↓ 大特価つなぎ目がない+独自改良★5月月間特価品★つなぎ目のないアル...価格：1,350円（税込、送料別） 170Wのパワーで作業をスピーディーにするすぐれもの。クイジナー...価格：6,500円（税込、送料別） 《江別製粉・薄力粉》ドルチェ【2kg...価格：783円（税込、送料別）
May 23, 2011
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型を使わないイングリッシュマフィン
またパンをぼちぼち焼き始めています。それも粉120gの食べきりパンシリーズ。本当は型を使いたいんです、けどできるだけ型を使わないように。うちにはめちゃめちゃ型あります。50個以上はあると思うけど、普通の人が持っているとしたらマフィン型、パウンド型、これなら持っている人多いのでは？だからこの２つの型は使おうと思って。だからあえて粉120gでマフィン型、パウンド型も使えるし、食べきれる。ただ、悩みもあります。型を使うと最低でも型の高さプラスαあると思うんです。でも型を使わないで、オーブン付属の天板を逆さまにしてかぶせるからセルクルで焼くマフィンよりも少しつぶされる。東芝 ER-YD7000(K) グランブラック 石窯ドーム [過熱水蒸気オーブンレンジ (30L)]石窯ドームは天板の真ん中が出っ張っているんです。なんであの形にしたんだろう？なんでフラットにしてくれないんだろう？とはいえ、石窯ドーム自体は大好きです。天板フラットにならないかな～。だから真ん中は出っ張っている分高さが出ないので、横に広がってるのわかります？型なしで作るぶん、ここは妥協するしかないよね。セルクル5個買ってまでってね。私はもし持っていなかったらパンオタクだから買っちゃうけどイングリッシュマフィンってコーングリッツが可愛いんだけど落ちて大変ｗ【ネコポス対応 送料無料】コーングリッツ 250g （P）焼きたてなのに半分にカットしてバターとはちみつたらり♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
July 22, 2023
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マフィン型で塩パン♪
今日焼いた「塩パン」、塩パン大好き♪塩パンはバターを包むから型に入れて焼くとバターを底生地が吸って無駄がないから型に入れて焼く方が好きです。松永製作所 シルバーマフィン天板6P MS194天板 製菓 マフィン 焼き菓子 お菓子作り 日本製 手作り オーブン今回はこちらの松永製作所さんのマフィン型で焼いています。たっぷりとバターを包み、この塩cotta プレッツェルソルト 100gこれcottaさんに仕入れてほしいってお願いして入れてもらいました！焼いた時の見た目が可愛いです。ただ永遠に白いわけではなく、塩なのでパンの水分で翌日は少し溶けちゃうのだけど焼いた日はこのまま白くてかわいいのでおすすめ♪普通の岩塩とかよりめちゃめちゃいいです。今回痛恨の極みは天板ごと予熱するのが天板入れ忘れた～。。。本当はもっと底がカリっとするはずだった。。。とはいえ、バターシミジュワ♪生地はふわっふわです♪焼きたいパンが焼けて満足！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
October 28, 2023
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リキュールを使った美味しいロールケーキ♪
（*´∀｀*）ﾉ。+.・*こんにちわ～.・+。先日私の元へ大好きなお友達Sちゃんからプレゼントをいっぱいもらっちゃいました。なかでもメインは小さな小瓶♪だそう＾＾ 可愛くラッピングされたこの瓶の中身は『ストロベリーリキュール』とってもキレイな色で蓋を開けると甘いいい香りがします♪ めっちゃキレイでしょ～♪思わず炭酸で割って飲んじゃおうか！と＾＾でもこれはみんなが食べられるスイーツに使おうっと♪ってなわけでまずは今が旬ないちごを使ってロールケーキ♪卵のあわ立てに命をかけ、粉とあわせるときは必死！！オーブンに張り付き、「神様美味しいケーキが焼けますように！！」って1つ1つの工程に命かけて神頼み！（笑） 相変わらずきちゃないカット面だけどガ━━∑(´･ω･|||)━━ン 生地にもこのリキュールをうって、中のクリームにもリキュール♪ほんのりピンク色だけど、画面じゃ全然わからないですよね＾＾；いつもよりしっとり、そしていい香りのするロールができました～♪これはお客様にお出ししました。もちろんMちゃんにもおすそわけ♪Sちゃんありがとうね～♪＊＾＾＊ 香りを生かすなら冷たいデザートなんかもいいなぁ～♪妄想はふくらみます＾ｍ＾そして紹介せんでーーーーーーーーって言われたのでぼかして↓ こんな感じでいただきました＾＾私をさらに太らせよう計画だそうです（笑）思惑通り太ってやるぅ～～～～～！！Ψ(￣∀￣)Ψカロリーをお友達と分け合っていただこうと思います♪まだ賞味期限内（笑）本当にありがとう＊＾＾＊まだまだお菓子作りにもリキュール使わせてもらいます♪ 最後まで読んでくれてありがとうございます。いちごロール美味しそう♪なんて思っていただけたらポチっと応援していただけると嬉しいです♪(´∀｀人)↑これも願いが叶うよう色つけ♪（笑） ↓ ↓ ショップ限定！オーダーメード【2.0ｍｍ】 『ステンレス製平天板』＆【0.8ｍｍ】 『パンをさくっと焼く魔法の銅板』のセット オーブンいっぱいいっぱいのオーダーメイドの天板があったらなぁ～。でもこれなら大きなケーキが焼ける♪↓ 私のバイブル！↓ プロフーズさんで扱ってます。↓『特宝笠』
April 7, 2009
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少量粉でオーバーナイト！ふわふわシュガーパン
全卵を使った少量パン生地で『シュガーバターパン』まだまだこれは試作中だけど、なかなか良きかな。ただシュガーとは呼べないほど少なかった～💦でもゴムベラで粉類と水を混ぜて、寝かせてたたんでを繰り返し冷蔵庫へ入れて一晩お休みしたら、翌日は復温からスタート。この復温になかなか時間を要するので、これをパン生地に無理なく短くできないかな～と。これは生地が違うのだけど、こうやって冷蔵庫で発酵が終わった生地をボウルから出して温度計刺して20度以上になるまで復温しています。防滴クッキング温度計 温度計 料理用 調理 食品 揚げ物 油 お菓子作り 天ぷら クッキング デジタル スティック ロングプローブ 計測器 温度管理 食中毒 お風呂 湯 テンパリング 赤ちゃん 乳幼児 ミルク 速読オーバーナイトって作業を2日に分けられる利点はあるけど時間短縮ではないのでね＾＾；この復温に30分はかかります。これが待てないって方もいるかもしれないし続けてパンにかかりっきりってことが出来ない赤ちゃんを育ててるとかそういう方には作業が途中途中で中断できるのでその方の環境に応じてストレートで一気に4時間程度で焼く、またはオーバーナイトで捏ねないでゆっくり作るを選べると思います。強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】使っている粉はこちら。初心者でも捏ねやすいのでこれを。製菓学校もこれを使っていました。今回はシュガーが足りなかったｗただのスイートクッペというならありかと。TC PC.100ボール キッチン お菓子作り 料理 調理 用具 グッズ 用品 ボウル ボール私はずっとこのボウルを使っています。ボウル自体が100ｇで大きさも粉200gまでならちょうどよくオーバーナイトでもステンレスよりも冷えすぎない。捏ねないで混ぜて休ませて、パンチして一晩冷蔵庫のオーバーナイトもちゃんと捏ねたくらい普通に美味しいパンが焼ける♪これは卵入りだから余計軽くふんわり焼けたのかも。まだまだ私の個人的研究は続く。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
June 1, 2023
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揚げないシリーズ！
最近焼いた「揚げないシリーズ」たっぷりの油を出して揚げ物すると油が飛び散るしあんかパン粉が油吸ってる～って気になるでしょ？なので揚げたような見た目になるパン粉の下ごしらえをして作ってます。あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]この本に載せています。サックサクなのに、油っこくないのでおすすめです。ケチャップがダレない工夫もしています。ケチャップってそのまま絞って焼くと滲んで汚く見えちゃうので。それも本に載せています。今回はマヨが焦げたけどｗたっぷりのカレーが熱々で、サクサクパン粉でサイコーです。今日は引っ越しの荷造りしつつ、ロールパン作ってたのですが、まさかまさかの塩入れ忘れをやってしまった。。。心ここにあらずで作るとこうなるのですね～。塩なしパン、めっちゃマズイです💦Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
December 27, 2024
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白パンとアールグレイとレモンピールのパン。
昨日左足の小指を打撲して紫になった～。。。・゜・(/Д`)・゜・なんで家にいるくせに打撲するかって？うちの長女、ち～～～～っとも言うこと聞きません（笑）まさに反抗期まっさかり！部活で持って行ったお弁当箱と水筒洗うから持ってきて～って言ってもその日も、翌日もちーっとも持ってこないのでこんな弁当箱捨ててやる～ってドカドカ歩いたら阻止されたはずみで壁に自分で自分の足を殴打。。靴履いてあるくのが超痛いというあほ親子の出来事。（笑）我が家では「お弁当ありがとう」なんて空のお弁当箱をもってくるなんて夢のまた夢です。 (￣m￣*） 足を殴打した後はお義父さんとこに昨日ＵＰしたお弁当を持って行く予定だったので今日ＵＰするパン２種を一緒に持っていきました。1人で何日か食べるので柔らかいパンをチョイス。まずは白パン。そして実は甘いものも好きなお義父さんに1種はやや甘いパンも。 * アールグレイとオレンジピールのふんわりブレッド by あいりおー これ私も大好きなのになかなか焼いてなかったので久々～。こんな型で焼いています。お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！TXトレー96径 ツイスト側面のナミナミが可愛いパンが焼けてお気に入り。中はアールグレイの茶葉とお菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta レモンピール 200gホワイトチョコをそのままセンターに入れて焼成。時間がたってからカットしてるので固まってるけど（笑）チョコと紅茶美味しいよ～。ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンレシピの連載は↓わたしがいつも材料を買っているお店↓
