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April 28, 2020
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シンプルベーグル♪

カテゴリ： ベーグル


​​​毎日おうちにいるのそろそろ飽きてるけど、ここがこらえ時。


もともとおうち族だけど、マスクして厳重な手洗いをしなくていい日が待ち遠しい。


というわけでおうちでひっそりパン作りは相変わらずの日課となっています。


今日のパンはベーグル。


私が好きなベーグルは少しふかっとしたむぎゅむぎゅすぎないやつ。


かった！ってやつは苦手ですぽっ


なので軽く1次発酵取ってます。


レシピはこちら
↓

シンプルベーグル




200ｇの粉で5個できるレシピです。


生地がシンプルなだけで、ここにお子さんが好きなチョコチップを入れたり


チーズをかけて焼いたり。


私が独身で働いていたころ仕事場の近くにめちゃめちゃ美味しいチーズベーグル売ってて


それ以来チーズベーグル大好きです。


あのころまさか自分でベーグル作れる人になるなんて想像もしてなかったな。







鏡のようなつやピカベーグルはきっと固いんだろうと勝手に思ってる私。＾＾；


このくらいが私好みです。


ゆで温度は90度を確認してから入れて1分ずつゆでています。


​
防滴クッキング温度計 ​
​​​

パン作りに温度計はとっても大事で生地の温度測ったり、


ベーグルだったらお湯の温度を測ったりとっても使うんです。



​ ​


こっちのオーブン温度計も私はこれなしにお菓子もパンも焼かないほど。


オーブンの予熱終了のお知らせはほとんどその温度に達してないから。









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Last updated  April 28, 2020 04:53:14 PM
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