アルコールは、欠かさず内服している青嵐です。
ボチボチ回復・・

アイナメ美味しそう!
スダチを見たら、徳島のいとこを思い出しました。
(2007年05月27日 11時45分21秒)

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2007年05月26日
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カテゴリ: 和食
美味しいの食べてますか?

料理屋さんまかせかな?

華やかな場所で美しい料理で楽しませててくれる

ビジネスとしては大事な事です。

料理屋さんも、日々努力して頂かないと面白くありませんしね。

環境も日々変化しているんですから当然ですね。

でも最近、ちょっと景気が上向きなのか、高価、限定、旬と

言う様なのに過剰反応しいる風潮がある。

逆に、良い物は激減していて、取り巻く環境としては海外に

影響され、いよいよ厳しい現状となっています。

その中で厳選していくのは大変な事です。

ただ、ホンマに美味しい物食べようよ!って事ですよ

嘘偽りの物は悲しいね…

固有の旬の物を食べ、語りたいものですね。

鮪.JPG
赤身握り
鳥貝.JPG
肉厚の鳥貝 ちょっと炙った方が甘いよ!
はも.JPG
はも 梅肉でどうぞ!
ひいか.JPG
このひいかは、希少なもので料理も手間が掛かる為あまり

寿しネタにはならない。

逆にここは寿司屋が食べに来る店でもある。

さっと炙って塩とすだちでどうぞ!
あぶらめ.JPG
あぶらめ(あいなめ)これも塩と酢橘でどうぞ!
アナゴ.JPG
アナゴは肴で頂きました、これも塩です。
アナゴ汁.JPG
べっぴんの奥さんが出してくれた穴子のだし汁

いい味してるよ!

サザエ.JPG
大きなサザエが入ってました。

壷焼きでどうぞ!

おっさん.JPG

たった一坪半で丸椅子が八つ程度の店ですが

味と心意気は何処にも負けませんね!

NEC_0009.JPG

お酒も拘っておいてます。

DSC01217.JPG

ホント小さなお店ですが立ちの原点を感じます。

まだまだ色んな味付け、お品がありますがこの辺で





ここはお勧めです!




誰か一緒に行く?ウィンク

am5:00~営業開始



バイバイ














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最終更新日  2007年05月26日 17時39分45秒
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Re:お約束(返し)  
約束覚えてるよん♪
(*´∀`)ノ~.ア☆.リ。ガ.:ト*・°
(2007年05月26日 17時51分13秒)

Re:ホントに美味しい物  
りーこ さん
鱧食べたい。
美味しいの東京では中々ない?
素材がよくて腕もよくて良心的なお値段で
美味しい物食べたいわ。
今おから作ってる所(*^_^*) (2007年05月26日 18時17分57秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
最近は もどき もありますものね

貧乏人育ちの私には
もどき 食べても本物と思うかも(>_<) (2007年05月26日 19時09分01秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
ルルール☆  さん
こういう店は大好きーーーっっ!!
行きます~行きます~~~(●^o^●) (2007年05月26日 20時27分30秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
あーぶ  さん
本当においしいものって、
意外と知らないんですよね。。。
新たにおいしいものを食べてから
今までのあれは、ナンだったんだ(・・?
って感じだもん(≧∇≦) (2007年05月26日 22時00分19秒)

こんばんは(*^ω^*)/  
大将の気合が感じられるお店ですねぇ♪
こういうお店はなかなか無いんですよねぇ!
あなごを塩で出すなんて粋だわぁ(^-^*)P
はも、ひいか、あいなめ・・・(^~^●)
あぁ、美味しそう( ̄ー ̄*)P
食べたい、行きた~い♪

(2007年05月27日 00時08分58秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
青嵐424  さん