November 9, 2015
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アヲハタ５５ジャムで簡単グラスショートケーキ♪
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓この度、アヲハタさま×クッキングラムさま（@cookingram.jp）の企画『アヲハタ５５ジャムで広がる スプーン1杯のアレンジ！ 』こちらのお手本フォトを担当させて頂きました♪アヲハタ５５ジャムといえば、私が子供のころから親しんでいるジャム♪アヲハタ55ジャムはフルーツそのものの香りと色合いで甘さもすっきり♪子どものころ、その瓶も可愛くて洗って小物入れてたなぁ～でね、今回そのアヲハタ５５ジャムを使って超簡単デザートを作りました。アヲハタ５５ジャムをクリームに混ぜてスポンジケーキとグラスの中で交互に重ねるだけでおいしくてかわいいフルーツショートケーキに♪アヲハタ５５ジャムを使えばいろんな味のグラスショートケーキを楽しめます♪ジャムを使うと手軽に好きなフルーツ味を楽しめるのがいいですよね。グラスを使うから難しいナッペも不要！グラスから層が見えるのもとっても可愛いです。(๑>◡<๑) 市販のスポンジを使ってできるからケーキ作りはちょっと難しいと思ってる方もすぐにチャレンジできちゃいます。作り方はびっくりするほど簡単です♪ みなさんもアヲハタ５５ジャムを使ってワンスプーンでつくったりアレンジした料理写真を撮影し、キャプションに以下のハッシュタグをつけてInstagramに投稿してみてくださいね↓#55ワンスプーン #ジャム #クッキングラムモニター #クッキングラム 私はお料理にジャムを使うのも好きです。オレンジママレードチキンとかさわやかさと照りがあって美味しくなりますよね～♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓
September 13, 2018
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とっておきのコンパウンドバターでいろいろ作ってみた♪
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓今日は最近見つけたコンパウンドバターの話。コンパウンドバターとは、バターの風味、コクのある美味しさと植物性油脂の伸びの良さを併せ持ったいいとこどりのバターのような油脂です。そんなコンパウンドバターの名前は『プレミアムグランデ』cottaさんが開発に開発を重ねた商品だそうです。トップ画像はすべてこのプレミアムグランデを使って作ったもの。バターとクリーム状にするもの、溶かしバターにするものダイレクトに口に入るバタークリームをサンドしたダックワーズも。全部美味しくできました。植物性油脂の代表マーガリンのイメージって独特の香りが思い浮かぶと思うのですがこのプレグラはフランス産のバターが入っているのでバターと比べてもよくわからないほど。↓見た目も全く変わりなくて、そのまま出したらどっちかわかりません。ちなみに右がプレグラで左がよつ葉バター。使い勝手の違いはすぐこうやって柔らかくなること。今時期バターって冷蔵庫から出したら永遠にクリーム状にならないんじゃないか？ってくらい固いじゃないですか！それがクリーム状になるのが早いってすぐ作りたい時に作れるのが嬉しい。その利点が逆にクロワッサンとかは注意が必要です。水分量がバターと同じだからバターを使うレシピにそのまま置き換えられます。バターロールもバターとなんら変わりなく焼けますよ。そんな『プレミアムグランデ』を使ったレシピ、バレンタインに間に合うように作っています。↓『ハートのチョコサブレ』サクサクの絞り出しクッキーです。とっても美味しくて可愛いのでぜひ作ってみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓バレンタインの準備はすみましたか？↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
February 8, 2019
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七夕スイーツできました♪
もう七夕まで1か月を切りました。子どものころは七夕の日は近所のおうちを回ってお菓子をもらっていました。北海道でそういう行事があったんですよね～。でも北海道は8月7日だったけど7月7日の七夕に涼しげなスイーツはいかがでしょう？これ天の川を見立てた練り切りなんです。レシピはこちらのcottaさんの七夕特集に掲載されています。↓このvivianさんの七夕スイーツすごくないですか！？こういう美しいものから、私のレンジを使った簡単練りきりまでいろんな七夕スイーツレシピ満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。天の川に見立てた練り切りの上にお星様をイメージした黄色の練り切りとちょこんと乗せてみました。最後は金箔をキラキラと散らしてより天の川感を出してみました。カットすると中からは上品な白餡が出てきます。餡は的場製餡所 白あんを使っています。色はアイシングにも使っているこれ→Wilton 8カラーセット純金切廻 細口B 0.2g入金箔はちょっとあるだけで華やかさが増します♪とっても簡単なのでこちらのレシピもよかったらご覧くださいね。↓『天の川風七夕練り切り』Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
June 12, 2020
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手捏ねでねじりあんぱん
もうどのくらい機械に頼らずパンを捏ねてるだろうか？今年捏ね用にHB買ったのにｗでもね、生地の機嫌がわかるようになってきました。当たり前だけど、HBの仕込み水とは温度が全然違って人肌にしても28度にあと一歩の27度だったり、26度だったり気温が下がっているので28度にもっていくのが難しいなぁと感じます。HBとかだったらモーターの熱とか伝わるからね。これは全卵生地なんだけど、卵の入る生地は最初だけはべったべたでお手あげって思うと思います。でもそこを乗り越えていくととってもいい子になるんです。手のかかる生地ほど美味しいんです。ｗ前は両手で捏ね始めたけど右手でこすりつけ、左手はカードを持ってべたついた生地を寄せ集める係って感じで役割を分けると手についた生地がいや～ってなりません。右手で捏ねる、左手で集める。今はこれが200ｇくらいの生地なら捏ねやすいと感じるようになりました。ペストリーボードにくっつかなくなってきたらたたき捏ねに移るのですが最初はたたいて折り曲げてってしてるけどグルテンが出てくるとしまって伸びなくなるので伸びないがんこな生地になったらバスケットボールをバウンドするみたいに左右交互の手で台に打ち付けてます。片手で打ち付けるよりも早く楽だと感じています。バターを入れてなじんだらもう言うこと聞くいい子に育ってきてると思います。なのでむやみに粉を足さず最初はべたべたを我慢して捏ねてほしいなぁ～って思います。全くねじりあんぱんに触れてませんがｗ今日は手捏ねでバンズを焼きました。なんか手捏ね楽しくなってきています。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
November 27, 2020
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少量粉で作るコッペパン＆オーバーナイト
また個人的に仕事でもなんでもなく少量粉で1～2日で食べきれるパンを作っています。今回は先日の食パン生地と全く同じでコッペパン。私はお菓子を作る人なので、甘いパンはねぇ。。子どもがいたら甘いパンもありだけど、子どもはもう大人でしかもパン食べない～～～💦いくら粉少量でも1人で食べるわけで、朝昼1個ずつ食べて2日です。長女よ、パン食べてくれ～～～。粉少量のいいところ、この通り家庭オーブンの天板に余裕がある。逆に言うとこれでもいっぱいな気がする。狭いオーブンにたくさん入ると焼きムラとかね。ちなにみ使ってるオーブンシート年季入ってる（笑）オーブンシート くりかえし使える (30×100cm) クッキングシート ベーキングシート ふっ素樹脂 グラスファイバー 業務用これめちゃめちゃコスパいいです。使い捨てオーブンシートだと何年も使うことを考えると高くつくしね。私はケーキの型にも型に合わせてカットして使っています。話をパンに戻して。この生地前日に捏ねない（混ぜて、休ませて、パンチで折りたたむ×３）そこから冷蔵発酵。翌日復温からして成形へ。捏ねないパンのメリットは手も汚れないし、たたきごねで疲れない。けど時短にはならない。私は決してパンに時短は求めてないし、美味しいパンが焼きたい。でもニーズがあるなら、捏ねないけど美味しいパンを目指してみたいとも思ってて。一番難しいのは復温な気がする。今回も許せる範囲のフィッシュアイ（ぶつぶつ）あるしね。冷蔵庫から出した生地を外側と内側の温度差が出ないように平にしてオーブンの発酵機能30度で20分で20度まで温度戻ったけどやっぱ急激だったかも。そう考えると室温で10分なりおいて、残り時間を発酵キー使うとかゆるやかに上げるべきだったかな～。なんて。まだまだ課題多い感じです。捏ねないからって捏ねたパンとほぼ変わらないくらいです。粉と水が混ざって時間がグルテン作ってくれるし。少量粉だから実験もわりと早めにできるのでもう少し実験したいと思います。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ フーディストノートさんでパンの連載していました。↓さっきポチった化粧下地リピ↓【国内正規品】資生堂 クレ・ド・ポー ボーテ CPB ヴォワールコレクチュールn 40g クリア肌 輝く肌 紫外線防御 乾燥 長時間うるおい メイクアップ スキンケア 天然エッセンス ローズ 香り 美しい 好評
May 28, 2023
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スイートフォカッチャ！
