【杜仲どりの韓国風味噌漬】1枚100円！チキンそのものの味もとってもおいしい、お得なお惣菜でした♪

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September 22, 2006

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テーマ：取り寄せ美味しい物(148216)

カテゴリ：お取り寄せおいしいもの

わが家で使ってる鶏精肉は、ほとんどが 8010のとりやさんからの
お取り寄せです。でも、実はあんまり、お惣菜系のチキンって
買ってなかったのね(^^;　ヘルシーチキン(鶏ハム) のほかには
ピンとくるものがなかったんだけど･･･やっと出ました♪

むね肉の、韓国風味噌漬。1枚80～100gくらい。
お店扱い銘柄鶏のなかでも、私が一番コストパフォーマンスと
味のバランスがすてきだと感じてる、杜仲どりのシリーズです。
これが 5枚パックで、週末特価525円♪
かなりの品質の国産銘柄鶏なんですが、この価格なら日常のおかず(^^)
気取らないで、まずはこんな感じで盛りつけてみました。

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

このお値段だけど、さすがにベースのお肉のクオリティが違うので、
味は1枚100円だとは思えないのがすてき。
大きさ的には、ふつうのごはんやお弁当のおかずなら、
ひとり1枚でジャスト。もっとも、中高生男子の場合は、
1枚じゃ足りないって騒ぐかもしれないけどね(^^;
使用部位は、ヘルシーな胸肉。胸肉だけど、パサパサしないのは、
ひとえに元のお肉のクオリティがいいからです♪

系統は、コチジャン系の薄味です。
よくある味噌漬けみたいに、味噌の味だけで肉の味がしない･･･
なんてことはなく、お肉のジューシーさと味わいがしっかり
楽しめて、プラス、ほのかにコチジャン風味。
ピリ辛以下の辛さ･･･かな。コチジャン風味はするんだけど、
カレーが好きなお子さんなら、平気で食べちゃうくらいの辛さ。
普通これは、辛いとは言いませんね(^^;

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

これだけ薄味だと、さらに味を足してバリエーションを
楽しむことも、気軽にできちゃいます。

これは、お弁当バージョンです(^^)　お丼仕様ね～
ごはんは、大葉の極細切りと白ゴマと、大根と人参の甘酢漬の
まぜごはん。その上に、パックに残った韓国風味噌を借りて
味付けした、軽く炒めてある千切りキャベツと細切り玉ねぎ。
そして、杜仲どりの韓国風味噌漬の上には、八丁味噌ベースの
味噌だれをタラ～ンと。なかなか評判よかったです♪

この程度のコチジャン味だと、ベーグルにも向いてます。
もうちょっと薄切りにして、たっぷりの野菜といっしょに･･･。
その時は、野菜はマヨネーズ系の味付けがおすすめ♪

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

味噌漬けは焦げやすいんで、心配な場合は、レンジでチンして
8分通り火を通してからフライパンで仕上げ焼きをするとか、
オーブントースターでアルミホイル包み焼きにするとかしてね。
うちでは、味噌をよく拭き取ってからまずは普通にフライパンで
焼いて、途中から酒蒸しにして、焦げ付き防止＆風味アップを
してみました。