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
美味しそうですね。
大阪は食道楽


(2007年05月27日 12時19分24秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
applepie24  さん
こんにちは。
寿司、鮓、鮨ですね。
今晩、かみさんが大阪のおばさん大集合の飲み会だから
息子とすしを食べに行くことにしてます。
日記のようなおすしやさんは
西九条で2、3回行ったなぁ。
応援クリックして帰ります。 (2007年05月27日 12時26分44秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
うまそーですね。行きたいけど。うー、大阪か。
アキちゃん (2007年05月27日 12時28分52秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
りーこさん
>鱧食べたい。
>美味しいの東京では中々ない?
>素材がよくて腕もよくて良心的なお値段で
>美味しい物食べたいわ。
>今おから作ってる所(*^_^*)
-----
鱧は関西かな?
ホントいい店少ないね…
おから大好きお裾分け待ってます!
(2007年05月27日 15時17分43秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
狂気の酒博士の妻さん
>最近は もどき もありますものね

>貧乏人育ちの私には
>もどき 食べても本物と思うかも(>_<)
-----
それもテクニックんお一つ?
分かって食べれればいいのですがねェ~
(2007年05月27日 15時18分58秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
ルルール☆さん
>こういう店は大好きーーーっっ!!
>行きます~行きます~~~(●^o^●)
-----
いいよぉー、ここは滅多に人には教えませんよ。
直ぐ一杯になるからね。
寿司屋が食べに来るお店ですからね! (2007年05月27日 15時20分54秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
あーぶさん
>本当においしいものって、
>意外と知らないんですよね。。。
>新たにおいしいものを食べてから
>今までのあれは、ナンだったんだ(・・?
>って感じだもん(≧∇≦)
-----
そうだね!
食も日々勉強ですね。環境も変わるから同じ物がコンスタントに食べれない世の中になりますよ!
(2007年05月27日 15時22分33秒)

Re:こんばんは(*^ω^*)/(05/26)  
白兎碧水  さん
なおなおなっつさん
>大将の気合が感じられるお店ですねぇ♪
>こういうお店はなかなか無いんですよねぇ!
>あなごを塩で出すなんて粋だわぁ(^-^*)P
>はも、ひいか、あいなめ・・・(^~^●)
>あぁ、美味しそう( ̄ー ̄*)P
>食べたい、行きた~い♪
-----
美味しいよ!
でもみんなに教えてる訳じゃないよ!
お気に入りの方限定です。
(2007年05月27日 15時24分10秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
青嵐424さん
>アルコールは、欠かさず内服している青嵐です。
>ボチボチ回復・・

>アイナメ美味しそう!
>スダチを見たら、徳島のいとこを思い出しました。
-----
アイナメすんごい脂あるよぉー!
塩と酢橘たまらんねェ~!
みんなで食べに行きたいよ! (2007年05月27日 15時25分51秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
ここっち9898さん
>美味しそうですね。
>大阪は食道楽
-----
其方のお勧めはなんですか?
また教えて下さいね! (2007年05月27日 15時26分30秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
applepie24さん
>こんにちは。
>寿司、鮓、鮨ですね。
>今晩、かみさんが大阪のおばさん大集合の飲み会だから
>息子とすしを食べに行くことにしてます。
>日記のようなおすしやさんは
>西九条で2、3回行ったなぁ。
>応援クリックして帰ります。
-----
いつも有難うございます。
西九条は労働者の町で居酒屋や焼肉店が結構多い町ですよね。
僕も何回か行きました。
今日はどんなお寿司屋さんなんでしょうか? (2007年05月27日 15時30分17秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
アキちゃんキンちゃんさん
>うまそーですね。行きたいけど。うー、大阪か。
>アキちゃん
-----
ちょっと遠いですか?
其方の美味しいのまた教えて下さい!
(2007年05月27日 15時30分59秒)

こんばんは^^  
okn91532h  さん
ご無沙汰してごめんなさいm(__)m

相変わらず白兎碧水さんのおブログには美味しそうな物ばかり…
限定という言葉に弱い私です(^▽^;)

↓それにしても、白兎碧水さんの手料理すご~~~~い!!!
私出来ませ~ん(><)
奥様羨まし~いヽ(*^^*)ノ

(2007年05月27日 20時27分38秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
穴子の出汁とさざえの大きさは初めて!朝からこれでけ出す店あるんですね!取材したいですね♪ (2007年05月28日 00時00分42秒)

