全て
| カテゴリ未分類
| 手作りパン
| 幼稚園のお弁当
| 手作りお菓子
| お料理
| handmade
| ベーグル
| 自家製酵母パン
| プレゼント
| バゲット
| おうちカフェ
| すごい出来事♪
| 運動会のお弁当
| ホシノ酵母パン
| シフォンケーキ
| タルト
| あこ酵母パン
| ロールケーキ
| 食パン
| 掲載
| 記念日ケーキ
| ロールパン
| マカロン
| ベランダガーデニング
| 生イースト
| デコレーションスイーツ
| ホシノ丹沢バゲット
| ひんやりデザート
| わたしパン教室
| レシピブログ連載
| クロワッサン
| cotta
| 製パン学校
June 7, 2023
カテゴリ： 手作りパン
習慣になると21時に生地を作り始めて22時過ぎに冷蔵庫へ入れて生地作り終了。
今朝は7時30分に冷蔵庫から出して、平にならして
温度計を生地に刺してみたら9度スタート。
防滴クッキング温度計 温度計 料理用 調理 食品 揚げ物 油 お菓子作り 天ぷら クッキング デジタル スティック ロングプローブ 計測器 温度管理 食中毒 お風呂 湯 テンパリング 赤ちゃん 乳幼児 ミルク 速読
生地に悪いかも？と思いつつ、これは実験なのでオーブンの発酵機能35度で30分復温。
30分たって、10分室温放置したら20度まで戻っていたので今日は40分。
30度で試した時は1時間はかかったので20分短縮。
今日はメニュー決めしたくて1生地で4種。
まずはカレーパン。
ベンチタイムに慌ててレトルトカレーに強力粉入れてレンチン。
保冷剤でサンドして急冷。
その合間にジャーマンポテトも作って同様に急冷。
パン粉も炒ってきつね色を付けてとバタバタ。
こちらカレー。
ソフトフランスの生地だけどふわっふわ！
cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル 2.5kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベーカリー】
こちらジャーマンポテト。
こっちも美味しい～～～！
今回1種ずつ作ったのはもっと良くしようと改良点を1回で見つけたいから。
ジャーマンは切込みの中にバターよりもマヨかな？
じゃがとマヨって最強じゃなですか？
こっちはウィンナーパン。
なんとなく３つお団子みたく丸生地並べて切込み入れてウィンナーを乗せて
ケチャとマヨとチーズを乗せて焼成。
なんか可愛くて好き。
後のぶちゃこはアスパラベーコン。
全然見えてないやないかーーーい！
せかっくのグリーンとピンクが見えないのは残念過ぎる。。
そしてベーコンが厚くてまっすぐ成形できなかった～💦
これは無しです無し！
こんな風に同じ生地から作れるパンを模索中～。
Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。
ブログランキングに参加しています。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
June 7, 2023 11:12:09 AM
[手作りパン] カテゴリの最新記事
-
ミルクブレッドでくるみパン♪ July 21, 2024
-
ぽてころパン April 7, 2024
-
揚げないサクサクカレーパン April 6, 2024
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
