こっちはパンブログなんだけど、可愛いタルトが出来ちゃったので（笑）

常に自分に厳しく、謙虚でいなければいけませんね～。（＊ノ∀｀＊）ノ

こっちでも記録として留めておこうと書いちゃいます。

毎年母の日のお菓子を作っているけど、今年はこれにしました！

『リンゴのブーケタルト』

これも何度も作ってこうしたら作りやすいとか、

食感がいいとかやってたらそら私　太るわけですよ (￣m￣*）

それでも美味しいものを追い求めて。

リンゴの皮で色付けしたリンゴでバラの花を作って

ブーケのようなイメージでタルトを作りました♪

母の日はカーネーションかとは思うのですが

食べ物のブーケっていうのもたまにはいいですよ～♪゜+・(о´▽｀о)゜+・

最初はタルト生地の空焼きせず、全部一緒に焼いたんですが

水分含んだリンゴのバラを乗せるので、やっぱり空焼きした方が

タルト生地のサクサク感があって美味しい！

中のフィリングはクリームチーズを使ったチーズダマンド。

それも最初はリンゴ乗せて同時に焼いたらなかなか中に火が通り辛く

一旦リンゴなしで焼いて表面を少し焼いてから一度取り出してリンゴ乗せて再度焼く方が

リンゴが沈みずらく、リンゴも焦げにくい。

など、何回も焼くことでいろんな発見！

同じ中身のタルトをリンゴなしで焼いたのがこれ。

一回り小さい１５ｃｍのタルトリングでためし焼き。

まずはクリームチーズ入れたフィリングの味見がしたかったのでね。

うん♪これでいこう！ってことでリンゴを乗せるバージョンに。

リンゴのバラを乗せることで焼き色はここまではつかないのだけど

竹串さしてべったりついてこなければ大丈夫です。

このリンゴの煮方もいろんな煮方をして試してみました。

最初は1/4カットごと煮て、あとでスライスバージョンと

最初からスライスして煮るバージョンと。

結局最初からスライスしてさっと2分程度火にかけてしんなりさせる方法に。

詳しくはレシピをお時間ある方はご覧ください＊＾＾＊

この色は紅玉の皮から煮出した色でピンク色のバラになってますが

母の日のお菓子だからお母さんが身に着けるアクセサリーを連想して

パールのネックレスとタルトと異色のコラボになってます＾＾

よかったら母の日のお菓子候補にちょっぴり頭の片隅にでも置いてやってください♪

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