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ken455
車,主に改造,息子と私のお弁当＆ランチ,買物,熱帯魚,P,C,などの趣味の事 美味しかったお店、Netでお取りよせ商品・・などなど それから西新宿,日本橋,湘南などのランチ,ディナーなど Thanks ! ken455 --oo (^o^y-~~
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2009年05月15日
テーマ： 今日のランチ(43719)
カテゴリ： 銀座･丸の内･築地 和食､天ぷら他：
☆
天ぷらの名門 ｢深町｣
天ぷらの名門 ｢深町｣
-- ☆今日のランチ☆ --
京橋 ｢天ぷら 深町｣
ﾟ*+｡｡+*ﾟﾟ*+｡｡+*ﾟ
ここ2.3日、かなりの売り上げで､ 週末の事だし
お昼でも食べてから､今日はもう帰ろうかと、
そう言う訳で,今日出社している
女の子2名と部下のS君とランチへ
この深町の店主は、
天ぷらの名店、銀座の近藤、
赤坂の楽亭の 店主たちと同様
「天ぷらの名店、山の上ホテル」
のご出身です。 中々、予約が取れないお店で有名です。
ランチ、ディナーともに値は張りますが、これだけの
天ぷらを食 べさせる店は少ないです。
高級なお店に行っても､天ぷらの内容ではなく､
内装費やきらびや かな流行処への土地代な気がします。
絶対に裏切れられない凄い天ぷら屋です。
山ノ上ホテルよりと書かれたのれんをくぐって
11:35 入店です。
天ぷらを食 べさせる店は少ないです。
高級なお店に行っても､天ぷらの内容ではなく､
内装費やきらびや かな流行処への土地代な気がします。
絶対に裏切れられない凄い天ぷら屋です。
山ノ上ホテルよりと書かれたのれんをくぐって
11:35 入店です。
☆深町さん親子
私が、子供の頃、食べ道楽のおやじに山の上ホテルに良く連れ
てって貰いましたね。その時からのファンです。その方が独立
されて、ここ京橋の地に、お店を出しました。
この中から、おまかせ天ぷらをお願いしました。
定番のビールで乾杯です。もう、そろそろ始めましょうか
ミシュラン 星付の店主の 「ショータイム」 を
(皆が、食べ飲んでいで居る中写真を撮るのは無粋なので撮れた物だけで)
☆ くみ上げ湯葉と ｢このこ｣
☆海老頭 サクサク！｢海老
☆ キス 失礼！かじった後です｡
☆｢銀杏｣と｢しいたけ｣
☆江戸前、東京湾産穴子
☆絶品、名物「芋の天ぷら」
最後の締めには、天丼or天茶が選べます。
男性人は天丼！で 女性人は天茶でした。
【 私の評価】 覚えている者だけで、かなりﾎﾞﾘｭｰﾑがあったもので
・海老頭：非の打ち所がない天麩羅。サクサクして焦げた感じがない。
・海老：このﾚｱ感最高。どれも寸分狂わず芯だけﾚｱ♪いつもと変わって
ないや
・銀杏：緑色がすごく綺麗。独特の臭みもなく旨い
・キス：ふわふわなレア
ここで油を全量換える
・メゴチ：これもふわふわ
・しいたけ：油吸収感なし。恐るべき絶妙な火加減
・ｱｽﾊﾟﾗ：焦げてないのにしっかり火が通っていてすごくｼﾞｭｰｼｰ
・蓮根：粘りを残して揚げている
・アナゴ：レアでも臭みがない。骨も気にならんぞ
・天丼：お腹いっぱいでしたが油っこくないのでぺろっと入りました
・しじみの赤出汁：絶品、何にもいうことなし
・ほうじ茶：これが美味い。飲んだ後でさほどのどが渇いていたわけ
でもなかったのに、熱々のそれをあっという間に飲み干してしまった
京都の有名な和食屋で飲んで感動したほうじ茶以来のうまさです
炒りが絶妙。入れ方も完璧。温度もぬかりなし.湯呑みもちょうどよし
・デザートの抹茶のアイスこれは平凡
合計2回、油を交換してました。
殆ど塩で食しました
[総評]
今日は、おまかせを頂いたのですが、まず素材のレベルの高さにびっくり
しました。「楽亭」が素材に関しては一番だと思っていましたが、こちら
の方がすごいですね。とにかく、魚の天ぷらの美味しさは秀逸と言えます
「きす」「はぜ」「めばち」「いか」が美味しかったです。
「口子」なんてかなり珍味ですが、天ぷらで頂いたのは初めてです。
「うに」を「大葉」に包んだ物、これぞ山の上流これも秀逸ですね。
これが「山の上」の仕事なのかもしれません
ここ、八重洲・京橋では、この「深町」と「おけい寿司」は外せないお店です
昨日の、600円の天ぷら定食も、もちろん美味しかったです
値段に見合った料理を出してくれるならお金はいとみません
私は、一世最後の食事は、卵かけご飯と、ここのしじみ汁を必望してる
のですが。
☆おまかせ てんぷら 15.750円x4、ビール3本、ワイン白x2本
食べ終わるまで、フレンチのフルコース並みの2時間半位掛かりました
人は、美味しい物を食べると幸せな気分になりますね
☆もちろん、ランチﾒﾆｭｰもあります。天丼が有名でTVにも出ましたよ
天ぷら 深町
東京都中央区京橋2-5-2 サブジュードグリン京橋シノハラビル1F
[火～金] 11:30～13:30(L.O)
17:00～20:30(L.O)
[土・日・祝] 12:00～14:00(L.O)
17:00～20:30(L.O)
月休み・カード不可 いつもニコニコ現金払い
カウンター12席 テーブル4席
東京都中央区京橋2-5-2 サブジュードグリン京橋シノハラビル1F
[火～金] 11:30～13:30(L.O)
17:00～20:30(L.O)
[土・日・祝] 12:00～14:00(L.O)
17:00～20:30(L.O)
月休み・カード不可 いつもニコニコ現金払い
カウンター12席 テーブル4席
それではまた
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