午前中から書いてたブログがさっき全滅しました💦だから楽天ブログは。。。って何度も思って今日まできました。2006年から書いてるから愛着だけはある。けど、ちょっと時間置くとすぐ消えるとかもう！ってなるのは確かです。えっと、塩気のフォカッチャ？って思った方。これ甘いやつです♪もうそれはそれは太りそうなパンだけどサイコーに美味しいです。全卵をたっぷり使った生地に薄力粉を配合して歯切れを良くしています。本家本元はブリオッシュシュクレというパンでリッチなブリオッシュ生地にバターとシュガーをこんな感じでかけて焼くパン。どう考えても美味しいに決まってる♪焼く直前にバターを埋め込んで、グラニュー糖をかけて焼きました。1人で2個一気に食べられますが、我慢しました～。私がいつも使っている粉はこれ強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg cotta 】パン 食パン ホームベーカリー 初心者 おすすめ 菓子パン ベーグル ピザ 餃子 餃子の皮 製菓用 製菓材料 業務用【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り】私のお気に入りはこのバターなんです。↓冷凍 弘乳舎ポンドバター 加塩 450g 塩味とミルク感がとっても美味しくて♪いつかお披露目できたらします。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓お菓子の本ご予約受付中～。↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
July 24, 2023
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パンヴィエノワ
今日はめっちゃ久々のおでかけ。2023年ほとんどどこにも行かずにがんばってきたから。久々のお友達に会ってくる♪そのためにスイーツ7品仕込みましたｗそんな私が最近作ったパンヴィエノワ今回めっちゃいい感じに焼けた♪もっと上手な人は世の中にいるんだけど、私にしては上出来です♪クープが入れやすいように生地を張らせながら成形するとなんなくクープ入れられます。こういうたくさんクープ入れるタイプはこのナイフのが使いやすい。VICTORINOX ペティナイフ（ブラック） クリスマスもともとはシフォンケーキ外してみようと思って買ったのにまだやってない。めっちゃ切れるからおすすめ。あすもやわらという翌日もふわふわの粉を使って焼いています。ニップン あすもやわら 2kg クリスマスとっても美味しいパンが焼けた♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 「クリスマスレシピ特集」↓私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
November 21, 2023
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ぽてころパン
昨日焼いたパンその名も「ぽてころパン」かわいい♪中味はポテト、ベーコン、玉ねぎを炒めて、軽くつぶしたポテトコロッケを包んで、ポテトコロッケをイメージしたパンです。でも今回は本物のポテトコロッケの中身を入れたけど。一緒にとろけるチーズも入っています。レシピはコチラに載せていてネット未公開です。↓あいりおーの毎日焼き立て食べきりパン 使う粉はたった120g （扶桑社ムック） [ あいりおー ]これがね、揚げてないのにめっちゃさくさくで美味しいの！はい、焼きたて～♪このチーズがとろ～りを味わってほしいからこれは焼きたてを食べてもらいたいです。こんな感じで120gの粉だと毎日焼きたての食べきりパンが焼けるってわけです。少人数家族だと普通の量だと食べきれないのよ。私毎日作りたい派だからね。もちろん家族食べ盛りです！って方は倍量で焼いてもらってもＯＫです。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓何度も作ってたどりついた あいりおーのお菓子 [ あいりおー ]あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓ 私の使ってるオーブンやカメラやレンズや道具などおすすめを紹介しています。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
April 7, 2024
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わんぱくサンド再び♪
セーラちゃん mokoさん とお楽しみ会で習ったわんぱくサンドをまたすぐ食べたくなったのと、覚えてるうちに復習したくて帰ってソッコー夜にホシノ山を仕込んで寝ました。朝 丁寧に丁寧に食パンを焼いて、mokoさんから教えてもらった可愛いボンボンリースとパチリ♪ボンボンかわぇ～～～～♡♡♡わんぱくさんは食パン6枚切が2枚ワンセットだから朝ごはんを抜いて挑みます（笑）使ってる粉はこれ お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta 強力粉 スーパーキング 2.5kg酵母はこれお菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！【冷蔵】ホシノ丹沢天然酵母パン種 500gホシノはやっぱり美味しい～！！まずはセーラちゃんみたく3分クッキング始まりますよ～って準備して結局パンは怖くて8枚切でね＾＾；絶対ぺらっぺらのわんぱくさんができちゃうから絶対パンをつぶさないで作らなきゃ♪ちゃんとキャロットラペも作ったし、必要なマスタードも準備して。インコを飼ってから一度も買ったことなかったアボカドを何年ぶりかに買ってインコはおうちにしまってさぁ～作るよ～。習ったことを思い出しながら端っこは具がだんだん寄っていくから少し中心寄りにおいて、スライスを綺麗に見せたいきゅうりは最初の方に並べてセーラちゃん家でもそうだったけど、ハムが2枚乗ると具を固定できていいね♪ラップも2枚巻いて、押さえつつもパンはつぶさないように注意して。いざカット！6枚切のわりにはつぶれてないよ～！やっほぉ～！先生やったよ～！前よりは上手やん（笑）なかなかきれいに切れると嬉しいわ♪もう大盛りサラダと4枚切のパンを食べてるのと一緒だから何もほかのおかずはなく、これだけで大満足のサンドになりました。わんぱくサンドうめぇ～～～！こりゃ人気あるわけだとまた納得♪これ習ってなかったらずっと卵ときんぴらサンドだったよ。わんぱくサンドは野菜がほとんどで本当にヘルシー。作ったことない方はぜひ作ってほしいと思うくらいです♪ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓パンレシピの連載は↓わたしがいつも材料を買っているお店↓
November 30, 2015
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発酵かごなしのカンパーニュ♪
ちょっと前に焼いたカンパーニュ。発酵かごを使わないバージョンとして。ボウルに布を敷いて、布に強力粉振って発酵させて。布に生地がつくのが怖くて強力粉振りすぎ～～～！ばっくり開いたクープだけど、ちょっと丸というよりは楕円気味～。。中は腰高でほわもちっとしてて美味しい♪前日からパンチで生地をつないで、冷蔵庫でオーバーナイト。オーバーナイトっていいよね～♪朝成型からできるってのがいい！オープンサンドが食べたくて自家製スモークチキンとアボカドと野菜とピンクペッパーも好きで彩り代わりにパラパラ。ピンクペッパーってブラックペッパーよりも辛くなくて好きです。なによりも色が可愛いのがお気に入り♪ディルも大好きなハーブでいつも冷蔵庫の中で小さなコップに水１ｃｍほどいれてそこへ茎ごと刺して保存しています。ハーブの中で一番好きかも♪ディルがあるだけで風味が全然違います。この数日後に発酵かごに入れたカンパも焼いてみていつかレシピとして登場できたらよ模索中～。ポチっと応援していただけると更新がんばれます♪↓レシピブログに参加中♪ こちらもお手数おかけします↓ *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... *.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.....*.... わたしがいつも材料を買っているお店↓パンの連載はこちら、今日は『ミニバタートップ』です♪↓私のインスタグラム↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓フォトジェニックなプレート↓
September 15, 2016
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お楽しみ会の持ち寄りランチサイコー！
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪ ↓レシピブログに参加中♪昨日から続いているセーラちゃんとmokoさんとのお楽しみ会で午前中にレモンタルトを作り、お昼はみんなの持ち寄りランチ♪これが一番楽しみなんだよね～♪盛り付けはセーラちゃんがちゃっちゃーっと盛り付けてくれるんだけどやっぱそこはまねできないセンスってのがあるのね。だってね、自分の料理以外にmokoさんと私の知らされていないメニューを加えてテーブルが成り立つ盛り付けってすごくないですか？これが1人前！！すごいボリューミーです セーラちゃん作は ローストポーク ローストビーフ もち麦のマリネ 長葱と牛肉のチャプチェ おでん 茹でおくらの鰯節和え おこわmokoさん作は鮭と長ネギのキッシュサクサク大葉巻きエビフライ私はキャロットラペモリモリのマカロニサラダチキンのクリーム煮夏野菜のあげびたしどれも美味しくて華やかな存在なんだけどひときわ目を惹くのはこのおこわとキッシュ。セーラちゃんがコトコト煮込んだおでんまで食べられて幸せ♪セーラちゃんのおこわはめっちゃ美味しいの！mokoさんのキッシュは何度かたべさせてもらっているけど、いつも具だくさんで軽いからいくらでも食べられます。おでんは旦那さんが汁を飲み干すのわかるわ～♪キラキラのワンプレート♪どれから食べようか？そしてなくなってくるとさみしいのね～。。こうやってひとのおうちのご飯を食べられるって幸せ♪こんなにたくさん食べたのにデザートという便利なベツバラがあるんですね～（笑）ランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪1クリックの応援とっても励みになります。 cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓最新サツマイモみたいなサクサククッキーだよ♪↓ cottaさんで『Boschコンパクトキッチンマシーン特集』やってます。 私のnewレシピも掲載していただいています。↓
