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2005年08月22日

エビ中3尾
イカ1/4はい
アサリ5個
ドライバジル少々
ニンニク1/2片
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1/4
ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々

1．エビは殻がついたまま背ワタを取り、イカは1cm幅ぐらいの輪切りにして、アサリは殻の汚れを取り砂抜きをする。

2．ニンニクを包丁で潰しておく。

3．耐熱皿に魚介を盛り、塩・ブラックペッパーを振る。

4．手順3の耐熱皿にオリーブオイルをかけ、ドライバジルを振る。

5．250度に温めたオーブンで10～15分ほど焼き上げて出来上がり。

魚介の旨みそのままにシンプルな料理です。

残ったオリーブオイルをパンに浸して食べるとおいしいですよ～

魚介の旨みがオイルに移ってますからね。

※2/18に修正しました。