はじめまして  
te9te9  さん
すごっ・・・く美味しそうです・・・( ゚ρ゚ )ジュルリ
魚好きなんでたまりません。
あいなめが特においしそう☆
(2007年05月28日 01時17分58秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
rei40  さん
あぁすごいなぁ~
気取らずに本当に美味しいものを食べにいく店っていう感じ。
隠れ家にしたいですねぇ・・・
プロの職人の味、いいなぁ。 (2007年05月28日 14時30分42秒)

Re[2]:ホントに美味しい物(05/26)  
青嵐424  さん
白兎碧水さん
>アイナメすんごい脂あるよぉー!
>塩と酢橘たまらんねェ~!
>みんなで食べに行きたいよ!

ですね!
簡単にいける距離なら、一緒に美味しいもの食べて、その後調教も出来るのに・・・って何のじゃ!(爆)
応援ポチして帰りま~す!
(2007年05月28日 15時26分34秒)

( ̄¬ ̄;ジュルッ  
ASUKA0421  さん
カキコありがとうござぃました♪.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

や~~~今日も( ̄¬ ̄;ジュルッ・・・な写真勢ぞろい☆
鳥貝デカッ!!!(〃ノωノ)ウマソッ
サザエの大きさ、写真でも分かります・・・Σ(ОД○*)
あいなめのお寿司、こっちでゎなかなかお目にかかれず、自分で釣って食べるしかなぃので・・・うらやましぃです(*/▽\*)

(2007年05月28日 16時05分42秒)

や~ん素敵☆  
こういう「心意気のある おやじ」がいらっしゃるお店では粋なお客になりたいと思ってしまいます。
お作法・・・ではなく「粋」な注文の仕方など・・・白兎碧水さんにご指導していただきたいです。
鱧・・・食べたいなぁ・・・。 (2007年05月28日 17時53分56秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
kaz08410  さん
美味しそう~!サザエ食べたいわ~!!醤油以外でお寿司たべて
みたいな~!!(醤油オンリーな女より) (2007年05月28日 21時54分12秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
先日はコメントありがとうございました☆

ココ来た瞬間
おいしそうな写真に
目がくぎづけになってしまいました(*´・ω・)

うう...食べたいw

(2007年05月29日 10時42分52秒)

Re:ホントに美味しい物(05/26)  
ほんとに美味しい物かぁ~~
口がそんなに肥えてないから(体は充分なほど‥ははっ)
何食べても『平凡』な主婦ばるにとっては同じに感じるのかもね?
心を込めて‥あまりレパートリーがありませんが、食事を作る時は心掛けています。
鳥貝大好きです! (2007年05月29日 15時33分44秒)

嗅覚で。。  
hoshi-yukko☆ さん
白兎さん

私も食いしん坊なので美味しいものを
探し当てる嗅覚は凄いですー。
が。。
このお鮨以上に美味しいお店を
探すのは、たいへんそうです。
ひいか、食べたいっ
また遊びにきます<(_ _)> (2007年05月30日 00時50分12秒)

Re:こんばんは^^(05/26)  
白兎碧水  さん
okn91532hさん
>ご無沙汰してごめんなさいm(__)m

>相変わらず白兎碧水さんのおブログには美味しそうな物ばかり…
>限定という言葉に弱い私です(^▽^;)

>↓それにしても、白兎碧水さんの手料理すご~~~~い!!!
>私出来ませ~ん(><)
>奥様羨まし~いヽ(*^^*)ノ
-----
久しぶりですね!
たいした料理じゃないですよ!
切って、焼いて、煮ただけです。
もっと美味くなりたいなぁ~ (2007年05月30日 11時44分11秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
エレガンスハニーさん
>穴子の出汁とさざえの大きさは初めて!朝からこれでけ出す店あるんですね!取材したいですね♪
-----
市場の近くですからね、寿司屋が買い付けの帰りに寄っていく店なんで味はピカイチですよ!
(2007年05月30日 11時45分33秒)