September 27, 2017
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オランジェット香る生チョコ
数日前にバレンタインのお菓子その２の話はまた今度とか言って数日経過しました。全然明日じゃなくてすみません。バレンタインレシピはこちらに多数掲載されていますよ。って言ったきり＾＾；↓ここに掲載していただいた生チョコはオランジェットがくっついた生チョコです。この小さなオランジェットがまた美味しいし中にもグランマルニエを入れて風味UPした生チョコです。うめはら オレンジクォーター 70g (2枚)使ったオレンジはこれ。自分でピールを作ろうと思ったら大変じゃないですか。これなら好きな大きさにカットして使えるのでめっちゃ便利で美味しいんです。cotta 大東カカオ クーベルチョコレート スイート 300g▲【夏季クール便】バレンタインって量産したいのでこのチョコはコスパ最強です。ラッピングはこんな感じにしてみました。【少量販売】cotta ショコラケース 4個入 VG 【少量販売】cotta ショコラケース 6個入 VGエクセルサテン 6mm 61この箱と赤いリボンの組み合わせ。最近この赤いリボンがお気に入りでめっちゃ使ってます。もうバレンタインまで1か月ちょっとですよ～。可愛いアイテムはすぐになくなっちゃうので早めに♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓
January 8, 2021
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山形食パンで具沢山サンドイッチでお見送り
昨日焼いたシンプル食パン。今どきのリッチなタイプではないけれど万能に使えるパンです。なんでこれを焼いたかというと今朝東京に単身赴任に行った旦那さんが最後に食べるマスタードたっぷりサンドイッチを作るため。松永製作所 黄金ワンローフ1斤食パン型これ4人家族でちょうどいいサイズの1斤型。私はこれに粉240gで仕込んでいます。食パン型特有の空焼き不要ですぐに使えるのと型離れの良さはピカイチ。ちょっと雑さの目立つサンドイッチだけどパンにたっぷりの粒マスタードとマヨを塗ってトマト、レタス、ゆで卵、ペッパーハムをサンドしました。トマトと粒マスタードが好きなんです。これは昨日のランチでしたが、今朝も全く同じものを食べてこの自粛期間に東京へ。単身赴任延期してくれてもいいのになぁ～と思ったけど組織に入っているとコロナも関係なく移動。どうか無事にコロナ収束まで乗り切ってほしいです。今日から食べない女子3人暮らしで作り甲斐は全くないのでやる気スイッチを無理やり押さねば。Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓先日我が家にこれが届きました♪超素敵で違う人に家みたいです♪↓【国産/大川家具】 キャビネット 幅75 木製 ウォールナット オーク リビング 収納 本棚 可動棚 扉 棚 ラック チェスト シェルフ 無垢 天然木 ダークブラウン ナチュラル 日本製 【超大型商品】【後払い不可】ちょっと奮発してよかったです。
January 15, 2021
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フーディストノートさんのパンの連載は『香ばしコーンエピ』
ついついブログを放置しがちなここ最近。ちゃんとやることはやってますよ（笑）今日はレシピブログさんの連載がフーディストノートさんに移動しまして新たな場所での更新は2回目となりました。今回は今が旬なとうもろこしを使ったハードパン。ゆでたとうもろこしをバター醤油で炒めて味付けしハードパンの生地で包んでチョキチョキしたコーンのエピです。『香ばしコーンエピ』やきもろこしをイメージしたような味わいです。コーンの甘さとちょっと焼けた醤油の感じ。パリパリ生地とコーンをぜひ味わってくださいね♪夏場は生地がべたつきやすいので加水を少な目にしました。エピは多少不格好でもハサミでカットしたらそれなりに見えるのでそんなにハードル高くないと思いますぜひ作ってみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓絶賛発売中～！↓ あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓
July 16, 2021
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チョコレートで描くデザインプレート♪
新しいお皿買いました♪なんつってヾ(´▽｀*;)ゝ" 私が大好きなチョコレートと生クリをブレンドしてお絵描きしました。今我が家はバレンタインに向けて色々チョコをお試し中でそんな中常に常備してるのはcotta カレボー3815 300g ちょっとダークでほろ苦だけど香りが抜群♪とかcotta カレボー823 ミルク 300g そのまま食べたくなるミルキーな美味しさのこれとかcotta カレボーホワイトカレットW2NV 300g ミルク！って感じが濃くてとっても美味しいこれとか！最近ホワイトの中ではカカオ感のあるcotta 大東カカオ スペリオール ソワブラン 300gあとはテンパリング不要なcotta ルセーラ スイートチョコ（コーティング用） 300g まだまだあるけど、私が使う便利なチョコ達がこちらです＾＾まずチョコレートって私を含めて、どれを使っていいのか迷うところ。こちらのチョコレートランキングが迷ってる方にお勧めですヽ(*'-^*)。 って、チョコレートでお絵描きの話ついでに私の家のチョコ事情をお話しました。 じゃ戻って私のNewプレートね！（笑） 昨日ね、マンションのお友達を誘って我が家で今年初のお茶しました＾＾それでデザート3品作ったので、可愛い盛り付けした～いって♪私の乙女心が勝手にお絵描きをし始めまして＾＾；このハートバージョンなんてバレンタインに良くないですか？って、皿あげるってわけにはいかないから、それなりの仲良しな関係の方にね＾＾久々に集まっておしゃべりはアッと言う間で時間が足りなかった～！そのデザートプレートはまた近々お菓子ブログHappy Delicious Bakery の方でUPしたいなぁ～って思ってます＊＾＾＊ ちょっと手がプルプルして歪んでますけど。。ここにLOVEとか描いたらダメですよ（＊ノ∀｀＊）ノ こちらレースペーパーちょい見せバージョン。こちらはアイシングで有名なあの本を参考にさせていただいています＾＾ クッキーやマカロンにアイシングするよりもよっぽど簡単です！！だって、コルネに詰まることなくスムーズだから。 これちょっとふざけ過ぎた(*･▽･*) これ昨日の子どものおやつ。最近クレープが大好きで、ミルクレープにしてみました。ラインを描くころはチョコが足りなくてかすれてます。。 お絵描きプレートめっちゃ楽しいですよ～♪こんなバレンタインもいいかも～～♪･.｡*･.｡*(〃´∀｀)･.｡*･.｡*ﾎﾟﾜﾜｧﾝ... ランキングに参加しています。褒められると伸びる子なんで（笑）よろしかったら下の２つのバナーをポチっと応援お願いしますヽ(*◕‿◕)ﾉ"♪ ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます♪ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆ バレンタインに迷ったら参考になるお勧めページ↓ チョコがお安くなってますよ！！↓ 社長に内緒のセールが始まりました！私も色々物色中～♪↓
January 22, 2013
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冷蔵発酵のパヴェ成功編と失敗編
先日冷蔵発酵でパヴェを焼きました。焼きたい日の夜に生地を捏ねて8割ほど1次発酵をして翌日復温して成形～2次発酵～焼成と。朝成形からできるのが便利～って思ったのだけどこの復温に2時間くらいかかって、逆に時間かかるのでは？と＾＾；でもその時間に家事や何か別のことをできると思えばいいのだけど朝焼きたてを食べたいという場合には時間はそれなりにかかるなぁ～と。1回目のいいと思った時は、たまたま朝5時に目が覚めてそこで冷蔵庫から生地を出してまた2時間寝たので復温が寝てる間にできて便利だったけどみんながみんな2度寝できるわけではない（笑）明らかな失敗に気づいたのがこのパヴェ。火ぶくれがすごくて、これが復温に失敗したパヴェ。ちょっと気が急いてしまったせいで、このブツブツが気持ち悪いパンになっちゃった💦よくよく見たら最初のもぶつぶつあるけど、まだ許せる範囲。冷蔵発酵を利点として生かすなら復温時間に家事や仕事を組み入れること、少ないイーストで冷蔵庫でゆっくり発酵させることで生地の熟成が行われて香りや風味が増すということを踏まえたらいいのかも。せっかちな人はストレート法がいいかもです（笑）Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
April 6, 2022
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ふわもちパン♪
ふわもちパンいっぱいふわふわでもちもちのパンって美味しいですよね♪私の大好きな食感のパンです。あすもやわらという翌日もしっとり柔らかいパンが焼けるのが特徴の強力粉で焼きました。お米を炊くよりもパンを焼く方が多い私です。あすもやわらの食パンのこのふわもち感つたわりますか？めっちゃ美味しいです。朝が楽しみになるパン♪あぁ～幸せのひと時。あすもやわらはこんなハードパンもいけます。そんなパン焼きさん集まれ！という、SNSキャンペーンをcottaさんで開催しています。第1弾テーマ:手作り「ふわもち」パン2023/3/20(月)16:00〜第1弾は、みなさんの作った「ふわもち」なパンを大募集♪#パン焼きさん集まれ#ふわもち愛好会2つのハッシュタグをつけて投稿してくださいね。😊投稿後、応募フォームからご応募いただくと、抽選で100名様に素敵なプレゼントが当たります。🎁 そしてこのパン焼きさん集まれの特集ではvivianさんがものすごいパンの検証をしてくださってます。4種の国産小麦を焼き比べて粉別にこんな風に扱うとうまく焼けるよみたいなアドバイスがあって初めての粉だとしてもこれを見たら上手く焼ける気がする♪これからパン焼きがしやすい季節、パン焼き好きさんはもちろんパンを焼き始めようって思った方はぜひチェックしてみてくださいね♪↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
