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今日は卵白菓子を２種とメレンゲ作りがカギなシフォン。

『ダックワーズ』と『マカロン』を先日の飲み会に作って持っていきました。

この２種のお菓子はどちらも材料はほぼ一緒。

配合と作り方が違うけど＾＾；

なのにめっちゃ難しいマカロンにたいして、ダックワーズは裏切らない（笑）

実は裏切られてるのかもしれないけど＾＾；

私はダックワーズの型は持ってないから、ただ絞って

バタークリームをサンド♪

このバタークリームがメンドイ。。。

イタリアンメレンゲを作るのが超超苦手。。。

できれば、チョコガナッシュで済ませたい＾＾；

飲み会のお供のお菓子だったので１口でパクリといけるミニミニサイズです♪

問題はコレですよ！コレ！！

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一見まぁ、それなりに出来た？って思ったのもつかの間。。

相変わらず空洞地獄でさ迷ってます。。

だけど、クリーム挟む際に指で生地を押してサンドしたから

知らない人にはわからない空洞（爆）

でもこれを克服したいのよ～～～T▽T

ちなみに卵白、アーモンドプードル、純粉糖、グラニュー糖

フィリングの卵白、バタークリームグラニュー糖など

３０セットでいくらかかってるのか？

初めてセコく計算したら３１８円だった＾＾；

１個１０円くらいでびっくり＠＠

お店のって高いよね～！！

でもさー、趣味で毎日パンやお菓子で何百円も遊んでるのか。。私。。

なんて思ってみたり＾＾；そのくせ卵の特売には行くのよ。。主婦だし。。

 そしてこれも卵白系

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久々のチョコシフォン。

まぁ、正確には「ココアチョコチップシフォン」だけど＾＾；

これまた久々でメレンゲの泡立てをやりすぎて、かえって

卵黄生地と合わせるとき、混ぜすぎた。。。

もう少し高さがほしかった～☆

リベンジしたいけど、消費者がいないので断念＝＝；

このときはGWでだれも貰い手がなかったのです＾＾；

たぶんシフォンは破格の値で焼けるくらい安いだろう（笑）

このあとマカロン修行に突入！（爆）

卵白菓子達美味しそう♪って思っていただけたら

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マカロンもアイシングも純粉糖♪かなりお安い！

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メレンゲ作りがあっという間！！

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焼きにこだわる道具達

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