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November 8, 2022
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おはようございますスマイル

今日のあさイチは、ゴマ特集です

うちでは、胡麻は胡麻和えくらいしか使わないかも

これは、メモします📝


◯ごま漬け丼の美味しい作り方

オススメの胡麻ダレ↓





マグロの刺身は、湯通しする

ザルで水気を切る

ごまだれに15分つける

つけすぎると刺身から水気が出て美味しくない

玄米茶で、お茶漬けにしても美味しい

白身魚だけでなく、イカ、ホタテも


白胡麻
クセがなく使いやすい

黒ゴマ
乳製品と相性がよい
渋みが強くパンチがある

金胡麻
香りが強い
たんぱくな料理に向く


ゴマの力で

べちょべちょチャーハンがパラパラに

ご飯から水分が出るからなあ

いりごまを使うと良い 茶碗一杯に胡麻を 大さじ2杯

結構たくさん胡麻投入

冷めてもパラパラなチャーハンに❗️

でも、相当な胡麻やな

ビタミンEを含む野菜をいっしょにとるとよい

セサミンがビタミンEが肝臓で壊れるのを防ぐ

カボチャと鯖缶がおすすめ

◯カボチャのサラダ

 カボチャ、大豆 マヨネーズ 胡麻

◯鯖と胡麻のスープ

 水1カップ
 シメジ2分の1
   鯖の水煮 1缶
 白菜キムチ 50g
   ニラ
 しょうゆ 小さじ2分の1
 砂糖   小さじ2分の1
 すりおろしニンニク 小さじ2分の1

 白スリごま 大さじ2

水にシメジを入れて煮立て、鯖缶を汁ごと入れ、ニラ、調味料、胡麻で完成です

あくまでも自分用のメモです📝

悪しからず





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Last updated  November 8, 2022 09:33:18 AM
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