March 28, 2023
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マフィン型で焼く総菜パン
今日焼いたばかりのベーコンロールパン🥓ごくごく普通のマフィン型で惣菜パン꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱最初グラタンパンとかしようかなーって思ったけど、グラタン作るところでハードルが上がるので(笑)お手軽にベーコン巻いて、マヨとブラックペッパーするだけのお手軽スタイル😊自分のパンの本にグラタンパンあるけど(笑)誰でもすぐ取り掛かれる手軽さを1番にイメージした時こっちかなって。ごくごく普通のマフィン型で粉120gでいい感じかな。私みたいに極小人数家族にちょうどいい。これでも食べ切るのに2人で3日くらいかかりそう🤣しかももう1人は気まぐれでパンを食べるかわからない🤣ほぼ1人やん。そうなると、パン作りに牛乳買うと余るので、これからはスキムミルクにした方がいいかなーと、バターミルクパウダーで。スキムミルクの上質バージョンってことで(๑˃͈꒵˂͈๑)卵仕込みのふわふわパン🥐卵高いけど、私には卵のない人生は考えられないので今まで通り買うしかない。話は逸れますが、ニワトリが命を削って産んでくれた卵が今まで安すぎたのかも。いくらだろうと感謝していただきたいと思います🥚🙏水分多めのふわふわパンうまっ！Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ] cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓フーディストノートさんでパンの連載していました。↓
April 5, 2023
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LIMIAさんの連載を更新しました～。『卵不使用！なめらか抹茶プリン』
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓もうぽかぽかの春がやってきたと思ったら、昨日から冬？ってくらい寒くて。。でも桜が咲いていた時期は暖かかったからそれはよかったのかな。でも日本のどこかで今まさに桜前線がやってきたところもあるだろうしやっぱり春はぽかぽか陽気であってほしいなぁ～。桜が終わったら新緑が芽吹いてくる季節。そんなイメージで抹茶を使った、卵不使用の抹茶ミルクプリンをLIMIAさんで公開しています。新しいレシピ更新しました。↓プリンって言っても卵不使用なのでいわゆる卵と砂糖と牛乳で加熱により固めたあのプリンではないけれど、ムースでもなく、ゼリーでもなくプリンっぽい食感です。LIMIAさんのお菓子レシピのこだわりはできるだけ簡単、市販の素材が使いやすい。たとえばこの抹茶ミルクプリンはゼラチン５ｇと市販の小分けでできるとか。なくても食べられる飾りはそうとは限らないけどできれば4人家族で1人1個食べられるとか。最初に試作したのはこれだったんです。でもこれだと3人しか食べられないし、クリームの可愛い絞りがまず家にない。でもこの口金おすすめ～～～～！ロシアンボールノズル 472少しゆるめの生クリームを絞るとこんなふりふりでとても可愛いです♪山眞産業 桜花塩漬（国産） 80gこれを塩抜きしてドライにしてトッピング♪抹茶はこれがお気に入りです。京都宇治抹茶パウダー 雅 30gこのクリームの感じがお気に入りです。気になる方はレシピチェックしてみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪このお菓子ブログ誰も見ないくらい閲覧者いない（笑）↓お菓子の連載しています。↓まだまだあるよ！桜スイーツレシピ↓
April 8, 2018
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今ハマっている新玉ねぎのフォカッチャ！
気づけばもう1週間もブログを更新してなかった～。そんな中でもパンとお菓子は毎日なにかしら作っていました。中でも最近ハマっているのがこの新玉ねぎのフォカッチャです。春と言えば新玉ねぎが甘くておいしい季節♪大好きなフォカッチャと組み合わせて作ってみました。これ今度のフーディストノートさんのパンの連載にしようと思って何回も作っています。このちょっと焦げたところも美味しいんです。最初に作った時、玉ねぎがたくさん乗ってたら美味しいだろうと思ってたっぷり乗せたら、それはパン生地の火通りが悪くて適量がいいなと思いました。今回は型も使っていないので、型を持っていない方でも作れます。新玉ねぎがあるうちに作れるようもうレシピはできたのでまたそのうちご紹介させてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓パンのレシピ本発売中～あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]フーディストノートさんでパンの連載しています。↓
April 22, 2022
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憧れのシュガーレース♪
今日はとっても可愛いアイテムのお知らせ～♪お菓子を作る方なら一度は見たことがあるこういうシュガーレース。専用のミックス粉シリコマート トリコミックスホワイト 50g これを使います。このくらいの少量で十分楽しむことができます。水と粉と同量加えて混ぜて専用のシリコンマットに出来た生地をすり込んで余分な生地を綺麗に取って乾かしてはがすというシンプルな作業。ただポイントは乾かす時間を待つ忍耐と丁寧にはがす。これに尽きる！（笑）トリコミックスには5~6時間乾かすと書いてありますが、あくまで目安。雨の日は1日かかるくらい湿度に影響されやすいということは頭に入れて作業します。私は安心してはがすなら前日作ったら翌朝は型からはがすくらいがいいかな～って。余裕を持って作るのが成功のポイント。せっかちな私は早く乾け～ってもういいかな？って早くはがして失敗をしたのでね（笑）こうやってはしっこを折り曲げてペリってはがれてくればOKサイン。でもはがれが部分を優しくゆっくりはがした時にもしもガムみたく伸びたらそれはまだはがしてはダメ。乾かすのを待つ忍耐と丁寧さ、また言っちゃうけど、せっかく乾かすの待ったんだから最後に焦らないのがポイントです。初めての時はレースみたいな長いのよりはハートやリボンや蝶々みたいな単品サイズが短いのが簡単。慣れてきたら、また自分は忍耐と丁寧さを持ってますって方は最初からレースにチャレンジOK!このしなやかさ、砂糖のレースがこんな柔らかいんです。でもこのまま放置したらいつか乾いちゃうので、使わない時はラップできっちり包んで今度は乾燥から守ります。これのいいところはハサミで好きなようにカットできること。それをアイシングクッキーとかカップケーキとかいろんなスイーツをキラキラスイーツにしてくれます。こんな王冠とかね！ただ、アイシング同様水気には弱いので生クリームに直乗せすると時間とともに溶けてしまうのでそういうケーキの乗せたいなら直前に。長い間もOKならガトーショコラ系の焼き菓子とかならOKです。直の水分には気を付けてくださいね。アイシングクッキーにつける時は私は揮発性のジンなどのアルコールを筆でさっと塗って接着しています。ジンの小さいボトルは300円くらいで買えるはず。今話題のエディブルフラワーとシュガーレースのコラボ。SNS映え抜群です（笑）蝶々はイチゴとイチゴに挟んで配置して躍動感ある感じに。春満載のスイーツって感じにしてみました。よかったらcottaさんのページをご覧くださいね。ランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓とびきり可愛いシュガーベール↓
April 28, 2017
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厚焼ふかふかフォカッチャ！
今日は明日の準備をいろいろしています。明日は次女の11歳の誕生日♪色々とリクエストをもらっているので、今日できる準備としてローストビーフを仕込みました。それとジェノワーズを焼くところまで。ローストビーフは土曜日にお肉が3割引きになる日になって塩コショウして冷凍。昨日の夜からゆっくり解凍して朝常温に戻してから作ったけどめっちゃ美味しい～～～～♪明日食べるのが楽しみです。明日まで切るまいと思っていたのに、どーしても中身の火の通りが気になって＾＾；いい感じの中の赤いやつに。そんな合間に今日焼いたパンを今日ＵＰする珍しい日。朝そうだ！厚焼きのフォカッチャを焼こう！ってことで作りました。ちぎりパンで使うスクエア型で焼く厚焼きのフォカッチャはめっちゃふかふかで美味しい！焼く前はこんなだけど、焼いてるうちにむくむくと成長して。香りもローズマリーのいい香り♪焼く前にたっぷりとかけたオリーブオイルとマジックソルト。あと少し岩塩ふってもよかったかな＾＾このパンに使った粉はお菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！強力粉 小麦粉 2.5kg 【 イーグル 2.5kg c...リーズナブルなのに扱いやすくて美味しい粉です。サイコロ状にカットするとまた可愛い♪焼きたてのふかふかでもこのナイフなら綺麗にカットできます。 お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！VICTORINOX ウェーブナイフ25cmこれ以外ではもうカットできないくらい美しい切れ味です。朝作ったほうれん草のスープとサラダとフォカッチャ。厚焼きフォカッチャすっかりお気に入りになりました＾＾ブログランキングに参加しています。ポチっと応援していただけると嬉しいです♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓ パンレシピの連載は↓わたしがいつも材料を買っているお店↓使った型はこれ！ちぎりパンにも厚焼きフォカッチャにも！↓お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！ちぎりパン 型 パン型 ちぎり ちぎりパン...
