2005年08月30日
カテゴリ： レシピ
普通の焼きソバは何度か作っていますが、
塩焼きそばに挑戦しました。
1人前
焼きソバ1玉
もやし1/4袋
セロリ1/2本
しょうが1片
紅しょうが
ごま油
しょうゆ
塩
ブラックペッパー
1．もやしは根を切り取り、セロリを斜め細切りにする。しょうがは千切りにしておく。
2．フライパンでごま油を熱し、しょうがを焦げないように炒める。
3．しょうがの香りが立てば、もやし・セロリを炒める。
4．全体に油が回れば、しょうゆ小さじ1/3を鍋肌に落として香りをつける。
5．酒大さじ1と水大さじ1を混ぜ合わせ、
全体にふって蓋をして、2分ほど中火で蒸し焼きにする。
6．水分がなくなれば塩で味を調える。
7．器に盛り、ブラックペッパー・紅しょうがを散らす。
味を見ながら少しずつ塩を加えていきました。
セロリが苦手な場合はタマネギを代用してもいいでしょう。
初めて作りましたが上出来でした。
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最終更新日
2006年09月13日 22時37分44秒
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