こんにちは～。

最近純生クリームのあわ立てに失敗している私はリベンジしました！

今回のロールケーキは粉にもこだわって作りました。

いつも私はパン作りの粉はこだわって買うんですけど、

ケーキの粉ってスーパーの特売で100円とかで売ってる粉なんです。

でも「みかさん＆たかこさん」のコラボ本に

この粉が紹介されてて試しに買ってみました。

これめちゃめちゃいいです！

本当にしっとりきめ細かく、私の中ではかなりいい出来のスポンジです。

粉にこだわるならクリームも本物をということで「純生」です。

今回はホイッ一パーで丁寧にあわ立てました。

やっぱり手ですね！

ハンドミキサーは強すぎて微調整が効かず

今までゴテゴテクリームになっていましたが

今回はトロ～リクリームに。

ちょっと可愛くラッピングしてみました！

ちなみにこの粉と一緒にパンの粉も20キロくらい買いました！あは！

パンも焼きました。

ちょっと失敗。。。

発酵後に入れるクープ、生地がベタベタして

思い通りにナイフが入りませんでした。。。

だから何度もナイフを入れてグチャグチャです。

でもレーズン酵母で焼き上げた可愛いパンちゃんなので強引にup

ちなみにこの粉は「スーパーキング」です。

やっぱりイーストとは違った「モチモチな食感」で美味しかったです。

これはバタートーストで食べたいな♪