November 18, 2015
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ラズベリーとチョコレートの可愛いムース♪
昨日に引き続き『可愛いピックを使ってシリーズ』こんな可愛いオリジナルピックがあったなら何を作ろう？どんなのが似合うかな？なんて妄想するのも楽しいのです((*´∀｀))ｳｷｬｷｬ この素敵なピックを作ってみたい♪って方はcottaさんのこちらのページですよ～♪私の興奮具合はこちらとこちらのページで書きつづっています♪ 最近はピンクやオレンジが続いたので今回はブラウン×レッドの大人っぽい感じにしあげよ～♪ってことでチョコレートとフランボワーズのムースとなりました。下からジェノワーズ、サイドビスキュイ、真ん中フランボワーズムース外側チョコレートムース、上がけはフランボワーズのゼリー ちょっとカットの仕方が汚いのだけど、素人ゆえごめん遊ばせＳΟЯЯΥ＿φ(´ｃ_`｡ヾ)｡ﾟ｡*．° この日使ったチョコレートはcotta カレボー3815 300g とcotta カレボー823 ミルク 300g これらを半々でブレンドしたチョコレートムースダークチョコとミルクチョコの程よい感じが気に入っています。真ん中のラズベリームースはシコリ ピューレ無糖 フランボワーズ 1kg ピュレーがあると作りたい時にすぐ出来て便利♪デルスール 完熟ラズベリーホール（メッカー種）500g 福岡産ブルーベリー、シコリ 冷凍ホール グロセイユ 1kg（500g×2を飾って♪冷凍ベリーも夏場は大活躍♪だって、赤いフルーツがない季節だもの。 可愛いピックを刺すのが楽しみでイメージ通りのデザート作りがますます楽しくなっています＊＾＾＊ ランキングに参加しています♪ただいまどん底から這い上がり中～～～ププッ (￣m￣*） 応援プリーズ（人´∀`*） ↓ ↓ cottaさんでは送料5000円以上無料10000円以上５％オフ！！ 応援してくださった方ありがとうございます♪ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆ よーちんママさんが サクホロ・COCOサブレ by あいりおー を作ってコレクルにコレポくださいました♪とっても美味しそうで、可愛いラッピングをされてましたよ～♪とても美味しかったですって嬉しいお言葉いただきました。作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます♪ たたみ♪さんが とろ～り絹どけプリン by あいりおー を作ってコレクルにコレポくださいました♪セーラちゃんと私が作っていたのを見て、作りたくなったそうです＾＾とっても可愛いデコされてましたよ～♪作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます♪ こちらのセルクルで作りました↓ 錆に強いステンレス製がお手頃価格！ ステンレスセルクル丸 φ60×H40mm価格：168円（税込、送料別）
August 19, 2012
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型を使って夏野菜フォカッチャ！
昨日の続きで新しい型『パン屋さん愛用業務用パン型』を使ったシリーズ♪この日は新IFトレー角 100×100 を使って夏野菜フォカッチャを焼きました。 ふんわり夏野菜フォカッチャ by あいりおー いつもは丸く伸ばして焼くのだけど、スクエアに入れて焼くとスタイリッシュな感じで、ふわふわ感がＵＰしました。自分でスタイリッシュとか言わないっつーのププッ (￣m￣*） でもいつもと違った表情のパンが出来て楽しい～♪ 焼く前はこんな感じ♪発酵が終わったらたっぷりオリーブオイルたらして、岩塩ふってブラックペッパーもふって、ローズマリーやお好みお野菜乗っけていざオーブンへ！ フォカッチャはたっぷり目のオイルとちょっぴり後がけのお塩が美味しい！そんなシンプルなパンがお食事にはぴったり♪スクエア型に4分割生地を丸めて入れても可愛いパンが焼けるだろうなぁ～とかいろんなパンを焼くことを考えるとそれだけで楽しい♪(人´∀｀)．☆．。．:*･ 下の２つの四角をクリックして応援していただけるととっても嬉しいです＊＾＾＊更新の励みになります♪↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ５０００円以上で送料無料~♪7000円以上でクール代も無料～♪↓ ここで特集されています♪↓ これを濃い目のコーヒーに入れて飲むのがハマり中～♪↓ かき氷機【27％OFF!!】かき氷機 電動 かんたん電動氷かき器 氷かき器 DKIS-130 かき氷機 ハンデ...
July 28, 2013
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お手軽求肥大福♪
私の次なるブームは『大福』これがまた子供受け最大級で（笑）私が洋菓子ばっかり作るので、和菓子にすごく喜んでくれます。誰かが食べてくれるのはめっちゃ嬉しいですね～♪マカロン作っても、アイシングクッキー作っても知ら～んぷり。。こういうシンプルで簡単なものほど我が家では喜ばれます＾＾白玉粉で求肥を作って、それを皮にして包むので次の日もとっても柔らかいです♪100ｇの白玉粉でミニ大福が10個できます。夏は冷たい麦茶と大福！これでアイスを包んで『なんちゃって雪見だいふく』もいいかも～♪ランキングに参加しています。 1日1クリックしていただけると順位が上がる仕組みです。 とっても励みになるのでよかったら応援してください♫“ヽ(✿◕‿◕)ﾉ”♫ ↓ ↓ 6０００円以上でクールも送料もどっちも無料~♪とうとう買ってしまった（笑）↓【エントリーで最大P15倍】【果物乾燥機 野菜乾燥機 食品乾燥機 ドライフルーツメーカー 調理器...
July 3, 2014
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マカロン検証！
今日は珍しく2回目（笑）午前中からシーツ洗ったり、雑巾がけ終わらせ全部終わったところでマカロンが焼きたかったのです。昨日大失敗してね、失敗をそのまま放置してたら次会も失敗しそうじゃない？だからまぁそこそこでいいから大失敗のままでは終われない（笑）これは冷凍してない生卵白を使用。冷凍しなくてもOKなんだ～！もちろん乾かさないマカロンです。これはまだクリーム挟んでない焼き立ての荒熱が取れたこと重ねてみた＾＾ こちら焼いて出てきたマカロン達。いつも貧乏ピエなのに今日は私にしては出てる方（笑）これでもね。気を使ったところはやっぱりメレンゲ。いやいやメレンゲだけではないですよ！マカロナージュもオーブンの火加減も。 でも片側からよく出て、反側はそこそこピエだったりね＾＾昔焼いてた山食の片側窯伸び現象と同じ。 まず焼きあがたら一番不細工ちゃんがこうやって割られて、中身をチェックされ、味見されていくのだ。これはまだ味を決めてなくて、抹茶でもレモンでもOKなように緑と黄色を混ぜてみました。でもね、結局ゆずをマーマレードみたく煮て、ゆずマカロンになりました。ゆずマカロンおいしい～～！出来上がりはお菓子ブログHappy Delicious Bakery でいつかそのうちUPします＾＾マカロン、なんてこうも人を惹きつけてしまうのか♪ ランキングに参加しています。みなさまのおかげで上昇してきました！ありがとうございます！よろしかったら下の２つのバナーをポチっと応援お願いしますヽ(*◕‿◕)ﾉ"♪ ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます♪ｏ(*'▽'*)/☆゜'・:*☆ りぃかさんが ◆コーヒーマーブルカップシフォン♪ by あいりおー こちらのシフォンを作ってコレクルにコレポくださいました～♪ とっても上品なマーブルがとってもきれいでしたよ～♪ 作ってくださって、嬉しいコレポありがとうございます＊＾＾＊ チョコがお安くなってますよ！！↓
February 5, 2013
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春よ恋でロールパン♪
