きほんのき

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October 15, 2008

木のお話

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◎古いお寺を見るとき
　　ケヤキで出来てるお寺は江戸時代までのお寺。
　　それ以上古いお寺は有りません。
　　桧で出来てるお寺は一番古い法隆寺から様々。
　　ケヤキは堅いから丈夫ように思えるけど、３００年から４００年が
　　寿命。
　　桧は１０００年以上のの寿命が有ります。

◎木の上下
　　木が生えていたときの上下を見分ける方法は
　　節を見たとき芯が中心より上にあるほうが上
　　理由は芯より下に肉が沢山付いていないと枝（節）
　　を支えれないから。

◎木製の樽と桶の違い
　　樽は味噌・醤油・お酒などの醸造のために使うもの水分を含んだ材料　　を入れたら出来あがるまで出さないので水分で良くのびる木が良いで　　す。そのほうが樽が壊れないから。
　　桶は風呂桶・すし桶・洗い桶など使うときは濡れて使わないときには
　　乾燥しているのであまり伸びちじみしない木が良いです。

◎焼き物料理には炭がよい
　　ウナギの蒲焼き、焼き鳥に炭を使うのは、焼くものの奥深くまで遠赤　　外線が入ってカラット焼けるから。
　　ガスで焼くとガスが燃えるときに水分がでるので良くない。
　　都市ガスやプロパンガスの成分はほとんどがメタンガス（ＣＨ4）
　　Ｈが４っも有るので、燃える時に酸素（Ｏ）とくっついてＨ2Ｏ　　　（水）が出来るから。

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