Re:はじめまして(05/26)  
白兎碧水  さん
te9te9さん
>すごっ・・・く美味しそうです・・・( ゚ρ゚ )ジュルリ
>魚好きなんでたまりません。
>あいなめが特においしそう☆
-----
あいなめ、脂あったよぉか~♪
たまらんね!
(2007年05月30日 11時46分16秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
rei40さん
>あぁすごいなぁ~
>気取らずに本当に美味しいものを食べにいく店っていう感じ。
>隠れ家にしたいですねぇ・・・
>プロの職人の味、いいなぁ。
-----
いいでですよぉ~!
たまりませんね、この味、日々進化してますしね。
其方の隠れ家はどんな店ですか?
(2007年05月30日 11時48分17秒)

Re[3]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
青嵐424さん
>白兎碧水さん
>>アイナメすんごい脂あるよぉー!
>>塩と酢橘たまらんねェ~!
>>みんなで食べに行きたいよ!

>ですね!
>簡単にいける距離なら、一緒に美味しいもの食べて、その後調教も出来るのに・・・って何のじゃ!(爆)
>応援ポチして帰りま~す!

-----
お手柔らかにお願いします。
なにぶん素人なもんで…
(2007年05月30日 11時49分11秒)

Re:や~ん素敵☆(05/26)  
白兎碧水  さん
ミスハドソンさん
>こういう「心意気のある おやじ」がいらっしゃるお店では粋なお客になりたいと思ってしまいます。
>お作法・・・ではなく「粋」な注文の仕方など・・・白兎碧水さんにご指導していただきたいです。
>鱧・・・食べたいなぁ・・・。
-----
僕もあまり作法はわかりませんが、本能的に美味しいのは分かるよな気がします。
其方の粋な店教えてくださいよ!
(2007年05月30日 11時50分40秒)

Re:( ̄¬ ̄;ジュルッ(05/26)  
白兎碧水  さん
ASUKA0421さん
>カキコありがとうござぃました♪.+:。(ノ^∇^)ノ゚.+:。

>や~~~今日も( ̄¬ ̄;ジュルッ・・・な写真勢ぞろい☆
>鳥貝デカッ!!!(〃ノωノ)ウマソッ
>サザエの大きさ、写真でも分かります・・・Σ(ОД○*)
>あいなめのお寿司、こっちでゎなかなかお目にかかれず、自分で釣って食べるしかなぃので・・・うらやましぃです(*/▽\*)
-----
其方のほうが美味しいの多いでしょう?
また教えて下さいね!
(2007年05月30日 11時51分50秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
kaz08410さん
>美味しそう~!サザエ食べたいわ~!!醤油以外でお寿司たべて
>みたいな~!!(醤油オンリーな女より)
-----
日本海のサザエです!
食べ応えあるわぁ~、たまりませんよ!
市場周辺は結構リーズナブルで食べ応えあるねェ~ (2007年05月30日 11時55分01秒)

Re[1]:ホントに美味しい物(05/26)  
白兎碧水  さん
小娘店長(´Д`;)さん
>先日はコメントありがとうございました☆

>ココ来た瞬間
>おいしそうな写真に
>目がくぎづけになってしまいました(*´・ω・)

>うう...食べたいw
-----
また寄ってくださいね!
おいちいのまたアップしますんで! (2007年05月30日 11時56分18秒)

Re:嗅覚で。。(05/26)  
白兎碧水  さん
hoshi-yukko☆さん
>白兎さん

>私も食いしん坊なので美味しいものを
>探し当てる嗅覚は凄いですー。
>が。。
>このお鮨以上に美味しいお店を
>探すのは、たいへんそうです。
>ひいか、食べたいっ
>また遊びにきます<(_ _)>
-----
書き込み有難うございます!
ひいかたまりません!寿司屋が絶品って言ってました。だからネタ隠してましたけど…
また遊びに行きます!
(2007年05月30日 11時58分15秒)

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