ちょっと前に焼いたロールパン。とっておきの粉を大事にしていたんだけど大事にしすぎてもかえってもったいないからロールパンに。 ふわふわロールパン by あいりおー 使った粉はcotta 北海道産強力粉 春よ恋100％ 1kg 国産のもっちりとした食感と、粉自体のなんとも言えない甘み。国産粉だから加水はレシピよりも減らしながら入れました。 サツマイモのスープにショートパスタトマトソースコールスロー作ろうと思って買ったコーンの余り＾＾ツートンコーヒー、この日は順番間違えなかった＾＾美味しくいただきました♪ごちそうさま♪ 参加中です。 ＊＾＾＊↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ５０００円以上で送料無料~♪ ↓ 栗が美味しい季節♪楽しい栗選び↓
September 21, 2013
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材料３つで簡単ココナッツボール
ココナッツの焼き菓子を作りました。前からも作っているのだけど、ちょっとだけ作り方を変えてメレンゲにして加えることにしました。そのままよりも少し軽い焼き上がりな気がして。そんな「ココナッツボール」のレシピはLIMIAさんの連載で↓cottaさんのシルパンで焼きました。柔らかい生地だけど、流動性はないのでサクっと軽く焼きたかったのでシルパンセレクト。cottaオリジナルシルパットとシルパン↓このお菓子にはいろんな名前があるけどボールみたいに可愛いから「ココナッツボール」にしました。作って保存してたら、その日の夜に高校生に全部食べられてました＠＠痩せたい痩せたいと言いつつ、食欲には勝てないようです（笑）ランキングに参加しています。ポチっとクリックして応援してくださ～い↓レシピブログに参加中♪ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓レシピブログさんのパンの連載は↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓最新は『ココナッツボール』です。↓ cottaオリジナルシルパットとシルパン↓
July 27, 2017
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ゆめちから×ホシノ天然酵母の山食♪
今日はこんな時間にこんにちは＊＾＾＊今日は朝からアイシングクッキーをクリスマスぶりに作ってました。そこで前日夜に仕込んだクッキー生地を朝伸ばしていたら、変な力が入ったのでしょう。。。。首がグキって＠＠これはこのまま生地を伸ばすとぎっくり腰ならぬ、ぎっくり首になりそうな？って途中から生ぬるい力の入れ加減で生地を伸ばし無事クッキーを焼き、首が痛いままアイシング（笑）今は寝違えたくらいの痛さだけどね＾＾；まさかクッキー生地伸ばして首を傷めるとかありえんし。。どこに力を込めていたんだろ＾＾；でも首が痛くても久々のアイシングはやっぱり楽しかった♪それはまた今度お菓子ブログで書くとして今日はcotta 北海道産強力粉 ゆめちから100％ とホシノ丹沢天然酵母パン種 500g のコラボの山食を焼いた話。 シンプルが美味しいホシノ食パン by あいりおー 国産粉に天然酵母ってだけで贅沢感たっぷり♪ しっとり、ふわもちななんとも言えない食感♪私はこのゆめちからのパンはトーストが一番美味しいと思いました。サクサク感がすごくイイ！ ふわふわでカットしておいておいたら腰折れとは違う変なくびれができた＾＾；サラダとなんちゃってポトフみたいなスープと共に。このゆめちからの食パンはカロリー気にせずバターたっぷりのトーストが最高に美味しいです♪これ書いてたらまた食べたくなった♪だって今日はアイシングに没頭しすぎて朝も昼もちぎりパン１ちぎりずつ食べただけ。。。もう夕飯の準備だ！食いしん坊の私だけど、食べるよりも楽しいことをやってると食べる暇さえ惜しくなる恐るべしアイシング。＾＾ よろしければポチっとしていただけると励みになります＾＾ ↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。 ６０００円以上でクールも送料もどっちも無料~♪ もう春が来てる↓
February 25, 2014
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ミニホテルブレッド♪
またミニ食パン型を使って、『ミニホテルブレッド』焼きました。こんな感じのが焼きたかったの～～～～！想像していたものが焼けるとめっちゃ嬉しい～～～！ばっくりと開いたクープが前回とは偉い違う（笑）今回は粉多めの200ｇでミニ食パン型４つ。型よりも背伸びした感じがかわいい♪パンにかわいいってね。よー言ってます。＊＾＾＊でもただ食べるだけじゃなくて、作って楽しい、撮って楽しい、食べて美味しいそれが私のパン作りなんだから♪可愛い、カッコイイ、素敵に仕上げたいものです。それじゃないパンのが多いけど、理想はね。今回は一応食パンなんでcotta 強力粉 スーパーキング 2.5kg これのおかげか？＾＾たっぷりバターを乗っけてカロリーあげあげでも美味しく食べることができて幸せ♪ミニ食パン型最近ラウンドパンの次なるブームになってます（笑）ランキングに参加しています。 1日1クリックしていただけると順位が上がる仕組みです。 とっても励みになるのでよかったら応援してください♫“ヽ(✿◕‿◕)ﾉ”♫ ↓ ↓ cotta新規会員登録すると↓ ６０００円以上でクールも送料もどっちも無料~♪おうちで作ったマドレーヌがお店みたいなマドレーヌになるラッピングセットができました。レシピも載ってるよ♪↓これで焼いています。↓【パン作りアイテム】【パン器具】★いつでもまとめてお得！★アルタイト食パン型 NEWミニ4個...価格：1,445円（税込、送料別）
June 10, 2014
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ホテル食パン＆美味しい食べ方♪
こんにちは～＾＾♪3連休あっという間に終わっちゃったよ～。。。3連休は雨＆曇り空でした。でも最後の日はまたまたクオカでお買い物♪うふふ♪またまたケーキ用に粉類買ってきました＾＾オームの生クリームも♪早くケーキが焼きたいな♪今日は朝からまた役員のお仕事午後から資源物回収。。。憂鬱です（笑） そんな私は『ホテル食パン』を焼きました＾＾超美味しいパンが食べたくてはるゆたか、発酵バターで作っちゃったよ～＾＾やっぱり美味しい～～！！（笑）でも１つ失敗。。。クープを入れる前に霧吹きしちゃったよ～。。。そしたら生地がベタついてナイフが入らない。。。だからクープがガタガタ。。。でも美味しいからいいか！もちろんいつもの食べ方です♪まずは『とろとろチーズ入り卵』もうとろとろたまりません！！こちら私用『アボカド＆鶏ハム＆卵サラダ』こちらもクリーミーなアボカドと塩気の効いた鶏ハムが絶妙～☆こちら余ったポテトサラダと卵サラダを乗せてたっぷりマヨをかけて焼きました。ハイカロリーなこちらととろとろ卵は旦那用＾＾なぜか旦那は食べても太りません。悔しい～＾＾ 今日もつたない日記を読んでくれてありがとう♪もちろんこちらにも参加させていただいてます＾＾いつも嬉しいポチの応援ありがとうよろしかったらポチっと応援してくださいね ポチっと応援ありがとう
July 17, 2007
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ミルクブレッド♪
ちょっと前に焼いたミルクブレッド。牛乳と生クリームが仕込み水でとってもミルキーなパンです。最近はレシピの粉を150ｇに換算して3人家族タイプにして焼いています。この日はなかなかいい感じに焼けたかな～＾＾このときもこれを使ってみました。最大 【 1 , 0 0 0 円 O F F 】 ク ー ポ ン 配 布 中 ！クリスマスの準備はcottaにお任せ！cot...めちゃめちゃふわふわ～～～～！レシピはこちら * ミルクブレッド by あいりおー ミルクブレッド＝卵サンドな私。自分のためにゆで卵レンジでチンしています。固ゆで、半熟思いのまま！レンジで簡単ゆで卵♪【50％OFF】レンジでゆでたまご3個用【RCP】(ゆ...こういうやつです＾＾レンジのかけ加減で半熟とかできるのでとっても便利。よくよく見ると最近マカロニサラダよく作ってるかも＾＾美味しくいただきました♪ごちそうさま～♪応援していただけるととてもうれしいです＊＾＾＊↓ ↓ 応援してくださってありがとうございます。７０００円以上で送料無料！３０００円以上で送料２００円！ちょっと買い足したいときに嬉しい♪↓とっても参考になる『クリスマスレシピ』が満載です↓アラビア パラティッシ Arabia【期間限定】アラビア（Arabia） ブラックパラティッシ(ブラック ...
