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美味しい食材、お酒を集めてお披露目するBAR『白兎碧水』良かったら寄ってってください。
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2007年05月26日
テーマ： 今日行ったお店について(9804)
カテゴリ： 和食
美味しいの食べてますか？
料理屋さんまかせかな？
華やかな場所で美しい料理で楽しませててくれる
ビジネスとしては大事な事です。
料理屋さんも、日々努力して頂かないと面白くありませんしね。
環境も日々変化しているんですから当然ですね。
でも最近、ちょっと景気が上向きなのか、高価、限定、旬と
言う様なのに過剰反応しいる風潮がある。
逆に、良い物は激減していて、取り巻く環境としては海外に
影響され、いよいよ厳しい現状となっています。
その中で厳選していくのは大変な事です。
ただ、ホンマに美味しい物食べようよ！って事ですよ
嘘偽りの物は悲しいね…
固有の旬の物を食べ、語りたいものですね。
赤身握り
肉厚の鳥貝 ちょっと炙った方が甘いよ！
はも 梅肉でどうぞ！
このひいかは、希少なもので料理も手間が掛かる為あまり
寿しネタにはならない。
逆にここは寿司屋が食べに来る店でもある。
さっと炙って塩とすだちでどうぞ！
あぶらめ（あいなめ）これも塩と酢橘でどうぞ！
アナゴは肴で頂きました、これも塩です。
べっぴんの奥さんが出してくれた穴子のだし汁
いい味してるよ！
大きなサザエが入ってました。
壷焼きでどうぞ！
たった一坪半で丸椅子が八つ程度の店ですが
味と心意気は何処にも負けませんね！
お酒も拘っておいてます。
ホント小さなお店ですが立ちの原点を感じます。
まだまだ色んな味付け、お品がありますがこの辺で
ここはお勧めです！
誰か一緒に行く？
am5:00～営業開始
バイバイ
料理屋さんまかせかな？
華やかな場所で美しい料理で楽しませててくれる
ビジネスとしては大事な事です。
料理屋さんも、日々努力して頂かないと面白くありませんしね。
環境も日々変化しているんですから当然ですね。
でも最近、ちょっと景気が上向きなのか、高価、限定、旬と
言う様なのに過剰反応しいる風潮がある。
逆に、良い物は激減していて、取り巻く環境としては海外に
影響され、いよいよ厳しい現状となっています。
その中で厳選していくのは大変な事です。
ただ、ホンマに美味しい物食べようよ！って事ですよ
嘘偽りの物は悲しいね…
固有の旬の物を食べ、語りたいものですね。
赤身握り
肉厚の鳥貝 ちょっと炙った方が甘いよ！
はも 梅肉でどうぞ！
このひいかは、希少なもので料理も手間が掛かる為あまり
寿しネタにはならない。
逆にここは寿司屋が食べに来る店でもある。
さっと炙って塩とすだちでどうぞ！
あぶらめ（あいなめ）これも塩と酢橘でどうぞ！
アナゴは肴で頂きました、これも塩です。
べっぴんの奥さんが出してくれた穴子のだし汁
いい味してるよ！
大きなサザエが入ってました。
壷焼きでどうぞ！
たった一坪半で丸椅子が八つ程度の店ですが
味と心意気は何処にも負けませんね！
お酒も拘っておいてます。
ホント小さなお店ですが立ちの原点を感じます。
まだまだ色んな味付け、お品がありますがこの辺で
ここはお勧めです！
誰か一緒に行く？
am5:00～営業開始
バイバイ
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