November 23, 2014
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卵白菓子♪ダックワーズとマカロン♪
ポチっと応援していただけると嬉しいです＊＾＾＊ 今日は卵白菓子を２種とメレンゲ作りがカギなシフォン。『ダックワーズ』と『マカロン』を先日の飲み会に作って持っていきました。この２種のお菓子はどちらも材料はほぼ一緒。配合と作り方が違うけど＾＾；なのにめっちゃ難しいマカロンにたいして、ダックワーズは裏切らない（笑）実は裏切られてるのかもしれないけど＾＾； 私はダックワーズの型は持ってないから、ただ絞ってバタークリームをサンド♪このバタークリームがメンドイ。。。イタリアンメレンゲを作るのが超超苦手。。。できれば、チョコガナッシュで済ませたい＾＾；飲み会のお供のお菓子だったので１口でパクリといけるミニミニサイズです♪問題はコレですよ！コレ！！↓ 一見まぁ、それなりに出来た？って思ったのもつかの間。。相変わらず空洞地獄でさ迷ってます。。だけど、クリーム挟む際に指で生地を押してサンドしたから知らない人にはわからない空洞（爆）でもこれを克服したいのよ～～～T▽Tちなみに卵白、アーモンドプードル、純粉糖、グラニュー糖フィリングの卵白、バタークリームグラニュー糖など３０セットでいくらかかってるのか？初めてセコく計算したら３１８円だった＾＾；１個１０円くらいでびっくり＠＠お店のって高いよね～！！でもさー、趣味で毎日パンやお菓子で何百円も遊んでるのか。。私。。なんて思ってみたり＾＾；そのくせ卵の特売には行くのよ。。主婦だし。。 そしてこれも卵白系↓ 久々のチョコシフォン。まぁ、正確には「ココアチョコチップシフォン」だけど＾＾；これまた久々でメレンゲの泡立てをやりすぎて、かえって卵黄生地と合わせるとき、混ぜすぎた。。。 もう少し高さがほしかった～☆リベンジしたいけど、消費者がいないので断念＝＝；このときはGWでだれも貰い手がなかったのです＾＾；たぶんシフォンは破格の値で焼けるくらい安いだろう（笑）このあとマカロン修行に突入！（爆） 卵白菓子達美味しそう♪って思っていただけたら ポチっと応援していただけると嬉しいです♪褒めて伸ばしてやってくださいﾟ+｡(o･ω-人)･.｡* マカロンもアイシングも純粉糖♪かなりお安い！↓ メレンゲ作りがあっという間！！↓ 焼きにこだわる道具達↓
May 14, 2010
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レシピブログさんの連載は『すっきりさわやかレモンパン』
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ こんにちは＾＾今朝は早々にレシピブログさんの連載を更新してきました。もうすぐ桜の開花宣言が出そうな時期になぜ故レモンパン？（笑）いやいや、国産レモンがあるうちにレモンのパンにしておかないと！でも使ったのはこちらのレモンピール（笑）レモンピールは作ってないんかーい。って。cotta レモンピール 200gだってレモンピールから作ったらもうやる気わかないでしょ？国産レモンを使ったのはトップのレモンアイシングです♪いつかはレモンピールのレシピも作りたいなぁ～とは思ってます。いつかね。レシピはこちら↓ふわふわのパン生地の中にはレモンピールが入っててトップがすがすがしいレモンのアイシング。これが美味しいんだよね～♪気になる方はぜひチェックしてみてくださいね♪Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。随時追加中～。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪このお菓子ブログ誰も見ないくらい閲覧者いない（笑）↓お菓子の連載しています。↓まだまだあるよ！桜スイーツレシピ↓
March 16, 2018
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はやりのデコちぎりパンを可愛く♪
最近ハマって作っているのがこの『デコちぎりパン』IGですごく流行っていて、以前も作ったけど、成型時と膨らんで焼き上がりが難しい。成型時はここで耳の位置はOK～って思っても、焼いたら埋もれたとかね。耳の大きさもめっちゃ小さくて私は1.4gなんだけど、それでもまだ大きいかなとか。耳が取れにくい工夫とか、埋もれにくい場所とかいろいろお試し中。下の段の真ん中の子2匹の耳は片方ずつ埋もれた＞＜しかもこれを思い立って作り始めた時間が悪く、こどもたちの歯医者の時間ギリギリ。。焼けてそのまま放置して歯医者へ行って、帰ってきたら日が暮れて。。電気の元で撮ったからこのありさま。いろいろお顔を描いてて思ったのが、やっぱり口元の白い部分はあった方が可愛いかな～って。ピンクは cottaむらさきいもパウダー 30g （P） こちらのパウダーを捏ねあがったプレーン生地半分に混ぜています。紫芋パウダーは水に溶いて使うとでんぷんでモチモチになっちゃうので粉をきな粉のように生地にまぶしてから再びHBに入れて5分ほど捏ねてます。夏場は生地温度が上がりやすいので超冷水で仕込んでいます。ひぃ～～～ってなるくらいの分割量です（笑）こういう時cottaさんのペストリーボードLは幅広でいいね！ お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta オリジナル ペストリーボード L発酵後はこんな感じでピンク色がなんともかわいい♪耳は側面よりにつけちゃうと埋もれるのでやや真上気味くらいな気持ちでつけるのがおすすめ。可愛くてちぎれな～いなんて一瞬思いつつ味見味見～ってちぎってみた。うん♪ふわんふわんで倒れそう（笑）くまパンまだ焼いています♪カワイコちゃんにポチっとプリーズ♪↓↓レシピブログに参加中♪わたしがいつも材料を買っているお店↓
August 13, 2015
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ちぎり塩パン♪
こんな時間にこんにちは＾＾今日は今季２度目の栗の渋皮煮を作っていました。１キロの栗の鬼皮を剥くのに４０分弱かかって、渋皮を傷つけちゃうと「ひぃ～～！＠＠」って騒ぐのね。どうにかこうにか出来て、ひゃっほ～い！ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ これをパウンドケーキとかに入れたいんだよね♪明日食べるのが楽しみだぁ～♪って、全然パンと違う話をした後に今日のパンは最近大好きな『塩ちぎりパン』クルクルロールにしなくていいし、パクパクちぎって食べられるしね！使ってる粉はお菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル...これで焼くとクラストがパリっとして美味しいんだよね♪リスドオルってフランスパン用なイメージもあるけどレシピはふわふわ系で作っているので中はちゃんとほわほわ♪でもバターの染みた底はカリカリだよ～♪cottaさんでもオリジナルスキレットが発売されててそれを使ってこの日はオムレツを作りました。ふわっと、焦げ付くこともなくいい感じ♪中はとろ～りなオムレツにトマトソースかけてさっぱりと。温かいままサーブできていいしね！お気に入りの秋色プレートにちょっぴりずつ乗っけて。ちょっぴりのはずがそのあとパンを追加、追加で乗せていただきました。だってちぎり塩パンめっちゃ美味しいんだも～ん♪使った型はこれ お菓子や食材のラッピング・パッケージをお探しなら！ちぎりパン 型 パン型 ちぎり ちぎりパン...これ色々使えてめっちゃ便利です♪ポチっと応援お願いします♪↓レシピブログに参加中♪こっちもおねがいします♪↓ わたしがいつも材料を買っているお店↓
September 29, 2015
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黒糖くるみとレーズンのパン♪
ポチっと応援していただけると嬉しいです＊＾＾＊いつも応援ありがとうございます！ 昨日はエクセルで名簿作ってたらもう嫌になった～～～Ｔ▽Ｔもっと並び替えやセルの移動とかちゃちゃっと出来たらなぁ～。。悪戦苦闘でした＾＾；これもあと少し＝＝；がんばらねば！！なので日記なんて書いて気を紛らわしてます＾＾；パンもこれまた嫌になるような出来で＾＾；味は超美味しかったんだけど（笑）ホシノを使った『黒糖くるみレーズンパン』黒糖は黒糖でもくるみが黒糖で包まれてるっていうのかな？そのまま食べても美味しい！けど、くるみに砂糖ですよ！！そんな危険なものそう簡単にぼりぼり食べちゃいかん！！（笑） 欲張ってくるみを入れすぎたかな？黒糖が溶け出て、生地がべちゃべちゃ。。成形は十字クープ版とハサミでチョッキンタイプ♪これが意外とお子ちゃまに大人気！珍しくリクエストをもらったけど、お母さんバゲが焼きたいんだよね＾＾；（笑）でも珍しいリクエストだから焼きたいと思います＾ｍ＾今日はただいま独り暮らしのお義父さんが来るので持ち帰り用のパンと体に良さげなおかずを作ります＾＾なので今パンが3つも発酵中♪ 黒糖くるみレーズンパン美味しそう♪って思っていただけたら ポチっと応援していただけると嬉しいです♪１クリックが励みになってます。 このセットかなりお得～！！↓ こんなにたくさん入った福袋！！↓ これがホシノ丹沢↓
January 23, 2010
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ミルクブレッドと厚焼きフォカッチャ！
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓昨日は大分のcottaさんのSさんが我が家に来てくださいました大分から福岡まで片道140キロほどあって、私が最近ちょっと北九に行くレベルとけた違いです。北九行くくらいで遠い遠い言ってるのが恥ずかしい～高速使っても3時間くらいかけて来てくださることに感謝です。恒例のデザートプレートだけでは塩気が欲しいよね～と思ってミルクブレッドサンドと厚焼きフォカッチャを漬物がてらにお出しして。そしたらパンだけでおなか一杯になってしまったそしてデザートプレートもサンドイッチプレートも１つも写真を撮ってなかった。。。そのSさんは私がcottaさんのオフィシャルパートナーとして発掘してくださった方です。今の私があるのもSさんが声をかけてくれなかったらどうしてたかな～。パンとかお菓子とか焼いていただろうか？こうして10年以上もこの生活してるのはそれがきっかけです。ミルクブレッド、ふわっふわに焼けたよ～。レシピはこれです↓私のパンレシピの中でも大好きなパンです。もう１種は塩気が特に聞いた『厚焼きフォカッチャ』これも塩気とローズマリーの香りがたまらないんだよね～。私が使ってるこの大き目の塩はこれマルドン シーソルト 125gフレークタイプで存在感抜群で美味しいです。厚焼きフォカッチャのレシピはこちら↓Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。ブログランキングに参加しています。よかったらポチっと応援してくださ～い♪↓ cottaオフィシャルパートナーとして活動中です。↓よくお問合せいただく私のお気に入り、欲しいものを集めてみました。↓レシピブログさんのパンの連載更新しています。↓私の姉妹お菓子ブログ♪↓インスタグラムはこちら↓お菓子の連載しています。↓
July 19, 2018
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 飛うめで食す（７．５．５）
- (2026-05-13 19:00:57)
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- 美味しいお店を教えて！
- コトリベーカリーのタンドリーチキン…
- (2026-05-13 07:18:54)
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- 今日のランチ
- 海宝丸ホテルメッツ長岡店＠長岡市
- (2026-05-14 19:59:51)
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